摘要：
本文目录大枣与阿胶枣的区别520克阿胶要配多少核桃和大枣熬阿胶放的枣是什么枣 熬阿胶用大枣还是阿胶枣好阿胶补血好还是大枣效果更好做阿胶糕用大枣还是小栆枣炒出来是软的还是硬的...还... 本文目录
- 大枣与阿胶枣的区别
- 520克阿胶要配多少核桃和大枣
- 熬阿胶放的枣是什么枣 熬阿胶用大枣还是阿胶枣好
- 阿胶补血好还是大枣效果更好
- 做阿胶糕用大枣还是小栆枣炒出来是软的还是硬的
- ...还是熟的,。多少的比例,半斤阿胶。 枸杞和大枣
一、大枣与阿胶枣的区别
主要区别有，性质不同、营养成分不同、食用方法不同、适宜人群不同，具体如下：
一、性质不同
1、大枣
大枣是蔷薇目鼠李科枣属植物。
2、阿胶枣
阿胶枣是以上好红枣为原料，添加桂花、陈皮、阿胶等中药成份，精炼制作而成。
二、营养成分不同
1、大枣
富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
2、阿胶枣
阿胶枣是以正宗阿胶和金丝小枣为主原料加枸杞等中药材精制而成，含多种果糖、维生素、葡萄糖、微量元素。
三、食用方法不同
1、大枣
可以生吃、熬粥、做面食等，还可以熬红糖大枣枸杞汤。
2、阿胶枣
食用阿胶枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。市场上出售的阿胶枣，一般都是包装好的，在其保质期内可开袋即食。生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚，对身体非常有益。
四、适宜人群不同
1、大枣
大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用。
2、阿胶枣
适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。
参考资料来源：百度百科-大枣
参考资料来源：百度百科-红枣
参考资料来源：百度百科-阿胶枣
二、520克阿胶要配多少核桃和大枣
一般是阿胶一斤，核桃仁一斤，黑芝麻一斤，无核红枣一斤或一斤半都可以，冰糖半斤（按自己口味适量放），黄酒二斤。阿胶红枣补血，核桃黑芝麻补肾。特别适合女性长期服用。补血养肾，滋阴润肺，乌发强身，养颜美容之功效。
专家建议：血糖高者应去掉冰糖；气虚严重，手脚冰凉者加2-3两桂圆；失眠严重者加1-2两酸枣仁。阿胶干虽好，但不可过量食用，每天一到两勺即可，最好早上服用，为了避免上火，要坚持泡脚。
三、熬阿胶放的枣是什么枣 熬阿胶用大枣还是阿胶枣好
大多数情况下，市面上售卖的枣有很多种，其中就有大枣、阿胶枣等等，那么熬阿胶用大枣还是阿胶枣呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶放的枣是什么枣入药用红枣，即晾干后的，无大小之分，小枣多为山枣。这里选用大枣。
大枣补中益气,养血安神，用于脾虚食少,乏力便溏。脆枣不能作为阿胶糕，阿胶糕具有功效性，以红枣为主！
红枣宜用红枣干。因为红枣是带有一定水分的，放在阿胶糕里熬制以后，吃起来会有一种“很湿的”感觉。选用红枣干，熬制以后，既不会那么干，也不会那么“湿”。
熬阿胶用大枣还是阿胶枣好熬阿胶一般都会用大枣。
补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣还有增强肌力和增加体重的作用。贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
阿胶枣除了包含红枣的特征外，还有氨基酸和钙、铁等多种矿物质，阿胶枣看起来和红枣没有什么区别，但是它俩还是有不同，相比之下阿胶枣比红枣的颜色深一点，吃起来红枣是甜的，阿胶枣甜中带点苦的味。阿胶枣是经过阿胶浆浸泡而成的，一般可以直接食用，不适合再用来熬制阿胶的。
熬阿胶的制作方法1.将买来的阿胶敲碎，然后以1:1的比例加入黄酒放在容器中浸泡2到3天左右的时间，让阿胶充分的软化。
2.将锅内放入隔水加热，有木铲不停的往一个方向搅拌阿胶，在充分遇热融化后，加入适量的冰糖，等到冰糖融，就可以将锅端出来直接熬煮。
3.分三次放入芝麻，然后进行充分的搅拌，使其均匀，之后再放入核桃，再次进行搅拌，最后放一点红枣进行点缀，等这些辅料全部放好之后，再煮上2到3分钟左右时间关火后，继续不停的搅拌，直至完全的成型。
4.选用适量的模具，然后在容器的底部抹上食用油，将备好的阿胶糕放到冰箱里，放24小时就可以了。
四、阿胶补血好还是大枣效果更好
阿胶和大枣都是可补血的，但是阿胶的补血效果要比红枣要好。红枣是食用补血，要长期服用，作用比较弱。阿胶是一种药物，食用后补血效果更佳快速。但是如果没有缺血的症状，建议还是食用红枣、葡萄干和红糖搭配来补血。价格方面的话，只要能够达到自己补血效果就好了，不要太在意价格。
五、做阿胶糕用大枣还是小栆枣炒出来是软的还是硬的
答：
1、做阿胶糕用大枣。
2、枣炒出来是软的。
3、脆的枣不能做阿胶糕。
原因：
1、入药用红枣，即晾干后的，无大小之分，小枣多为山枣。这里选用大枣
大枣：补中益气,养血安神.用于脾虚食少,乏力便溏小枣:具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。
2、枣炒出来是软的，除非时间过长，炒干了。
3、脆枣不能作为阿胶糕，阿胶糕具有功效性，以红枣为主！
建议，可以请教医生，量身添加药材，或者买古妍阿胶糕
六、...还是熟的,。多少的比例,半斤阿胶。 枸杞和大枣
所用原料
阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。
制作方法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后（必须冷却凝固），切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
