摘要：
本文目录阿胶糕的做法如何制作阿胶膏滋烊化阿胶的正确步骤阿胶膏方的制作方法一、阿胶糕的做法导语：秋冬季节正是进补佳期，女性朋友补气血首选之品便是阿胶糕，阿胶糕好虽好，但是买到假的产品... 本文目录
一、阿胶糕的做法
导语：秋冬季节正是进补佳期，女性朋友补气血首选之品便是阿胶糕，阿胶糕好虽好，但是买到假的产品吃了不仅没好处，对身体还有极大危害。爱吃阿胶糕的女性不妨试试自制阿胶糕，那么阿胶糕的做法有哪些呢?
阿胶糕的做法阿胶味甘、性平，归三经，阿胶糕有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕。阿胶糕是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。
核桃与阿胶制作成膏食用，在近代民间当做寻常食品，这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻，不现垂老之色”。而更早的渊源则出在民间秘方，人称贵妃美容膏，其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。据说此方由唐代杨贵妃所创，常服可以养血润肤，头发乌黑。
下面为您介绍几种自制阿胶糕的做法。
1、阿胶桂圆糕
材料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
做法：阿胶弄碎后会更方便操作，可以用干净的.布包好，然后敲碎，再用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。然后准备黑芝麻，用锅炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波炉加工。在取出泡软的阿胶，放锅内蒸化，30分钟后放入冰糖，要经常搅拌，溶解后，阿胶水会变得粘稠。然后把核桃仁撒入，搅拌。桂圆撒入，搅拌。红枣撒入，搅拌。黑芝麻撒入，搅拌。全部的食材放入后，要均匀的搅拌好，然后倒进容器中，放冰箱冷场1天才可以。然后将容器倒扣在桌上，取出阿胶膏，去掉保鲜膜，切成片状即可。
功效：补肾养血，润肤美容。
2、芝麻核桃阿胶糕
材料：阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。
做法：阿胶敲碎放入碗中;黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天;核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。炒锅热后，放入芝麻，炒香备用;砂锅内倒入泡好3天的阿胶。小火熬煮，不停搅动砂锅，防止黏锅，熬煮到一定时候翻滚上来会有很多小泡、发黏、颜色变成金黄色;然后倒入芝麻、核桃仁粒，不停搅拌，使之充分融合;加入冰糖，小火煮到黏稠就可以了。最后倒入容器中，待冷却，放入冰箱冷藏。早晚各一勺，不用多服，适合冬季，定期服用。
功效：养血补血，美容养颜，提高免疫力，改善睡眠。
3、阿胶枸杞固元膏
材料：阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶化。取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入黑芝麻、枸杞子，调小火保持微沸2分钟。倒入盒中，放凉，冰箱存放。每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。
功效：具有补肾益精之功，能提人体高免疫力。
4、阿胶百合莲子固元膏
材料：阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，阿胶和蔗糖完全溶化。取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟。倒入盒中，放凉，冰箱存放。每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。
功效：补血益气、生津止渴、养阴清热。
5、人参阿胶糕
材料：阿胶150克，黄酒350毫升、人参或人参粉适量、桂圆肉、冰糖。
做法：将阿胶浸泡在黄酒里，待呈海绵状，略加水炖化。加入适量人参或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。
功效：适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
二、如何制作阿胶膏滋
阿胶膏的制作方法
一、材料：东阿阿胶半斤、会稽山加饭酒1斤、大核桃仁1斤、黑芝麻半斤、冰糖7两
二、制作方法
1.将阿胶敲碎放入高压锅内，倒入加饭酒，盖上盖子浸上3天
2.三天后，开小火先将核桃放入锅内炒香，芝麻也炒香，不放任何东西，时间大概2分钟左右，不能炒焦。
3.加1小碗开水，用小火开始熬阿胶（不能盖锅盖），不停搅拌，直到阿胶完全融化（大约20分钟），放入冰糖，再不断搅拌，冰糖融化后，用筷子感觉阿胶粘住筷子，不是马上滴下来就差不多了（大约40分钟），阿胶成粘稠状，搅拌的时候有阻力就可以关火。
4.关火后，马上放入核桃、芝麻，用力搅拌均匀即可。（总共1个小时）
5.冷却至第二天早上，开始取阿胶，把高压锅直接放在有热水的锅里，锅底可以加热（约1分钟），用手旋转阿胶，阿胶能动后，直接倒扣在菜板上，待完全冷却后，用刀切成块即可。
三、烊化阿胶的正确步骤
烊化阿胶的正确步骤如下：
工具和材料：保鲜袋、擀面杖、盘子、碗、保鲜盒、蒸锅、铲子、冰箱、阿胶、清水。
1、把阿胶放在保鲜袋里用纱布包住，拿擀面杖背部放在地上砸碎。
2、把砸碎的阿胶放在碗里，加水没过高一厘米浸泡2小时。
3、泡了2小时之后的状态。
4、放在蒸锅上倒扣一个盘子，隔20分钟搅拌一次，蒸一个小时。
5、放冷藏一晚上，第二天早上醒来就变成果冻一样啦，切一块泡水空腹喝。
四、阿胶膏方的制作方法
1.芝麻核桃阿胶膏
配料：100克阿胶，300克黄酒，50克芝麻和50克核桃仁。
方法：将阿胶碾碎放入碗中，将米酒碾碎浸泡3天，用手将胡桃仁放入调理袋内粉碎，再用刀碾碎。煎锅热后，放入芝麻，炒熟备用，倒入砂锅中浸泡阿胶3天。用小火煮沸，搅拌砂锅，防止粘稠锅，煮到一定时间后会有很多气泡，颜色变黄；然后倒入芝麻、核桃仁，继续搅拌，使其充分混合；加入冰糖，煮至粘稠。最后，倒入容器，等待冷却，放入冰箱冷藏。早晚一勺，不用多吃，适合过冬，定期服用。
2.阿胶桂圆膏
配料：阿胶、熟黑芝麻、熟胡桃、肉桂圆肉、红枣肉、冰糖。
方法：阿胶弄碎后会更方便操作，它可以用干净的布包裹，然后破碎，然后用米酒浸泡，大约需要2天的时间才能柔软。然后准备好黑芝麻，放入锅中煎。核桃仁应该煮熟，可以用微波炉加工。取出软阿胶，在平底锅中蒸发，30分钟后加入冰糖，定期搅拌，溶解，阿胶水会变粘。然后撒上核桃仁，搅拌。撒上肉桂，搅拌。撒上枣，搅拌。撒上黑芝麻，搅拌。所有的原料都放进去后，搅拌均匀，然后倒入容器中，放在冰箱里1天。然后将容器倒扣在桌子上，取出药膏，取出保鲜膜，切成薄片。
3.人参阿胶膏
配料：阿胶150克，米酒350毫升，人参或人参粉，肉桂肉，冰糖。
方法：将阿胶浸泡在米酒中，等待海绵形状，再加入适量的人参或人参粉，与肉桂圆肉混合，加入冰糖蒸约1小时，放入冷冻软膏中冷藏，每天早晚取1至2汤匙。
4.阿胶枸杞固元膏
材料：阿胶120 g，黑芝麻125 g，枸杞60g，冰糖80g，蜂蜜8g，龟苓粉40g。
方法：用400毫升的水溶解阿胶、蔗糖和蜂蜜，倒入电磁炉的不锈钢锅，用中火加热电磁炉，不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶解。取龟苓粉，加入400毫升水成糊状，倒入不锈钢锅内，加热至沸腾，用中火3分钟，加入黑芝麻、枸杞籽，调热保持轻微沸腾2分钟。把它倒进盒子里，冷却并储存在冰箱里。每天吃两次，每次60克，用干净的勺子挖，放在冰箱里冷藏。
5.阿胶百合莲子固元膏
材料：阿胶120 g，莲子100 g，百合60g，蔗糖80g，蜂蜜8g，龟苓粉40g。
方法：用400毫升的水溶解阿胶、蔗糖和蜂蜜，倒入电磁炉的不锈钢锅中，用中火加热，连续搅拌，完全溶解阿胶和蔗糖。取归苓粉，加入400毫升水成糊状，倒入不锈钢锅内，加热至沸腾，用中火加热3至5分钟，加入莲子、百合，调温保持轻微沸腾2分钟。把它倒进盒子里，冷却并储存在冰箱里。
