摘要：
本文目录怎样辨别阿胶品质的好坏呢如何辨别阿胶的好坏阿胶怎样分好坏阿胶功效,怎么看品质好坏阿胶品质检测小实验有哪些阿胶什么牌子的品质最好一、怎样辨别阿胶品质的好坏呢如何辨别阿胶的好坏... 本文目录
一、怎样辨别阿胶品质的好坏呢如何辨别阿胶的好坏
1、看包装。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴有防伪标志。伪品阿胶外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误等。
2、查产品。
（1）首先要看胶块的性状。正品阿胶呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆”。伪品一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。
（2）其次要看胶块上的品名。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制，字迹端正清晰，呈暗红色，而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容易掉色或抹去。
（3）看透光性。正品阿胶对光透视，呈半透明琥珀色或棕色，伪品对光透视色泽较暗或不透光。
（4）看质地。正品阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。伪品阿胶质硬而不脆，可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软黏合。
3、闻气味。对着胶块轻轻一哈，正品阿胶有清香味，伪品有臭味。正品阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量立即盖上杯盖，放置1～2分钟，轻轻打开，胶液澄清，无肉眼可见颗粒状异物，嗅闻有轻微贪愁豆油和阿胶香味，味甘咸，气清香，无任何异臭味。伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后胶液浑浊，常有肉眼可见颗粒状异物，水溶液有刺鼻的腥臭味段激等。
二、阿胶怎样分好坏
阿胶的真伪鉴别
阿胶为传统名贵滋补品，与人参、鹿茸并称滋补三大宝，它以独特的工艺和神奇的疗效为中华儿女所钟爱，两千多年来经久不衰，为人类的健康事业做出了突出的贡献。正是由于阿胶卓尔不群的品质，一直受到造假谋利者的滋扰。一些不法分子鱼目混珠、以假乱真，兜售假冒、劣质产品，其行为严重威胁着消费者的健康与生命安全。因此作为消费者掌握阿胶的一些简单的鉴别方法是十分必要的。
阿胶生产的原料为驴皮；而伪品（假冒货劣质品）则多为杂皮加工生产，有的甚至用皮革厂制革过程产生的废料作原料，还有的在生产中掺加廉价胶粉。下表通过几个简单的方法对真伪阿胶的区别进行了描述，从而进行鉴别。
在2005年版中国药典中，对阿胶的性状描述为：阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
1、表面特征
正品：胶块表面为黑褐色，平整、色泽均匀，无油孔、气孔
伪品：胶块表面棕黄色、青黄色，有的有油孔、气孔等，有的胶块不规则
2、质地
正品：质硬而脆，将胶块用力拍在硬物上，会碎裂成数块（一拍即碎），亮，碎片对光照视呈棕色半透明状
伪品：质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面光泽差
3、气味
正品：鼻闻具有阿胶淡淡的香味，刚刚粉碎好的阿胶粉胶香味浓厚
伪品：胶块或粉有刺鼻的异味、腥味臭味
4、水溶性
正品：将胶块砸碎，放入杯中加如热水搅拌，会逐渐全部溶化，胶液均一，具有胶香味
伪品：碎块在热水中溶解速度慢，有的有部分不溶解，胶液浑浊，常见明显异物、不溶性絮状物、沉淀物，具有异味、腥味臭味
5、炮制
正品：阿胶丁用蛤粉炒制，膨化为圆球形，棕色至棕褐色，捏之易碎，嚼之酥脆
伪品：膨化后黄白色，较硬，用手用力捏方能碎，口感硬脆，有异味
当然对于阿胶的鉴别还有很多其他方法，比如理化鉴别，成品阿胶有水分、灰分、水不溶物、蛋白质、挥发性碱性物质、砷等许多理化指标要求，可以到药监部门、技术监督局等进行检验。
注：1制革废料：为制革过程产生的废弃下脚料，制革时原料皮需用火碱（又称苛性钠，学名氢氧化钠）、白灰褪毛，加入蛋白酶、胰酶软化，加入红矾（学名重铬酸钾，是一种强氧化剂）、硫酸等处理，所制成的酸板皮进行削匀处理，所削下的部分（称酸丝）即为废弃下脚料。
制革时这些化学加工过程中会产生有毒的化合物，因此下脚料含有这些有毒物质，即使通过加工处理也会有大量残留，用这种原料生产的胶，人服用后易导致中毒，关节肿大等等。
2胶粉：胶粉是以动物皮、制革下脚料或动物骨等为原料，加工制成的胶状物，粉碎后成为胶粉，此种物质价格便宜，每公斤7元左右。
三、阿胶功效,怎么看品质好坏
阿胶的好坏品质好坏，主要从三个方面去辩别。一是包装。正品的阿胶其包装上字体会比较清晰，图案也比较精美。二是看形状，正品的阿胶形状呈现长方形四周比较平整。三是捏一捏一下阿胶，如果很软的话，这种阿胶可能是假的。四是看大小厚薄。如果都一致的，那就是好的阿胶，且表面有光泽。好的阿胶颜色看起来黑的像油色，透明的红血丝。不好的阿胶表面有裂痕。同时闻起来有淡淡的。香蕉味。阿胶的功效，主要用于血虚萎黄，眩晕，心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶味甘，性平，入肺肝肾，补血润燥，止血安胎的作用。主要用于治疗血虚萎黄眩晕，心悸肌痿无力，心烦不明虚风，内动肺燥咳嗽咳血吐血，尿血便血，崩漏，月经不调，等症。禁忌的是有伤口的人不能吃，有淤血的人不能吃，爱上火的人不能吃。
四、阿胶品质检测小实验有哪些
阿胶品质检测通常可以从以下几个方面进行：
视觉检测：观察阿胶的外观颜色和质地，好的阿胶色泽暗红或棕褐色，质地柔软，没有杂质和气泡。
水浸试验：将一小块阿胶放在清水中浸泡，好的阿胶会很快膨胀变软，水变为黄褐色或深棕色。
热水试验：将一小块阿胶放在热水中，好的阿胶会更容易溶解，水变为黄褐色或深棕色。
化学指标检测：使用化学方法检测阿胶的凝胶率、总糖含量、水分含量、灰分含量等指标。
细菌检测：通过微生物检测，检查阿胶中是否存在致病菌和微生物超标问题。
嗅觉检测：好的阿胶应该有一种特殊的香气，如枸杞子和麝香的香气混合，如果阿胶有异味或者香气很淡，很可能是质量不佳的表现。
味道检测：尝尝阿胶的味道，好的阿胶味道甜润而不腻，如果口感有异或者味道不纯，说明阿胶的品质可能存在问题。
燃烧试验：将一小块阿胶点燃，好的阿胶燃烧后应该没有冒黑烟或者发出刺鼻的气味，否则说明阿胶可能被掺杂了其它材料。
硬度检测：阿胶的硬度与其质地和凝胶能力有关，好的阿胶硬度适中，既不会太硬也不会太软。
通过以上几个方面的检测，可以全面地判断阿胶的品质和质量，帮助消费者选择合适的阿胶产品。因为阿胶是生物制品，所以在购买和使用前一定要仔细检查，以避免对自身健康造成不良影响
五、阿胶什么牌子的品质最好
第一、东阿阿胶
东阿阿胶的阿胶产量占了全国的百分之七十五，而出口量则占了产量的百分之九十，你在东南亚的各个国家或者是欧美市场都是可以看到它的身影的，而且，他们的复方阿胶浆是国家保密的品质，被称为是全国医药行业当中的十大品牌产品，到目前为止已经畅销了三十年之久。
第二、福牌阿胶
这个品牌的参茸阿胶配备了二十多种比较名贵的中药材，而且是经过了现代先进的科学技术制作而成的，被称为是我国中药保护的一个品种，是阿胶当中比较高档的一个滋补产品，并且，这个品牌还研发出了多个跟阿胶相关的保健品系列产品，这就让消费者有了更多一些的选择。
第三、同仁堂
说起同仁堂相信绝大部分人都不会觉得陌生，其是以重要为核心的一个企业，所以，阿胶这种保健品也是他们生产的一种，因为同仁堂本身有着比较丰硕成果，所以说，其生产出来的阿胶也广受广大消费者朋友的喜爱。
第四、宏济堂
宏济堂在1909年的时候就在济南府西门外剪了阿胶厂，其当时生产出来的阿胶主要是贡献给了皇室，被当时的皇帝成为是九天贡胶，在1915年的时候，该企业生产出来哦的阿胶获得了巴拿马万国山坡博览会的金奖。
