摘要：
本文目录我买的阿胶有点腥味,表面还有一层像油的东西,请问是真的吗阿胶有股臭味是坏了吗 阿胶有臭味正常吗阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕有腥味好还是没腥味好我去中药房买的阿胶熬煮以后有股腥... 本文目录
- 我买的阿胶有点腥味,表面还有一层像油的东西,请问是真的吗
- 阿胶有股臭味是坏了吗 阿胶有臭味正常吗
- 阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕有腥味好还是没腥味好
- 我去中药房买的阿胶熬煮以后有股腥臭味,为什么
- 我在药店买的阿胶有腥臭味***是假的吗吃了对身体有害吗
- 买的阿胶一股腥气的臭味怎么回事
一、我买的阿胶有点腥味,表面还有一层像油的东西,请问是真的吗
真的阿胶是用驴皮做的，是有一股驴腥味，你把阿胶打成粉，如果是淡黄色就是真的....另外教你几种辨别方法：
1、观其色：正品阿胶为长方形或方形块，呈褐色或黑褐色，平滑有光泽，断面光滑对光照视呈棕色半透明状，
2、闻其味：正品阿胶有自然的腥味，（行话称胶香味）。
3、品其味：正品阿胶的碎片放入口中，味道微甜，微苦，还有淡淡的豆油味，有滑腻感，无其他异味
二、阿胶有股臭味是坏了吗 阿胶有臭味正常吗
大多数情况下，阿胶有臭味并不是正常的，正品阿胶都会有一股淡淡的胶香味，只有劣质假冒的阿胶才会有异臭味。下面让我们具体来看看吧！
真正的驴皮阿胶应该是一股淡淡的胶香味。如果腥味太重，就要小心是不是假冒伪劣产品。
阿胶主要有胶味，反复闻觉得是一股淡淡的香味，肯定没有鱼腥味这么大的腥味的啊！也不算特别难闻啊！
真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
正宗的阿胶有一股香味，好的驴皮做出来的味道很小的，药店的老师傅说，阿胶越正宗越好就越脆，那种掉到地上都摔不烂的一定是假的。
为什么阿胶有臭味有腥味的阿胶很可能是假冒的杂皮胶或牛皮胶等等，上面会散发一些异臭味，而真正的阿胶会有一股胶香味。
阿胶并不是没有任何气味的，炮制驴皮虽能去其腥臭之气，但是任何炮制都不能绝对的去掉某种药品的味道，最多只能改变之。驴皮经过炮制，只要不加矫味剂，腥臭气虽去，但气味微存。这个味道不是臭味，中医上称“气微”。也可以说是阿胶的本性气味。此类不含矫味剂的阿胶，置釜中煮，愈煮愈香。另有一类阿胶，嗅之无味，但熬膏却越熬越臭，此类阿胶其中必是添加矫味剂，以求嗅之无味。殊不知，气微乃是阿胶本性。
阿胶怎么辨别好坏阿胶的好坏辨别方法主要有这几种：
1、敲打，好的阿胶清脆易断，界面光滑
2、用黄酒泡完，表面会有一层白白的漂浮
3、闻气味，好阿胶有胶香味
4、测透光性，用手机电筒照阿胶，从远到近会慢慢成一个小红点
5、好的阿胶糕用温开水泡开，十分钟后会融化，并且辅料漂浮上来
6、黑乎乎的阿胶糕可能加了其他物质，看不到枸杞红枣类，因为枸杞红枣储存时间不长
7、挂旗，好的阿胶在熬到后面可以挂一整片旗，成琥珀色
8、拉丝，好的阿胶要出锅的时候可以拉出很多条细丝，像蜘蛛网一样
三、阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕有腥味好还是没腥味好
1阿胶糕有酒味正常吗
正常。
阿胶糕闻起来有轻微酒味属于正常现象，因为阿胶糕在制作是需要用黄酒浸泡一段时间，其目的是为了软化阿胶，去除阿胶中的腥味，同时还能促进阿胶药效发挥以及延长其保质期。最后在熬制阿胶糕是也需要加入适量的黄酒，所以熬出来的阿胶糕带有轻微的酒味这属于正常现象。
但如果阿胶糕出现有酒味之后还出现了发臭等现象的话，就说明阿胶很可能是已经变质了，这样的阿胶糕就不建议再继续食用。
2阿胶糕有腥味好还是没腥味好不能以此来判断。
阿胶糕是以驴皮为原材料，外加冰糖、黄酒等辅料一起加工制作而成，其中驴皮本身带有腥味，所以熬出来的阿胶糕有腥味也很正常。但黄酒和冰糖能起到一定的去腥效果，所以有些阿胶糕腥味不会很明显。但不同厂家配比的黄酒以及冰糖量会有细微的差别，所以阿胶腥味的轻重也会受影响，不能以此来判断阿胶糕的好坏。
但如果阿胶糕腥臭味比较明显的话，则不建议选择，这样会大大影响食用口感。
3阿胶糕为什么加冰糖改善口感阿胶本身是比较苦的，但在熬制过程中加入适量冰糖的话，就能中和阿胶糕苦味，从而让口感得到提升。
中和性质阿胶糕在制作过程中加入了许多温热性的食材，例如黄酒、大枣、枸杞得等，过多食用容易上火，而冰糖属于寒凉性食材，加入其中能起到调和药性的作用。
4阿胶糕可以加红糖吗可以。
熬制阿胶糕的时候如果不放冰糖而放红糖也是可以的，这样能起到很好的活血化瘀、滋阴养血作用，同时也能很好的提升阿胶糕口感，去除其腥味。但红糖也属于温性食材，这样熬制出来的阿胶糕食用后非常容易上火，所以在食用时最好搭配具清热功效的茶饮一同饮用。
四、我去中药房买的阿胶熬煮以后有股腥臭味,为什么
最正宗的阿胶是东阿阿胶，梁代医学家陶弘景《名医别录》记载：阿胶，出东阿，故名阿胶。
正宗的阿胶，对着胶块轻哈一口气，可以闻到淡淡的胶香味，打成粉以后味道更浓一点。假阿胶就会有腥臭味，建议您仔细鉴别，理性购买。如果有疑问，可以拨打电话零六三四-八六六六九八八
五、我在药店买的阿胶有腥臭味***是假的吗吃了对身体有害吗
阿胶是有腥臭味。阿胶真伪辨别
阿胶
1、外表：阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。
2、颜色：正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
3、气味：真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味，
4、火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；
5、水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；
6、拍打：手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。杂皮胶，
7、阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
8、牛皮胶是阿胶伪品，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。
9、常见以多种动物的皮熬制成的胶块冒充正品阿胶，与百年堂阿胶的主要区别为：光泽性差，有深暗感，质韧不易破碎，碎块断面无光泽，带腥臭气，灼烧后有腥臭味。杂皮胶呈长方块，土棕色，不透明，无光泽。质软，不易打碎。断面亦无光泽。碎片对光照视不透明。气异臭。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混浊，白色泡沫较多。有异臭。灰化后残渣成土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮。味咸涩，口尝具细砂感
六、买的阿胶一股腥气的臭味怎么回事
真正的驴皮阿胶应该是一股淡淡的胶香味。如果腥味太重，就要小心是不是假冒伪劣产品。这年头毛驴越来越少，驴皮价格昂贵，只有东阿阿胶这样的行业领袖太舍得花本钱发展养驴基地，研究DNA指纹图谱成品阿胶及原料真伪鉴别技术。
看一个阿胶店是不是东阿阿胶直营店有以下几个鉴别方法：
1、看门头标识是不是“东阿阿胶”四个篆体字，这四个字属商标性质做门头需要公司授权？
3、从东阿阿胶公司官方网站首页右上方点击“东阿阿胶官方B2C商城",单击进入可再点击上方的“专营店分布”，即可查到上市公司东阿阿胶在全国各地直属的“直营店”
这可以从济大路与舜耕路交叉口南行50米路西东阿阿胶直营店全部得到印证！！
