摘要：
本文目录半斤阿胶可以做几斤阿胶糕250克阿胶的配料比例是什么半斤阿胶的辅料比例是多少半斤阿胶糕的制作方法与配料半斤阿胶糕的配方比例是什么半斤阿胶配多少辅料和做法一、半斤阿胶可以做几... 本文目录
一、半斤阿胶可以做几斤阿胶糕
半斤阿胶可以做1.6斤到2.5斤左右阿胶糕。面上所售的阿胶糕一般是由阿胶、核桃、红枣、黑芝麻、枸杞等配料一起制作而成的，其里面的阿胶含量有多有少，一般来说阿胶糕中的阿胶含量越高，价格也会更贵。
所以对于半斤阿胶到底能做几斤阿胶糕是没有固定的量的，建议可以根据个人的口味爱好来决定。一般来说阿胶含量控制在成品阿胶糕的20-30%左右都是可以的，所以换算下来大概可以做1.6斤到2.5斤左右的阿胶糕。
阿胶糕制作方法
制作材料阿胶250g，黄酒500g，核桃仁250g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g。
阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。
准备辅料：红枣洗净晾干切条。枸杞洗净晾干。黑芝麻炒熟。核桃取仁。
模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。
将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。
加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。
继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。
先加入核桃，拌匀后加入红枣条，拌匀后再加入枸杞，再拌匀。
最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。
搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。
压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。
切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。
二、250克阿胶的配料比例是什么
250克阿胶的配料比例是：加黄酒500毫升，比例为1:2。可以加辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。
阿胶半斤，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤，黄酒2斤，将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后倒进食品加工机里打成粉状，拔河芝麻洗干净。
阿胶的制作：
提前一天做好熬膏准备工作，将阿胶砸碎后放盛器中，加黄酒浸软后，隔水炖烊，一般500克阿胶加黄酒750毫升，一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时，另取冰糖500克，用水化开，滤去渣后倒入浸软的阿胶中，隔水炖2小时，所用的中药按通常煎药方法煎取汁，连煎2次，然后将所煎取的药汁一并倒。
三、半斤阿胶的辅料比例是多少
半斤阿胶的辅料比例是：黄酒500毫升、桂圆100克、冰糖200克、黑芝麻250克、核桃250克、枣干250克、枸杞150克。除此之外，还可以根据个人口味添加玫瑰花、酸枣仁、茯苓、蔓越莓等辅料。
阿胶糕的主要原料是：阿胶，核桃仁、黑芝麻，辅料可自行选择添加：红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓等。
做法:
阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化。
黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟。阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。
四、半斤阿胶糕的制作方法与配料
准备阿胶500克，建议选择品质有保证的品牌产品。把阿胶敲碎成小块放进大盆中，也可以直接打成粉沫。
2倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天，中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀。
3核桃仁用烤箱烤熟或者上锅炒熟。
4红枣洗净去核剪成小块，桂圆肉洗净切成小块，枸杞清洗干净，这三样食材最后都要炒干水份。
5黑芝麻炒熟炒香，我因为家里有现成的熟黑芝麻粉，就直接用了，冰糖敲碎待用。
6泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅中，加入冰糖小火慢慢熬，一直熬到阿胶浆可以挂旗的状态。
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依次倒入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻，用力翻拌均匀，倒入铺了保鲜膜的模具中压平压实，放入冰箱冷藏3小时。
8拿出冷藏定型好的阿胶糕切成大小合适的片状，即可食用了，每天一片即可。
五、半斤阿胶糕的配方比例是什么
半斤阿胶配黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。
辅料：冰糖150克。
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。
3、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化。
4、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟。
5、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。
6、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。
六、半斤阿胶配多少辅料和做法
半斤阿胶配黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。
辅料：冰糖150克。
1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。
2、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。
3、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。
4、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。
5、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化。
6、准备好核桃仁、红枣、桂圆干。
7、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟。
8、将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态。
9、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。
10、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。
11、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。
