摘要：
本文目录常见的米酒的吃法大全阿胶糕用什么材料做的 阿胶糕都是用什么食材做的制做阿胶糕的食材各是多少克***比例大致怎么配阿胶能给女性带来哪些好处可以和哪些食材在一起吃一周吃两次就可... 本文目录
一、常见的米酒的吃法大全
酒是必备品。以前摆酒席的时候，喜欢喝一些高浓度的白酒其实我们也可以适量喝点米酒，我给你具体讲解一下常见的米酒的吃法大全吧！
米酒的吃法大全1.直接食用的方法，北方人喜欢，南方人有点儿接受不了，觉得味道太冲了太浓了，她们通常喜欢把酒酿再次制作一下。
2.作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3.醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4.紫米酒酿的甜度很高，还有紫米特有的味道，哪种味道我不会形容，你懂的，口感与普通酒酿完全不同，米粒是筋道的~~Q的感觉。
5.湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
6.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
7.作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
糯米酒的吃法做法一
糯米酒煲鸡
材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。
做法：将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。
做法二
糯米酒煮鸡蛋
材料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。
做法：枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
功效：温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾，对脾弱体虚的人大有补益。
米酒水的饮食推荐米酒冲蛋土鸡蛋一个，打入容器中搅拌成糊状，米酒烫开后冲入蛋中，(50-80克)顺时钟搅拌至熟，再加适量醪糟即可。(注意米酒不要放铁锅里长时间的煮，用容器装起来烫开,不然会改变米酒的成分，影响口感)此喝法适合喝着米酒长大的江西湖南湖北人。
米酒下面条面条用开水煮熟以后倒掉开水，用米酒代替面汤。不要盐巴味精之类的，也是喝甜汤，如果感觉不够甜的话加点红糖。红糖是粗加工，能帮助排淤。发奶的效果比鸡蛋还好。但是面条会吃腻，鸡蛋不会腻，建议变换着吃。
阿胶红枣月子酒食材：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒制作：将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。功效：滋阴养颜、对产后恶露的排出有极佳功效。
注意:产后2-3天以流食为主，熬一些小米粥，红豆粥,薏米粥萝卜汤等比较软的食物，米酒当料酒一样使用，出锅的时候加适量米酒即可。
二、阿胶糕用什么材料做的 阿胶糕都是用什么食材做的
1、阿胶糕主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
2、食材：阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g。
3、做法：阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。
4、准备辅料：红枣洗净晾干切条。枸杞洗净晾干。黑芝麻炒熟。核桃取仁。
5、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。
6、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。
7、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。
8、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。
9、先加入核桃，拌匀后加入红枣条，拌匀后再加入枸杞，再拌匀。
10、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。
11、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。
12、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。
13、切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。
三、制做阿胶糕的食材各是多少克***比例大致怎么配
阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini）[1]、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
准备材料：阿胶块500g，黄酒1000g，红枣500g，核桃仁500g，黑芝麻500g，冰糖250g，枸杞250g。
传统古方
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。
2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
四、阿胶能给女性带来哪些好处可以和哪些食材在一起吃
阿胶用于治疗虚证，具有补血养阴、润燥止血的作用。用于治疗病后虚弱、血虚等疾病引起的面色萎黄、头晕心悸、睡眠不安、肺燥咳嗽、腰膝酸软、畏寒易感冒、耳鸣头晕。首先阿胶有美容养颜的功效，多吃点皮比较好。其次，阿胶能补气血。吃多了会气血充盈，让你看起来更有活力，促进新陈代谢，让皮肤变好。
阿胶是马驴皮。熬制浓缩制成的胶棒已有近3000年的历史。阿胶是传统的滋补补血产品。“女人天生以血为基础”。阿胶用于煮乌骨鸡，配以黄精、桂圆、红枣、生姜、茶树菇等。，香气宜人。阿胶黄荆乌鸡汤是广东人常用的滋补保健汤。一年四季都是家里的常备汤，特别适合在寒冷的冬天和潮湿的春天饮用。
中年女性使用阿胶滋阴养血，可有效帮助改善睡眠、食欲、精力、体质、情绪等方面的健康，促进钙的吸收，帮助锁住水分，拉伸皮肤，从而起到护肤美容的作用。进入更年期，女性体质会逐渐减弱，各种疼痛随之而来。用阿胶滋补身体，增强体质，补充血液，促进钙的吸收，调和心神，可以预防更年期综合症。
现在阿胶的牌子太多了，阿胶的水真的很深。关于阿胶的选择——首先建议选择有保障的大品牌，价格太低的不建议购买。阿胶是将纯驴皮浸泡，加入黄酒、老冰糖和大豆油，煎煮40次以上制成。原材料和人工成本很高。保养不要便宜，不管是手工还是机器生产，一定要找品牌，看重食材。建议尽量吃手工制作的阿胶糕。有条件的话，尽量自己煮。无论是原材料的选择，还是辅料的搭配，自己选择更让人放心。阿胶结合不同的辅料可以制作出多种口感好、调理效果好的阿胶糕。阿胶本身就是很好的保健品，值得我们细细品味和理解。
五、一周吃两次就可以,哪种食材被称为穷人阿胶
银耳被称为穷人的阿胶，一周吃两次就可以，可以煲汤喝，也可以炒菜、拌凉菜吃。冰糖松茸银耳羹的方法准备食材松茸、银耳、枣、冰糖。方法一把松茸放在水中泡30分钟左右，让它变开备用。二用清水清洗干净，银耳泡发后撕成小朵备用。三把枣去核，切成小块，冰糖压碎备用。三把松茸、银耳、大枣、冰糖放在砂锅中加入一点清水，用小火炖煮，两个小时左右就可以出锅了。买银耳的时候要买比较整齐的，叶子比较厚一点的银耳才是好的，挑选银耳的时候要看一下它的根部，选那种没有杂质或没有黑点的银耳。可以新鲜的婴儿也是洁白的，如果超市里加工的就会是发黄，银耳中也有一种香味，闻到刺鼻就不要买了，好银耳也是不容易断的，拿起来摸一下就断，肯定就是不好的。银耳本身是没有味道的，如果闻起来有辣味就不要再吃了，肯定就是坏了，银耳放的时间太长了。燕窝太贵可以用银耳来代替，银耳的功效可以排毒养颜、有护肝的作用，对疾病也是有好处的，银耳也富含维生素D，防止钙的流失，它可以增强人的免疫力，也是有滋润皮肤的效果，长期服用可以美容养颜，去除色斑。银耳又叫雪耳，它含有的化学成分也是非常多的，现在分布在我国全国各地，哪里都可以看见。除了蛋白质脂肪之外，还有药用价值可以安神补脑。银耳有大量的蛋白质，可以提高人的免疫力，保护细胞的完整性，银耳有膳食纤维，能起到饱腹感，还可以吸附脂肪，加快新陈代谢，预防堆积，特别适合肥胖的人减肥吃的食物。银耳还可以做成冰糖银耳汤、银耳莲子羹、莲子红枣银耳羹、银耳汤、银耳粥、红枣银耳汤等许多做法。
