摘要：
本文目录同仁堂阿胶糕的做法与步骤窍门南京同仁堂阿胶怎么样同仁堂阿胶糕怎么吃一天吃几块阿胶糕什么牌子好同仁堂阿胶糕作用同仁堂阿胶糕制作一、同仁堂阿胶糕的做法与步骤窍门1.将阿胶粉倒入... 本文目录
一、同仁堂阿胶糕的做法与步骤窍门
1.将阿胶粉倒入容器中，轻轻地倒入料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜以防料酒挥发，放置24小时。
2.将融化的阿胶倒入砂锅中加热，倒入冰糖用筷子搅拌使其充分融化，倒入事先剪好的红枣肉，充分搅拌，盖上锅盖熬制30分钟，将先炒熟的核桃仁倒入充分搅拌均匀，盖上锅盖熬制30分钟，倒入枸杞、黑芝麻，盖上锅盖熬制20分钟。
3.准备干净的容器，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部均匀的抹上香油，将蒸好的阿胶糕倒入，用勺子定型，压紧实平整。24小时后将阿胶糕脱模，切成片即可。
新姐又给我们介绍了熬胶的古法工艺，刮毛、泡皮、焯皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、晾胶、翻胶、擦胶等49道工艺，这些一个都不能少。这样熬出来的胶杂质少，作用也得到充分发挥。
从仓库出来，新姐拿出了一个自己阿胶糕的质检报告，上边明确写着驴皮阿胶成分检出，其他皮成分未检出，来证明自己的阿胶糕是纯驴皮的。
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新姐又把他们的阿胶糕拿给我们看，新姐的新姐纯手工阿胶糕配料表上只有：黑芝麻、核桃仁、阿胶、红枣、黄酒、冰糖、枸杞七种食材，不含麦芽糊精等食品添加剂。新姐说现在市面上的阿胶糕多数为机器生产，有些人打着纯手工的幌子卖的也是机器生产阿胶糕。而判断是否为机器生产的标准其实很简单，“麦芽糊精”就是试金石。
这是为什么呢？答案很简单，工业生产无法像手工熬制一样调节火候，设定好的参数不能更改，只能“一气呵成”，而结果是熬出的阿胶糕口感不好，质地硬，很难吸收，所以需要添加麦芽糊精来调节口感和软硬度。
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另外我还了解到，阿胶因为是火熬制的，必须陈置3年以上才能去除阿胶火气，最适合人体吸收。有些厂家急功近利把刚熬出来的胶就拿来做阿胶糕，结果很多顾客一吃就上火。导致很多人都有吃阿胶就会上火的误解。
紧接着我们又去了新姐手工制糕的地方。新姐说，他们家的阿胶糕不只是纯驴皮，阿胶含量高。其中添加的核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻都是精选好料，这样做出来的阿胶糕吃起来才既有好处，而且口感醇香。
新姐递给我一块刚熬出来的阿胶糕，尝了一下，果然非常好吃。而且颜色剔透，各个配料都很分明，一看就是好胶熬制的好糕。
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考察完新姐的阿胶糕，我有一个疑问。我问新姐：你的阿胶糕用纯驴皮阿胶，这么高的阿胶含量，这么好的辅料，成本一定不便宜，那你卖的也不便宜吧?
新姐嘿嘿一笑说：我们当地人想吃正宗阿胶糕都买我的，就是因为我卖的不贵。我的阿胶糕用料实在，确实成本比那些普通阿胶糕高很多。但是相比规模极大的知名品牌，我没有这么多员工成本支出，没有大厂租，也没有各层代理加价。光这些就能比同品质高端阿胶糕售价便宜至少60%。质优价廉，性价比超高，所以我们当地人都找我嘛。
二、南京同仁堂阿胶怎么样
这个拉环和外包装设计都很高端大气。南京同仁堂即食阿胶糕体验这个是黑芝麻的，口感细腻、微甜；嚼食中口腔内充满核桃、黑芝麻以及阿胶的香味；在食用后口腔内会有短暂的余香。
个人喜欢吃红枣口枸杞口味，糯糯的很好吃。成分表一目了然，吃了十多天感觉不错，今天发现中指有一点点月牙，不知道是不跟食用阿胶糕有关系，会一直坚持吃下。阿胶固元糕，具有即开即食，口感纯正，服用方便，老少皆宜的特点，免去了传统固体阿胶熬制的繁琐过程，是冬天滋补和馈赠的佳品。
包装高档，非常适合送人，上班的时候每天两块补补。
三、同仁堂阿胶糕怎么吃一天吃几块
同仁堂阿胶糕每天1-2块，阿胶糕一般建议早上食用，如果睡眠不好，可以睡前食用。
（1）商品名称：同仁堂阿胶糕（玫瑰味） 225g/盒；
（2）商品编号：706923726；
（3）店铺：同仁堂官方旗舰店；
（4）阿胶糕：225g/盒，每盒23-25块左右。
扩展资料
配料表：阿胶原液（驴皮、冰糖、豆油）黑芝麻、黄酒、核桃仁、麦芽糊精、白砂糖、重瓣红玫瑰；
食用方法：开袋即食；
储藏：密闭、阴凉、干燥处；
保质期：9个月；
生产日期：见包装；
注意事项：产品为小袋真空包装，若在购买后发现包装胀气，请勿食用。
参考资料：北京同仁堂-同仁堂阿胶糕（玫瑰味） 225g/盒
四、阿胶糕什么牌子好
阿胶糕是一种对女性非常好的保健品食品，能够补气血，美容养颜。那么，阿胶糕有很多牌子，在挑选的时候，选择哪个好呢？今天我们就给大家整理了阿胶糕什么牌子好？中国十大阿胶糕排名，一起来看看吧！中国十大阿胶糕排名
1.东阿阿胶
2.同仁堂
3.鹤王
4.胶城
5.济中堂
6.福牌
7.固本堂
8.胶城
9.修正
10.千年汉方
一、东阿阿胶
推荐产品：东阿阿胶桃花姬
推荐理由：口感很好，放进开水里很快就融化了，阿胶糕比阿胶口服液味道更好，这个阿胶糕软糯软糯的，香香甜甜的好吃极了，是绝佳的补品，非常适合女生食用，美容养颜，抗衰老！独立包装方便携带，口感香甜！
二、同仁堂
推荐产品：即食阿胶糕
推荐理由：非常好吃，原味的更香点，里面芝麻核桃量都很足。阿胶糕吃的软软的，没有腥味，挺好吃！一块块小小的，不甜，有酒味，独立小包装。味道可以，黄酒味偏重些，味道没有桃花姬阿胶的细腻，有些黄酒的味道！
三、鹤王
推荐产品：东阿即食阿胶固元糕
推荐理由：玫瑰的有淡淡的玫瑰味，芝麻偏多。枸杞红枣的可以看得见枸杞和红枣颗粒，微甜，不仅味道好，营养丰富，且口齿留香！淡淡的酒香，芝麻枸杞红枣核桃碎，用料很新鲜，没有异味，营养全面，非常清香可口，很卫生，口感不甜！
四、胶城
推荐产品：阿胶块
推荐理由：非常好吃，很香，而且量也很足，满满的黑芝麻，是真正的阿胶，做出来的阿胶糕效果很好，味道纯正！半透明，化成水喝起来没有腥味，效果很好，睡眠改善了很多！做阿胶糕吃，补补气血，效果非常好！
五、济中堂
推荐产品：阿胶糕
推荐理由：口感细腻、香醇甜美、看的见的核桃、黑芝麻、枸杞。独立包装，方便卫生。芝麻核桃枸杞等等混合，淡淡的酒香，口感细腻纯正很美味，保健养生佳品，口感比之桃花姬的软而松，桃花姬的更有嚼劲一点！
五、同仁堂阿胶糕作用
同仁堂阿胶糕是一种打开可以吃的产品，有着很好的滋阴补血，润肺止血活血的作用，特别是对于很多产后虚弱或者是月经期间的女性朋友们，都可以使用阿胶来缓解身体的不适感。同仁堂阿胶的价格每盒在188元，坚持长期的使用会让你的肌肤告别黯淡无光粗糙的问题，气血足了，那么女性朋友们看起来才会更加的美丽，才会更加的有气质。同仁堂阿胶糕作用最重要的一项就是帮助女性朋友们补气血，气血是女性朋友的灵魂支撑。从内到外去调理女性的身体，让女性从内到外散发着魅力，这款阿胶糕当中所含有大枣，枸杞，乌鸡，黄芪，阿胶都具有着很好的滋阴补肺的作用。同仁堂阿胶糕作用除了以上给大家讲解了之外，还有很多其他的作用，总之对于女性朋友来说绝对是一款最好的美容养颜产品。价格经济实惠，使用起来效果更加的明显。
六、同仁堂阿胶糕制作
用料
同仁堂阿胶 500克
黄酒两瓶
去核大枣 500克
黑芝麻 500克
核桃仁 500克
枸杞一小把
冰糖 300克
自制同仁堂阿胶糕的做法
这是新包装铁盒的，我原来买的是旧包装纸盒的，据说要涨价，不知真假
直接在药房打成粉，想要在家自己用料理机打的放弃吧，我试过了打不了，就得是药房那种打中药的
打完用黄酒泡一天，据说是泡黄酒里能发挥阿胶最大的疗效。
大枣去核真是太虐了，网上写的用筷子捅出来的那种不可信啊，就的一点一点切开，核桃仁放微波炉里转一分钟就行
黑芝麻在平底锅里翻炒个三五分钟就行，小火，以免糊了
把泡好的阿胶加黄酒一起倒锅里，再把冰糖倒里中火，要不停搅动防止糊底。强调下最好是大锅，不是量大需要大锅，而是最后熬好往里拌来拌去的能搅和开，也不能往外崩出来，再说下冰糖，我第一次熬的时候把冰糖打成粉熬的时候就没糊底，第二次没打成粉我也是一直搅动，但还是糊底了，建议打成粉，这个自己有料理机的能打。熬到什么程度我忘记拍了，所谓挂旗就是在你用来搅动的铲子上出现一个三角形像旗似的，我是看锅里冒大泡，然后铲子从锅里拿起来的时候不是像流水那种低落速度，是缓缓的低落就可以了
其他材料往锅里添加没有特定的顺序，我就是哪个离我近就先倒哪个，肯定是能拌开的，而且有足够的时间。
这就是全都倒里也拌好了
提前准备好装阿胶的器皿，我是用的烤盘正好都能倒里，提前在烤盘里刷一层油，薄薄一层就行，倒完用保鲜膜铺在上面，不平的话就用擀面杖擀一擀，用手按按也行，我是北方的，现在冬天不需要放冰箱里等它凝固，我直接放在阳台就好了，如果家里温度高的话就放冰箱里。
因为提前刷油了所以还是比较好拿出来的，我是直接倒扣就出来了，把上层的保鲜膜撕下来就可以切了，切大切小随意吧
