摘要：
本文目录阿 胶糕是什么做的手工阿胶糕放了一年还能吃吗 手工阿胶糕是冷冻还是冷藏阿胶可以对黄糖一起吃吗有什么特别的功效红糖水怎么制作红糖的分类红糖能补血吗一、阿 胶糕是什么做的用料阿... 本文目录
一、阿 胶糕是什么做的
用料
阿胶块 500克
黄酒 750克
红枣，核桃，芝麻，枸杞，冰糖
补气养颜，阿！胶！糕！的做法
打碎阿胶；一定要用纱布包好用锤子杂碎。越碎越好哦，为第二步垫下良好的基础。
将碎碎的阿胶块放入碗中，用黄酒（理论上任何黄酒都可以，当然，上好的更好）淹过泡阿胶（不要太多，全都泡到即可。因为后面还要加酒煮，酒太多会太稀哦）用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！（建议泡两天，如果很急着要做的话，就直接第三步。不过需要很长时间在火上将阿胶块烧化。因为见过阿胶块的吃货们都知道，阿胶块梆梆硬，像瓷砖一样！）
中火，锅里倒入黄酒。如果8块阿胶片（250g）大概倒入一瓶黄酒（步骤二中泡阿胶块的酒倒一点，剩下的一大瓶即可），倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻啊翻啊翻啊翻…..注意到黄酒的时候也可以不要一次性全部倒入，熬一段时间倒一部分，比较好掌握稠稀的程度。倒入冰糖或者黄糖和红糖，继续搅拌至有点浓稠起芡。
核桃切碎，（可以用擀面杖碾碎，我发明的，比较快）；红枣去核，切碎；干桂圆洗净，切碎；一起倒入刚才的粘稠物中……大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）
加入黑芝麻(也可以不加，黑芝麻会香，但是有些人会觉得苦)，枸杞，搅拌一起，不一会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。
有些人会先将核桃碎和芝麻不加油在小火上炕一炕（不要问我炕是什么意思）但是我不喜欢，因为我掌握不好火候，芝麻时间炕的时间万一长了会苦。
模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。
放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。我老公切的时候累的够呛。
大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。
二、手工阿胶糕放了一年还能吃吗 手工阿胶糕是冷冻还是冷藏
1手工阿胶糕放了一年还能吃吗
不建议再吃了。
阿胶可以对黄糖一起吃吗有什么特别的功效)" title="阿胶不放黄糖(阿胶可以对黄糖一起吃吗有什么特别的功效)" >
如果是手工阿胶糕的话，那么因为制作条件比较有限，消毒杀菌措施并不到位，所以其中可能会含有较多的灰尘、细菌等杂质。
而阿胶糕本身就含有较高的糖分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如果放置时间过长的话就会滋生较多的微生物，此时不仅营养成分会发生一定的流失，而且还会发生变质的情况，所以对于放了一年的手工阿胶糕来说是不建议再继续吃的。
2手工阿胶糕是冷冻还是冷藏一般来说冷藏即可。
手工阿胶糕主要是由阿胶、红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、黄糖等成分制作而成的，其中含有十分丰富的营养物质，而且因为糖分含量较高，所以在温度较高的情况下放置的话很容易会出现融化以及滋生微生物的现象。
因此一般建议可以将其置于冰箱中冷藏保存，这样可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长阿胶糕的保质期。
3一天吃一片阿胶糕有用吗有一定的作用。
阿胶糕的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养元素，可以帮助维持人体组织器官的正常生理功能，并能提高人体的新陈代谢。
而且从中医的角度上来看，阿胶糕中还含有多种药物活性成分，具有滋补的作用，可以对人体起到补中益气、滋阴补血、润燥止血的作用，所以对于大部分人群来说，一天吃一片阿胶糕的话是有利于人体健康的。
4阿胶糕可以调理月经不调吗视情况而定。
阿胶糕具有滋阴、润燥、补血的作用，因此对于一些因为血虚所导致的月经不调来说，适当地吃一些阿胶糕的话是可以起到一定的调理作用的。
但是因为引起月经不调的原因有很多，如果吃了阿胶糕之后症状无改善或者有加重的情况时，那么就建议最好是及时去医院就诊，而且因为阿胶糕的滋补性比较强，食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，所以对于一些本身脾胃虚弱的人群来说是建议少吃或不吃的。
三、阿胶可以对黄糖一起吃吗有什么特别的功效
黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。黄糖具有甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品原料，为现今许多高级食品。和阿胶一起服用能够增强补血的效果并且还可以掩盖阿胶的腥味起到调和的作用！
四、红糖水怎么制作
红糖水制作步骤如下：
原料：红糖5克
辅料：红枣10克，桂圆适量，水1升，枸杞5克
1、将10克的红枣切片，利于营养的释放。
2、桂圆适量去壳。桂圆壳不能用于制作红糖水需要去除。
3、水中放枣片、桂圆大火煮沸。加热煮沸充分让其中的营养进入水中，但不要久煮，以免破坏营养物质。
4、加入红糖、枸杞搅匀大火煮沸。也是不能久煮，以免破坏营养物质。
5、做好的红糖水如下，可以直接饮用。喝适量的红糖水对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。
五、红糖的分类
食糖的分类方法有两种。按国家生产许可证发放要求分为
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）。
按日常生产习惯食用糖分为
原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉，瑶族黄糖（广西恭城）等。
六、红糖能补血吗
红糖的主要功效是补气养血，活血化瘀的，并不能补血，想要补血的话，建议您吃阿胶或者其他补血的食物。红糖不建议每天都喝，经期那几天每天饮用四块即可，上午9--11点用85度以上热水冲服饮用，暖暖的很舒服，红糖入脾，上午是脾经最活跃的时间，所以上午喝红糖能够发挥红糖的最大功效。
红糖的基本功效：补气养血；驱寒补暖；健脾暖胃；活血化淤；补充体力
适宜人群：女性，尤其适合体寒、贫血、痛经、经期紊乱的女性
使用方法：
1.体寒女性日常坚持食用，有效改善手脚冰凉；
2.月经延迟的女性，预测经期前一周，每天2块，坚持调理，月经会慢慢规律；
3.经期每天4块，顺畅经期，缓解痛经；
