阿胶名字来历桃花姬阿胶糕为什么叫这个名字有什么说法吗

阿胶大咖 2024-03-04 4

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桃花姬阿胶糕为什么叫这个名字有什么说法吗
山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫什么名字
阿胶糕如何起名

一、桃花姬阿胶糕为什么叫这个名字有什么说法吗

“桃花姬”源于唐代诗人崔护《题都城南庄》中的“人面桃花相映红”，这是形容女子粉黛轻施，面若桃花的美好形象。一般“桃花姬”是指如桃花一般美丽的女子的意思，把桃花比作美人，起这名字也是想让消费群体能够更好地感受桃花姬阿胶糕的美丽之处，杨贵妃也偏偏独宠它！虽然以前是称之为“阿胶羹”，现在通过科学研究配方、配比，就发展成了桃花姬阿胶糕～著名诗人白居易在《长恨歌》中曾描述杨贵妃的皮肤：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”。这也是阿胶羹发挥的作用之处～养血润肤、美容养颜、延缓衰老，而且它能够保证滋补的同时，还方便携带，特别适合闲暇时光来一块～自带仙气的阿胶糕你值得拥有哦～

二、山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫什么名字

山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫刘绪香

中医如深潭,有着绵远悠长的滋味；西医如激流,具备锐利精进的品格。这种不同,据说在中药与西药生产者那里也能体现出来。秦玉峰就是这么看的。他是山东东阿阿胶集团有限责任公司总经理,国家级阿胶制作技艺代表性传承人。

本报记者李强王兆锋

自西汉《神农本草经》有记载以来,阿胶炼制至今已2500多年。如何将阿胶源远流长的炼制技艺与养生文化发扬光大?记者与秦玉峰一起,走进了阿胶的历史与文化。

历史传承与工艺创新

自上世纪60年代建厂始,东阿阿胶的产品包装上就一直有着不变的深红色。这是一种传承,体现着对历史的尊重。

阿胶,凝之如琥珀,化之如饴。

如果你面对一整张剥下来的驴皮,却很难与上述形象联系在一起,尤其当这张皮连头带尾黑黢黢泡在水里的时候——这样的阿胶熬制,在中国已有数千年。

据秦玉峰介绍,自汉唐始,东阿阿胶一直作为贡品进献朝廷。明清时期,阿胶作坊出现,东阿境内几乎“村村点火,户户熬胶”,当地人流传“金小城、银河坡、顶不上东阿县的破胶锅”之说。

1810年,东阿县岳家庄张顺最先开办和顺堂,年产阿胶1000公斤,销往祁州、济宁、江浙一带。后来岳家庄又出现了宏济堂、德成堂、魁兴堂、同兴堂、延年堂等17家作坊。

1841年,东阿县官方监制的仿单(即阿胶说明书)重刊,各堂开始由生产加工转向经营,外地来购者“每岁络绎不绝,南北省行销数十万元”。1914年“宏济堂”阿胶在山东物品展览会上获优等褒奖金牌,1915年获巴拿马国际博览会“金龙奖”。

据史料记载,1933年全省规模较大的阿胶作坊计有23个,其中东阿县7个。

1974年10月,秦玉峰进入东阿阿胶厂工作,成为同兴堂炼胶技艺第七代传人刘绪香的徒弟,开始了他的传承之路。

刘绪香的绝活是熬胶,而熬胶最难把握的是火候。开始汁稀时,如炼焦炭,要把煤大块大块地塞入炉中,大火急烹。随着皮汁转稠,火势也跟着渐渐转弱。到最后的关键时刻,阿胶将成,便要如炖珍馐,熄灭炉火,只靠辐射的热量慢慢熬就。

这个过程,有很复杂的工艺在里面。秦玉峰勤奋好学,不久便掌握了要领。由此,他开始走上阿胶制作技艺传承人的修习之路。

始于上世纪70年代末的工艺改造,是东阿阿胶从作坊式生产向工业化生产转化的关键,整个过程秦玉峰都身与其中。这让他对阿胶炼制工艺有了全面而深刻的理解。

阿胶生产延续数千年,许许多多代炼胶人都习惯了火炉、大锅、铜瓢,改变注定要经历一个艰苦的过程。“工艺改造没有先例可循,每一步都是创新。”秦玉峰说。蒸汽熬胶机、切皮机、切胶机、刨胶机等,都是他们自己研制,使用技术也由他们自己探索制定。从传承到创新,阿胶有了现代的气息。

从“九天贡胶”到“九朝贡胶”

东阿阿胶博物馆内,收藏着一份清代的“九天贡胶”,180年之后,药性仍存。

身为传承人的秦玉峰,一直在挖掘传统炼胶技艺,广聘各地老药工,鼓励传授技艺,培养传统制胶技术人员,着手复兴古方。启动贡胶炼制,是其重要的一步。

“九天贡胶”作为进贡之物,对品质的要求更是达到极致。须于冬至前一月选上好乌头驴皮,冬至子时取东阿阿井水,上施以金锅银铲,下烧以桑柴之火,由功力深厚的炼胶大师历九天九夜之久方可炼成。

贡胶为什么是在冬至那天炼制?

秦玉峰解释说,欲炼上品阿胶,关键有三,第一,须选黑驴；第二,须在冬至日；第三,须用阴阳水。清代医学名家陈修园说:“必用黑皮者,以济水合于心。”“所以妙者,驴亦马类,属火而动风；肝为风脏而藏血,今借驴皮动风之药,引入肝经；又取阿水沉静之性,静以制动,风火熄而阴血生。”

“冬至一阳生”,乃是取水火相济之意,可使阿胶起到最大的滋补功效。

“‘水’乃阿胶之魂。”秦玉峰说。魏郦道元《水经注》记东阿有井,岁常煮胶以贡天府。宋代沈括在《梦溪笔谈》中云:阿井水,性趋下,清而重。“取井水煮胶,谓之阿胶”；东阿县地下水系泰山、太行山两山山脉交汇的一股地下潜流。泰山之阴,太行之阳,二岳延津,相汇于此,此水经地下岩石和砂砾层层滤过,不但起到清洁的作用,同时也融入了钙、钾、镁、钠等矿物质,色绿质重,有益人体健康的微量元素含量极为丰富。

经研究证实,东阿县特殊地域形成的地下水是熬制阿胶最理想的电解质,能将驴皮中的胶原蛋白、油质及人体无法吸收的角质蛋白彻底分离,而同时将水中有益于人体的微量元素留于胶中。

秦玉峰说,从2007年开始,东阿阿胶恢复中断了上百年的贡胶炼制工艺。新的贡胶改名为“九朝贡胶”,取其历史悠久之意。

2010年12月22日冬至时节,东阿县当地主要领导开启阿胶井,阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰身著礼服,率8名炼胶工,用木桶从阿胶井里取水,用系着红绸的扁担,将一桶桶井水挑到生产场地,倒入金锅,秦玉峰手捧火炬走至炼胶锅处点燃锅下桑木柴。当桑木柴熊熊燃烧起来,九朝贡胶的炼制正式开始。东阿县的公证人员在九朝贡胶工艺生产线旁进行了现场公证。

历经九天九夜熬制的“九朝贡胶”黄透如琥珀,光黑如瑿漆,质硬而脆,断面光亮,酷似工艺品,使昔日皇家贡品重现当代。

秦玉峰说,炼制“九朝贡胶”是择至阴之时,取至阴之水,选属阴之黑驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。

国药瑰宝的文化传承

李时珍论道,“和血滋阴,除风润燥,利小便,调大肠,圣药也。”作为“圣药”,阿胶正有“治未病”的奇效。在秦玉峰看来,挖掘阿胶这方面的功效,是对国药瑰宝、对阿胶文化的最好传承。

秦玉峰说,在测骨密度时,很多比他年龄小的人,指标都不如他,他告诉别人,这就是坚持服用阿胶的效果。一部汽车,如果保养得好,可以行驶80万公里,保养得不好,可能10万公里就要报废。人体同样如此。“治病如果要投入10元的话,‘治未病’只需投入1元,可以达到同样效果甚至更好。”。

现代临床医学证实,阿胶内含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素,具有抗缺氧、抗疲劳、提高血红蛋白含量、升高白细胞、促进钙吸收、改善骨密度、抑制肿瘤、美容养颜等功能,对虚劳贫血等有良好疗效。

秦玉峰介绍,在我国不同地区,人们结合当地地理气候条件,对阿胶加以不同配伍,以达到更佳的养生保健效果。在苏、浙、沪一带,阿胶又叫“上清胶”,其中加入黄酒。云、贵、川一带销售的阿胶叫“藏红胶”,内加藏红花。江西一带则有鹿茸胶,因为当地人喜欢将阿胶同人参鹿茸加在一起熬制。

为充分传承阿胶的“治未病”功效,作为传承人的秦玉峰主持搜集阿胶名古验方3200余首,医案1750余个,其中治未病膳食养生方近百个,并编辑出版的《阿胶医案》、《阿胶医方》《诸胶本草》。

阿胶在江、浙、沪以及广东等南方省市大受推崇。“这么好的东西,山东人却消费不多。”秦玉峰觉得很遗憾。如今,随着山东经济的快速发展,人民收入大幅增加,消费逐步升级,秦玉峰要把传统养生文化在山东宏扬开来,让阿胶陪伴山东人“润青春、保天年”。