摘要：
本文目录制作阿胶糕时放黑芝麻好还是白芝麻好做阿胶糕可以不放其它的东西吗阿胶糕不放黑芝麻可以吗阿胶糕不放枸杞可以吗熬阿胶的芝麻要打成粉吗 熬阿胶芝麻磨成粉好吗一、制作阿胶糕时放黑芝麻... 本文目录
一、制作阿胶糕时放黑芝麻好还是白芝麻好
这个白芝麻和黑芝麻还是有差距的，建议有条件的话还是选黑芝麻。
很多阿胶糕就是用的黑芝麻，核桃仁，阿胶，冰糖，黄酒熬制的。
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
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阿胶糕的做法
东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。
做法步骤：
1.准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制;
2.将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;
3.转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;
4.倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;
5.室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;
6.做好的阿胶糕再切小块，密封保存。
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吃阿胶糕的禁忌
1、正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。
冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。
2、体热的人群尽量少服用阿胶膏，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。
3、女性来例假时最好不要服用阿胶膏，因为阿胶膏服食过后利于下血，血量会增加。
4、服用阿胶膏期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。
5、同时，核桃与芝麻忌与鸡肉同食，消化不良者不宜服用。
另外，服用阿胶膏期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不易食之。
二、做阿胶糕可以不放其它的东西吗
是的，做阿胶糕可以不放其他的东西，这主要取决于个人的口味和偏好。基本的阿胶糕原料包括阿胶、核桃仁、黑芝麻，当然也可以根据需要添加其他辅料，如红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
下面是阿胶糕的基本制作步骤：
1.将阿胶块敲碎，用黄酒浸泡2-3天，期间需经常搅拌，使阿胶块充分软化。
2.将软化后的阿胶块放入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到阿胶块全部融化。
3.加入冰糖，继续搅拌，直到冰糖全部融化。
4.加入核桃仁、黑芝麻等其他辅料，快速搅拌均匀。
5.将混合物倒入一个已铺好油纸的模具中，用抹刀将表面抹平。
6.放入冰箱冷藏24小时，待混合物完全凝固后，取出切成小块。
请注意，阿胶糕的口感和质地可能因不同原料和制作方法而有所不同。如果你对具体的制作步骤或食材搭配有任何问题，建议参考相关的食谱或烹饪指南。
三、阿胶糕不放黑芝麻可以吗
阿胶糕不放黑芝麻是可以的。阿胶糕的哪些配料是随便你喜欢加什么的，不是固定一定要加这些配料的，只要你觉得什么好吃都可以加，但是不要加水果哪些，因为不能保质。
黑芝麻一般有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，所以阿胶糕一般都是放黑芝麻的，也可以放核桃仁和红枣，核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用，红枣有补血的功效。
阿胶糕的功效
阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。长期服用可延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。
四、阿胶糕不放枸杞可以吗
1、阿胶膏原配方中不放枸杞，想放也可以的，但是要根据你自身的体制酌情进行添加，一般制作1000g的阿胶膏中可加入100g到300g的枸杞，如果你体质偏寒，就可以最多放到300g，如果体质偏于热，在100g一下就可以了。
2、因为西洋参药性寒凉，能伤阳助湿，所以中阳衰微，胃有寒湿的患者不适合服用。
3、大多数情况下，阿胶糕是可以放黑枸杞的黑枸杞和红枸杞之间的成分相差不大，也是可以做阿胶糕的下面让我们具体来看看吧阿胶糕可以放黑枸杞吗可以放，黑枸杞和红枸杞都具有滋补的功效，黑枸杞功效更好但是放黑枸杞。
4、可以放，黑枸杞和红枸杞都具有滋补的功效，黑枸杞功效更好但是放黑枸杞时需要注意以下几点1黑枸杞怕高温，做阿胶糕一般是隔水加热的，也需要稍微注意，最后放黑枸杞2黑枸杞多带果柄，做阿胶糕的黑枸杞应该去掉果。
5、3熬到阿胶汤汁变得粘稠时放入大枣这个过程大概50～60分钟不必刻意考虑粘稠度到底什么样才可以放，因为之后还要熬的4反复搅拌均匀约20分钟放入核桃再反复搅拌5搅拌大概10分钟，越来越粘稠了哟6放入桂圆枸杞。
6、可以的有补血止血滋阴润燥，养肤悦色等功能次搭配具益气补血功能，在怀孕中后期食用，有养胎安胎的功效更多养生了解go店@铺飞飞%养生廊。
7、一家庭自制阿胶糕的做法一 1材料准备阿胶500克核桃500克红枣500克枸杞300克黄酒1000毫升冰糖300克芝麻300克2将红枣核桃阿胶都弄成小块碎片，备用3预先用把阿胶放入黄酒中浸泡24小时，将阿胶。
8、阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，但是它的配方并不固定，可以根据自身需求及喜好进行搭配，一般常见的经典配方是阿胶黄酒核桃仁红枣冰糖等如果自身有畏寒怕冷的症状，可以在其中加入枸杞桂圆等如果平日睡眠不佳者。
9、希望本次解答对您有所帮助，祝您生活愉快摘要怎样熬制阿胶糕，要什么食材？提问很高兴回答您的疑问熬制阿胶糕需要的材料有阿胶黑芝麻核桃仁大杏仁红枣枸杞黄酒冰糖，但坚果类的添加也是看每个人。
10、5准备好了以后，就开始啦，大火开锅调成小火儿熬6很黏稠挂旗以后就下料啦，先放大枣，然后枸杞，然后一直小火搅拌均匀后再放核桃，核桃早了会不酥，芝麻分两次放，以便好搅拌7容器里刷香油，把阿胶糕倒入。
11、阿胶糕不放核桃仁可以阿胶糕的主要原料阿胶，核桃仁黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞桂圆肉芝麻冰糖黄酒人参鹿茸玛咖茯苓蔓越莓玫瑰花酸枣仁黄芪当归大杏仁等相关说明阿胶糕属于。
12、11阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入12蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶13全程中火蒸40分钟14蒸至30分钟时取出，放入枸杞。
13、1将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒2开大火煮开3锅中加入大枣继续熬煮4阿胶熬化后，放入核桃芝麻桂圆和枸杞5用锅勺持续搅拌均匀6搅拌至粘稠状出锅即可7将阿胶糕盛入平底盒子中8将。
14、步骤26点击查看大图将阿胶粉和黄酒倒入熬制锅内我是为了省事直接在锅内浸泡的搅拌均匀后，加入冰糖末步骤36武火熬开后改成文火中途要不间断搅拌，防止糊底直至挂丝步骤46随后放入枸杞，枣片，核桃。
15、阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的，营养更丰富尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方。
16、不知道您吃的什么牌子的，我吃的是皇胶世家的阿胶糕，红枣枸杞味的能清楚的看到红枣瓣和枸杞，不过之前吃的玫瑰味的没有玫瑰花瓣，因为制作用的是玫瑰花酱，不管怎么样建议选择正规品牌的，毕竟是入口的东西。
17、阿胶的作用补血，止血，滋阴润燥黑芝麻的作用补肝肾，益精血，润肠燥核桃的作用补肾固精强腰温肺定喘润肠通便枸杞的作用补肝肾，明目这些都是可以合用在一起，起到的作用是滋阴补肾补血，可以在秋天。
五、熬阿胶的芝麻要打成粉吗 熬阿胶芝麻磨成粉好吗
大多数情况下，熬阿胶的芝麻是可以不用打成粉的，也可以打成粉，主要看个人的做法。芝麻打成粉会更容易搅拌均匀，做的时候会更好一些。
熬阿胶的芝麻要打成粉吗熬阿胶的芝麻可以打成粉，也可以不用打成粉，不过，黑芝麻建议打粉。
芝麻打成粉之后，可以更好的和阿胶融合在一起，口感也会比较细腻。
熬阿胶可以磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
熬阿胶的芝麻怎么处理黑芝麻经过淘洗、凉干，炒熟备用，也可直接购买超市免洗的黑芝麻
炒：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
烤：烤箱温度180度，一般5分钟左右，芝麻湿度不一时间会有差异。
阿胶糕怎么熬制1、洗净高压锅，擦干，放500g阿胶丁，倒入两瓶古越龙山黄酒，浸泡24小时。
2、泡好的阿胶大火煮开转中小火，慢慢熬约45分钟，期间注意时不时搅拌一下。
3、熬胶同时准备辅料，核桃仁500g摘一下骨头，筛一下渣子，红枣片500g清理一下枣核，把粘在一起的掰开，枸杞250g也摘一下，芝麻500g，冰糖粉500g都准备好。注意所有的食材都不能洗，一旦洗了就很难晾干，晾不干做出来的阿胶糕就容易稀，成品易粘黏，所以摘的时候一定要摘干净。
4、模具里铺好烘焙纸待用，横竖各一张，稍微裁长一点，因为还要整个翻过来按。
5、等45分钟后锅里的阿胶丁完全融化就加入冰糖粉，搅拌均匀，继续熬，依然小火，大约20分钟。
6、20分钟后观察阿胶是否已达挂旗状态（此处很关键），挂旗后依次加入枸杞、核桃仁、红枣片、黑芝麻，每样食材加入搅拌均匀后才可以加入下一种食材，顺序不要颠倒，等黑芝麻加完以后呈拉丝状态即可起锅入模具。
7、阿胶糕全部倒入模具之后戴上一次性手套开始按压，按到表面平整后翻个面再按，直至两面都平整。
8、从模具里拿出整块做好的阿胶糕等冷却，先不要揭开烘培纸，稍冷再揭。
9、待阿胶糕冷却后分条切片，用手按表明不会软为宜。约需要2-3小时，看室温。
10、切好的阿胶糕平摊在桌面烘焙纸上，等完全冷却后装盒或做独立包装。
