摘要：
本文目录别让补身变***伤身******人参***石斛***阿胶***燕窝***怎么选怎么吃阿胶、燕窝吃了究竟有没有用,是骗局还是传统养生补品艾玛琳阿胶固元糕和燕窝阿胶糕有什么区别... 本文目录
一、别让补身变***伤身******人参***石斛***阿胶***燕窝***怎么选怎么吃
随着年龄的增长以及各种疾病的侵袭，我们的身体常会出现精气神不足的情况，而在中医看来这恰恰是影响长寿的最大因素之一，精气神的不足核心问题就是体虚，因此补虚是实现长寿的一个必不可少的方法，不少养生爱好者就会选择一些名贵中药材。但市场上产品鱼目混珠，要怎么鉴别一款优质的中药材？怎么吃才是正确的进补方式呢？
阿胶
阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块。味甘，性平。归肺、肝、肾经。具有补血止血，滋阴润燥之功效。
阿胶鉴别
①看外观
真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的；假阿胶通常是乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。
②用手掰
真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔。③闻气味
真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜；假阿胶则有浓郁的腥臭味。
此外还有一个小窍门，把阿胶砸碎后放入杯中加一些开水，然后盖上盖子放置几分钟后打开，正品的液体清澈，假阿胶则浑浊甚至是乳液状。注意：阿胶虽然属药食同源的中药材，但并不是人人适用，脾胃虚弱、消化不良、肠胃不适的人群，身体有内热的人以及处于生理期女性都不适合服用阿胶哦。
阿胶莲子粥
材料：莲子30克，阿胶粉10克，糯米100克。做法：将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，加入阿胶、莲子，按常法制成糯米粥，即成阿胶莲子粥。
人参
说到补，我们最先想到的药材就是人参，很多人都认为，人参是身体极度虚弱的人才用的补药，其实，如果正确服用，平常也可以吃。注意：人参虽好但千万不能多吃，吃多了容易引起上火、口干舌燥、牙床红肿甚至口疮。而且孕妇及儿童不宜食用。
人参的鉴别
野生的参称野山参，人工栽培的则称为园参。野山参质量好，产量少，因而较为名贵，其侧根少而细长，分出的枝角度大；园参价值较野山参低，主根表皮上横纹粗而浅，呈白色，其侧根很多，较短，分出的枝角度小。
除此之外，人参还可分为鲜人参和干人参，鲜人参完整保存了人参的精华，它的人参皂苷成分比干人参更高，而且补益更为平和，不宜上火。干人参皮老纹深有质感，根须完整，人参呈圆柱状，体形饱满，人参根须多且细长。大家购买要注意区分。
食用方法
①嚼食法
将人参切片，含着有一段时间就可以嚼碎，可以提神醒脑、甘甜可口！②泡茶法
将人参切片，放到杯中，冲入沸水，每次5-8片，而后盖上杯盖泡5分钟，当做茶饮。直至参味消失，而后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
③泡酒法
将人参浸入50—60度白酒密封储存，4—5周后开盖饮用，每次不要喝太多。如有需要根据自己的实际情况可以加入：枸杞、灵芝等滋补之物。④炖煮法
人参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用。
燕窝
燕窝经常在电视里看到，一直是古代皇宫贵族享用的奢侈食物。那么它究竟是什么呢？在西方，燕窝就是可食用的鸟窝。但它不是即采即吃的，必须经过加工。按筑巢的地方不同燕窝可分为“屋燕”及“洞燕”两种。在中国，燕窝有着“东方珍品”的美称，《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”
燕窝的鉴别
一看
燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，如果买一斤燕窝所有颜色都是一抹色的白，肯定是漂白燕窝。二闻
真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意，是蛋白香味，而不是什么水果、椰子…等等味道。三拉
取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。
食用方法
①将燕窝浸泡于清水中约6小时，期间换2～3次水，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，择净后滤去冷水备用。
②把泡好的燕窝倒进炖盏蒸煮20～30分钟。蒸煮好后应及时将燕窝从炖盅倒出，蒸煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。
注意：小孩、甲状腺有结节、乳房有结节、有子宫肌瘤、男性有前列腺肥大，这部分人群最好不要服用燕窝。
石斛
石斛的鉴别
选择新鲜铁皮石斛的话，最好选5年生的，生长周期长，有效成分含量就多，嚼起来味甘黏牙，渣少或无渣；对铁皮石斛鲜品的真伪的辨别要点如下：
※外观
1.带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感。2.掰断后粘稠性强，有胶质，长度约10cm左右。※口感
茎秆粗实，茎干易折断，横切面呈鲜绿色，纤维群紧实充满胶质感，嚼服有淡淡的青草味道，有粘性，微甘，不酸，清新爽口，渣少，胶质多，也没有刺激性的味道。
滋养肺胃润燥药膳——冬季养生石斛炖盅
材料：乳鸽、石斛、玉竹、生姜、陈皮。
制法：陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将乳鸽洗净后剁块焯水备用。把石斛、玉竹、乳鸽、生姜、陈皮放入炖盅内，倒入温开水，隔水清炖1.5个小时。调味即可食用。
功效：乳鸽补气补血，排毒生津，石斛养胃阴，玉竹养肺阴，三者合在一起是冬季进补佳品，而且乳鸽还有一个作用，可以促进肌肉生长，特别适合经过开刀手术的人群，促进创口的生长和愈合。
一些中药虽然具有大补的功效，但是一定要根据自身体质来选择，如人参虽好但也不能过量，不然会导致口干舌燥，在服用过程中要循序渐进。
二、阿胶、燕窝吃了究竟有没有用,是骗局还是传统养生补品
现在网上充斥着各种补品的广告和宣传，而一些商家更是从中获得了巨大的利益。像是前几天闹得沸沸扬扬的燕窝事件，更是让本就乱象的市场更加混乱不堪。
抛开质量问题不讲，这些传统的补品，吃了究竟有没有效果？
很多博主，特别是一些医学方面的博主，狠狠的在批判这些所谓的补品。“人参只不过是一种植物、阿胶就是水煮驴皮、冬虫夏草就是动物和菌类的集合、燕窝无非是金丝燕的口水”，他们还提供了这些东西的化学检测报告，从化学成分上来批判这些传统的补品。
他们说，阿胶中含有的胶原蛋白和少量铁元素，根本不能被人体直接吸收；他们还说燕窝的蛋白质含量还不如鸡蛋。等等言论，站在了科学的制高点，言语中不乏鄙视。
但事实真的是这样吗？
他们所谓的科学，包括这些医生，引用的都是近现代西医的理论和现代营养学，所有人都承认，如果从化学成分分析，这些东西的营养都不如鸡蛋。
但是，中医的理论岂是用简单的化学成分就能解释的？
可能有人说我混淆视听，又扯到中医这里了，但中医的理论就是药食不分家，这些补品的功效也都是从中医理论中产生的。
所以，说到这些传统补品，我们不能用现代的标准去衡量它，就像现代的科学解释不了中医和中药的功效一样。
简单的举例，现代科学至今没有搞明白穴位是什么，但在中医中穴位就是真实存在并且有功效的。还有，中医所说的气是什么，虚（肾虚、体虚等）是什么，西医也同样没有明确的说法。
说到这里话题可能有些大了，变成了中医是不是伪科学的论证上。
但是见过很多的中医病例和中药的神奇之处，我不敢说中医是伪科学。同样的，听很多人说起吃过这些传统补品后，身体得到的改善，谁又能说它们是无用的废品呢？
所以，如果你信奉中医中药，这些传统补品该吃吃，不要用化学成分去衡量它们；如果你相信西医，那就吃维生素和蛋白粉，这并不冲突。
但请不要用所谓的科学去评价这些传统中药或补品，这样只会是哗众取宠，显得自己很无知。
最后，在评论区中大家一起聊聊你经历的中医以及传统补品的功效吧。
三、艾玛琳阿胶固元糕和燕窝阿胶糕有什么区别
1、从保质期上讲：
阿胶糕：直接用铁锅熬制，水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，一般保质期在半年到一年。
固元膏：上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，都是需要放冰箱保鲜的。
2、从配方上讲：
阿胶糕的基本配方是：阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。
为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。
固元膏的配方是：黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。为了疗效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作，养身效果显而易见。
3、做法不同：
阿胶糕的做法是在锅子里熬的；固元膏是隔水蒸的。
4、外观不同：
阿胶糕、固元膏是两种不同的加工方式。所以阿胶糕是做成一片片芝麻糖样，吃起来方便，固元膏是做成膏状需要放在瓶子里用钓子挖了吃。固元膏是膏状的，阿胶糕是块状的。
阿胶糕
