摘要：
本文目录阿胶可以用冰糖黄酒煮来喝吗,怎么做阿胶黄酒的简单做法黄酒熬制阿胶怎么做法请问黄酒泡阿胶具体怎么做,做好后怎么吃阿胶和黄酒的做法做阿胶糕用什么黄洒一、阿胶可以用冰糖黄酒煮来喝... 本文目录
一、阿胶可以用冰糖黄酒煮来喝吗,怎么做
可以阿胶可以用冰糖黄酒煮来喝，食用时取适量加入水中即可。
材料：阿胶块适量、冰糖适量、黄酒适量
制作方法：
1、将阿胶块敲碎后装入容器中，倒入黄酒，浸泡两天至融化。
2、浸泡到1天半的时候，把冰糖也加入到黄酒中，让它自然融化即可。
3、两天后将容器放在火源上，开小火加热，慢慢搅拌锅中材料，不要糊底。
4、熬至锅中烧开冒泡，用勺子舀起汁液时能挂住即可关火。
5、将汁液装入瓶中，喝的时候取适量放在杯里，直接饮用加水调和均可。
二、阿胶黄酒的简单做法
1、取阿胶砸碎，倒入等量黄酒浸泡。
2、砸碎的阿胶放在有盖的容器里，用黄酒浸泡2~3天。
3、准备冰糖若干克（尽量冰糖，吃一些不会上火，有糖尿病的朋友不要加糖，可以用红枣晾干后压成粉末代替），炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻（推荐黑芝麻），以及切成小粒的核桃仁。混合后用热水浸泡。
4、将上述材料放入阿胶内，加盖上锅小火蒸1个小时，在蒸的过程中要经常搅拌，以免粘底。等全部融化后取出，凉后放冰箱保存24小时后服用。
5、食用方法：每日早晚各一次，每次1~2汤勺，加适量温开水冲服。
6、注意事项：阿胶比例与黄酒及辅料比例为1：1：1。辅料除核桃仁外，尽量都擀成粉末状，便于融化，有条件的核桃仁也可擀成粉末状。
7、饮用时间：每年入冬前坚持饮用2~3个月为宜。
三、黄酒熬制阿胶怎么做法
简单制作方法：材料：1、百年堂阿胶2、纯糯米黄酒\x0d\x0a1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；\x0d\x0a2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；\x0d\x0a3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；\x0d\x0a4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存；\x0d\x0a剂量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝；\x0d\x0a2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝；\x0d\x0a3、服量每天控制在5-10克。
四、请问黄酒泡阿胶具体怎么做,做好后怎么吃
客家黄酒泡阿胶
1、将阿胶敲成小块，加入客家黄酒，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。
2、将客家黄酒和阿胶倒入砂锅中。
3、用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底。
4、熬到锅内的胶体翻滚出大泡。
5、用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了。
五、阿胶和黄酒的做法
半斤阿胶，用半斤黄酒泡，蒸的时候加半斤冰糖，100ml水。不过冰糖的情况也可以根据自己的情况来增减，阿胶用黄酒泡2天左右的样子，然后加水放在锅里蒸，差不多蒸1个小时左右就可以了。
附一些阿胶的吃饭
阿胶块打成粉后的食用方法 1、牛奶冲服将百年堂阿胶打成粉，每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。 2、阿胶加蜂蜜冲服：首先把阿胶块打成粉末状，然后用热水（80℃以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了！ 3、阿胶糖液：取阿胶粉一匙（约3-9克），加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。这个是打成粉后，可以使用的方法
阿胶没有打成粉的食用方法 1、阿胶黄酒（即阿胶冻）做法：取百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒250ml浸泡2天，成海绵状，加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。 2、阿胶膏（即固元膏）材料：阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（小米枣，无核）、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒250克.制作： 1）将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，用黄酒250ml加盖浸泡2-3天。（注：如果阿胶已经打成粉就不需要浸泡，直接把阿胶粉和黄酒一起加入锅里就可以了） 2）把黑芝麻洗干净，在锅里炒干；核桃仁炒熟；红枣洗干净，去核。 3）将这5种食品依法处理完后，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml热水搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。食用提示：
每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。温馨提示：如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2至3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2至3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁。
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六、做阿胶糕用什么黄洒
做阿胶糕用半甜型的黄酒，下面介绍做法：
准备材料：阿胶250g、黄酒500g、冰糖250g、桂圆肉50g、红枣（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣适量
制作步骤：
1、阿胶取出后用锤子敲碎，放入容器内。尽量选择一个大点的玻璃碗，避免在烊化的过程中与容器起反应。
2、倒入黄酒准备烊化，并用保鲜膜盖紧，避免黄酒蒸发。烊化时间：一般48小时，期间注意多次搅拌。
3、熬制之前准备辅料，如图，冰糖尽量用打粉机打成粉，或者敲成小碎块。也可以适当增加桂圆肉的量，减少枸杞、核桃仁的量。
4、将烊化好的阿胶液体倒入锅内，小火煮开后，倒入冰糖粉搅拌至融化。接下来，全程小火熬制并不停搅拌。不要偷懒，偷懒的话会一不小心糊锅底的。
5、如图，熬至“挂旗”的状态，关火。或者用最最小的火。我觉得用电磁炉或者电陶炉比较容易控制火候。
6、迅速倒入除了黑芝麻之外的所有辅料，快速搅拌均匀。注意，先不要倒入黑芝麻。因为先倒芝麻的话，搅拌起来非常困难。
7、接下来，分两次倒入黑芝麻，并搅拌均匀。
8、容器内抹一层油。然后倒入熬好的阿胶糕，用工具简单整形，盖上一张油纸，用擀面杖擀平。有玫瑰花瓣的可以撒上一层，没有可以省略。整形好的阿胶糕放冰箱冷藏一小时，然后拿出切块。
9、成品图。
