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本文目录福牌阿胶如何鉴别真伪阿胶碎了还能不能吃 阿胶碎了怎么弄成块即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法阿胶块放了一年,掰不开,是真货吗一、福牌阿胶如何鉴别真伪摘要：纯正的... 本文目录
- 福牌阿胶如何鉴别真伪
- 阿胶碎了还能不能吃 阿胶碎了怎么弄成块
- 即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法
- 阿胶块放了一年,掰不开,是真货吗
一、福牌阿胶如何鉴别真伪
摘要：纯正的阿胶都是采用驴皮熬制而成，驴皮是制作阿胶最基础的原料，驴皮的好坏直接影响到阿胶的生产质量，这也就导致了市面上的阿胶产品质量参差不齐。福牌阿胶作为阿胶业界的中华老字号企业，常被一些不良商家仿冒造假用以牟利，那么如何鉴别自己买到的福牌阿胶真假呢？下面一起来了解下。福牌阿胶如何鉴别真伪
1、包装
正品福牌阿胶包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。
2、防伪
正品福牌阿胶自1999年11月份以后，每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪码，消费者可拨打电话查询真伪。
3、外观
福牌阿胶有31.25克/块和62.5克/块两种规格，胶片大小、厚薄均一，块形方正、平整，表面光亮，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。胶片上字体方正、大方，薄片上印有“山东东阿镇”字样，厚片上印有“山东阿胶”字样。伪品往往胶片大小、厚薄不一，块重差异大，有油孔、气孔，胶片上字体歪斜。
4、颜色
正品福牌阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
5、气味
正品福牌阿胶无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。
假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气味腐臭。假阿胶经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
6、拍打
拿正品福牌阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而假的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶。
7、水试
正品福牌阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味，并且无肉眼可见颗粒状异物。而假阿胶不易溶化，有的还会出现不溶化的絮状物等。正品福牌阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
8、火试
取福牌阿胶少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
9、干湿
摸福牌阿胶的表皮，即使是夏天，用纯真驴皮制作的福牌阿胶也不会潮湿发软，表皮干燥，触摸不会湿手。如果摸到阿胶表皮潮湿、粘手，就是假冒伪劣产品，千万不能购买。
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二、阿胶碎了还能不能吃 阿胶碎了怎么弄成块
大多数情况下，阿胶碎了只是改变了形态，里面的成分并没有发生任何变化，只要没变质发霉，就还可以食用。下面让我们具体来看看吧！
阿胶碎了还能吃吗阿胶碎了还能吃的。
阿胶碎了之后，只是形态上发生了变化，如果没有变质发霉，还是可以食用的，不会影响身体健康的。
优质阿胶十分易碎。拿着阿胶轻轻地拍在桌面上，如果阿胶碎裂成很多块，在它的碎片断面上，裂面平整，颜色呈半透明的棕色，没有其他的物质掺杂其中，那么这个阿胶就是正品！优质的阿胶质地脆，就连用手，也可以轻松掰断。而假的阿胶它比较坚韧，质地不脆。若是你用了很大的力气来拍，它还是没有被打碎，仅仅只是弯曲一点，或者打碎了以后，它的断面很粘腻，用手还可以把它粘合在一起，那么这个就是杂皮胶，也就是假阿胶了。
阿胶的主要成分是驴皮，辅料为黄酒、冰糖、豆油。主要的功能是补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。忌油腻食物。
阿胶碎了怎么弄成块阿胶碎了之后，可以将阿胶放锅里面熬化，碎掉的阿胶就会融化在一起，然后将熬好的阿胶倒进模具里面，然后放置冷藏一段时间，阿胶就会凝固成一整块。
阿胶是马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶。可补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
阿胶的食用是需要烊化兑服，直接打碎不易吸收，可蒸煮煎等高温熔化服用。
阿胶块的食用方法 1.传统固元膏将福牌阿胶砸碎(用干净的布裹着胶块，用锤子或其他坚硬物体砸碎最好研成粉末)，取3~9克放入杯中，加冰糖少许，用开水冲开，并搅拌均匀，放冷后即可服用。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。这种吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。
2.烊化法将福牌阿胶砸碎(用干净的布裹着胶块，用锤子或其他坚硬物体砸碎最好研成粉末)，取3~9克放入杯中，加冰糖少许，用开水冲开，并搅拌均匀，放冷后即可服用。也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。
这种吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。
3.食疗法就是将福牌阿胶做成各种美味可口的食物，而且根据所加的食物性质不同，对不同疾病有特别的保健作用；还可以制作成美味的药膳，可以避免口味单调、滋腻引起消化不良。
4.阿胶黄酒阿胶块250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
三、即食阿胶怎么吃(东阿镇福牌阿胶)请给详细的吃法
您好！你所说的即食阿胶，应该是阿胶糕，这种即食阿胶是开袋即食的。
阿胶的吃法有很多种：
1、阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
3、膨化食用
用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
4、牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
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四、阿胶块放了一年,掰不开,是真货吗
如果说，阿胶保存不当，受潮或者阳光直晒受热，都会发生变形粘结的现象，毕竟根据中国药典规定，阿胶含水量只要低于15%就合格的，而含水量到9%左右，阿胶风化干裂现象就会很严重。
制作搅拌的时候，出现拉丝，可能就是部分阿胶无法溶化造成的，这情况出现原因较多，一般是阿胶质量方面的问题，杂质过多或者加工工艺不过关。
做好的阿胶糕拿手里久了会拉丝，这有可能是熬制出锅的时候，水分偏高了，或者阿胶原料质量稍次。
易碎的阿胶，一般是小块的阿胶，31.25g的，水分在12-13%左右，会很容易碎，而阿胶厂家控制阿胶质量的话，一般会要求这个指标。
你所说的掰不开的阿胶，可能是因为一些原因，阿胶部分融化变性粘结，之后凝结好的阿胶，因为少了阿胶正常生产中的均匀湿度的脱水，会变的很硬，难以分离。
