摘要：
本文目录阿胶是整块的好 还是粉末的好阿胶颜色深好还是浅好 不深不浅琥珀色最好阿胶块是透明的吗 阿胶是不是越透明越好请问整块的阿胶怎么处理,而且方便吃谢谢!一、阿胶是整块的好 还是粉... 本文目录
一、阿胶是整块的好 还是粉末的好
以传统工艺制成的块好。质量最稳定阿胶加空要经过很多工序，麻烦，阿胶原粉就是阿胶下脚料做的，所以工序少很多，这是阿胶原粉便宜的原因，因为阿胶是老字号是药品，原粉由于是新产品不好申请国家批文，拿不下来国家药品批文，保健品批文号申请，所以只能按照保健品卖了，另外阿胶原粉里是不是有辅料，这个就不好说了，靠你自己鉴别。所以我建议你还是买阿胶块。
二、阿胶颜色深好还是浅好 不深不浅琥珀色最好
阿胶补血益气，富含多种营养，对于女性来说，它还是个不可多得的滋补好物。但是也正因为其营养又珍贵，因此市面上的阿胶良莠不齐，下面我带大家来看一下阿胶颜色深好还是浅好？
阿胶颜色深好还是浅好
不深不浅琥珀色最好。好的阿胶表面有一层光泽，总体的颜色呈棕褐色或者棕黑色，类似于琥珀色，并且整块阿胶的颜色非常均匀，不会出现深一块浅一块的情况；另外，将阿胶掰断的情形下，将它的断面对着光，如果看到它的边缘处是半透明的棕褐色或者更浅，那说明阿胶的品质就越好。
阿胶真假对比
如果阿胶整体色彩呈现黑褐色或者更黑，再加上光线下看它的断面黑不溜秋的，没有透光感，那么这样的阿胶就是劣质或者是假冒的阿胶，大家遇见了一定要避开。
阿胶是软的吗
李时珍曾在《本草纲目》中记载过“真者不作皮臭，夏月亦不湿软”，指的就是真的阿胶不会有皮臭味，在夏天的时候，纯正驴皮制作的阿胶的含水量非常低，在保存妥当的情况下，也不会潮湿发软，表皮依旧干燥。如果摸起来，阿胶已经潮湿发软，甚至还会湿手，那就是假冒伪劣产品。
阿胶真假简单分辨方法
1.看透光度！真的阿胶是可以透光的，越靓的阿胶透光度越强！假的是无透光的。
2.色泽。真的阿胶色泽是呈褐色的，越陈的阿胶色泽越浅，黑如碳的阿胶必定是假的！
3.真的阿胶断层或边角是呈半透明的浅褐色的，假阿胶的边角也是黑吗吗的！
4.看挂旗，越靓的阿胶熬煮时挂旗很长很晶莹剔透的，假阿胶根本挂不起来！
5.看拉丝，真阿胶拉丝很多很好，拉丝越好的阿胶越靓，假阿胶拉丝度很差或根本没拉丝！
三、阿胶块是透明的吗 阿胶是不是越透明越好
大都数情况下，如果阿胶的品质比较好，它的颜色一般和琥珀一样，在光照下呈半透明状，不会有什么杂质。下面让我们具体来看看吧！
阿胶块是透明的吗优质的阿胶在灯光下会呈现出透明状，里面没有任何杂质。
阿胶黑褐色，有光泽。碎片对光照视呈棕色半透明状。黑褐色色值有别与黑色。黑褐不为纯黑，其色渐进黑色，挂棕色色调。曾经有人说阿胶越黑越好。也不尽然，影响阿胶色泽因素众多：水解时间、原料使用等。但用最先进的质量控制技术，杜绝一切不利因素，由制作经验丰富的老胶工亲自操作，所制阿胶亦非纯黑。
阿胶愈黑其因有二：一者，水解时间过长。二者，添加黑色素。此两者均为不可取。否则阿质量必降。
阿胶是不是越透明越好正品阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色;胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
好的阿胶表面有一层光泽，总体的颜色呈棕褐色或者棕黑色，类似于琥珀色，并且整块阿胶的颜色非常均匀，不会出现深一块浅一块的情况；另外，将阿胶掰断的情形下，将它的断面对着光，如果看到它的边缘处是半透明的棕褐色或者更浅，那说明阿胶的品质就越好。
怎么辨别阿胶的真假好坏 1、看包装正宗的东阿阿胶包装印刷精美，图案清晰，手摸“阿胶”二字有明显的凹凸感。
2、防伪码怎么辨别阿胶的真假好坏?要识别阿胶是真是假，首先要查看一下外包装，外包装上都有生产厂家的防伪标识及防伪电话，可以通过电话、短信、上网等方式查询真伪。
通过外观怎么辨别阿胶的真假好坏?正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明;而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞。
4、试硬脆度通过硬脆度怎么辨别阿胶的真假好坏?用力拍正品阿胶，会碎裂成数块，即“硬而脆”。不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。
5、闻气味通过气味怎么辨别阿胶的真假好坏?可以直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味，或者将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。同时还是辨别不清可选一些大品牌的阿胶。
6、看溶化性通过溶化性辨别阿胶的真假的方法：正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。不好的阿胶不易溶化，有的出现还会出现絮状物。
7、看凝冻性正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。
四、请问整块的阿胶怎么处理,而且方便吃谢谢!
1.阿胶糖液首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。 2.阿胶粥取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。 3.阿胶雪梨蜜汤梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。，贝母15g，麦冬15g，喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。 4.阿胶羹取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。 5.阿胶鸡蛋汤阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。 5.阿胶炖肉做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。 6.阿胶排骨做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。 7.阿胶鱼做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。8.自制阿胶枣原料：优质阿胶约5克（约1/6片），黄酒（红葡萄酒和桂花陈酒更好），红糖，上好金丝小枣（或肉厚核小的小枣）500克。做法：1、将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。2、将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。3、将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。功效：阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。9.阿胶延年益寿粥做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面 10养颜阿胶羹材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃罗卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
