本文目录
一、黄原胶是什么,黄原胶的危害
黄原胶是一种由黄单胞菌发酵产生的胞外酸性杂多糖。一种由黄原胶D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸以2:2:1的比例组成的多糖聚合物,相对分子量超过1百万。黄原胶的二级结构是侧链反向缠绕在主链骨架上,靠氢键维持,形成棒状双螺旋结构。
黄原胶具有独特的流变性、良好的水溶性、对热和酸碱的稳定性,以及与各种盐类良好的相容性。作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂,可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业。它是目前世界上生产规模最大、应用极其广泛的微生物多糖。
主要应用
黄原胶广泛应用于食品、石油、医药、日用化工等十几个领域。由于其独特的性质,其高度的商业化和广泛的应用范围使任何其他微生物多糖望尘莫及。
1.食品:黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工助剂添加到许多食品中。黄原胶可以控制产品的流变性、结构、风味和外观,其假塑性可以保证良好的口感。
2.日化行业:黄原胶含有大量的亲水基团,是一种很好的表面活性物质,具有抗氧化和防止皮肤老化的作用。所以几乎所有高端化妆品都以黄原胶为主要功能成分。此外,黄原胶还可以用作牙膏的成分,以显著增稠和成型,并减少牙齿表面磨损。
3.医药方面:黄原胶是国际上流行的微胶囊材料的功能成分,对控制药物的缓释有重要作用;由于其强亲水性和保水性,在特定的医疗手术中有许多应用。
4.工农业应用:在石油工业中,由于其具有很强的假塑性,低浓度黄原胶(0.5%)水溶液可以保持钻井液的粘度,控制其流变性,因此在高速旋转的钻头处粘度极低,节省电能;同时在相对静止的钻井位置保持高粘度,从而防止井壁坍塌。
扩展数据
黄原胶来自细菌。
20世纪50年代,美国研究了一种细菌,名叫野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris),它对卷心菜和苜蓿有害,可引起黑腐病。科学家们意外地发现,它能把卷心菜提取物转化成粘性物质,这就是黄原胶。
黄原胶早年主要用于石油钻井行业,只有30%用于食品。自20世纪70年代以来,其主要用途转向食品,占总产量的60%~70%。1969年,FDA率先批准黄原胶作为食品添加剂。1988年,中国也批准黄原胶作为食品添加剂。它的安全性很高,可以根据需要在各种食品中使用,一般没有限制。
增稠效果好。黄原胶的增稠效果优于其他产品。0.1%的黄原胶可以形成很好的增稠效果,而其他很多增稠剂在这个浓度下都没有效果。相同浓度下,黄原胶的粘度是明胶的100倍。还可与刺槐豆胶、瓜尔豆胶、魔芋粉等物质复配,增稠特性进一步加强。
黄原胶有许多用途,例如,它被用作减肥食品。因为是水溶性膳食纤维,可以提供一定的饱腹感,但是因为人体消化酶不能破坏它,所以不会提供能量。此外,它还可用于微胶囊技术,是生产缓释药物的重要组分。
总之,黄原胶可用于日用化工、食品、医药、石油开采、纺织、陶瓷、印染等。当年发现它的科学家恐怕都没想到,这种细菌的分泌物如此神奇。
二、东阿阿胶和东阿古胶有什么区别
1、品牌不同
东阿古胶和东阿阿胶都是阿胶行业的大品牌,只是品牌不同。
2、历史不同
东阿阿胶是历史悠久的滋补品,由驴皮熬制,也称驴皮胶,因产自东阿故名阿胶。而东阿古胶则是在其之后产生的。
扩展资料:
东阿阿胶品牌简介
品牌,属于东阿阿胶股份有限公司,东阿阿胶股份有限公司隶属央企华润集团,前身为山东东阿阿胶厂,1952年建厂,1993年由国有企业改组为股份制企业。1996年成为上市公司,同年7月29日“东阿阿胶”A股股票在深交所挂牌上市。
拥有中成药、保健品、生物药等产业门类,系全国最大的阿胶系列产品生产企业,产品远销欧美及东南亚各国。
品牌历史
东阿阿胶从汉唐至明清一直都是皇家贡品。据史料考证,阿胶的应用迄今已有3000年的历史,阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”,历代《本草》皆将其列为“上品”,称其为“圣药”。
品牌文化
“寿人济世”作为东阿阿胶的使命,浓缩了三千年阿胶对生命健康的呵护,表达了东阿阿胶在促进社会发展中要做大健康产业,为人们的健康长寿做贡献,实现企业发展和基业常青的价值取向,体现了东阿阿胶人的崇高理想和卓越追求。
参考资料来源:百度百科——阿胶
三、黄原胶对人体有害吗
黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖。无害。
黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖,黄原胶可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂等投入使用。黄原胶可广泛应用于食品、医药、化妆品等多个行业,在上述行业中常用于提高食品口感、控制药物释放、提高化妆品粘稠度等,通常不会对人体造成伤害。
黄原胶在多方面都有应用,例如,食品方面:许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。日用化工方面:几乎绝大多数高档化妆品中都将黄原胶作为其主要功能成分。医学方面:黄原胶是目前国际上炙手可热的微胶囊药物囊材中的功能组分,在控制药物缓释方面发挥重要作用。