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一、阿胶炖汤食用方法及禁忌有哪些
阿胶是上好的补血佳品,阿胶的做法很多,炖汤是最常见的。下面就是我给大家整理的阿胶炖汤食用方法,希望对你有用!
阿胶炖汤食用方法
阿胶梨蜜汤
做法:梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。
功效:可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。
阿胶排骨
做法:阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可。
功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚。
阿胶鱼
做法:生鱼一条,阿胶30-50克,砸碎,用微波炉先熬化阿胶,根据个人口味,可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
功效:健体益智,适于身体虚弱,浑身酸软无力者。
阿胶鸡蛋汤
做法:阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。
功效:每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。
阿胶炖肉
做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后加入阿胶等炖化,低盐调味,服用即可。
功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著。
鸡丝阿胶汤
食材:鸡胸脯肉100克,牛奶1000克;辅料:阿胶80克;调料:姜10克,盐2克。
做法:鸡脯肉洗净,切成鸡丝;阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;生姜洗净,去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时,取出,加入精盐调味即成。
海参阿胶汤
食材:海参(水浸)300克;辅料:阿胶80克,山药30克,枣(干)10克;调料:姜10克,盐3克。
做法:阿胶用温水浸透发开,洗净切块;海参浸透后择洗干净,切成3厘米长、1厘米宽的条;山药洗净去皮,切片;红枣洗净去核;姜去皮切片;锅内放适量清水,用旺火烧开,放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片,改用中火煮2小时,下精盐调味即可。
食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。阿胶畏大黄。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
阿胶枸杞鸡
做法:阿胶30-50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3-5人食用。
功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症。
阿胶牛肉汤
食材:牛肉(肥瘦)100克;辅料:阿胶15克,江米酒20克,姜10克;调料:盐1克,味精1克。
做法:将牛肉去筋,切片;生姜切片。牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内,加水适量,用文火煮30分钟。加入阿胶及盐、味精,溶解即可。
功效:滋阴养血,温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者。
阿胶甘平,能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血,与阿胶配伍能温中补血,配伍生姜、米酒,更增健脾和胃之功。可用于脾虚、气血不足等症。
食物相克:阿胶畏大黄。江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
阿胶食用3禁忌
吃阿胶的禁忌1:
有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。
吃阿胶的禁忌2:
阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。
吃阿胶的禁忌3:
祖国医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。
阿胶禁忌人群
1、高血压患者不能吃。
2、儿童慎吃。儿童尽量不要吃阿胶,要吃也只能偶尔吃一点。
3、月经期的人不宜吃。处于月经期的人不要吃阿胶,经期补血会让经量更大。
4、多数孕妇不宜吃。除非怀孕后发现贫血,不然不宜吃阿胶;即使是需要通过阿胶补血的孕妇,也应该在医生的指导下吃。
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二、西洋参阿胶糕怎么制作
熬阿胶糕可以放西洋参吗
阿胶糕是可以放西洋参的。
阿胶补血润燥,西洋参养补气,百合润肺止咳补虚,敖成膏剂服用是一位不错的配方。
从主要的功效来说,阿胶是补血的,西洋参是补气的。两者一起食用就是气血双补了。
自己熬制阿胶糕,具体的配方建议你在专业医生的指导下,根据自身的情况为你确定个性化的方案。
西洋参阿胶糕的做法
用料:
东阿阿胶250g、核桃250克、红枣250g、枸杞250g、黑芝麻500g、冰糖125g、西洋参50g、杏仁100g、桂圆肉100g、古越龙山三年陈500ml、食用玫瑰花瓣适量
步骤:
1、阿胶打粉用花雕密封泡三天,中途拿出搅一搅准备好材料,冰糖打粉放入阿胶里
2、搅匀冰糖粉,把锅放入电磁炉上
3、大火熬开,转小火
4、一直熬到挂旗,然后调到保温依次加入苟杞、核桃、大枣、桂圆(自己买的干桂圆在去壳取肉)、杏仁、黑芝麻、搅匀一样放一样,最后放入西洋参(西洋参打粉)放玫瑰花瓣,把所有东西搅拌均匀
5、模具摸食用油,摸在油布上,在洒上玫瑰花瓣,倒入熬好的阿胶,带上不粘手套,摸上油,把阿胶糕整型好,在铺保鲜膜,放冰箱冷藏一夜
6、拿出阿胶糕,提油布直接取出,翻在菜板上,撕取油布,切条再切片,切完放保鲜袋密封放冰箱冷藏保存
7、想吃的时候拿出来吃,熬了阿胶的锅千万别浪费,加水煮,在加点燕麦煮个蛋,好营养有木有!
小贴士:
搅的时候,铲上粘很多材料,可以用刮刀辅助,核桃用烤箱烤下,150度10分钟的样子。
三、熬阿胶糕可以放西洋参吗***西洋参阿胶糕的功效与作用及做法
大多数情况下,熬阿胶是可以放西洋参的。西洋参和阿胶之间的成分不会有什么冲突,一起吃是可以的。下面让我们具体来看看吧!
熬阿胶糕可以放西洋参吗阿胶糕是可以放西洋参的。
阿胶补血润燥,西洋参养补气,百合润肺止咳补虚,敖成膏剂服用是一位不错的配方。
从主要的功效来说,阿胶是补血的,西洋参是补气的。两者一起食用就是气血双补了。
自己熬制阿胶糕,具体的配方建议你在专业医生的指导下,根据自身的情况为你确定个性化的方案。
阿胶糕放西洋参有什么好处滋阴润肺西洋参可以补气养阴,而阿胶有滋阴润燥的功效,两者同食可以益气养阴,常用于治疗呕血、劳虚咯血的症状。西洋参阿胶茶可以养阴益气,是具有养肺、滋阴润燥功效的食疗。
补气养血阿胶有补血的功效,而西洋参可以补气润肺,两者同食有补气养血的功效。可以有效改善面色萎黄、气虚无力、失眠健忘的症状。
美容养颜阿胶有较强的补血功效,阿胶西洋参茶可以补气养血、滋阴润肺,是女性美容养颜最佳食疗选择之一。不仅可以有效改善面色,还能缓解皮肤衰老和预防皱纹提早出现。
增强免疫西洋参阿胶茶含有较多氨基酸、维生素、多糖、蛋白质等营养物质,能促进新陈代谢,清除自由基,有增强免疫力的功效。西洋参阿胶茶不仅可以提高机体免疫力,还能缓解疲劳和提高记忆力。
西洋参阿胶糕的做法用料:
东阿阿胶250g、核桃250克、红枣250g、枸杞250g、黑芝麻500g、冰糖125g、西洋参50g、杏仁100g、桂圆肉100g、古越龙山三年陈500ml、食用玫瑰花瓣适量
步骤:
1、阿胶打粉用花雕密封泡三天,中途拿出搅一搅准备好材料,冰糖打粉放入阿胶里
2、搅匀冰糖粉,把锅放入电磁炉上
3、大火熬开,转小火
4、一直熬到挂旗,然后调到保温依次加入苟杞、核桃、大枣、桂圆(自己买的干桂圆在去壳取肉)、杏仁、黑芝麻、搅匀一样放一样,最后放入西洋参(西洋参打粉)放玫瑰花瓣,把所有东西搅拌均匀
5、模具摸食用油,摸在油布上,在洒上玫瑰花瓣,倒入熬好的阿胶,带上不粘手套,摸上油,把阿胶糕整型好,在铺保鲜膜,放冰箱冷藏一夜
6、拿出阿胶糕,提油布直接取出,翻在菜板上,撕取油布,切条再切片,切完放保鲜袋密封放冰箱冷藏保存
7、想吃的时候拿出来吃,熬了阿胶的锅千万别浪费,加水煮,在加点燕麦煮个蛋,好营养有木有!
小贴士:
搅的时候,铲上粘很多材料,可以用刮刀辅助,核桃用烤箱烤下,150度10分钟的样子。