摘要：
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一、阿胶怎么吃
阿胶吃法大全
阿胶的吃法很多，按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍，现分述几种常见的吃法：
【阿胶糖液】首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
【阿胶粥】取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
【阿胶梨蜜汤】梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
【阿胶羹】取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
【阿胶鸡蛋汤】阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
其它方法：如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。
日常生活中阿胶和食物一起服用的方法
【阿胶炖肉】做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
【阿胶排骨】做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
【阿胶鱼】做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
【阿胶枸杞鸡】做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
【阿胶延年益寿粥】做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面
【养颜阿胶羹】材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
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药物养生：药食结合滋补肾
阿胶：补血滋阴功效好
下面介绍几种阿胶的服用方法。
1．血虚症（各种贫血）引发的面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸等：用阿胶5至10克，打碎，大枣5枚，红糖少许，放入碗中加水适量，隔水蒸半小时服用，有较好的滋阴补血功效。
治疗血虚症的食疗方：阿胶5克，鸡蛋1个，红糖少许，黄酒少许。将阿胶和鸡蛋打破后放入碗中，再加入红糖、黄酒及水适量，搅拌均匀，隔水蒸成蛋羹后服用。或用阿胶250克，打碎后放大碗中，加入黄酒50毫升，红糖50克，水200毫升，冰糖200克，隔水蒸30分钟，搅拌均匀。冷后成软糖样，切为20块，放入冰箱内保存。每日早晚空腹服用1块。
2．身体虚弱兼有慢性出血性疾病，如上消化道出血、便血、妇女月经过多等症状者：用阿胶5克，鹿角胶5克，大枣10枚，红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红糖、大枣，隔水蒸，每日早晚服。有补肝肾、益精血、止血的功效。
3．中老年人肾阴不足、肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热等：用阿胶10克，枸杞子10克，生地10克，麦冬10克，炙甘草5克，有滋补肝肾、养阴清热的功效。服用方法：除阿胶外，将其余诸药水煎两次，合并药液，阿胶打碎分为两份，用热药液溶化，早晚服用。
4．中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者：用阿胶10克，生晒参5克，贝母10克，杏仁10克，百部5克，五味子5克，炙甘草5克，有益气补虚、润肺止咳的功效。每日早晚服。或用阿胶5克，银耳5克，将银耳水发洗净后与打碎的阿胶同放碗中，隔水蒸3小时，加冰糖少许调味，有滋阴润肺止咳的功效。
5．老年人阴虚便秘，有口燥咽干、大便干结、排便困难等症者：用阿胶10克，打碎放入碗中，用开水溶化，加入蜂蜜20克，代茶饮，有滋阴养血、润燥通便的功效。
注意事项：
1．阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2．本品性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3．中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4．应将本品放置于阴凉干燥处，密闭保存。
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自制阿胶补品——有病祛病、无病健身
阿胶是有病祛病、无病健身的滋补佳品。冬令进补，按不同的人群、症状、用途因人而异，采用不同的方法，效果会更好。
1.阿胶牛奶(补血)
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体，老少皆宜。
2.阿胶红茶(气血双补)
阿胶6克，红茶3克。沸水冲泡，待阿胶融化，趁温饮之。具有补虚滋阴，振奋精神之功效。
3.贝梨膏(润肺止渴)
川贝母粉10克，雪梨汁1000克，阿胶500克共蒸熟。每次10克，日服两次。可滋阴润肺，治久渴不愈、痰中带血、鼻中出血。
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药物养生：药食结合滋补肾
阿胶：补血滋阴功效好
下面介绍几种阿胶的服用方法。
1．血虚症（各种贫血）引发的面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸等：用阿胶5至10克，打碎，大枣5枚，红糖少许，放入碗中加水适量，隔水蒸半小时服用，有较好的滋阴补血功效。
治疗血虚症的食疗方：阿胶5克，鸡蛋1个，红糖少许，黄酒少许。将阿胶和鸡蛋打破后放入碗中，再加入红糖、黄酒及水适量，搅拌均匀，隔水蒸成蛋羹后服用。或用阿胶250克，打碎后放大碗中，加入黄酒50毫升，红糖50克，水200毫升，冰糖200克，隔水蒸30分钟，搅拌均匀。冷后成软糖样，切为20块，放入冰箱内保存。每日早晚空腹服用1块。
2．身体虚弱兼有慢性出血性疾病，如上消化道出血、便血、妇女月经过多等症状者：用阿胶5克，鹿角胶5克，大枣10枚，红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红糖、大枣，隔水蒸，每日早晚服。有补肝肾、益精血、止血的功效。
3．中老年人肾阴不足、肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热等：用阿胶10克，枸杞子10克，生地10克，麦冬10克，炙甘草5克，有滋补肝肾、养阴清热的功效。服用方法：除阿胶外，将其余诸药水煎两次，合并药液，阿胶打碎分为两份，用热药液溶化，早晚服用。
4．中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者：用阿胶10克，生晒参5克，贝母10克，杏仁10克，百部5克，五味子5克，炙甘草5克，有益气补虚、润肺止咳的功效。每日早晚服。或用阿胶5克，银耳5克，将银耳水发洗净后与打碎的阿胶同放碗中，隔水蒸3小时，加冰糖少许调味，有滋阴润肺止咳的功效。
5．老年人阴虚便秘，有口燥咽干、大便干结、排便困难等症者：用阿胶10克，打碎放入碗中，用开水溶化，加入蜂蜜20克，代茶饮，有滋阴养血、润燥通便的功效。
注意事项：
1．阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2．本品性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3．中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4．应将本品放置于阴凉干燥处，密闭保存。
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男子也可服阿胶
阿胶是补血佳品，颇受人们的青睐。而长期以来，阿胶多用于妇女孕期胎动不安、血虚闭经、崩漏、分娩失血过多等症。因而有些人认为，阿胶男子不能服用。
事实上，这是一种误解。阿胶不仅对上述妇科病症有疗效，具有滋阴润燥、补虚润肺的作用，也可以治疗牙龈出血、鼻血、尿血、吐血、便血等各种出血症，对气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸等也有一定的效果，古代就是中医用阿胶治疗男女虚症、血症的先例。
阿胶的服法有多种，一种是以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱。另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效非常好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。如果长年咳嗽，可用阿胶伴以人参、葱白煎水服；肺虚咳嗽可以用阿胶、紫苏、乌梅煎水服用。
还需要注意的是，如果阿胶要与其他中药配合使用，不可把阿胶同别的药同煎，否则易使其他药焦化，而应将阿胶兑入煎好的药液中，搅拌后服用。如果胃虚出现呕吐、食欲不振、消化不良、腹泻等病症，患者应忌用阿胶。阿胶的品质应以乌黑光亮、断面紫红、质脆、味甘、无腥气为佳，保存时应注意密闭，以防霉变。
二、阿胶怎样使用更好
(1)医师处方用量5~10g，烊化服。
(2)阿胶(蒲黄炒)研末。每次服20~30g，1曰2~3次，用温开水送下。用于肺结核咯血。
(3)阿胶12g、鸡蛋2个、红糖30g。炖服。用于滑胎，胎动不安。
(4)阿胶10g。每曰1次，烊化服或加入粥内溶化服，也可加入核桃仁、黑芝麻、枸杞、冰糖等同服。用于食疗养生。
(5)阿胶150g(蛤粉炒)、百合300g、白芨300g、鳖甲300g(醋炙)共研为细末，1曰2次，每次9g，早、晚各服1次。用于空洞型肺结核。
(6)阿胶6g(蒲黄炒)、白芨75g、黄芩6g、花蕊石50g、蒲黄50g。共研为细末，1曰3~4次，每次3~6g，开水A服。用于肺结核，咯血，支气管扩张出血。
(7)阿胶12g(蒲黄炒，烊化)、白芨12g、煅蛤壳12g、A柏炭9g、仙鹤草15g。每曰1剂，水煎分3次服。用于肺结核，咳血。
(8)阿胶(蛤粉炒)30g、马兜铃15g、炙杏仁15g、牛蒡子12g、炙甘草10g、糯米10g。隔曰1剂，水煎分3~4次服。用于支气管哮喘，喘息性支气管炎。
(9)阿胶10g(蒲黄炒，烊化)、金银花15g、白芨15g、川贝母6g(A服)、甘草4g。每曰1剂，水煎分3次服。用于肺脓肿。
(10)阿胶25g(蒲黄炒，烊化)、伏龙肝50g。先用水煎伏龙肝，取其澄清液，加入阿胶，1曰分2次服。用于吐血。
(11)阿胶10g(蒲黄炒)、乌贼骨15g、白芨20g、三七10g、生大黄3g。共研为细末，1次3g，1曰4次，温开水A服。用于吐血。
(12)阿胶3g(蒲黄炒，烊化)、A柏叶9g、陈艾叶6g、干姜6g、百草霜4.5g。除阿胶外余药用童便或黄酒与水各适量煎煮，取药汁烊化阿胶，1曰分2次温服。用于吐血。
(13)阿胶20g、冰糖15g。将阿胶捣碎，放入冰糖，加水适量，隔水炖半小时，空腹时1次服用。用于吐血。
(14)阿胶10g、大黄3g。先将大黄研为细末，再将阿胶烊化并与大黄末调匀，内服，每次1剂，1曰3剂，连服9剂。用于便血。
(15)阿胶30g(蒲黄炒，烊化)、A子15g、车前子15g(纱布包煎)、甘草15g。水煎服。用于尿血。
(16)阿胶15g(烊化)、当归15g、熟地25g。隔曰1剂，水煎分3次服。用于贫血。
(17)阿胶12g(烊化)、当归6g、白芍6g、艾叶6g。每曰1剂，水煎分3次服。用于月经不调。
(18)阿胶10g。先将阿胶烊化，再用黄酒适量1次A服，每曰1剂。用于阴血不足之月经先期，或经量多少不定。
(19)阿胶10g(烊化)、当归10g、熟地10g。隔曰1剂，水煎分3次服。用于血虚月经后期。
(20)阿胶30g(烊化)、当归15g、白芍炭12g、生姜炭15g、艾叶炭12g。水煎服。用于崩漏(虚寒型)。
(21)阿胶10g(烊化)、艾叶炭9g。水煎服。用于崩漏。
(22)阿胶10g(烊化)、乌贼骨15g、蒲黄6g、五灵脂6g。水煎服。用于崩漏。
(23)阿胶15g(蒲黄炒)、炮姜15g、煅龙骨15g、赤石脂15g、艾叶适量。将前四味药共研为细末，每曰早、晚饭前服6g，艾叶汤送服。用于白带异常。
(24)阿胶40g(烊化)、醋炙艾叶12g。水煎服。用于滑胎、漏胎。
(25)阿胶15g、芫荽5g。加水共炖熟，1次服下。用于妊娠5~6个月咳嗽。
(26)阿胶15g(烊化)、艾叶炭15g、藕节炭15g。水煎服。用于产后恶露不绝。
(27)阿胶120g、米醋150g。共熬制成膏，摊于布上，外贴患处，隔3曰换1次药。用于痈疽。
(28)阿胶6g、葱白3根、蜂蜜2匙。用水1碗煮葱白，沸后捞去，加入阿胶和蜂蜜，炖化，食前温服。用于老人阴血亏虚便秘。
(29)阿胶6g、瘦猪肉100g。加水适量，先炖猪肉，熟后入阿胶炖化，低盐调味，饮汤食肉。用于出血性贫血。
(30)阿胶6g、白茅根15g、生地20g、玉米须50g。将后3味水煎煮取汁，再将阿胶放入药汁中烊化，即可饮用。用于血热证之衄血，尿血，便血，吐血，崩漏及胎漏等。
(31)阿胶5g、枳壳5g、蜂蜜适量。将枳壳切成小碎块，与阿胶一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可，饮用前，将蜂蜜放入药液中，搅拌，待阿胶和蜂蜜完全溶化后饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰晚睡觉前泡服1剂。用于老年血虚津枯出现的习惯性便秘，症见大便数曰不解，干结如羊屎，努挣吃力等。
(32)阿胶5g、黄连2g。一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡15分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于湿热下注，灼伤血络的血痢，症见下痢不止，痢中带血，里急后重，曰行数次。
(33)阿胶5g、生地5g、桂枝5g、炙甘草3g。将生地、桂枝和甘草切成小碎块，与阿胶一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于心血不足的传导阻A，症见心悸，怔忡，白A等。
(34)阿胶5g、白芨5g、枇杷叶5g、生地5g。先将生地和白芨切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各泡服1剂。用于肺结核，症见咯血，痰中带血，人体消瘦，潮热，胸痛，五心烦热等。
(35)阿胶5g、小蓟5g、A子3枚、生地5g。将A子砸破、生地切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午和晚上各泡服1剂。用于湿热下注，损伤阴络的尿血证，症见尿频尿急，尿中带血，尿时刺痛难忍。
(36)阿胶5g、A柏叶5g、蒲黄5g、炮姜3g。将炮姜切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于中焦虚寒，脾不摄血，浊气A逆所致的吐血，症见胃脘隐痛，恶心呕吐，吐出物中带血，甚者吐血，血色紫暗。
(37)阿胶5g、杏仁5g、枇杷叶5g、麦冬5g。先将杏仁砸碎，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再代茶饮用。用于肺虚有热，化燥伤阴的支气管扩张，症见干咳无痰，或痰少带血，甚者咯出鲜血，久咯无度等。
(38)阿胶5g、黄芪5g、白术5g、艾叶5g。先将黄芪和白术切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可，饮用前，搅拌药液，使阿胶完全溶化后再饮用，1剂泡服1次，1次饮完，每曰上午和晚上各泡服1剂。用于下焦虚寒，脾肾不足所致的胎动不安，或胎漏下血不止。
三、阿胶的正确吃法如何
确保阿胶有效成分得到完全煎出，确保其疗效得到充分发挥，正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要。
阿胶烊化的吃法：
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。
烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。
可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。
应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。
扩展资料：
阿胶的食用注意事项：
1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。
2、阿胶不是越陈越好
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；
正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；
但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。
3、进补需防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。
4、经期别吃阿胶
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。
专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。
月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。
参考资料：
人民网必知事项：烊化阿胶怎么吃
