摘要：
本文目录炖鸡用什么药材好阿胶炖老母鸡的做法与功效窝胶炖鸡肉要放多少窝胶东阿阿胶煲鸡汤怎么做法党参红枣桂圆阿胶黑豆乌鸡汤的功效阿胶可以和什么一起煲汤一、炖鸡用什么药材好炖鸡时可以放入... 本文目录
一、炖鸡用什么药材好
炖鸡时可以放入人参、黄芪、党参、白术、山药、大枣、当归、阿胶等药材。
做法：
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净。
2、将红枣洗净、去核。
3、将党参、黄芪用清水洗净、切段。
4、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
二、阿胶炖老母鸡的做法与功效
阿胶煲老鸡怎么做好吃
主料：老母鸡胸肉1条、老母鸡腿肉2个、阿胶1片
辅料：矿泉水1瓶、精盐少许
步骤
1、将老母鸡的鸡胸和鸡腿肉取出来，然后就是将鸡皮和肥油都清理干净了。
2、将瘦肉清理干净了，切成大块，放到锅里面炖，在里面放入一些打碎的阿胶。
3、然后就是在放入一瓶小的矿泉水，没过食材就是可以了，不要放入太多了。
4、倒入矿泉水之后，就将盖子盖上了，炖3个小时左右，炖好之后，就是可以看到泡沫状这些东西，这其实就是肉排出来的血水，我们将这些东西撇去了。
5、大家如果是炖给病人食用的话，就是可以适量放入一些盐进行调味，其他的调料就是不要放入了，大家如果只是炖汤补身的话，就可以加入一些红枣、当归等。
阿胶煲老鸡的功效与作用
美容养颜
阿胶里面含有胶原水解的明胶蛋白，而且含有硫、钙等20多种矿物质，这些物质能够形成多种对于我们身体有好处的酶和维生素，所以我们食用一些阿胶是可以很好的促进身体细胞再生，促进造血，对于新陈代谢和增强身体免疫力都是有很好的帮助的，适量食用一些阿胶可以帮助促进钙的代谢、抗氧化等，胶原蛋白对于我们的皮肤保健有很大的效果的。
强身健体
我们吃阿胶不仅可以很好的补血，对于养颜美容、滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力有很好的效果，尤其是对于一些经常容易感冒的人群来说，食用一些可以增强身体的抵抗力。
改善失眠
因为阿胶是可以增加锌的摄入量，可以促进身体锌的吸收和利用。阿胶里面含有丰富的锌元素，能够很好的增强免疫力，帮助滋阴补肾。
保护心血管
鸡肉里面含有磷脂，这是一种对身体生长发育非常重要的物质，鸡肉里面含有比较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够降低对我们身体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇在身体里面的含量，可以很好的帮助保护心血管的健康。
抑制炎症
鸡汤是可以很好的帮助抑制我们身体里面的炎症和粘液的产生过量，这样对于减少我们鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，可以很好的减少我们咳嗽的次数，所以鸡汤在一定的程度上是可以缓解我们感冒的状况的。
煲鸡汤的窍门
首先要会选鸡
很多人都是喜欢选择老鸡来进行熬汤，其实童子鸡煲汤是会更加合适的，童子鸡里面含有的蛋白质是非常的多的，而且弹性的结缔组织是会非常的少，能够更好的被我们的身体吸收，大家在炖鸡汤的时候最好是用母鸡，因为母鸡汤是会更加补虚的，很适合大病初愈的人群喝，大家炖完鸡汤的鸡肉觉得没有滋味，可以用来做凉拌菜肴。
现杀鸡要先冰冻
我们将新鲜的鸡买回来之后，可以先在冰箱里面冷冻2个小时左右，再进行解冻煮汤，这是和我们做酸肉的原理相同的，我们这样做肉质是会更加的好的，做出来的汤的味道也是会更加的鲜美的。
火候要适当
我们在煲汤的时候一定是要注意火候适当，大火烧沸，小火慢煨。这样做是可以使得蛋白质浸出物等鲜香物质更好的溶解出来，就是会使得汤的味道更加的鲜美醇厚，我们只有用小火慢慢的炖，才可以使得里面浸出物溶解得更多，大家也是可以在里面加入一些冬瓜、香菇等一些吸油的食物一起熬，可以很好的降低对胆固醇的吸收的作用。
三、窝胶炖鸡肉要放多少窝胶
1党参煲汤一次要放多少党参煲汤一次要放多少要根据煲汤的量而定，如果作为药用,煎汤每天6~15克为宜，如果是搭配其它食材煲汤每次放10克左右即可，最多不宜超过30g，以免引起上火等不良反应。 2党参煲汤注意事项党参一次的使用量不宜过多，如果超过60克，可能会带来一些身体上的不适反应。常喝的汤有党参黄芪炖鸡汤，党参炖鸽子，党参炖排骨等，根据自身情况进行食用。党参的补虚功效虽好，但是不建议过多食用。尤其是阴虚的患者，以免造成虚不受补，而且党参放太多也会影响汤的口感。 3党参煲汤的做法当归党参陈皮瘦肉汤材料：党参25g、当归头25g、陈皮少许、红枣4枚、瘦肉(羊肉，猪肉)250g、盐适量 1、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。 2、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。 3、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。党参煨羊肉材料：羊肉(肥瘦)1000克、莲藕50克、党参5克、姜25克、八角10克、盐10克、大葱10克、料酒50克做法： 1、羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水(1500毫升)，同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。 2、上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。
四、东阿阿胶煲鸡汤怎么做法
东阿阿胶煲乌鸡汤的做法：
用料：乌鸡、桂圆、东阿阿胶、陈皮、枸杞
1、市场买来新鲜的乌鸡，准备好适量的桂圆、东阿阿胶、陈皮、枸杞等食料。
2、乌鸡去除内脏后清洗干净，根据个人喜好切小块。
3、将桂圆、东阿阿胶、陈皮、枸杞等食料洗净后和乌鸡一起放入汤锅中，倒入适量清水，水微微没过乌鸡就可以。
4、汤锅选择煲汤模式煲煮，炖3小时。
5、出锅前根据个人口味加入适量的盐。盛到碗里就可以吃了。
五、党参红枣桂圆阿胶黑豆乌鸡汤的功效
功效：补气血，体质虚弱，气血不足者宜食，不宜多补。
党参的功效：质润气和，具有健脾补肺，益气养血生津。
桂圆的功效：益心脾，补气血，安神。治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。
阿胶的功效：补血、止血、促进钙吸收。有贫血、月经之后吃点阿胶是极好的。
红枣的功效：养血安神、止咳润肺，保护肝脏，有助睡眠。
乌鸡的功效：治疗月经不调，蛋白质丰富而且脂肪低，延缓衰老，乌鸡中含有维生素A、微量元素硒和黑色素，能消除体内的自由基，防止皮肤松弛变得更美腻。
六、阿胶可以和什么一起煲汤
阿胶可以和乌鸡一起煲汤，下面是做法。
准备食材：乌骨鸡、阿胶、黄芪、党参、枣（鲜）、枸杞。
1，首先把枸杞、党参、枸杞清洗干净。
2，乌鸡洗干净，濯水去掉血水。
3，乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里，把其他配料洗干净，加进去，加水。
4，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置，就可以盖上盖子煲。
5，高火把汤煮开以后，把阿胶也放进去，继续炖两个小时即可。
