摘要：
本文目录阿胶糕有酸味怎么回事***阿胶糕有点酸还能吃吗山东阿胶糕呈酸性吗阿胶糕带酸味正常吗在吃阿胶时有哪些注意事项阿胶有点酸怎么回事 阿胶有点酸的原因一、阿胶糕有酸味怎么回事***... 本文目录
一、阿胶糕有酸味怎么回事***阿胶糕有点酸还能吃吗
一般情况下，阿胶糕有酸味是比较正常的，很可能是添加的辅料影响，有可能是加工不当等等。那么阿胶糕有酸味还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕有酸味怎么回事正常的,加工熬制阿胶糕需要用黄酒，所以有一定的酸味。但是也不排除变质的可能性
辅料配比说一下，还有就是可能枣有点酸，或者就是阿胶的问题
有可能辅料有防腐剂，防腐剂和红枣一起就会变酸！
阿胶的泡制有问题，黄酒要上等好的，甜与苦或酸是用辅料配比有问题。
阿胶糕酸是有可能的，和用的黄酒有一定关系。还有就是糖可能少了。
阿胶本身就有酸味，但不太大，如果硇味大就表示没坏，酸味大就不能用了，买阿胶还是要认准大牌。
阿胶糕是一种保健品，通常不同厂家成分略有差异，但基本以核桃、黄酒、阿胶、芝麻等为主要成分。
阿胶糕有点酸还能吃吗如果阿胶糕变质坏掉产生酸味，里面的成分已经发生变化，可能会产生有害物质，最好就不要吃了。
如果是添加辅料的类别或者用量过多导致的酸味，一般还是可以食用的，不会对身体产生不良影响身体健康的。
阿胶是补血养元的佳品，阿胶糕最适合中国女性的体质，女士每天食用能改善痛经、月经不调、身体虚弱、腰酸背痛、面黄多斑.还能美容养颜皮肤有弹性，吃出由内而外的美丽！男士服用能益精血壮阳,补肾健体，改善睡眠。
阿胶糕的制作方法现代熬制阿胶糕首先是将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅内，在加入黄酒，先用文火煎煮，等到阿胶全部融化并起泡沫时，再加入桂圆肉、核桃肉、红枣、冰糖以及黑芝麻，加入后就不停的搅拌，要搅拌均匀还要避免粘锅，熬煮半个小时后，在观察一下红枣的颜色是不是已经变成紫黑色，而锅里的东西也成了粘稠得如胶的状态，这时阿胶糕就制成好了，这时，只需要用干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，在用力挤压，等到阿胶糕冷却凝固后，切成各种形状的糕，就可以食用了。
传统古方熬制阿胶糕首先把阿胶块砸碎并加入黄酒浸泡一至三天，等阿胶完全融化后，再把融化后的阿胶倒入进过或铜锅中，并用铜铲或者银铲不停的搅拌熬制，先用大火熬至沸腾，然后再用小火熬至能挂在铲子上成旗帜状而不下落的状态，在加入辅料，与锅中的阿胶搅拌均匀，接着就要把阿胶倒入涂抹油脂或者放油纸的模具里，最后等阿胶糕慢慢降温定型一夜，就可以食用了。
二、山东阿胶糕呈酸性吗
山东阿胶糕呈酸性
一、酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
4、蔬菜水果都是碱性食物
5、肉类一般属酸性
6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物
1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
2、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
3、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
4、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
5、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
三、阿胶糕带酸味正常吗
这个是没有办法确定的，因为阿胶膏生产过程中需要加入黄酒的。所以正常情况，阿胶糕就是会有一点酸味儿的。正常情况下，阿胶糕是带有酸味的。但是也要判断清楚阿胶糕正常的存储办法跟保质期。因为酸味比较大的话，就说明有可能是假的阿胶糕又或者是出现变质。如果吃了过多变质的阿胶糕，有可能会对身体健康产生不良影响，轻的话可能会出现严重的腹泻问题。当然也不能排除有变质的可能性。如果吃了变质的阿胶糕之后，会导致人出现腹泻的问题，甚至会严重影响到了人的胃肠道蠕动功能的。
阿胶本身就有酸味，但不太大，如果硇味大就表示没坏，酸味大就不能用了，买阿胶还是要认准大牌子，现在假的阿胶太多了。现在东阿政府推出了一个平台阿胶易购，应该有保证吧
阿胶只要保存得当，不会坏的，如果酸了，就是变质了，不要吃了
正常的,加工熬制阿胶糕需要用黄酒，所以有一定的酸味。但是也不排除变质的可能性，真正的阿胶糕是可以保存好多年的而且现在有的人都收藏是可以升值的。
四、在吃阿胶时有哪些注意事项
阿胶是较名贵而又常用的滋补药，自古以来就被誉为补血佳品和妇科圣药，其实阿胶除了补血、保胎、调节月经等外，还有抗癌和增强免疫力的功效，长于治疗血虚引起的各种病症，但是并非非病皆宜的灵丹妙药。中医治病的原则是补偏救弊辨证施治，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。但阿胶也是药，如服用不当，也会产生许多副作。
在吃阿胶时有哪些注意事项？
1，东阿阿胶的主要功用是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健都十分适宜，但气虚阳虚者就不宜食用阿胶。
2.如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火，可以提前购买阿胶，放置一段时间后服用。
3.阴虚火旺者忌，另外应该用沸水化开不能煮，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。
4.在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。
5.如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
6.经期千万不能服用，如果经期服用阿胶的话，会造成本次月经量过多或者以后的经期紊乱的，如果补血益气养身体调养气色的话，一定要等月经完全结束后才可以服用。
7.由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人须谨慎使用。
8.服用阿胶产品的同时要注意不同时摄食牛肉、羊肉以及油腻食物，多食新鲜蔬果。
9.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。因为阿胶性滋腻，消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用。
10.患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
11.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
服用东阿阿胶的副作用和处理方法
东阿阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃，但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状。如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
吃东阿阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。
气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多黏性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。
另外，吃东阿阿胶时不要同时服用大黄，在中医学上大黄与阿胶相克。
五、阿胶有点酸怎么回事 阿胶有点酸的原因
1、看情况而定。
2、一般新鲜的阿胶糕是有有一股淡淡的酸味的，属于正常现象，这是因为阿胶在熬制的过程中需要加入黄酒，这样做出来的阿胶就会有些许的酸味，这种是可以继续食用的，无需担心。但如果阿胶糕的酸味很重，且还含有质地、气味上的变化的话，那阿胶糕可能是变质了，这种情况就不建议再继续食用。
