摘要：
本文目录阿胶和猪皮冻有什么区别如何做猪皮冻,效果比阿胶还要好,最适合女人吃呢肉皮冻的营养和功效吃猪皮冻的好处和坏处有哪些阿胶就是水煮驴皮吗女人常吃阿胶会有哪些“神奇”功效一、阿胶和... 本文目录
一、阿胶和猪皮冻有什么区别
作用不同、性质不同。
1、阿胶具有升高红细胞和血红蛋白的作用，可促进造血功能，能升高白细胞、血小板和血氧含量；猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
2、阿胶味甘而性平无毒，可长期服用无副作用；猪皮味甘而性寒，阳虚体寒的人不能长期服用。
二、如何做猪皮冻,效果比阿胶还要好,最适合女人吃呢
如何做猪皮冻，效果比阿胶还要好，最适合女人吃呢？
爱美之心人皆有之。漂亮的面庞是大家都所追求的。特别是近年来，长相尤为重要，愈来愈多的人都热衷美容护肤。而猪皮的美容效果也是大家公认好。值得一提的是，猪皮本身也有着很高的营养成分，而且十分美味可口。那样坚持不懈一天吃猪皮有什么用呢？下面我们就一起详尽的了解一下吧！猪皮的营养成分
活血补血猪肉皮味辛性凉，有活血止血、补益精血、滋养皮肤、光泽度秀发。补充营养元素猪肉皮是维生素b212的极佳由来，身体假如欠缺维生素b212就容易出现精神和心理里的缺点，如思维迟钝、表情呆滞、记忆力减退等。
美容护肤猪肉皮里的胶原对肌肤有特别营养的功效，猪肉皮可以促进皮肤细胞和吸收存储水份，避免皮肤干瘪发皱，使之丰富多彩圆润整平光洁。强免疫力猪肉皮的蛋白、人体脂肪、蛋白质成分均十分丰富，猪肉皮可补充维生素，提升人体免疫力。延缓衰老常吃猪肉皮或猪脚有减缓衰老的功效。强筋骨
第一步猪皮洗完,放入盆中。把蒸好的猪皮取出来，除掉里边的赘肉，刮的干净整洁。随后切条，剁碎放入压力锅中。添加蒜头、八角桂皮、生姜片用砂布绑紧，锅里放入约肉皮二倍的冷水，煮开后放入肉皮，再放入料包，加入生抽酱油走红烧开后用小火煮约1小时，肉皮变软后捞起来料包。
第二步将蒸好的肉皮倒进密封罐中，放凉后放入冷藏室，待肉皮凝结成形后取下，切片或是切片可用。冷了服装到盒里。放入冰箱冷藏一晚上。能用生抽酱油、醋、蒜泥等调为料汁翻拌后服用。【小提示】
猪皮里的赘肉、猪毛一定要刮整洁，要不然等猪皮冻凝结好啦，清晰度会很差。尽量选择猪背部猪皮，皮层较为紧致，胶原也非常丰富，防止猪小肚里的猪皮。猪皮冻吃时直接切片，用葱、蒜和米醋拌凉菜就能非常好吃。猪皮冻能够益气补阴、清热祛火，严重贫血、咽喉不舒服的人要多吃。
三、肉皮冻的营养和功效
猪皮冻的营养价值
猪皮具有软化血管、抗凝血的作用，含胶原蛋白，多食可除皱美容，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。猪皮中丰富的胶原蛋白可以除皱补水，对减皱美容有特效，胶原蛋白可以强健骨骼，促进毛发生长，可以强筋壮骨，使秀发飘逸;猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，可以润色美白。但是因为我们并不能够确认购买的猪皮冻是安全无毒的，所以最好不要多吃，大家在购买猪皮冻的时候，尽量选用有质量保证的大厂家，或者是在家自己制作猪皮冻，不要购买街头小摊贩的，这样才吃得放心。而且皮冻里含有大量脂肪如果每天都吃过量的猪皮冻得话，会造成肥胖。
皮冻的家常做法
先将猪皮洗净，切成小块，加入调味料，炖至肉皮烂透。等到汁液黏稠时，捞出调味料，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。食用时，将猪皮冻切成片，放人盘中，沾上调料，即可食用。营养又美味。
吃皮冻的好处和坏处
吃皮冻的好处
1、可以除皱补水
猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
2、可以润色美白
猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
3、可以强筋壮骨，使秀发飘逸
猪皮正是富含胶原蛋白的食物，而胶原蛋白可以强健骨骼，促进毛发生长。
吃皮冻的坏处
1、皮冻里含有大量脂肪
如果每天都吃过量的猪皮冻得话，会造成肥胖。
2、可能存在安全隐患
我们并不能够确认购买的猪皮冻是安全无毒的，大家在购买猪皮冻的时候，尽量选用有质量保证的大厂家，不要购买街头小摊贩的。或者是在家自己制作猪皮冻，这样才吃得放心。
皮冻是什么
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。里面含有丰富的胶原蛋白。具体制作方法是先将猪皮洗净，切成小块，加入调味料，炖至肉皮烂透。等到汁液黏稠时，捞出调味料，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。食用时，将猪皮冻切成片，放人盘中，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
皮冻放冰箱保存多久
猪皮冻可以放在冷藏室里，最多可以放置3-4天，再长时间就会变质。大家最好是可以每次少量制作一些，最好食用新鲜的猪皮冻。猪皮冻在冷藏室里超过三天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响。而且虽然冰箱的冷藏室的温度指示比室温低些，但是温度仍在零度以上，放置食品时只是可以使食品变质速度降慢，如果猪皮冻在冰箱里放置时间长了也是要变坏的。
皮冻可以放冷冻吗
皮冻不可以放冷冻。猪皮冻可以放在冷藏室里，最多可以放置3-4天，再长时间就会变质。如果室内温度比较低的话也可以不放冰箱。肉皮冻本来就是要冻成冻才好吃，猪皮冻在冷藏室里超过三天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响。
哪些人不能吃皮冻
虽然猪皮冻十分美味，是一道佳肴，但是猪皮冻的脂肪含量丰富。因此外感咽痛、寒下利者忌食患有“痛风”的人不能吃;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。减肥的人也不要多吃猪皮冻。因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉减肥的大忌，所以在此期间还是少吃猪皮冻的好。减肥期间最主要是管住嘴，迈开腿。
皮冻不能和什么一起吃
荞麦不可与猪皮冻同食:食后身体不适。服用荞麦时,不能食用猪肉。若一起食用会使人的头发脱落。
猪皮冻与菊花相克:猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,。
猪皮冻与田螺相克:二者同食,易伤脾胃,故不宜同食。
猪皮冻与蚌相克:猪肉、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用。
四、吃猪皮冻的好处和坏处有哪些
1、吃猪皮冻的好处：猪皮所含有的动物胶质，有着补血活血的功能和疗效，有助于滋润肌肤，其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，还有美容抗衰老的功
猪皮的蛋白质含量较高，其含量是猪肉的二至三倍，还含有胶原蛋白及多量赖氨酸，这些营养成分对于人体的健康和生理机能有着重要作用。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。
2、吃猪皮冻的坏处：脂肪太多，要少吃。猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收，大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。
扩展资料：
猪皮冻的做法：猪皮 400克、姜3-4片、大葱1段、香叶2片、料 2块、桂皮2小段、生抽1汤匙、料酒2汤匙、清水适量等。
1、用温水清洗猪皮，用小镊子拔出残留的猪毛，放入开水锅中，加入2汤匙料酒开盖煮约10分钟。
2、准备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在干净的纱布上，包起来作为料包。
3、煮熟的猪皮，用温水冲洗泡沫，然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂，用温水冲洗，重复再刮一次油脂。
3、将刮完油脂的肉皮切成小条，再用热水烫洗两次，洗掉多余的油脂。
4、锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮，再放入料包，调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时，肉皮发软后捞出料包。
5、将煮好的肉皮倒入保鲜盒中，晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型后取出，切块或者切片适用。
6、可以用生抽、醋、蒜末等调成酱汁拌匀后食用。
参考资料来源：百度百科-猪皮冻
人民网-带皮吃有营养？听听专家怎么说
五、阿胶就是水煮驴皮吗女人常吃阿胶会有哪些“神奇”功效
如果非要这么认为也没啥不对的地方，阿胶其实就是将驴皮洗干净，然后放在大锅里面煮熟，之后原理跟肉皮冻差不多，只不过阿胶里面会加入一些补气补血的东西。最后将这些物质与驴皮冻合二为一，在切成长方形的块，便是我们经常见到的阿胶。对于一些中年女性来讲，吃阿胶有助于美容养颜，能更好的将自身气血补充。笔者身边就有几个很现实的例子，跟大家分享一下。
阿胶能让气色更好
有一次同学聚会，见到以前挺漂亮的那位女同学，可能是家务事操劳，外加人到中年的原因，所以整个人看上去有点糙了，脸色也没了当初的那股红润劲，反倒是有些偏黄。于是有人跟她说要不吃点阿胶试试？毕竟阿胶本身也没有那么贵，跟其他的补品还不一样。也许是抱着试试的态度，女同学服用了大概一个月吧，再次相见的时候，整个人的气色明显红润了很多，唯一需要说的则是阿胶吃起来有一股“糊味”，口感上没想象的那么好。
阿胶能补充气血
女人嘛，每个月都会有那么几天不舒服。除了肚子痛之外，还得注意补充血气，要不然脸色肯定不好。以前有个女同事就这样，平时省吃俭用的，也不舍得吃点有营养的东西，再加上夜班的原因，使得整个人的脸色看着略显苍白。阿胶这东西也没多少钱，同屋的一个朋友在买的时候，就额外多买了一盒送给了同事。也差不多吃了俩星期吧，女同事的脸色也好上了很多，气血补足了整个人看着也更加的精神。
阿胶的主要作用其实就是补气补血，女人经常吃的话，对于身体有一定的好处，而且气血补足了，人自然也更加的精神焕发。
