摘要：
本文目录阿胶炖汤食用方法及禁忌有哪些阿胶的炖煮方法阿胶块直接能用水熬化吗阿胶能不能煮第二次 阿胶煮了一次还能再煮吗炖了点阿胶,阿胶隔水炖需要多长时间一、阿胶炖汤食用方法及禁忌有哪些... 本文目录
一、阿胶炖汤食用方法及禁忌有哪些
阿胶是上好的补血佳品，阿胶的做法很多，炖汤是最常见的。下面就是我给大家整理的阿胶炖汤食用方法，希望对你有用!
阿胶炖汤食用方法
阿胶梨蜜汤
做法：梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。
功效：可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
阿胶排骨
做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。
功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
阿胶鱼
做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
阿胶鸡蛋汤
做法：阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
功效：每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
阿胶炖肉
做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。
功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
鸡丝阿胶汤
食材：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克;辅料：阿胶80克;调料：姜10克，盐2克。
做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝;阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。
海参阿胶汤
食材：海参(水浸)300克;辅料：阿胶80克，山药30克，枣(干)10克;调料：姜10克，盐3克。
做法：阿胶用温水浸透发开，洗净切块;海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;山药洗净去皮，切片;红枣洗净去核;姜去皮切片;锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
食物相克：海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。阿胶畏大黄。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
阿胶枸杞鸡
做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。
功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
阿胶牛肉汤
食材：牛肉(肥瘦)100克;辅料：阿胶15克，江米酒20克，姜10克;调料：盐1克，味精1克。
做法：将牛肉去筋，切片;生姜切片。牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。加入阿胶及盐、味精，溶解即可。
功效：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。
阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚、气血不足等症。
食物相克：阿胶畏大黄。江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
阿胶食用3禁忌
吃阿胶的禁忌1：
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
吃阿胶的禁忌2：
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
吃阿胶的禁忌3：
祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
阿胶禁忌人群
1、高血压患者不能吃。
2、儿童慎吃。儿童尽量不要吃阿胶，要吃也只能偶尔吃一点。
3、月经期的人不宜吃。处于月经期的人不要吃阿胶，经期补血会让经量更大。
4、多数孕妇不宜吃。除非怀孕后发现贫血，不然不宜吃阿胶;即使是需要通过阿胶补血的孕妇，也应该在医生的指导下吃。
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二、阿胶的炖煮方法
1、阿胶鸡蛋汤
做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。
功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
2、阿胶黄酒
做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
功效：本方适用于一般血虚症。
3、阿胶糖液
做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
4、阿胶牛肉汤
做法：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。
功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
三、阿胶块直接能用水熬化吗
阿胶块可以直接用水熬化。首先将小块的阿胶糕用挎包起来，使用锤头砸烂，再装进碗中，在锅内加水，略微有点烧开后放入配有阿胶糕的碗中，隔水炖制或者隔水蒸，在炖或者蒸的全过程中则需要使用勺子或者筷子持续搅拌来协助它溶化。
阿胶块直接能用水熬化吗
使用和阿胶块相等的米酒，例如250可阿胶糕相匹配250ml的米酒，倒进砸烂之后的阿胶糕当中，将阿胶糕泡软之后再用自来水蒸一个小时左右就可以充足融化。
熬料好的阿胶可放到电冰箱中储存，而在舀的情况下汤勺上不可以有冰，一般滋补品遇水之后非常容易长霉，如碰到长霉的，可将上边的霉去除，再倒进盆中加盖，蒸半个小时即可再次服用。
通常胶类中药材煎制非常容易黏锅，且还会造成泡沫塑料，很容易外溢锅外，将阿胶块放到一个小盘子内，加入一些水放进锅内隔水炖，使得碗内的水持续保持在溶点上下，会更加有益于阿胶块融化。
四、阿胶能不能煮第二次 阿胶煮了一次还能再煮吗
大多数情况下，阿胶是可以煮二次的，但是，最好一次性煮好，这样才会起到更好的效果，也会比较省事。下面让我们具体来看看吧！
阿胶能不能煮第二次可以的，阿胶可以炀化冲服，阿胶膏可以熬着喝，不会改变药性。
煮好的阿胶可以回锅重制。熬的时候再加点黄酒防止糊锅就可以了。本来阿胶糕的熬制本质就是阿胶块的融化再凝固的过程。熬好的阿胶无非就是多了芝麻和核桃，然后水分大了一些而已。
但是，不建议重新熬，熬了的目的是易于服用，既然已经熬了，就一次服用即可。
阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松，是中老年人保健中最为理想的补充剂。
怎么煮阿胶阿胶的这种吃法适合日常保健，对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有非常明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。
1、一般取阿胶一块，一般为250g
2、先将成块的阿胶研碎，然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g
3、浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。
4、可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等，放入锅中煮上1小时，传统的阿胶浆就熬好了。
食用阿胶注意事项1.阿胶服用量一般是3-9克，宜在饭后半小时服用。
2.如果不习惯阿胶的味道，可以加入冰糖、红糖、蜂蜜等调味。
3.新熬制的阿胶不宜食用，不然容易上火，应放一段时间后再服用。
4.患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应暂时停止服用阿胶。
5.服用阿胶期间，不能吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶的功效，也不宜饮用浓茶。
6.脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏，咳嗽痰多，过敏性疾病者不要用阿胶。
五、炖了点阿胶,阿胶隔水炖需要多长时间
在炖阿胶的过程当中，需要花费两个多小时的时间。因为炖的时间过久，可能也会破坏阿胶的营养。但是如果说炖的时间非常短的情况下，也会对人体造成一些影响。因为这样的阿胶吃了之后会影响到人体的消化系统，同时还会影响到人体的健康。对于女孩子来说，多吃一些阿胶是非常有好处的，因为它具有美容养颜的作用。而且经常吃阿胶也可以增加身体的免疫力，同时还可以预防人体出现骨质疏松的情况。
有很多人都非常的注重养生，因此在这个过程当中大家也非常注意日常的饮食。甚至还有一些人会选择，自己炖一些阿胶来自补身体。因为阿胶对人体非常的有好处，多吃阿胶还可以改善人体的贫血。但是在炖阿胶的过程当中，大家一定要注意时间。一般情况下，阿胶需要炖两个多小时。因为炖的时间太久可能也会破坏阿胶的营养，吃了之后也不会对人体有太大的好处。如果说炖的时间太短，也有可能会引起消化不良。
对于女性朋友们来说，可以多吃一些阿胶。因为阿胶非常的有营养，在这个过程当中还可以让大家的皮肤变得非常好。而且多吃阿胶还可以改善人体的贫血，同时又可以起到滋补的作用。阿胶当中的胶原蛋白，也可以起到美容养颜的作用，同时又可以让皮肤变得非常红润。而且多吃一些阿胶，可以预防人体出现骨质疏松的情况。对于身体抵抗力比较差的人群来说，多吃阿胶也非常的有好处，因为在这个过程当中可以提升人体的免疫力。
还有一些女性朋友们在怀孕期间也会吃一些阿胶，因为阿胶的成分比较特殊，在这个过程当中也可以起到安胎的作用。有一些人平常的工作可能会特别辛苦，于是也会出现腰酸背痛的情况。在这个时候吃一些阿胶也可以缓解疼痛的情况，同时也非常有利于人体的健康。但是在炖阿胶的过程当中，大家要时刻关注阿胶的变化，如果说阿胶融化了之后就可以关火了。
