玫瑰阿胶现熬？熬玫瑰阿胶糕的配料比例

摘要： 本文目录阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放玫瑰阿胶糕怎么做一、阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗阿胶糕的做法有很多，不同的做法会添加不同的食材和配料，有些...

本文目录

1. 阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗
2. 阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放
3. 玫瑰阿胶糕怎么做

一、阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗

阿胶糕的做法有很多，不同的做法会添加不同的食材和配料，有些人会放一些红枣枸杞，而有些人会放一些玫瑰核桃等等，吃起来都是很不错的。那么阿胶糕做好后等吃的时候在切开可以吗？下面让我们具体来看看吧！

可以。

如果放冰箱密封冷藏或冷冻的话，可以等吃的时候再拿出来切片，但是，由于放置时间比较就，阿胶糕不容易脱模，会粘在模具上面。

现代的阿胶糕有很多种，主要的一种是10克左右的实心方格真空包装。市场上不同品牌的阿胶糕点大同小异，基本成分是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖和黄酒。此外，还有一些企业添加玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中草药或食材，制作口味稍有不同的阿胶糕，也注重营养价值。

冷却8-10小时后再切。

阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等材料制成的一种食品。如果在生产过程中米酒与阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等配料的比例调整不当，就会导致阿胶变薄，不易凝固，导致变软。

其次，阿胶糕制作完成后，需要冷却约8-10小时后再切割。如果冷却温度不够低，或者时间不够，也会导致明胶饼变软。

但无论哪种原因造成软性，都可以把阿胶糕放入冰箱冷冻一段时间，因为冷冻温度较低，可以迅速使明胶凝固，使其易于切开。

食材：红枣、核桃、黑芝麻、枸杞、土冰糖

步骤：

1通过好的渠道买到正品阿胶，这是熬阿胶膏的重中之重，我就不多说假药的危害了，我想大家都明白了。这次，我选择了福牌阿胶。现在福牌阿胶越来越受欢迎，因为它的价格比东阿阿胶便宜。

2、把阿胶泡在黄酒里。阿胶软化有两种方法：

（1）将阿胶打成粉末，在黄酒中浸泡几个小时，直到粉末和黄酒溶解。

（2）整片泡泡，所以泡泡需要很长时间，一定要软阿胶泡泡才能进行下一步。

3、用小火煮。第一次很难把握火候，所以我在整个煮制过程中都是用小火煮，并不断搅拌，防止粘锅。即便如此，也会有些失落，心痛情不自禁。这一步很难掌握。一般来说，阿胶可以挂在木铲上，不会像水一样流下来。

4、逐渐添加辅料。有些人喜欢把所有的配件放在一个大脑里，而我喜欢用同样的方式添加它们。先加入籽枣，搅拌均匀，然后依次加入核桃、枸杞、黑芝麻。阿胶越厚，搅拌起来就越困难，记住：保持平衡。

5、将阿胶糊倒入事先准备好的饭盒或模具中搅拌。饭盒或模具应先在底部涂油，使冷却后的阿胶膏易于脱模。放置后，用手或工具将阿胶膏压缩，排出空气，使阿胶膏的味道更好。然后放在阴凉处冷却。

6、把它放在冰箱里。阿胶热的时候容易融化，所以阿胶糊一定要放在冰箱里。我提前一天晚上把它放进冰箱，第二天早上再把它修好。在这个时候，我可以把它切成碎片。

二、阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放

玫瑰阿胶糕的制作是有一定技巧和讲究的，很多人在制作阿胶糕的时候都会放一些玫瑰花瓣，但是要注意一下放入时间，一般是不能放的太早的。那么阿胶糕的玫瑰花瓣什么时候放呢？下面让我们具体来看看吧！

可以在熬制阿胶糕最后的时候放，也可以在入模定型的时候放。

玫瑰阿胶糕的做法有很多，不同的做法会有不同的步骤和方法，熬制阿胶糕一般都会先将阿胶熬好，然后再加入一些辅料，比如核桃、枸杞以及黑芝麻等食材，最后再放入适量玫瑰花瓣，有些人也会先将阿胶糕熬好，然后在模具里面铺上一层玫瑰花瓣，然后将阿胶糕倒进模具里面，最后再上面撒上一些玫瑰花瓣，进行冷却定型。这两种做法都是可以的，主要看个人的做法。

做阿胶糕是可以最后洒上玫瑰花。

玫瑰可以调节人体的内分泌，增加血液循环，还具有增强血液，脾脏和肝脏的作用。因此，经常食用一些玫瑰可以增强人体的体质，从而增强人体的抵抗力。另外，如果女性朋友一生中月经不调或痛经，可以多吃些玫瑰花，起到辅助治疗的作用，使女性的身体更好。

需要的成分：阿胶250克，核桃250克，黑芝麻250克，黄酒500毫升，冰糖125克，桂圆50克，枸杞50克，玫瑰适量。

烹饪步骤：

1.准备好上述成分后，我们需要将阿胶打成块，然后打成小块，放入碗中备用。

2.准备黄酒，倒入阿胶中，搅拌均匀，然后准备一个容器浸泡2天。

3.我们需要将冰糖捣碎成粉末使用。

4.桂圆需要清洗，剥去皮肤和核心，然后切成小块。

5.要清洁红色枣子，排干水，然后取下核心，切成小丁。

6.用小火在锅中加热黑芝麻，然后翻炒以获得香气。

7.核桃还需要在小火上慢慢搅拌，然后冷却以备后用。

8.将浸泡了2天的阿胶放入锅中，煮30分钟，以使阿胶在进食后不会回来，并且更易于吸收通过我们的身体。

9.蒸熟的阿胶后，我们需要将其倒入锅中，然后加热至高位并顺时针搅拌，然后以低火缓慢煮沸约20分钟。

10.当将阿胶煮沸时，我们需要慢慢搅拌。我们发现驴皮明胶已从小气泡变为大气泡，并且糊状物很稠。此时，我们可以一次将龙眼，红枣，黑芝麻，核桃和枸杞子放入锅中。缓慢均匀搅拌。

11.家里有新鲜的玫瑰花瓣，所以我决定将其放在阿胶上，使其看起来更开胃。准备一个大托盘，并在底部铺一层玫瑰花瓣。

12.将驴皮明胶蛋糕倒入模具中使其成型。

13.最后，我们需要将其放入冰箱中24小时。冷藏后，取出并切成小块食用。如果无法食用，可以将其放入密封盒或密封袋中，然后放入冰箱中进行存放。

烹饪小贴士：阿胶必须在黄酒中浸泡2天。浸泡后，需要在锅中蒸半小时。烹饪是为了吃阿胶，以免上火。

三、玫瑰阿胶糕怎么做

主料

阿胶500g核桃500g

黑芝麻（熟的）500g红枣250g

枸杞100g桂圆肉100g

冰糖250g黄酒750ml

玫瑰阿胶糕的做法步骤

1.先来说说熬阿胶糕的辅料。我用的云南核桃，现剥的比较新鲜。把剥好的核桃放到烤箱烤熟，生的核桃太涩，熟的核桃比较香。熬阿胶糕不要忽视这些小的细节，会影响口感。

2.熬阿胶糕，芝麻的选择也很重要。要熟的黑芝麻，比较饱满的。买的时候最好买熟的，炒生芝麻太麻烦，专业炒黑芝麻的都是用的炒瓜子的搅拌机，炒的比较均匀。最重要的阿胶糕芝麻要饱满。

3.熬阿胶糕的红枣选的若羌枣，阿胶枣的话就是和田枣。把枣洗干净晾干，剪成条。如果有时间剪的越小越好。

4.我用的福牌铁盒阿胶熬的阿胶糕。如果家里有打粉机最好打碎熬。如果没有就得敲碎用黄酒泡化，敲得越碎越容易泡化，否则泡一个星期也没用的。实在泡不化就像蒸馒头一样放锅里蒸化。

5.我用即墨老酒熬的阿胶糕。用的批发价一瓶十六元的。大约500毫升。不要用太便宜的，影响阿胶糕的口感。这种黄酒就是过月子的时候用来发汗的。

6.把黄酒和冰糖倒入不锈钢锅里，把冰糖熬的差不多，黄酒沸腾就可以加阿胶粉了。如果是泡化的就直接把泡好的阿胶黄酒倒进去，这时冰糖要敲碎。

7.阿胶粉倒入以后可能会有面旮瘩，用铲子把面疙瘩在锅上挤开。要一直使劲顺时针搅拌。不要改变方向。容易溅出来。

8.把阿胶熬到有点粘稠就可以倒进去枸杞桂圆肉。桂圆肉是干桂圆一个个剥出来的，也有卖桂圆肉的。枸杞选择新鲜的。

9.把枸杞桂圆肉熬一会就可以倒入红枣继续搅拌。让阿胶浸润红枣。等到挂旗充分的时候就可以放核桃。

10.等阿胶挂旗到这个程度就可以放核桃。也不要挂旗太久，久了就太硬，阿胶味道也就淡了。核桃搅拌均匀就可以把黑芝麻准备好。

11.核桃搅拌均匀，关火倒入黑芝麻，可以把锅端到一个适合搅拌的地方，快速将芝麻搅拌均匀。

12.将阿胶糕盛入准备好的托盘里面，托盘里面铺上食品袋，食品袋抹香油，不然会粘在阿胶糕上面，很难弄。底下铺上一层玫瑰花瓣，能铺多少铺多少。盛好之后，铲子抹上香油，使劲抹平。一定要使劲，不要怕铲子断掉。断了的话就说明铲子不够厚。

13.抹平之后，上面撒上一层花瓣，使劲将玫瑰花瓣按压在上面。等待室温冷凉以后，放入冰箱冷藏一晚上。

14.将放进冷藏的阿胶糕拿出来，切成条，再用切片刀切成片。有真空包装机可以真空包装下。做好的最好放冰箱冷藏。