摘要：
本文目录制作阿胶糕时放黑芝麻好还是白芝麻好黑芝麻糊的冲泡方法晚上喝黑芝麻糊有什么好处除了用阿胶还可以用什么做芝麻糕一、制作阿胶糕时放黑芝麻好还是白芝麻好这个白芝麻和黑芝麻还是有差距... 本文目录
一、制作阿胶糕时放黑芝麻好还是白芝麻好
这个白芝麻和黑芝麻还是有差距的，建议有条件的话还是选黑芝麻。
很多阿胶糕就是用的黑芝麻，核桃仁，阿胶，冰糖，黄酒熬制的。
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。
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阿胶糕的做法
东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。
做法步骤：
1.准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制;
2.将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;
3.转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;
4.倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;
5.室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;
6.做好的阿胶糕再切小块，密封保存。
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吃阿胶糕的禁忌
1、正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。
冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。
2、体热的人群尽量少服用阿胶膏，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。
3、女性来例假时最好不要服用阿胶膏，因为阿胶膏服食过后利于下血，血量会增加。
4、服用阿胶膏期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。
5、同时，核桃与芝麻忌与鸡肉同食，消化不良者不宜服用。
另外，服用阿胶膏期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不易食之。
二、黑芝麻糊的冲泡方法
黑芝麻糊如何冲不结团？平常我们在冲黑芝麻糊的情况下，很多人都冲不太好，一沸水倒入无论温度多大，无论饭勺如何拌和，无论一边冲一边拌和都好，冲出去的黑芝麻糊一直结为一圆圆，非常影响口味。

黑芝麻糊如何冲不结团

方式一：先凉白开水后开水

1、准备好一壶烧开的开水，一杯凉白开水(或者温水)。也有碗、汤勺及其黑芝麻糊一包，准备好后我们就刚开始冲调。
2、将黑芝麻糊开启倒进碗里边，许多人要说平常一边倒黑芝麻糊，一边拌和都是成块，那样全倒入不就更为难搅拌均匀了没有？不着急，我们然后往下沉。
3、先将准备好的凉白开水倒进碗里，不需要许多，大约有碗里的三分之一就可以了，随后用汤勺拌和，如果有发觉一些小疙瘩，用汤勺在碗的内腔轻轻地磨一下就碎了，直至搅拌均匀。
4、再放开水拌和。这儿依据自身的口味爱好加上开水的是多少，喜爱喝较为浓稠的就少放一些沸水，想喝稀一点儿就多放一些开水。
5、最终再用汤勺搅拌均匀就可以了，这样子的黑芝麻糊滑溜的，不容易有一切小块沉定，喝起来口味极好，这就是先凉白开水后开水的技巧所属。
6、女性朋友在冷挤黑芝麻糊的情况下还可以适当放进老红糖，那样还能另外补血补气。大伙儿还可以依据自身的爱好在冷挤黑芝麻糊的情况下添加一些别的的营养成分食物，例如红豆、核桃仁、薏仁米这些，营养成分会更全方位，口味也更丰富。
方式二:黑芝麻糊粉倒在汤勺里
把黑芝麻糊粉倒在汤勺里，随后用沸水把黑芝麻糊冲入杯中，沸水只带去表层的粉末状，因此不容易结团。这一方式的缺陷是要分批倒。也有，这一方式适用莲藕粉等相近食品的冲调。
方式三：杯中先加水
别拿水浇，建议先把水倒进水杯，再渐渐地把黑芝麻糊往里放，边放边拌和就好了，那样也不会那麼非常容易结团。
冲黑芝麻糊为何非常容易结团
由于黑芝麻糊里边带有稻米或是檽米，在碰到开水或是沸水的情况下，便会迅速凝结结块。很多人一直习惯性先把黑芝麻糊倒在褥子里，随后用开水一冲，那样肯定是非常容易结团的，即使你一直拌和估算也没啥实际效果，该结团还是拧成一团。
三、晚上喝黑芝麻糊有什么好处
1、降低血压
高盐饮食是导致高血压的其中因素之一，如果把每天的食盐量控制在六克确实是难以把握。不妨尝试着高钾饮食，钾能够把身体中的钠排出体外，正好在黑芝麻里面含有大量的钾元素，能保持心脏的健康，控制血压。
2、乌发和润发
导致白头发的主要原因是头发毛囊里面所分泌的黑色素比较少引起的，尤其是酪氨酸酶数量减少。在黑芝麻里面会取出某元素，能促进酪氨酸酶的形成，提高了黑色素的合成量，让头发变得更加乌黑亮泽。
3、养颜润肤
黑芝麻能够减少身体中自由基的产生，具有消除老化代谢的功效，同时也能够提高抗氧化酶的活性。当我们身体大量缺乏亚油酸时会导致皮肤干燥，同时也会让身体生长发育迟缓，血管出现老化等。
4、美容护肤
黑芝麻具有美容护肤的功效，能够让皮肤保持一定的忍耐以及光滑。黑芝麻也能够辅助治疗便秘，把藏在肠道里面的毒素快速排出体外，缓解了皮肤粗糙，减轻了肝脏和肾脏的负担。对于节食想要减肥的人群来说，因为身体摄取的营养不够，容易让皮肤变得粗糙和干燥，只是可以选择黑芝麻来护肤。
5、提高生育能力
在黑芝麻里面还有大量的维生素e具有抗氧化的功效，同时也可以促进生育机能，能够增加进食的数量以及活力。另外黑芝麻也可以提高雌激素水平所含有的镁元素，能够提高精子的活力，增强其生育能力。
6、治疗便秘
对于习惯性便秘的人群来说，会有大量的毒素在肠道里面存留，容易导致皮肤粗糙下降，增加了肝脏的解毒负担。此时可以选择黑芝麻，黑芝麻具有润肠以及治疗便秘的功效，同时也能够滋润皮肤。
7、补钙
众所周知黑芝麻具有补钙的功效，钙的含量远远高于牛奶和鸡蛋，每100克黑芝麻里面就含有800毫克的钙。
扩展资料：
注意事项：
1、肠胃不好的人群要少食用黑芝麻糊，特别是患有慢性肠胃炎，黑芝麻糊会使人倒泻，从而使肠胃的负担增加，引起身体的不适，所以最好不要食用黑芝麻糊来丰胸。
2、如果平常手心或者脚心经常发热，面色也常常出现潮红的状态，那么这些人群都不太适合食用黑芝麻糊，不仅会加重病症，还会使身体出现不适的情况。
3、最重要的一点就是黑芝麻糊的热量较高，过多的食用会使人体发胖，而且还含有大量的糖分。因此要控制食用黑芝麻糊的量。
参考资料：人民网-吃黑芝麻有7大好处，从此让你爱上吃黑芝麻
四、除了用阿胶还可以用什么做芝麻糕
可以使用马蹄粉，马蹄粉也是起到粘合作用。
洗干净的芝麻，干锅炒香，看到芝麻跳就可以停火，太久容易糊。芝麻也可以不炒
加入浸泡半天的米，芝麻，水，糖，一齐用搅拌机搅拌15-20分钟，期间关几次防止电机过热。差不多好的时候倒入马蹄粉搅拌片刻
开水后，热的碟上抹上一层油。倒入一层的芝麻糊，盖起来蒸一两分钟（这是侄子自己数，大概时间就是），再倒入第二层，如此一层层倒入
最后这两洞是筷子插下去不粘起就是
切好可开吃
菜谱小贴士：
马蹄粉可以不加，但是打出来的芝麻糊就得稠点，相对米多点。但是口感就少了马蹄粉带来的弹牙的口感
