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一、什么样的阿胶糕最好
阿胶糕,一种比较滋补的食物,主要是由驴皮熬制而成的。而在制作过程中,需要先将驴皮刮去毛,然后加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠后取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5-10次,直到驴皮变得干燥、光滑、有韧性为止。最后,将驴皮切成块状,晾干,即可得到阿胶。这就很复杂了,再加上其他原料,总的来讲,阿胶糕的制作并不简单,对应的,它的价值也是非常得高!
阿胶糕的价值:
正宗的阿胶糕,是一种对人体健康有好处的食物,滋补效果很好,主要体现在这几方面:①提升身体免疫力;②美容养颜;③缓解痛经等妇科类问题;④缓解便秘等,有关阿胶糕的好处,还是非常多的。
什么样的阿胶糕最好:
市场上的阿胶糕种类非常多,但是真正好的阿胶糕一般都是以下几点:
1、纯手工阿胶糕。相较于一般的阿胶糕,纯手工制作的阿胶糕更能保证它的品质是好的。不论是用料还是工艺,都更能将阿胶糕的品质做到极致。
2、阿胶含量高的阿胶糕。阿胶糕里边的阿胶含量越高,它的品质就越高!比如桃小闺手工阿胶糕,纯手工阿胶糕,还是25%以上的阿胶含量。最为关键的是,它的成分安全,是木糖醇替代的冰糖。
3、日期新鲜。阿胶糕的食用,吃新鲜的阿胶糕是很关键的,更能摄入足够的营养,对身体的作用也会更明显一些。
二、如何挑选纯正阿胶
阿胶对于女性来说,是很好的滋补品,那么你知道该如何挑选纯正的阿胶吗,下面我为大家介绍关于挑选阿胶的技巧,欢迎大家阅读。
如何挑选纯正阿胶挑产地
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
挑外观
品质好的阿胶呈规则的'长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。
挑气味
一块好的阿胶在初打开包装时,对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味;粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。
挑年份
古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。
三、什么牌子阿胶比较纯正
最正宗的阿胶品牌:东阿阿胶、福牌阿胶、同仁堂阿胶等。
1、东阿阿胶
隶属华润集团,于1952年建厂,1993年由国有企业改为股份制企业,1996年在深交所挂牌上市,主要从事阿胶和阿胶系列及其他中成药等产品的研发、生产和销售,主要产品包括阿胶、复方阿胶浆、“桃花姬”阿胶糕、“东阿阿胶牌”阿胶粉,以及“花简龄”复合阿胶粉等。
2、福牌阿胶
福牌阿胶作为国家非物质文化遗产,传承3000年传统熬胶技艺,始终如一坚持贡胶品质,从诞生至今已拥有200多年的品牌历史。作为国家首批“中华老字号”,作为千年文化的传承者,福牌阿胶守护的不仅是“阿胶祖源地”,还有用好品质铸就金品牌的家国情怀。
3、同仁堂阿胶
同仁堂是由中国北京同仁堂(集团)有限责任公司注册商标。发展历程品牌历史一九零七年,同仁堂乐氏第十二代子孙乐达聪在济南魏家庄创建宏济堂,与北京“同仁堂”、杭州“胡庆余堂”并誉为中国“三大名药店”。
阿胶挑选方法:
1、挑产地
阿胶的原料其实就是驴皮,所以阿胶也叫驴胶,在制作的时候,需要经煎煮、浓缩等50多道工序炼制,最后才可以形成一块真正的阿胶。市场上有许多不错的阿胶例如保定赛行阿胶。
2、选择外观
质量好的阿胶是一个规则的长方形,大小和厚度均匀,表面光滑明亮,颜色均匀,呈暗红色。在阿胶块的背面,有两条规则的分界线,硬而脆,稍加用力就可以掰断。如果将阿胶用力打在坚硬的物体上,阿胶就会分裂成几块。横截面呈亮褐色,在光线照射下呈半透明状,没有油孔和气孔。
3、挑选气味
在挑选阿胶的时候,可以试着闻一下阿胶,但是闻之前需要对着阿胶轻哈一口气,这时候就可以闻到一种只属于阿胶的淡淡香气。
以上内容参考:百度百科-东阿阿胶
四、纯阿胶多少钱一斤
截至2020年1月份,纯阿胶一斤八九百到一千多不等。
阿胶是用驴皮为主要的材料,而以黄酒冰糖还有各种豆类的油为辅料制作而成的,它的药效有非常多能够帮助补血,还能够滋阴补阳。
对于,体质比较虚弱,并且失血过多产后的女性有着非常好的滋补效果,能够使女性美容。能够让女性变得面色红润,皮肤细腻。
它在一定程度上面还能够起到滋补肾脏。增强体质的效果,阿胶里面含有大量的氨基酸和蛋白质,对于女性的身体有着非常好的滋补效果。
扩展资料:
阿胶呈整齐的长方形块状,通常长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。
质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气微弱,味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
根据国家药典明确规定,阿胶只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶功效各不相同,其中牛皮熬胶叫黄明胶,效果次之,而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反,孕妇一旦食用后,极有可能导致流产。
五、阿胶哪个牌子好
福牌阿胶。因为福牌阿胶在东阿镇有口古井,
阿井:东阿水起着关键性作用
东阿县有阿井,地下水系泰山、太行两山山脉交汇之潜流,泰山之阴,太行之阳,阴阳相济,相对密度1.0038,富含矿物质和微量元素,易除尽杂质,使胶质纯正,宜人体吸收。
吃法决定是否补益
阿胶服用的方法有很多,但并不像我们理解的那样简单,也有很多需要注意的问题,只有正确的食用阿胶,才能有良好的作用,如果服用不当,也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3~9克,宜饭前服用,具体用量要根据个体体质情况来定,下面给大家介绍几种比较有特色的阿胶用法。
最正统的服法是烊化
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水,也可以是趁热滤去渣的药液,还可以是黄酒、热牛奶等。
烊化阿胶时,首先水要热,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
还可以用“隔水炖”的烊化方式:即把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖,让碗里的水保持在沸点左右,并不停搅拌。
可见,烊化阿胶时,特别是用药液作溶媒时,不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后,倒出药液,静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液,再用于烊化阿胶;如需加热时,宜“隔水炖”;烊化阿胶前,宜将阿胶打碎或制粉。
用微波炉做成珠含服
阿胶块砸碎,用微波炉将阿胶丁膨化,可得到酥香可口的阿胶珠,直接放口中含化,纯香持久,效果如意。
方法如下:先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒在蛤粉上面,关好微波门,启动按键,设定火力10乘,定时3分钟即可。
这种方法所得到的阿胶珠止咳作用得到加强,而且更易于吸收。
历来就与黄酒是绝配
将阿胶80g切成小块(或砸碎),置小坛内,倒入适量黄酒,将坛放在文火上煮沸,边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,药酒约有500ml时可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次,每次空腹温饮20~30ml。
功效:补血止血,滋阴,润肺。
如果单独服用阿胶,会有滞腻的弊端,但是,配入黄酒后,黄酒的流通之性会解决这个问题,黄酒在加热后,酒性基本消失,但是通络之性还在,这就是中医的妙处,这样服用阿胶,绝对不会出问题。
用牛奶冲服口感最佳
将阿胶粉碎成细粉状,每次取阿胶粉一匙(约3~4g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用,口感香甜绵软,回味悠久。
少佐补气药气血相生
中医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。
最好是吃块的,因为那种胶是最纯正的。用粉碎机粉成粉就好了。
希望对你有用。