摘要：
本文目录阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗东阿阿胶24年首亏***疯狂涨价背后***有什么特殊原因吗熬阿胶加水会怎么样 熬阿胶糕加水了怎么办一、阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗市面上阿胶糕的种类... 本文目录
一、阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗
市面上阿胶糕的种类有很多，不同品牌不同食材制作的阿胶糕会有不同的功效和口感，有些人也会自己做阿胶糕，但是做出来的阿胶糕可能不拉丝。那么阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕不拉丝是冰糖放少了吗并不是。
冰糖的主要功能是调味，没有其他作用。也不会影响阿胶糕拉丝。如果不喜欢阿胶糕太甜，可以不用加冰糖。通常，冰糖有两种用途。第一：冰糖具有润肺的作用。第二：因为阿胶需要黄酒作为药物，所以更刺激人。加入冰糖可以中和黄酒的刺激性，因此请根据自己的喜好进行保存。
要煮阿胶，必须先将阿胶融化成黄酒里，然后再煮四，五分钟，然后加入冰糖。
阿胶糕不拉丝是黄酒多了吗并不是。
阿胶糕的主要原料是阿胶，阿胶是通过去除驴皮制成的。它富含胶原蛋白。煮沸过程中会出现高质量的胶质，因为它含有丰富的胶原蛋白，而劣质的阿胶中所含的胶原蛋白较少，因此烹饪过程中可能不会出现拉丝现象。
但是现在很多假冒产品也可能出现拉丝现象，并不是所有的阿胶糕都能拉丝。阿胶糕拉丝和制作细节还与生产过程和烹饪时间有关，因此不能从一个方面来判断阿胶糕的质量。
阿胶糕为什么不拉丝 1、阿胶糕品质差如果购买的阿不拉丝，则意味着该阿胶糕可能由劣质原料制成，并且驴皮没有胶。这种劣质的阿胶糕也将具有营养作用大大打折。
2、阿胶糕变质了阿胶糕存放时间过长或存放不当，很容易使阿胶糕变质。这种变质的阿胶糕中的许多成分都会改变，因此这种变质的阿胶糕也似乎没有被提取。发生了像这种变质的阿胶糕通常伴随着气味和颜色外观的变化。
二、东阿阿胶24年首亏***疯狂涨价背后***有什么特殊原因吗
健康体魄是所有人的追求，投资自己才能更好地发展自己。随着对阿胶效用的大力宣传，阿胶甚至被称为“药中茅台”，作为阿胶界霸主的东阿阿胶在市场上价值也不断攀升。但在近年间东阿阿胶却出现了24年的首亏，甚至被指营养还不如鸡蛋。
效用极多的阿胶
阿胶是一种补血的物品，对阿胶效用的介绍集中在滋阴补血、养血止血等方面。此外，阿胶功效还延伸到了滋阴润燥，美容养颜，甚至还有改善手脚冰凉的作用，鉴于阿胶的多种效应，因此极受人们的追捧。
阿胶自古时候就被誉为是补血的圣药，甚至在《本草》中都将其列为了“上品”被赐予“圣药”之名。市场上对阿胶的宣传推广大多集中在女性群体上，针对女性客户，阿胶的宣传着重放在美容养颜、细腻肌肤以及滋养皮肤等方面，其大力宣扬的美容养颜功效对绝大多数女性都具有十足的吸引力。
在众多阿胶企业中，东阿阿胶占有的分量最重。东阿阿胶这个品牌始终对外宣称是千年的古方，对外大力宣扬阿胶的作用，把东阿捧上了一个“神坛”。品牌宣传做得十分到位，相传从汉唐至明清时期就一直是皇家的贡品，东阿阿胶在市场份额中占据极大的份额，是阿胶界绝对的霸主。
稀缺驴皮与昂贵阿胶
阿胶的制作较为繁琐，制作阿胶需要准备的用料极多，首先使用新鲜的驴皮，用热水小煮清理杂质，放在高压锅里反复地煮五个小时之后取出阿胶汁。过滤后倒入黄酒再继续熬到黏稠状，最终可以得到阿胶。东阿阿胶的制作技艺还包括整皮，化皮熬制等50多道工序，全套操作相传摸索多年才能找到窍门，东阿阿胶的制作工艺甚至被列入了国家医药局科技保密的项目。
阿胶的制作离不开驴皮，但由于毛驴的繁殖能力极差，养育周期长，出栏率极低，因而对驴皮的需求量一直居高不下。为了制造阿胶需要消耗大量的驴皮，因而我国的毛驴数量直线下降，而东阿阿胶对于驴皮的大量需求，可以说是造成驴皮资源紧张的重要原因。
东阿阿胶自零六年开始，曾先后提价了十七次。价格由原本的八十元一斤变为了3000元一斤，涨幅极大。东阿阿胶价格的上涨也带动驴皮价格的飞快上涨，因而曾有一段时间走私驴皮现象极为常见。由于驴皮走私现象的屡禁不止，一些国家无奈之下甚至采取了相应的政策措施。
牛皮为古方，水煮驴皮遭质疑
阿胶一直以来都被认为是“补血圣品”，因而部分女性为了保持青春的容貌，对阿胶大力追捧。阿胶由驴皮煮成，主要成分是胶原蛋白。但是查阅古籍，在唐朝的《新修本草》中记载，唐朝以前的阿胶都是用牛皮熬制而成的，因为牛皮的供应紧张以及禁止宰杀耕牛的条例，才使得驴皮开始渐渐取代牛皮。
因而在古方中牛皮才是正宗阿胶的原料，在李时珍所写的《本草纲目》中也是写道：古方大多用的都是牛皮，因此在阿胶久远的发展史上有一半以上的阿胶都是用牛皮制成的。在2018年时，国家卫生健康权威机构也曾发布了一条微博宣称阿胶是水煮驴皮，过年不值得买。国家卫生健康权威机构发布的这一条消息也给消费者提了一个醒，人们开始认真地对待阿胶的效用，并开始思考阿胶到底有何真实效用。
与鸡蛋作比，东阿阿胶何去何从
在2014年的时候，北京协和医院一名主治医师曾发表文章表示，阿胶就是水煮驴皮和水煮猪皮，牛皮没有什么区别。而在2019年的时候，中国著名企业家李天天在谈及阿胶的作用时也表示，阿胶不能说没有用处，但是鸡蛋的价值比阿胶大多了。
在国家权威机构以及相关专业人士的接连表态之下，阿胶的效用遭受到了质疑。“水煮驴皮”事件发生后，消费者对阿胶的态度有了转变，因而东阿阿胶的销量也受到了影响。到2016年，东阿阿胶的市场占有率已经下滑到了32%，公司股价出现下跌。在2019年，东阿阿胶的上半年业绩降幅甚至超过了70%，直至此时，始终保持价格直线上升的东阿阿胶才开始打折销售。同年，东阿阿胶上市以来出现了首次亏损。
然而现在面对外界的质疑，东阿阿胶终于承受不住压力。出现这种现象的原因大部分与东阿阿胶不断上涨的价格有关。尽管东阿阿胶十分注重对品牌的宣传力度，但是却忽视了消费者们最注重的除了品质，还有价格。两个品质相差不大的商品，消费者们肯定倾向于价格相对较为低廉的一方。
对于东阿阿胶不断增长的价格，招商证券的估算显示，东阿每提价30%就会导致流失10%的现有客户。然而为了提高效益，东阿阿胶的价格却始终在不断地上涨，这也是造成东阿阿胶出现亏损的重要原因。
理性消费，健康养生
中国人一直以来都有一个特点，那就是习惯于“跟风”。往往很多不必要的产品，别人说好，即使自己觉得不是那么的好，也会应和着表示赞同，例如前些年大火的保健品，大批销售商打着“养生”“保健”的名号坑骗消费者，不少消费者上当受骗。
保持身体健康十分重要，爱美的女士想要美容养颜也在情理之中。但是将希望寄托在保健品上却显得有些盲目了，我们要对各种产品都始终保持正确的认识，选购时也要理性思考保持自己的认识，不要被过多的外部宣传迷惑了双眼。
对于想要依靠保健品来获得健康的人来讲，应该仔细反思自身的健康问题，注重身体锻炼、健康养生合理饮食才是最有效的保健方法。部分消费者想通过只割胶来达到补血的效果，但是仅仅依靠吃阿胶来起到补血与保持健康的作用，是很难达到效果的，因此我们要始终保持自己理性的判断，不要被过多的营销宣传所迷惑。
三、熬阿胶加水会怎么样 熬阿胶糕加水了怎么办
很多人都会自己熬阿胶吃，这样可以根据自己的口味喜好进行熬制，还可以添加自己喜欢的食材。那么熬阿胶加水了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶需要加水吗熬制阿胶的时候一般不需要加水，熬制阿胶一般用黄酒浸泡，因为黄酒中已经含有丰富的水分了，可以熬制阿胶，不需要添加额外的水分，阿胶有补气养血的功效，如果怕冷，气血虚的话，是可以吃阿胶的。
阿胶糕就是一滋补的保健食品，加水不会影响疗效的，黄酒中本身就有水，所以是不需要加水的。
阿胶糕具有补脾、养血、润燥的功效，用黄酒泡服可增强其引药上行的药效，加水可增大溶解度，不会降低疗效。
不建议在阿胶糕中加水。待阿胶在黄酒中完全融化后就可以加入冰糖和其他食材一起熬煮了。
意见建议：将阿胶和食材放入锅中搅拌均匀，用文火熬煮使其完全融化，并不断搅拌，当原液熬煮至粘稠就可以关火冷却了。
1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白，因此可以形成膏块，如果加水，熬煮过程中又没有将水分煮的够干，会影响膏体的成块程度。
2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西，因此加水之后熬煮的时间会增长。
熬阿胶加水了怎么办如果水放的比较少，还是可以进行熬制的，但是会影响阿胶的品质，阿胶不能长时间保存。如果加水比较多的话，阿胶已经融化成液体，就最好多加一些辅食材料综合一下，比如红枣、核桃仁、黑芝麻等等。
自制阿胶膏最好是用黄酒。加水也不是不可以，但保质期短，容易变质。效果也会打折。
最好是用黄酒熬制阿胶膏。如果用水，就少量的熬制。并在冰箱冷藏室保存。
最好不要用水，用水容易变质，还不容易熬成糕，如果用黄酒实在泡不开，直接在锅上蒸吧！其实阿胶打粉再用黄酒泡，上火蒸，这样蒸出来的好吃！
熬阿胶的做法材料：
阿胶240克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒400毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克。
步骤：
1.取240克阿胶敲成小块。
2.把小块的阿胶放道容器中，倒入400毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层。
3.放在阴凉处1―2天，直到阿胶软化。
4.准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒熟。
5.隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化。
6.然后分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀。
7.再加入枸杞、芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，知道也搅拌均匀了。
8.准备好一个模具，铺上保鲜膜，再刷上一层薄薄的香油。
9.将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，压实，冷却后放冰箱冷藏24小时。
10.取出切片就可以食用了。
功效：
补血滋阴、润燥、止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不济等人群。
