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本文目录阿胶软的是不是假的 阿胶软是真的吗阿胶弄不断是什么原因***详细03阿胶糕不凝固是怎么回事一、阿胶软的是不是假的 阿胶软是真的吗大多数情况下，阿胶软软的可能是假的，但是，也... 本文目录
一、阿胶软的是不是假的 阿胶软是真的吗
大多数情况下，阿胶软软的可能是假的，但是，也可能是受热软化了，也可能是受潮软化了。那么阿胶软的还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶质地比较软，有可能是假的。
正品阿胶质地一般都会比较硬，但是也比较脆，如果买回来的阿胶比较软，可能是假的，不过也要看具体情况，如果阿胶遇热就会容易变软，遇冷就会变硬。所以阿胶软软的是不是假的，还要看阿胶存放的条件以及天气温度等等，这些都会影响阿胶的质地，都会让阿胶变软。
阿胶软了还能吃吗阿胶软了能不能吃要看具体情况：
受潮变软还能吃阿胶的存放是很有讲究的，要保持干燥，如果保存环境比较潮湿的话，阿胶就会容易吸附空气中的水分，就会容易受潮，质地也会变得软软的，没有之前那么硬，这是比较常见的一种情况。阿胶受潮变软之后，里面的成分不会变质，药性也不会损失很大，经过处理之后，还是可以食用的，不会对身体产生不良的影响。
假冒劣质不能吃市面上售卖的阿胶有很多，不同品牌的阿胶，品质也会不一样，甚至还会有很多假冒劣质的阿胶，尤其是一些不知名的小药店或者网上购物平台。劣质假冒的阿胶一般都是用动物杂皮、烂皮等熬制的杂皮胶、牛皮胶以及其他不明胶等等，这些胶的质地比较容易软化，有异臭的味道，表面不是很光滑也不平整，中间也会容易有气孔等等，不仅不能起到很好的保健效果，甚至还会容易危害身体健康，所以不建议食用。
阿胶怎么辨别真假看防伪码很多阿胶生产商都会在阿胶的外包装上面都会贴有防伪标志以及查询电话或网址等等，我们可以用过上网、打电话等查询阿胶真假。
看外观真正的阿胶颜色是棕黑色或棕褐色的，在灯光下会呈半透明状，不含有任何杂质，表面也会比较平整光滑。而假冒的阿胶颜色会比较深，偏黑色，表面颜色比较暗，没有光泽感，在灯光下没有透明度，表面可能会凹凸不平，不是很平滑。
闻气味正品阿胶会有淡淡的中药清香味，而假冒的阿胶会有一些腥臭味等等。
看质地正品阿胶的质地会比较硬，但是，也会比较脆，轻轻一敲就会容易碎掉，断面比较平整，没有气孔，而假冒的阿胶质地会比较硬，但是，一点都不脆，用手拧会容易弯曲变形，但是，不容易碎掉。
看溶化性正品阿胶弄碎之后，用热水搅拌会容易溶化，而假冒的阿胶不容易溶化，还会有很多絮状物漂浮。
二、阿胶弄不断是什么原因***详细03
阿胶弄不断是什么原因? 1，天气太湿热，阿胶开了包装放在外面，或者本来放在冰箱里后来又放到外面都容易变软 2，阿胶储存不当，没密封保管，阿胶遇到空气水分变软，回潮 3，阿胶不是真品（有的胶厂改变生产工艺，一料胶的工艺生产下来少了50天不行，详细见 4，阿胶厂少了道工序（大部分阿胶厂都没这道工序，切完阿胶块时，再中间划过一道很细小的刀口，非常细，不仔细看，看不见，只要不是回潮严重的一拍就碎，所谓的断口平滑就是这样来的。别小看这一刀） 5，卖阿胶的没储存好，阿胶的储存非常有讲究买阿胶，要在冬天买，等到来年食用。这个说法很简明，但要小心，这意味着阿胶在一年的保存周期里，要经受两次考验，经受过考验，那么这就算陈阿胶，毕竟陈了一年。第一个考验是 5-6月的梅雨天气，阴雨绵绵，连月不开，阿胶容易霉变。这是水的考验；第二个考验是火的考验，7-8月份，烈日当空，到处流火，阿胶容易融化。我们说过，阿胶是水火相济之物，成型阿胶也必须重新被水火再度考验，方才修成正果。那么怎么才能避免这四个月里的两次劫难呢？古代的大家族的储藏之法，是在夏季天气湿热时，放储于石灰缸内干燥之。至于一般家庭，则以密封法为好。具体方法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰块作为干燥剂，然后用后纸隔开，上面放上用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，臵于阴凉干燥处即可。那么阿胶是不是只怕这5-8月？非也，在冬季，它最怕的风吹而导致碎裂。请各位喜欢陈年阿胶的买家切记。百年堂专家建议，可把阿胶贮于木箱（盒）内或者存于密封盒内，底层放少许石灰或其它吸潮剂，如硅胶或专用的食品干燥剂包，这样可防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是头一年没吃完的阿胶，应该先用纸包好，大约100~200克为一小包。纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。放阿胶的容器也需要放臵于阴凉干燥处。另外，阿胶遇热、遇潮易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂，可用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，外界湿气被谷糠吸收，从而起到保护药物的作用。夏季还可贮藏于密封的生石灰缸中。用正确的方法存储，阿胶的性状是很难发生改变的，并能绝对保证其药效正常发挥。现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少许石灰或其它吸潮剂。如将吃完其他食物剩下的食品干燥剂包，用厚纸隔开，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，臵于阴凉干燥处即可。据东阿老胶工介绍，也可把阿胶贮于木箱（盒）内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，这样防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如果家里贮存的阿胶出现因潮解而软化的现象，据东阿老胶工介绍，这样的阿胶的药性损失不大，可以服用。但是，一旦阿胶出现了发霉的现象，就不能再食用了，食用发霉变质的阿胶会出现腹泻、呕吐的症状，影响您的健康。其实，随着生产工艺的提高，东阿很多企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。当然，碰上梅雨季节也很难说。所以，最简单的方式，可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱冷藏室内保存。家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品，也需密封贮藏在冰箱里。阿胶的品质也极其讲究，因为大家都知道，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮，加东阿之水配合极特殊的技艺，才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水，和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样），有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县地下才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，与景德镇，茅台镇被誉为“中国三大名镇”因此，用阿胶一定要选择东阿出产的地道阿胶，比如百年堂阿胶，这样才能确保效果。百年堂阿胶是东阿产的道地阿胶，在民间素有“天下阿胶出东阿，千年阿胶百年堂，国药一绝千年香，阿胶一品百年堂”之美誉寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣百年堂，老胶坊，老坊老号老地方，古井古方古工艺，戒欺戒妄戒贪念，守训守规守信誉，修心修性修仁德，治家治业治天下，忧厂忧人忧病家，益寿益康益万家。阿胶首选百年堂版权归百年堂所有，转载请注明出处
三、阿胶糕不凝固是怎么回事
阿胶质量的原因、黄酒加多了、熬煮时间不够、冷却时间不足。1、阿胶质量的原因：正宗的阿胶是用马科动物驴的皮去毛熬制而成的胶块，如果买到的是劣质阿胶，里面的胶质不够，杂质较多，熬出来的阿胶糕就不会凝固。2、黄酒加多了：在熬阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒泡软化，如果黄酒加多了，熬出来的阿胶糕也不会凝固。
阿胶质量的原因、黄酒加多了、熬煮时间不够、冷却时间不足。
1、阿胶质量的原因：正宗的阿胶是用马科动物驴的皮去毛熬制而成的胶块，如果买到的是假阿胶，里面的胶质不够，杂质比较多，熬出来的阿胶糕就可能不会凝固。
2、黄酒加多了：在熬阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒泡软溶化，如果黄酒加多了，熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。
3、熬煮时间不够：熬阿胶糕的时间需要熬较长一些，里面的胶质才能慢慢出来，如果熬煮的时间不够，阿胶没有呈挂旗状态，熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。
4、冷却时间不足：阿胶糕熬完之后需要冷却较长一段时间才会慢慢凝固，如果冷却时间不够，阿胶糕也很可能不会凝固。
