摘要：
本文目录阿胶红糖没有注明阿胶含量算违反食品安全法吗阿胶生产标准是什么意思阿胶糕制作方法,材料都需要什么纯手工阿胶糕阿胶含量多少是正常的山东阿胶膏的相对密度规定应不低于阿胶中含有多少... 本文目录
一、阿胶红糖没有注明阿胶含量算违反食品安全法吗
《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容。《中华人民共和国食品安全法》第七十三条规定：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。《中华人民共和国广告法》第十七条规定：除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。我国《食品广告发布暂行规定》第六条：禁止食品广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的食品与药品、医疗器械相混淆的用语，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示该食品的治疗作用。
如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质，生产中是以驴皮为原料，经过相应加工而成，此类产品不得在食品名称中提及阿胶，不得将阿胶标示为配料。所以你的提问不是太清楚，关键要看阿胶红糖是否存在虚假宣传。供参考。
二、阿胶生产标准是什么意思
阿胶是一种珍贵的中药材，制作工艺繁琐，而且阿胶的成分也很复杂。因此，为了确保阿胶的质量和分析控制过程的重要性，国家制定了阿胶生产标准。这些标准包括原材料、制造过程、储存和质量控制等多个方面的要求，确保了阿胶的质量和安全性，为消费者提供高品质的阿胶产品。
阿胶生产标准的内容非常严格，包括采购、原材料、加工制造、生产过程控制、质量控制、包装和储存等多个环节。例如，需要购买高质量的阿胶原材料，具有良好的纯度和含量分布，以及必须符合国家标准；加工过程中必须遵守一定的工艺流程，确保原材料不受损失，防止人为和微生物污染等等，确保产品的质量和安全性。
阿胶生产标准的实施将带来积极的影响，确保阿胶产品的质量和安全性。此外，标准的实施还可以使阿胶制造业更加健康、规范和高效、提高整个行业的竞争力和良好的信誉度。阿胶的市场需求非常大，长远来看，只有按照阿胶生产标准生产，才能长期地保证阿胶制品的市场发展和行业健康发展。
三、阿胶糕制作方法,材料都需要什么
熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下：
1、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。
2、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。
3、将准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。
4、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。
5、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。
6、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。
7、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。
8、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷藏。
四、纯手工阿胶糕阿胶含量多少是正常的
纯手工阿胶糕，它的品质是最好的，营养价值也是最高的。然而，它的阿胶含量没有统一的标准，但通常情况下，其阿胶含量应该在20%-30%之间。如果阿胶含量过高，可能会导致糕点过硬，难以嚼碎；如果阿胶含量过低，则可能无法达到滋补的效果。因此，在制作纯手工阿胶糕时，需要根据实际情况合理控制阿胶的含量。
并且需要注意的是，阿胶糕的阿胶含量低于10%，就是非常劣质的阿胶糕。本身是无法成型的，添加的食品添加剂过多，营养价值微乎其微。
除了阿胶糕的阿胶含量，判断阿胶糕的好坏，以下几方面也要了解一下：
①阿胶糕的品牌。大品牌的阿胶糕，它的品质是很可靠的。比如东阿阿胶，就是阿胶糕中的王牌产品，并且有较高的价值。
②阿胶糕的工艺。一般来讲，阿胶糕的制作工艺也是重要的一点，手工阿胶糕不论是品质还是口感上，都是非常上乘的。
③阿胶糕的阿胶含量。一般来讲，基础的阿胶糕，阿胶含量必须要超过10%。
④用的是木糖醇还是冰糖。阿胶糕的口感是甜的，与它的添加有关。相较之下，木糖醇会比冰糖好的多。
综上所述，桃小闺手工阿胶糕是非常值得入手的，纯手工阿胶糕、25%的阿胶含量，以及木糖醇替的冰糖。想要高品质、好口感的阿胶糕，就可以选择它。
五、山东阿胶膏的相对密度规定应不低于
不低于10%。
相关资料进一步明确了阿胶糕是以阿胶（含量≥10%），黑芝麻、核桃仁为基本原料，与其他药食同源食材，普通食品原料、新食品原料中的一种或几种（不添加黄明胶、明胶、卡拉胶以及其他具有增稠功能的食品添加剂），经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等工序制成的产品。
该标准规定了阿胶糕中阿胶含量必须≥10%，还增加了牛皮源、马皮源、猪皮源掺假特征性检测，解决了检测标准问题。
六、阿胶中含有多少种氨基酸
阿胶中含有18种以上氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，分别为赖氨酸(Lys)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)、门冬氨酸(Asp)、苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、脯氨酸(Pr0)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、甲硫氨酸(Met)、异亮氨酸(Iso)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、羟脯氨酸(Hyd)、酪氨酸(Tyr)、色氨酸(Try)、半胱氨酸(Cys)等。其中，以甘氨酸、脯氨酸含量最高，其次是精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸，胱氨酸(Cys)未检出。总氮及蛋白质的含量测定：本实验用常量按凯氏定氮法，即精密称取鹿角胶、阿胶0．2克左右，经消化、蒸馏、滴定，测得总氮乘6．25即为蛋白质含量。结果阿胶总氮量为5．84%，相当于蛋白质98．84%；鹿角胶总氮含量为13．22％，相当于蛋白质82．49%。水解氨基酸的定性分析：采用双向薄层层析法，对阿胶、鹿角胶进行薄层层析，结果阿胶、鹿角胶均含有19种氨基酸，从斑点面积的大小观察，其中甘氨酸、精氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸的含量较高。水解氨基酸的定量分析：薄层定性指出，阿胶、鹿角胶氨基酸种类是一致的。为比较各个氨基酸量的多少，进行胶剂水解后各氨基酸的定量，仪器为KLA一5型氨基酸定量分析仪。结果二者的含量是有差异的。阿胶总氨基酸含量为41．34％，鹿角胶为33．44％，含量差别显著的氨基酸有酪氨酸、甘氨酸。阿胶、鹿角胶都含有色氨酸和羟脯氨酸，因无标准品而未测含量。
