摘要：
本文目录吃了掺有锡纸粉末的阿胶粉会有什么后果阿胶可以跟竹荪一起煲汤吗竹荪炖鸡能放阿胶吗怎样煲竹丝鸡一、吃了掺有锡纸粉末的阿胶粉会有什么后果吃了掺有锡纸粉末的阿胶粉的话，如果长期食用... 本文目录
一、吃了掺有锡纸粉末的阿胶粉会有什么后果
吃了掺有锡纸粉末的阿胶粉的话，如果长期食用而且吃的过多，这种情况很容易导致锡中毒的。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
二、阿胶可以跟竹荪一起煲汤吗
品善堂建议服用阿胶期间不能吃以下五种食物：
1、萝卜
阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。
2、浓茶
食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。所以，在吃阿胶的伙伴最好不要喝浓茶，以免影响效果。
3、大蒜
阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。
4、牛奶
牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。
5、大黄
阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。
6、除了上面五种食物外，注意还不能吃生冷食物，尽量不要吃油腻以及辛辣的食物。
关于阿胶服用的禁忌、副作用、注意事项、适宜人群、饮食养生等知识你可以去“东阿世胶品善堂”看看，对你健康服用阿胶是有帮助的！
三、竹荪炖鸡能放阿胶吗
当然可以
原料：
瘦老鸡一只（如怕肥可撕去皮），猪爪200克。
调料：
姜一片，绍酒一汤匙，阿胶25克（切成小件），色拉油适量，滚开水四杯。
做法：
1、将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
2、将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把阿胶搅匀即可。这个是补血的。
四、怎样煲竹丝鸡
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）¬
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）¬
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）¬
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）¬
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）¬
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）¬
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）¬
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）¬
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）¬
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）¬
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）¬
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）¬
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）¬
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）¬
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）¬
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）¬
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）¬
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）¬
19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）¬
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）¬
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）¬
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）¬
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）¬
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）¬
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）¬
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）¬
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）¬
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）¬
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）¬
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）¬
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）¬
32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）
凉汤¬
1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）¬
2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）¬
3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）¬
4、莲子、百合煲鱼类（健脾）¬
5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）¬
6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）¬
7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）¬
8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）¬
9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）¬
10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）¬
11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）¬
12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）¬
13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）¬
14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）¬
15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）¬
16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）¬
17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）¬
18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）¬
19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）¬
20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）¬
21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）¬
22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）¬
23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）¬
24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）¬
25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）¬
26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）¬
27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）¬
28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）¬
29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）¬
30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）¬
31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）¬
32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）¬
33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）¬
34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）¬
35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）¬
36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）¬
37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）¬
38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）¬
40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）¬
41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）¬
42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）¬
43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）¬
44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）¬
45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）¬
46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）¬
47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）¬
48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）¬
49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）¬¬
十大靓汤¬
一莲藕腔骨汤¬
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：¬
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。¬
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。¬
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。¬
二田园蔬菜汤¬
原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml,调料：盐2茶匙（10克）¬
做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。¬
¬三清心润肺汤¬
汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)¬
原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）¬
做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。¬
¬四牛骨香菇萝卜汤¬
原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量¬
做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。¬
五鱼头豆腐汤¬
原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）¬做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。¬
¬六竹荪煲鸡汤¬
原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）¬
做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。¬
¬七土鸡安眠汤¬
原料：土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量¬
做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。¬
八灵芝香菇煲土鸡¬
原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只大葱4段老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量¬
做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。¬
九猴头菇煲乌鸡¬
原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量¬
做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。¬
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十灰树花炖腔骨¬
原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量¬
做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。¬
