摘要：
本文目录固元膏“蒸和熬”区别是什么怎样蒸阿胶固元膏蒸固元膏的做法与步骤固元膏有很多功效,在家该如何自制固元膏蒸好还是熬好一、固元膏“蒸和熬”区别是什么蒸的好，补品本来就是比较热气的... 本文目录
一、固元膏“蒸和熬”区别是什么
蒸的好，补品本来就是比较热气的了，再炒制会更热，而且炒制高温可能破坏营养，相对来说蒸食最能够保存营养的。麦冬的功能是：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。我觉得没有必要加进去了。我吃了有一段时间的固原膏了，不过可能分量不够，也不能够坚持天天吃，所以并没有感觉怎么样，妈妈吃了觉得很好，气色好了很多，但是貌似没有祛斑的效果。
原料;东阿阿胶片250克,黑芝麻250克,核桃250克,冰糖250克,黄酒500克
1、敲碎阿胶250G东阿阿胶取出后,可以用刀背将它敲碎,不敲的话问题也不大.如果砸的话，要注意,它比较脆硬然后会弹开来噢,小心小心!
2、泡软阿胶将敲碎的阿胶放入一个有盖子的容器内,到入整瓶黄酒，浸泡2-3天。
3、煮阿胶。蒸法：把锅子里放上水，然后把泡阿胶的大碗直接放到水里，盖好盖子,用大火隔水蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。
汤锅煮法：直接将酒泡阿胶倒入汤锅里煮，注意煮的时候用筷子不停地搅拌。经过半个小时阿胶便会全部融化(如果锅里汤头不大,阿胶还没化完可以适量的加点黄酒继续)。
4、加冰糖等阿胶全部融化后，放冰糖5两（可先用粉碎机磨粉），直到阿胶和冰糖全部溶化。糖化开后它会收干，用筷子捞一点出来时能粘成稠状不至于马上滴落就可以。
5、炒芝麻核桃这期间把黑芝麻炒熟待用（不磨粉）；同时，炒好核桃，可放在微波炉里的盘子把核桃摊开,中火2-3分钟,只要有轻微的香味就好拉。顺便把枸杞用冷水泡下,一会会就好,沥干备用. 6、添加芝麻核桃阿胶熬稠后，把芝麻和核桃分三四次加到阿胶里，同时也要搅拌均匀了。 7、晾凉切片准备一个长方行的容器,一般的不锈钢盘子就好.盆里铺上一层保鲜膜边边上也要有噢,取少许油涂匀.将熬好的阿胶趁热倒入铁盆中.稍微压的平整一些!或直接把碗拿出来晾凉并放到冰箱冷冻室里冷冻两个小时左右。再拿出来切片装盒，OK了每次吃大约两三片就行了。
二、怎样蒸阿胶固元膏
蒸阿胶固元膏的方法是放入大锅，隔水蒸，先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，蒸透即可。
阿胶固元膏，中国传统糕类药膳之一。因类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。
三、蒸固元膏的做法与步骤
蒸固元膏的做法
1、蒸固元膏怎么做
材料：阿胶半斤、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤、冰糖半斤、黄酒2斤。
做法：
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。
2、如何保存固元膏
固元膏的保存主要分为短期保存和长期保存，同时也要看食用的季节。一般夏季，天气炎热，制作固元膏的量又不大，切成小块，放冰箱冷藏即可。相反，如果是冬季制作少量的固元膏，直接常温下保存即可。
当然，如果制作固元膏的量偏大，无法短时间内食用完毕，将采取小瓶分装的办法。找到合适干净的瓶子，将固元膏分别装入，并密封好，放入冰箱内冷藏或冷冻，依据自己想要食用的时间来决定。想吃的时候，就用勺子盛出一些来吃即可。
3、固元膏的功效
益智健脑作用：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
美容养颜作用：阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
治疗各种贫血：缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果明显。
调经安胎作用：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调，有利血调经作用。阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
增强机体免疫功能的作用：阿胶固元膏能够升高白细胞数量，能增强机体非特异性免疫功能。阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。
四、固元膏有很多功效,在家该如何自制
在日常生活中，很多人都不知道固元膏是什么，其实固元膏里面的材料都是我们日常生活中非常常见的一些材料，像阿胶，枸杞，红枣，黑芝麻，核桃仁这些都非常常见，而且这些食材对身体都非常有好处。固元膏的功效是非常多的，尤其是对于女性来说能够补血养颜，让面色更加红润有光泽，能够起到补气益血的现象，如果女性在生理期的时候有痛经的症状还能够有效的缓解。
一、固元膏在家如何自制
1、在制作桂圆膏之前要提前准备好固元膏所需要的食材准备好一些，阿胶，黑芝麻，生核桃仁，红枣，冰糖，黄酒，枸杞，桂圆，玫瑰，冰糖等等。
2、接下来就是把刚刚准备好的这些食材全部用搅拌机打成粉末状，把所有的粉全部都倒在一个比较干净的容器中，这个容器中必须没有任何的油和水分，然后把这些粉末全部搅拌均匀。搅拌均匀之后，在往这个容器中倒入一些料酒，在这个过程中也要不停的搅拌。直到所有的粉末全部都凝聚在一起之后，再把搅拌好了之后的固元膏装在一个干净的容器中。
3、桂圆膏在容器中放好之后，就要在容器上面附上一层保鲜膜，然后开水放在蒸锅里面隔水蒸。刚开始的时候要用大火先蒸15分钟，然后再转成小火，蒸90分钟就可以了。固元膏蒸熟之后，把固元糕从锅里面端出来，把保鲜膜揭掉，然后用筷子把固元膏搅散，让里面的热气全部挥发出来，等桂圆膏晾凉之后再放入密封盒中，再放到冰箱里面冷藏。像这样的步骤做出来之后的固元膏吃起来口感比较好。
二、结语
由此可见，固元膏的做法相对来说还是比较简单的，而且特别适合女性吃完之后有美容养颜的功效，里面的食材也都是大补的食材，非常适合那些气血不足的人在家制作。
五、固元膏蒸好还是熬好
蒸的好，补品本来就是比较热气的了，再炒制会更热，而且炒制高温可能破坏营养，相对来说蒸食最能够保存营养的。麦冬的功能是：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。我觉得没有必要加进去了。我吃了有一段时间的固原膏了，不过可能分量不够，也不能够坚持天天吃，所以并没有感觉怎么样，妈妈吃了觉得很好，气色好了很多，但是貌似没有祛斑的效果。
原料;东阿阿胶片250克,黑芝麻250克,核桃250克,冰糖250克,黄酒500克
1、敲碎阿胶250G东阿阿胶取出后,可以用刀背将它敲碎,不敲的话问题也不大.如果砸的话，要注意,它比较脆硬然后会弹开来噢,小心小心!
2、泡软阿胶将敲碎的阿胶放入一个有盖子的容器内,到入整瓶黄酒，浸泡2-3天。
3、煮阿胶。蒸法：把锅子里放上水，然后把泡阿胶的大碗直接放到水里，盖好盖子,用大火隔水蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。
汤锅煮法：直接将酒泡阿胶倒入汤锅里煮，注意煮的时候用筷子不停地搅拌。经过半个小时阿胶便会全部融化(如果锅里汤头不大,阿胶还没化完可以适量的加点黄酒继续)。
4、加冰糖等阿胶全部融化后，放冰糖5两（可先用粉碎机磨粉），直到阿胶和冰糖全部溶化。糖化开后它会收干，用筷子捞一点出来时能粘成稠状不至于马上滴落就可以。
5、炒芝麻核桃这期间把黑芝麻炒熟待用（不磨粉）；同时，炒好核桃，可放在微波炉里的盘子把核桃摊开,中火2-3分钟,只要有轻微的香味就好拉。顺便把枸杞用冷水泡下,一会会就好,沥干备用. 6、添加芝麻核桃阿胶熬稠后，把芝麻和核桃分三四次加到阿胶里，同时也要搅拌均匀了。 7、晾凉切片准备一个长方行的容器,一般的不锈钢盘子就好.盆里铺上一层保鲜膜边边上也要有噢,取少许油涂匀.将熬好的阿胶趁热倒入铁盆中.稍微压的平整一些!或直接把碗拿出来晾凉并放到冰箱冷冻室里冷冻两个小时左右。再拿出来切片装盒，OK了每次吃大约两三片就行了。
