摘要：
本文目录阿胶膏的做法塑封阿胶糕冻冰箱鼓包了还能吃吗阿胶一般在哪里购买正宗为什么我做的阿胶糕塑封以后容易渗液阿胶膏该怎么保存呀阿胶的正确保存方法一、阿胶膏的做法阿胶，口感最好的吃法当... 本文目录
一、阿胶膏的做法
阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的，营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。
阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。
【阿胶糕】
材料：阿胶500克
配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。
将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。
将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。
小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。
全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，最好是单片塑封起来更好存放。
食用方法：每天两片。
阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。
二、塑封阿胶糕冻冰箱鼓包了还能吃吗
不可以吃了。
阿胶糕抄会有油脂分沁，闻下是否有霉味，不是放密封容器里，霉变可能性大。一般来说，食品的保质期是6-12个月（百在冷藏的情况下），只要没超过这个期限是可以度服用的。因为有长毛了说知明阿胶糕里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。道这些细菌的滋生，人体吃下去会得各种肠道疾病。所以说不可以吃了。
三、阿胶一般在哪里购买正宗
这几年，阿胶，特别是东阿阿胶，在现任掌门人的策划下，水涨船高，下面小编为大家介绍阿胶一般在哪里购买正宗？在药店购买有何注意事项？阿胶一般在哪里购买正宗目前阿胶系列产品有几种:阿胶片、阿胶浆等OTC，阿胶片(蓝帽标志也就是国食健字保健品)，阿胶膏、阿胶粉等即食性的营养食品。
这些产品在包装上趋于一致，消费者在购买时是很容易买错的，所以在购买阿胶产品时一定要在药店购买。
在药店购买产品时说明几点。
1、购买药品级的有OTC标志的阿胶片，当然药品级的阿胶片也是价格最贵的。
2、认准品牌:东阿阿胶的历史悠久，是阿胶上品，建议优选，没有做广告或者忽悠的意思。
3、不建议购买那些即食性的阿胶膏，这种阿胶膏里面的阿胶含量很低，多为小企业小作坊在阿胶里面加入大量的大枣、果仁、也有的加入食用性玫瑰等加工而成的，一般加工成3厘米大小、厚度半厘米的块状，再每小块进行塑封包装，然后再把30-50块不等的包装成一塑料盒或者是铁盒。销售价格28-300元不等。这种阿胶糕只能作为一种营养级食品或者说零食来用，所以不建议购买。
4、很多阿胶产品包装上都打着东阿特产字样，而东阿阿胶的包装盒上标明东阿阿胶，一般字体上商家为了让消费者不容易区分而做得很相近，一定要注意辨别。
总之，到药店买药品级别的东阿阿胶片即可。
四、为什么我做的阿胶糕塑封以后容易渗液
你做的阿胶糕塑封后容易渗液，可能有几个原因导致：
1.食材配方和比例：阿胶糕的配方中阿胶的比例过高或者过低，以及其他食材的比例不合适，都可能导致阿胶糕在塑封后容易渗液。
2.熬制技术：在熬制阿胶糕的过程中，如果火候掌握不当或者熬制时间过长，可能会造成阿胶糕中的胶质无法完全凝固，从而导致在塑封后渗液。
3.温度：如果塑封时的温度过高，可能会导致阿胶糕内部的胶质无法完全凝固，从而在塑封后出现渗液。
4.密封性：如果塑封时密封不严，或者选择的包装材料透气性过高，都可能导致阿胶糕在塑封后容易渗液。
5.存储条件：如果阿胶糕在存储过程中受到高温或潮湿的环境影响，可能会导致其变质或者溶解，从而产生渗液。
为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：
1.调整阿胶糕的配方比例，确保阿胶和其他食材的比例合适。
2.提高熬制技术和控制熬制时间，确保阿胶糕熬制至合适的粘稠度。
3.降低塑封时的温度，或者在塑封前将阿胶糕放入冰箱冷却一段时间。
4.选择密封性好的包装材料，并确保在塑封时完全密封阿胶糕。
5.将阿胶糕存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免高温和潮湿的环境影响。
五、阿胶膏该怎么保存呀
大家都是知道的阿胶具有补气养血的功效，并且长期服用的话对于人体是很有好处的。并且阿胶对于女性来说是再好不过的美容养颜物品，因此很多人都会选择买一些阿胶或者阿胶类的食品，而阿胶糕就是其中的一种。
阿胶糕究竟是怎么保存，冷冻还是冷藏？
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
市面上有一些包装好的阿胶糕，但是很多人也愿意自己去制作一些阿胶糕。那么阿胶糕究竟该如何保存呢？
现在在市面上买来的阿胶糕，主要采用的都是真空包装大约10克的固体方块，因此很方便食用。如果拆开包装之后一时半会吃不完的话，你可以把阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。
阿胶糕究竟是怎么保存，冷冻还是冷藏？
自己制作的阿胶糕，可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻，可以放置一年不变质。由于是自己制作的阿胶糕，经过了人为加工，加入了辅料所以是有保质期的，一般建议不要存放太久。
阿胶虽然好，也要注意服用的时间，最好在每年的“冬至”以后，到第二年的“立春”以前，这段时间最佳。当然也不是绝对的，还是应该根据各人的体质，在中医的指导下服用为好。
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六、阿胶的正确保存方法
1.冰箱冷冻：将阿胶粉包起来,然后放到冰箱的冷冻柜中保存,一般可以保存好几个月不变质。
2.阴凉通风处：也可以将阿胶粉放到阴凉干燥的地方存放,同样可以将阿胶分保存比较长的时间。
3.草纸包裹：将阿胶粉放到草纸中,然后放到陶罐中保存,一般可以将阿胶粉保存比较长的时间不变质。
4.铝箔密封：可以使用铝箔纸将阿胶粉密封包起来,然后放到干燥的地方存放,也可以使阿胶粉保存比较长的时间不变质。
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扩展资料：
阿胶保质期：
中华药典规定所有中药材都必须有保质期，五年是最长的，其实阿胶自古以来是没有保质期的，只要您保存完好，不发霉不变质，完全可以服用，而且时间长了阿胶的燥性已经没有了，这样服用还不会上火的。只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。
密封好的阿胶糕保质期一般为2年，原则上保存得当十年也没事，但你要注意如果阿胶上有霉点、变色、异味等的就不能吃了。
