摘要：
本文目录阿胶的吃法 阿胶的9种经典食用方法黄连阿胶鸡子黄汤的经典做法一、阿胶的吃法 阿胶的9种经典食用方法1、阿胶糖液：取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿... 本文目录
一、阿胶的吃法 阿胶的9种经典食用方法
1、阿胶糖液：取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
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2、阿胶粥：用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。
3、阿胶梨蜜汤：取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。
4、阿胶羹(即食阿胶)：用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
5、阿胶鸡蛋汤：取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。
6、阿胶黄酒：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
7、芝麻核桃膏：取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。
8、人参桂圆膏：用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。
9、蜂蜜鸡蛋膏：取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。
二、黄连阿胶鸡子黄汤的经典做法
黄连阿胶鸡子黄汤的经典做法如下：
食材清单：
黄连 5克、白芍 10克、阿胶 9克、鲜鸡蛋黄 2个
制作步骤：
1.将黄连、白芍洗净，同放砂锅内煎水约100毫升，备用。
2.将阿胶打碎，加少量清水烊化成汁，约30毫升，待温后，取新鲜鸡蛋2个，去蛋清，将蛋黄加入阿胶汁内，搅拌。
3.加进已煎好的黄连、白芍水，再搅拌均匀。
4.放进炖盅内，在锅内隔水炖熟后即可服用。
服法：
每晚睡前服1次，连服3天。
功效：
滋阴降火，静心安神。
