阿胶可以熬吗(熬好的阿胶还能重复熬不)

摘要： 本文目录阿胶泡成什么样子可以熬 熬制阿胶必须泡化吗阿胶可以反复熬吗***熬好的阿胶还能重复熬不自己买的阿胶怎么熬呢一、阿胶泡成什么样子可以熬 熬制阿胶必须泡化吗大多数情况下，熬制阿...

本文目录

1. 阿胶泡成什么样子可以熬 熬制阿胶必须泡化吗
2. 阿胶可以反复熬吗***熬好的阿胶还能重复熬不
3. 自己买的阿胶怎么熬呢

一、阿胶泡成什么样子可以熬 熬制阿胶必须泡化吗

大多数情况下，熬制阿胶之前，都是要将阿胶放进黄酒里面浸泡的，这是很重要的一个步骤。那么熬制阿胶需要泡化吗？下面让我们具体来看看吧！

1、块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度，边缘有开始融化的情况。

2、碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化，碎块边缘融化，黄酒颜色变种。

3、粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中，黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。

不一定，只需要将阿胶泡软开始融化，就可以进行熬制了。

阿胶是很珍贵的美容产品。对皮肤有很好的滋养作用。阿胶属于一类明胶蛋白产品，并且它含有多种对身体非常有益的微量元素，比如说钾、钠、钙、镁、铁等元素。

阿胶的补血效果很好，服用阿胶能够很好的促进身体的血红蛋白和红细胞的增长速度。还可以有效的改善身体血虚体质，口唇发白、指甲、眼睑发白、面色蜡黄、眩晕、心慌等症状，都可以服用阿胶。

1、如果是阿胶块的话，先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开

2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化

3、看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌

4、用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀

5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。

二、阿胶可以反复熬吗***熬好的阿胶还能重复熬不

大多数情况下，阿胶买回来之后，都会需要进行熬煮的，煮阿胶是有一定讲究的，那么阿胶熬好后还是再熬吗？下面让我们具体来看看吧！

熬好的阿胶是可以再次重新熬的。

阿胶在熬制的过程中，就是阿胶会从固体融化成液体，然后在加入其它营养食材，一起熬制成阿胶糕，这样可以方便食用。因为阿胶的味道不是特别好，需要和其他的食材相互搭配，这样可以改善味道和口感，也可以起到很好的保健效果。

熬好的阿胶还可以用来做其他的美食，比如用来做甜汤，用来煮粥等等，都是很不错的。不仅味道好，营养价值也高，深受人们喜欢。

熬好的阿胶最好不要直接进行保存，要放置一段时间，等温度冷却下来之后，再将阿胶倒入干净的密封玻璃碗里面，然后再最上面封一层保鲜膜，然后再盖上盖子进行密封。密封好了之后，可以直接放在冰箱的保鲜层，每次吃的时候，可以用勺子外一点点出来，然后再盖好保鲜膜和盖子。

阿胶熬制好了之后，等温度冷却下来，然后将阿胶装在干净的容器里面，然后进行密封，放在冰箱里面进行冷藏，想要吃的时候，可以随时吃。

大多数情况下，阿胶熬好之后能保存多久主要看保存方式和天气温度：

如果是夏天，气温会比较高，阿胶熬好之后，保存的时间会比较短一点，可以保存三个月左右。

如果是冬天，天气比较冷，熬好的阿胶更容易保存，存放的时间也就会更长一些，一般能放半年左右。

如果阿胶是用水熬制的，最好在3—5天内吃完，如果是用黄酒熬制的，可以在半个月服用完。

如果常温保存，最多只能放2—3天，放冰箱冷藏保存，可以存放6个月左右。

三、自己买的阿胶怎么熬呢

准备材料：阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克

制作步骤：

1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。

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2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。

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3、把冰糖敲碎。

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4、小火炒香芝麻。

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5、称量好桂圆和枸杞。

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6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。

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7、加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。

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8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。

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9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。

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10、最后加入枸杞，搅拌均匀。

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11、熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。

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12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。

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13、取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。

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