摘要：
本文目录做发糕泡泡太多怎办黑发方法有用吗一、做发糕泡泡太多怎办这是正常的。在揉面团时以及二次发酵后，都没有使力地揉面或揉面时间过短。以致于面团里有空气，新的空气进不来旧的空气又走不... 本文目录
一、做发糕泡泡太多怎办
这是正常的。在揉面团时以及二次发酵后，都没有使力地揉面或揉面时间过短。以致于面团里有空气，新的空气进不来旧的空气又走不掉，蒸起来的馒头当然会有气泡，尽量不要用小苏打发酵，应该用酵母。
发糕的制作及配方
[配料]
面粉500克，干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克
[制法]
1.面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。
2.将发好的面团连同纱布提起入笼，约蒸半小时至发糕起泡，倒在案板上，揭掉纱布，凉后切成菱形方块即可。
[特点]洁白、松泡有弹性，有韧劲，味道清香。
二、黑发方法有用吗
乌发食疗食谱头发的健康反映了人的身体和精神状况，在压力巨大的现代社会很多人都深受脱发、白发的困扰。而经常的染发则会对身体有很大的伤害，特别是如果清洗不干净也会造成化学物质遗留在体内，后果自然是诱发cancer。所以我找了几个护发配方，大家借鉴下：食疗是通过以内补外，不过精神因素也是非常重要的，心胸要豁达不要焦虑烦躁 1）阿胶粥组成：阿胶30克，糯米60克，红糖适量。制法：先将糯米加水煮粥，待粥将成时，加入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮片刻，加入红糖调味，即可。服法：早、晚各服1碗。功用：养血补虚，驻容颜乌须发。 2）黑芝麻饼组成：黑芝麻200克，何首乌200克，蜜糖适量。制法：先将黑芝麻、何首乌各研为细末，再和匀，用蜜糖调为饼，焙干，即成。服法：每服10～30克，每日可服2～3次。功用：治头发枯脱，少年白发。 3）芝麻核桃糖组成：黑芝麻500克，核桃500克，红糖适量。制法：先将核桃去壳，取仁，与洗净的黑芝麻入锅同炒，至熟，去皮，捣碎；然后取一锅，放入红糖，加入适量水，熬至粘稠状时，放入捣碎的芝麻，核桃，搅拌均匀，起锅后倒入涂上熟素油的盘中，摊平，放凉，切成小块，即可。服法：随意食用。功用：健脑补肾，乌发生发。 4）芝麻粥组成：黑芝麻20克，粳米50克，冰糖适量。制法：先将黑芝麻淘净、晒干、炒熟、研成细末；然后将粳米、清水500毫升、白糖同煮、至粥稠，加入芝麻粉，慢慢调匀，烧至微滚，即成。服法：每日2次，晨起空腹和晚餐温热服用。功用：补肝肾、乌须发，治头发早白。 5）栗子饭组成：栗子200克，黑芝麻25克，粳米100克，盐适量。制法：先将栗子去壳，取肉，与粳米、盐，加适量的水，用大火煮开后，改用文火焖熟，撒上炒熟的黑芝麻粉，即可。服法：可当主食。功用：补肝肾，乌发，治须发早白。 6）连理饭组成：莲子50克，荔枝50克，粳米200克。制法：将莲子、荔枝（去壳、核）。粳米洗净，入锅；加水适量，同煮饭，即可。服法：可当主食。功用：乌发。 7）三豆乌发糕组成：蚕豆100克，黑豆100克，赤小豆100克；糯米500克，糖桂花、青梅丝、果脯、蜂蜜各适量。制法：先将蚕豆在冷水中泡发，剥去皮，与黑豆、赤小豆加水一起炖煮，至熟烂，搅成泥状，加入蜂蜜制成泥馅，再将糯米加入适量的水，上笼蒸熟；然后将糯米饭和三豆泥馅制成米糕，即上下层糯米饭，中间一层是三豆泥馅，压平，切小块，上面撒上糖桂花、青梅丝、果脯、即可。服法：可当早餐。 8）仙人粥组成：何首乌50克，粳米60克，红枣5枚，红糖适量。制法：先将何首乌洗净，加水煎煮约30分钟取汁；再将何首乌汁、粳米、红枣加适量的水，用文火共煮粥，至粥熟后加入适量的红糖，即成。服法：早、晚各1次。功用：益精血，补肝肾，乌须发。 9）鸡蛋糕组成：鸡蛋500克，面粉1000克，黑芝麻250克，白糖500克，茯苓、当归、制首乌、淮牛膝、枸杞子、补骨脂、菟丝子各10克。制法：先将黑芝麻炒熟。磨成细末；将茯苓、当归、制首乌、淮牛膝、枸杞子、补骨脂、菟丝子共烘干、研成细末，与黑芝麻末混匀。加入面粉、适量的水，调拌成黑芝麻面；再将鸡蛋去壳，加白糖，置容器中，用筷子顶着一个方向搅动，约30分钟，搅成蛋泡浆；最后将一方木盒架在蒸笼内，垫上细纱布，将蛋泡浆倒一半于木盒中，旺火蒸熟，再倒入芝麻面，最后倒上余下的蛋泡浆蒸熟，切块，即可。服法：当早餐食之功用：益肝肾、补气血、乌发、治头发早白。 10）地骨皮粥组成：地骨皮30克，桑白皮15克，麦冬15克，糯米100克。制法：先将地骨皮、桑白皮、麦冬加水，共煎煮，取汁；再将此药汁加糯米和适量的水同煮粥，至粥熟，即可。服法：早、晚各服1次。功用：生津、乌发，治毛发早白。 11）甲鱼粥组成：甲鱼1只，糯米100克，葱末、姜末、胡椒粉、鸡汤等调料各适量。制法：先将甲鱼宰杀，去头、去硬盖、去尾、去爪尖、去肠杂、洗净、切小块，在开水中煮一下，刮去黑皮；然后在锅中放入食油烧热后，加入甲鱼块，炒3分钟后，加入酒、葱末、姜末略炒，再加入鸡汤和淘洗干净的糯米、水、同煮成粥，加入精盐、胡椒粉调味，即可。服法：早、晚餐服食。功用：滋肝肾，治脱发。 12）麻仁粥组成：麻仁（必须去壳取仁，不可连壳用）100克，粳米50克，冰糖适量。制法：先将麻仁加水煎煮、取汁、加入粳米和适量的水，同煮粥，至粥熟，加入冰糖调味，即可。服法：每日1次．每次1碗。功用：治脱发。 13）松叶粥组成：松叶50克，粳米100克，食糖适量。制法：先将松叶洗净、切细，与粳米同放锅内加入清水、同煮，至粥熟，加入食盐调味，即成。服法：可当早、晚餐。功用：益气、生发、治脱发。 14）首乌鳝背组成：黄鳝肉250克，何首乌粉6克，淀粉、盐、酒、蒜泥等调料各适量。制法：先将鳝肉洗净，切成长条；将何首乌粉、盐、淀粉、酒、蒜泥与适量的水调成糊状，涂在鳝肉条外层，放入盛有七成熟的油锅中，炸透，盛起，即可。服法：作美食。功用：滋肝补肾，补血乌发。 15）松子香菇组成：水发香菇400克，松子仁100克，精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。制法：先将香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯软；再将松子仁在沸水中泡一下，去皮，放入烧热的油锅中炸片刻，倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁、香菇入味，用湿淀粉勾芡。即可。服法：可当佐餐菜食。功用：润肤、乌发，治毛发早白。 16）核桃仁炒鸡组成：核桃仁100克，鸡肉250克，香菇30克，玉兰厚片20克，火腿20克，鸡蛋1只，料酒、精盐、味精、淀粉、食油等调料各适量。制法：先将鸡肉洗净，切成鸡丁，用鸡蛋清、湿淀粉搅匀成浆状，将香菇浸泡后，切丁，将玉兰片火腿切成“丁”状。核桃仁用热油稍炸至呈黄色。然后将鸡丁在热油中滚成七成熟，去油，加入香菇丁、玉兰丁、火腿丁及适量的料酒、精盐、味精，炒熟，加人核桃仁，翻炒片刻，即成。服法：当佐餐菜食。功用：补肾壮阳，乌发，治须发早白。
