摘要：
本文目录阿胶的起源和传说东阿县吉祥阿胶厂阿胶水井哪一天开井取水阿井的阿井传说一、阿胶的起源和传说阿胶的起源：阿胶，出《神农本草经》，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，... 本文目录
一、阿胶的起源和传说
阿胶的起源：
阿胶，出《神农本草经》，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶质块，故《千金·食治》称驴皮胶;晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”，又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。阿胶,又名傅致胶、贡胶、驴皮胶，与人参、鹿茸并称中药三宝，在《神农本草经》中被称为上品。药胶的起源，限于历史条件，没有准确的记录。但它就像传说中的神农尝百草那样，被人们口耳相传，代代延续。
阿胶的传说：
唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，男的叫田铭，女的叫阿桥。两人靠贩驴过日子。
阿铭和阿桥成亲五年后，阿桥有了身孕，不料，阿桥分娩后因气血损耗，身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的良药，也不见好转。阿铭听人说驴肉能补。心想，让阿桥吃些驴肉，也许她的身体会好起来。于是，就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了，便从锅里捞出来吃。其他伙计闻到肉香，也围拢来吃，这个尝尝，那个尝尝，一锅驴肉不大会儿全进了伙计们的肚里。
这下，煮肉的伙计着了慌，拿什么给女主人吃？无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，倒满水，升起大火煮起来。熬了足有半天功夫才把皮熬化了。伙计把它从锅里舀出来倒进盆里，却是一盆浓浓的驴皮汤。汤冷后竟凝固成粘糊糊的胶块。伙计尝了一块，倒也可口，于是把这驴皮胶送给阿桥吃。阿桥平时喜吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然不几餐便把一瓦盆儿驴皮胶全吃光了。几日后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。
事隔年余，那位伙计的妻子也分娩了。由于家里贫穷，于怀胎期间营养不足，生产时几次昏倒，分娩后气血大衰，身体十分虚弱。伙计找来了郎中开了许多补药，吃了也不管用。伙计忽然想起阿桥吃驴皮胶那回事儿来。于是，便将头年煮驴肉熬驴皮的事儿向阿铭阿桥夫妻细说了一遍，并向他们夫妻借头毛驴。阿桥见伙计为妻子重病着急的样子，便给了他一头试试，伙计牵了匹毛驴回家宰了，把驴皮熬成胶块给妻子吃。果然不几日，妻子便气血回升，肤肌红润，大有起色了。
自此后，驴皮胶大补，是产妇良药，便在百姓们中间传扬开了。阿铭阿桥开始雇伙计收购驴皮熬胶出卖，生意十分兴隆。有些庄户，见熬驴皮胶有利可图，也相续熬胶出售。可只有好驴配上好水才能熬制出有效果的好胶来，故而阿胶的生产从材料源头便开始加以控制，大家更多的开始寻找好的驴资源，相应的，阿胶补血养血的功效也被世人慢慢熟知。
二、东阿县吉祥阿胶厂阿胶水井哪一天开井取水
冬至。
阿胶水井仅在每年冬至那天的子时准许开启古井取水，制作的阿胶专用于进贡朝廷。由于此井是皇帝御封，所以从那时起，阿胶古井一年只开启一日取水的传统沿袭了1000多年。
唐太宗李世民于贞观年间，因东阿阿胶屡次有功于唐军，且治好了长孙皇后的疾病，特派遣大将尉迟恭来到东阿，对古井进行了脩整，并亲笔书写了“神泉”二字赐封给阿胶古井，同时下旨将阿胶井之水列为贡品，平时不得启用。
三、阿井的阿井传说
史载：“阿井是中国四大宝井之一，相传为上古神农氏发掘”。
神农氏，又称烈山氏、厉山氏，是中国古代神话传说中农业和医药的发明者。
话说一日，他在深山采药，忽然望见一处清澈见底的清泉涌动，掬而饮之，顿觉甜润可口，神清力增，忙招人来这里掘井，因为周围长着阿魏草，相沿呼为阿井。相传，在很早以前，西山上有一只猛虎，用两爪刨地得到一泉，喝了之后，变化成人，后人把这个泉修成了井，并用井水熬胶。据史料记载，古阿井北有一石亭，亭中有一石碑，碑文上写道：唐朝秦王李世民曾委任尉迟恭为钦使，重修此井。最后一次重修是在清光绪五年。以后长久失修，无人照管，石亭早已淤塞难辨
阿井，似乎与阿胶结下了不解之缘。以往人们往往认为，古阿井的井水经地下岩层砂砾过滤净化，溶入矿物质，井水色绿而质重，清冽甘美，富含钙、镁、钾、钠、锶等十多种对人体有益的矿物质。是因为用了阿井的水制胶才有了阿胶。扁鹊扁鹊自小就爱医术，学医劲头可大啦，一听哪有名医，立刻就找到人家门下，缠磨着要跟人家学，就这么着扁鹊医术一点一点地提高了，成了家乡小有名气的年轻医生。扁鹊听说鲁国阿邑一带有个叫长桑君的神医，本事特大。扁鹊一路打听了东阿。?
一到狮耳山，扁鹊就觉得眼前一亮，这儿群山连绵，山清水秀，药材遍地，一看就是块宝地，向当地人一打听，嘿，无论老人小孩，提到长桑君，谁也能说出一大串神医的故事，可这神医到底住在哪，人们都说不上来，那个说是在西山见过，这个说常见长桑君在狮耳山南山采药，到底在哪？谁也说不准。扁鹊傻眼了，大老远跑来，人都见不着，还拜哪门子师？
扁鹊越想越不甘心，不行!怎么也得找到长桑君，我就在这山上转，准能碰上他!扁鹊打定了主意，每天起早贪黑在山里转悠，这偌大一个狮耳山，峰连着峰，谷接着谷，处处是密林深谷，你说找人，那还真是大海捞针!扁鹊在狮耳山找了整整一年，鞋子磨坏了十几，药材采了几大篓，可楞是没见着长桑君的人影。扁鹊真有点灰心了，这天，天特别冷，冰冷冷的风里还夹着雪珠子，扁鹊在山上实在是冻的够呛。就跑到一处山缝想避避寒风，扁鹊又冷又累，不知不觉就昏睡过去了，朦胧中他感到有人在轻轻呼唤，睁眼一瞧，见一位老者，须发皆白，皮肤却光润如玉没有一丝皱纹，穿着一袭葛袍，腰里别着一把药铲，肩上背着一个药篓，这不是传说中的神医长桑君吗？扁鹊使劲揉揉眼，睁眼再看，老人正冲着他笑!这不是梦，是真的找到神医了!扁鹊喜得翻身就拜“师父，弟子找您老人家找得好苦啊!”扁鹊双膝一跪诚恳地说：“弟子一心学医，赤诚之心，天地可鉴，请师傅收下弟子!”长桑君手指拈着长须，心里暗自称许。其实扁鹊一到狮耳山，长桑君就知道了，这一年来，长桑君隐在暗处，时时注意着扁鹊的一举一动，他见扁鹊学医之心坚定，心里十分感动，但是他生怕自己一身高明医术，落到只求功名利禄的小人手中，所以对收徒的事是慎之又慎。
长桑君沉吟了一会儿，“你想拜我为师这也倒不难，但是你必须依我三个条件!”扁鹊听拜师有门儿，心里可高兴啦，他激动的说：“师傅您就吩咐弟子吧!”长桑君深深看了一眼扁鹊，慢条斯理地说：“这第一个条件？我要你查清东阿这一带共有多少种疑难杂症，要你一种也不漏地查清，若是漏了一种，就不收你为徒!”?
那时候的人可不象现在这样在山脚下聚集而居，他们全都散居在山里靠打猎为生，要弄清这一带有多少种疑难杂症，少不得又要在山里来回奔波了。扁鹊踏遍了狮耳山狼溪河和缓和沿岸的山山水水，也练就了一双飞毛腿，和当地人一样走山路如覆平地，健步如飞了。他访遍了山上每一处有人烟的地方总共查出了在东阿有九九八十一种疑难杂症。眼见着有这么多自己治不了的难症，扁鹊学医的决心更大了。
他返回到碰见长桑君的那道山岭，远远就瞅见长桑君衣袂飘飘一派仙风道骨在那儿站着。扁鹊跪拜之后，递上自己搜寻罗列的疑能杂症，长桑君细细看过，满意地说：“你这第一桩事完成的很好，第二桩我要你去给我采五灵脂。”五灵脂是名贵的药材，它是寒号鸟粪便的结晶体，寒号鸟都住在悬崖峭壁的缝隙里，要采五灵脂那危险可大啦!就算是本地人，也很少有人敢去采。
扁鹊找来一大堆树藤子、荆条，搓呀、搓呀，两手都磨出了血泡才搓出一条长绳，他把绳的一端系在崖畔的古树下，一端绑在自己的腰上，两手攀着悬崖凸起的石块，小心翼翼地往下探，正是冬天，刺骨北风怒吼着，刮在身上、脸上，真比刀子割还疼，扁鹊的手冻得木木的抠着石缝，指甲都渗出血来，他咬着牙，紧紧地趴在崖壁上，慢慢地挪着，身上的汗干了又出，出了又干，衣裳冻得梆梆响，好不容易才算采着了五灵脂。爬上崖头扁鹊一下就昏了过去!长桑君忽然出现在他身旁，从药葫芦里倒出一颗清香四溢的药丸喂给了扁鹊，扁鹊立时觉着清香填满了五脏肺腑，力气全给回来了。扁鹊手里捧着五灵脂，给长桑君叩了一个头，“谢师傅赐药，弟子采回五灵脂了，请问师傅第三个条件是什么？”?长桑君接过五灵脂，开怀大笑，“好、好，你随我来!”长桑君领着扁鹊在山里左转右转，东拐西拐，扁鹊迷路了，他很奇怪，这座山他爬得太熟了，长桑君领的路他怎么就没走过呢？正纳闷呢，长桑君领着他拐进一个山峪，扁鹊只觉得眼前一亮，明明是严冬，山上处处都是积雪枯草，这里却春意盎然，绿树成荫，百花争艳，百鸟啾啁，溪水潺潺，真似仙境一般呀!长桑君拍拍发楞的扁鹊，顺着山峪中的小路来到山顶，山顶斜斜地成一面峭壁，峭壁有一处洞口，白云不断地从里面涌出，十分奇特，一条小路从崖顶断断续续直通洞口，路十分窄，只容一个人贴着崖壁才能通过，长桑君指指洞口，“我毕生所学都在洞中，你进去取吧!”扁鹊心中大喜，他恭恭敬敬地冲长桑君磕了仨头，行拜师大礼，这次长桑君微笑着接受了扁鹊的大礼。
行完礼，扁鹊回身打算进洞，扁鹊激淋淋打了个寒颤，只见一条大蛇盘在了洞口，水桶粗的身子盘起来竟像个小山包。洞口被它遮的严严实实，那蛇身上一层细密的白鳞泛着?人的光，蛇头高昂，蛇眼碧森森地发着寒光，它大张着的嘴里獠牙尖利，猩红的舌信咝咝作响，样子狰狞可怖，似乎一口就能吞下个人。扁鹊觉得头皮发麻，头发根子都炸开了，他扭头去看长桑君，刚才还明明站在身边的人现在却身影不见，扁鹊定定神，明白了这是长桑君对他的第三个考验。梦寐以求的医术就在眼前，一条蛇就把自己吓走了，还能说学医之心一片赤诚吗？有点难处就打退堂鼓，这样的人能有多大出息!扁鹊一咬牙，只差这最后一关了，哪怕让蛇给吞了也得试试呀!扁鹊随手拣了根树枝，乍着胆子，朝那蛇走去，一阵腥风扑面，那气味让人恶心得不行，扁鹊只觉得头晕脑胀，他屏着呼吸，眯着眼，顶着腥风往前走，那蛇直直地朝扁鹊扑来，扁鹊举起树枝狠狠地打了过去，扁鹊使足劲却打了个空，一阵白烟腾空升起，哪有什么蛇呀!洞口不就好端端地在眼前吗？原来刚才只是幻觉呀!只听见空中传来哈哈大笑声，扁鹊抬头一看，见长桑君站在一朵白云上，手拈长须，慈祥地注视着自己，扁鹊赶紧跪在地上，长桑君的声音远远传来，“老夫一身医术总算所托有人，你要刻苦研习医术，济救苍生，千万不要背弃济世救人的宏愿呀!”长桑君身形渐渐隐去后，扁鹊从地上站起来进入洞中。
扁鹊顺着窄窄的洞道走了一会儿，眼前忽然豁亮开朗，来到了一个大洞厅，厅的左上方岩壁上有个天然窗口，阳光直射下来照在洞内的一处水潭上反射出耀眼的金光。扁鹊紧走几步，那潭水是由上方钟乳石滴水形成，水面光滑如镜，最为奇异地是那水竟如金汁一样，质地澄黄，洞内石炕、石桌一应俱全，洞厅中央一方石台上整整齐齐地放着一部帛书!扁鹊拿起来一看竟是传说中的上古奇书“黄帝内经”扁鹊心头一阵狂喜，他掀开就看，可书页上竟没有字迹，这下扁鹊可傻眼了，辛辛苦苦找得竟然是无字天书!他揣摩着其中奥秘，猛的发现石台上还刻着一行字“圣水开天眼，医书济世人”。圣水？天眼？扁鹊一拍脑袋瓜，明白了其中奥秘，他奔到那潭金水池边上，用池水擦了下眼睛，真清凉呀!再拿起书一瞧，果然看见字了!
扁鹊在洞中呆了七七四十九天，渴了喝口池水，饿了啃几口洞中储藏的黄精、松果，他把医书从头到尾背了个滚瓜烂熟，四十九天一过，那天书的字消失了，金色池水也散去了原来金子般地颜色，恢复成透明质地。扁鹊开了天眼，那本事可大了，传说他能看见人的五脏六腑，你的病根在哪，他一眼就能给你瞅准了。
因为扁鹊的本事是从黄帝内经中学来的，人们就以黄帝身边的神医扁鹊之名来称呼他，扁鹊当初修炼的池水被西王母看上了，派丫鬟去偷神水，不小心水全让丫鬟给打翻了，那池水落在了东阿的鱼山之侧，化成了一眼井，这眼井也怪，旱天不枯，涝天也不溢，就那么一潭水，清清亮亮，特别甘甜，钱币落水而不沉…………
这就是名扬天下的东阿阿井。到过东阿的人们都知道，和东阿阿胶关联最深的就是阿井，狼溪河和狮耳山，阿井和狼溪河怎么来的呢？传说，东阿是一个城，当时并没有狼溪河，也没有阿井。是后来有一个叫唐菊的姑娘，使用魔法点水成河的。
一天，从外地来了一个魔术艺人，在东阿城里摆场卖艺，他玩得神出鬼没、花样百出，人人喝彩，观众给了不少铜钱。在场的一名叫张生的书生见到这样的法术就迷住不走了，一心要认魔术师为师，请求面谈。那艺人推辞不收，说是混生活的人不敢收徒弟，并说自己是从茅山学艺回来的，书生要想学艺，还是应到茅山去。
张生告辞魔术师及父母，直奔茅山，拜茅山老道为师，学艺三年。在回家的路上，他走到一个小村庄，感到口干舌燥，想找口水喝，正巧来了一个打水的女子，挑水而来。张生用了一点法术，那打水的钩担就断成了两节。姑娘见是一个青年作怪，非常生气，并用力把两节钩担用力一对，又成了一根，挑起水来便走。张生一看，只觉不妙，便生一计，前行一步说：“请小姐行个方便，给点水喝吧。”女子说：“水可以给你喝，不过，你太无礼了！”张生心中明白，不该折断她的钩担，只得认错。女子见他心诚，也就消了气，并说：“你是个外出行路人，只好原谅你，你别喝凉水了，到我家喝点开水吧。”张生赶忙致谢，随她来到家。
张生在喝水时与女子同叙家常，才知道女子叫唐菊，父母双亡，没有兄弟姊妹，只有她一人生活，舅舅家在本村。舅父也无儿无女，依靠外甥女早晚侍奉，但魔艺高，性情烈。男女二人通过交谈相互产生了爱慕之心，并私定终身。唐菊认为此事重大，要与他惟一的亲人——舅舅商量，舅父认为外甥女办事武断。唐菊回家对张生说：“明天你要去拜见舅父，他的脾气粗暴，要见机行事，处处谨慎，饭还是不吃的好。走时给你一把伞，如果遇到危险事，可打开伞去干。”张生牢记在心，第二天一早便起身前往。舅父早在家门前等候。进家后，舅父说：“想给你烧水上茶，但烧柴不够，你把槐树上的乌鸦窝弄下来好烧水。”张生出来一看，树上的乌鸦窝很高，实在不好弄。
于是，他便把带来的伞升起来，用一个木杆用力挑动，忽听“哗啦”一声，从空中落下来些东西，正好扎在伞上。张生一看，伞上扎的都是一根根宝剑，大吃一惊，没敢声响。张生回屋不久便想告辞。舅父再三挽留张生用餐，张生不肯。舅父说：“你不吃饭也罢，这里有半锅面条，你喝点挂面，就算吃饭了吧。”张生不好推辞，便把挂面喝了。张生吃后，觉得腹部疼痛，就急忙回家了。他见了唐菊说：“我在舅舅家喝了半盆挂面，觉得肚子痛。”唐女一听，大吃一惊，说：“不好！”急忙找到一根绳子，系在了张生的脚脖子上，用力把张生拉到梁上。张生头朝下空着，不知是啥用意。唐菊又把香油倒进盆里，按上灯捻，用火点着，用香油气味熏张生的鼻子。不多时，只见张生嘴里钻出来九条青蛇，掉进油盆。唐菊用锅盖把盆一盖，放到一边，把张生从梁上卸下来：“你担惊受苦了。”唐菊说“此九蛇乃东海龙王之子，为首叫阿龙，是我舅舅用来惩罚你的……”张生说：“多谢唐姐救命之恩，此处不能久留。”唐女泪流满面：“你走我也走，咱们一起走吧！”
唐菊把油盆随手扔到门外，油盆落地后，遇土而遁，竟然形成了一眼泉，喷出绿汪汪的泉水，这泉井也怪，旱天不枯，涝天也不溢，就那么一潭水，清清亮亮，特别甘甜，钱币落水而不沉，老百姓把阿龙泉了砌起来，称为“阿龙井”，由于叫着不顺口，慢慢的就把“龙”字省掉了，直接叫“阿井”，延续到今天…………
