摘要：
本文目录阿胶糕做的很硬怎么办阿胶糕放冰箱后变硬了怎么把它变软阿胶怎么粉碎一、阿胶糕做的很硬怎么办怎样能把阿胶糕做的硬一些用料阿胶 250g黄酒 250ml冰糖 200g黑芝麻 25... 本文目录
一、阿胶糕做的很硬怎么办
怎样能把阿胶糕做的硬一些
用料
阿胶 250g
黄酒 250ml
冰糖 200g
黑芝麻 250g
核桃仁 200g
红枣 125g
枸杞 50g
桂圆肉 50g
葡萄干 50g
史上最详细的阿胶糕做法的做法
阿胶块、冰糖事先打成粉备用，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化
先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；
关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败
加入核桃，搅拌均匀
加入红枣，搅拌均匀
加入桂圆，搅拌均匀
加葡萄干
加入枸杞
最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了
出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；
熬制的阿胶糕成品
阿胶糕做的太硬，第一次做，用砂锅直接熬了45分钟，到出来放了一夜，太硬，用勺子根本抠不动，怎么处理
加热吃
阿胶太硬,搞不散,有什么办法?
三个方法 1砸碎热汤热水泡软
2整块阿胶放入黄酒中上锅隔水蒸滑
3用搅拌器打碎但是容易浪费
阿胶糕怎么才能变硬
用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱里面就能变硬，阿胶是遇热软，预冷硬。我吃的满妃阿胶糕就是夏天就软一些，冬天就硬一些。
阿胶糕放冰箱变硬是真的还是不变硬是真的?
教教大家如何分辨好的阿胶糕
取购买到的阿胶糕一块，准备热水一杯
将阿胶糕放入热水
阿胶糕开始冒泡，溶解阿胶糕所含的阿胶开始溶解，并有阿胶本身的颜色出来
黑芝麻、枸杞、核桃等已经分解出来
一分钟左右全部溶解，水变黑是因为阿胶的颜色，若是明胶，不会这么快就溶解完的
全部溶解后，阿胶糕所含的各种原料清晰可见
阿胶糕全部溶解后也是很好喝的！
上好的阿胶糕，遇冷变硬，遇热变软，易拉丝，证明没有添加明胶。遇温热水可溶化，没有任何胶状物质！所以不需要担忧阿胶糕变软或者是变硬的问题哦！
希望我的回答能帮到你！
为什么外面买的阿胶膏很硬自己做的比较软
经期和感冒期间停用
阿胶糕变硬了还能吃吗
阿胶糕的保质期时间是比较长的，阿胶糕遇热变软，遇冷变硬都是很正常的。建议天气热的情况下放在冰箱保鲜，或者放在阴凉的通风处。希望能够帮助到您，如果还有问题可以看我资料找我的。
阿胶糕放了一年，硬了，怎么让它变软了？
阿胶遇冷变硬，阿胶里有一些蜂蜜，应该按照用量切成小片密封放到冷藏箱内随用随取就不会变软了。还能延长保质期。
工厂做的阿胶糕拆开真空包装口感都很硬，有什么方法自制能软一点的
那是假的，真的阿胶都是软的，并且还有拉丝状
自制的红枣阿胶糕是软的还是硬的
自从有了宝宝之后，头发掉的厉害，感觉元气大伤呀，呵呵还好老公给卖了两斤阿胶，可买后来后犯愁呢，这阿胶还是成块的呢，怎么吃呀，我记得我们药店有做阿胶糕的偷偷拜师后就回家自己做了，呵呵成功了，阿胶滋阴，补血，止血，核桃补脑，又称长寿果，大枣就更不用说了，补中益气，养血安神，缓和药性，含有很高的维生素，有天然维生素之称。黑芝麻补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥，补钙，降血压，乌发润发，养颜润肤之功效。冰糖不但起到调节味道的作用还有补中益气，合胃润肺，养阴生津，润肺止咳，也是补药当中的佐品。有个这些材料，比外面卖的桃花姬阿胶糕还要有营养，功效还高，呵呵，只要冬天手脚冰凉，贫血掉发的都可以吃点呵呵。
主料
阿胶250g核桃250g
红枣200g黑芝麻200g
冰糖50g黄酒250g
自制阿胶糕的做法步骤
1.将阿胶捣碎，放入黄酒中泡软，一般两到三天，夏天可以放到冰箱。
2.锅内烧开水，记得多放点，将泡制好的阿胶隔碗蒸放入冰糖蒸至挂旗，注就是像旗子一样，不会掉下来，粘稠即可。（这步忘记拍照了，全凭感觉吧，对不住了各位）
3.熬制好阿胶后先放入黑芝麻，核桃，核桃不用切碎，去过壳的大枣搅拌均匀即可，注顺序不要颠倒，要不做出来的阿胶糕就会不均匀，有的地方会没有黑芝麻那样就不好吃了。
4.将搅拌均匀的阿胶放入长方形的盒子里，冰箱冷藏至硬，切开即可，如果没有长方形的盒子，也不将就美观的话，好吧，随便什么盒子就可以了，呵呵，只要成型即可。
小贴士
每次食用不要超过3g，月经期，感冒时禁止使用，儿童禁用，孕妇请医嘱。
二、阿胶糕放冰箱后变硬了怎么把它变软
教教大家如何分辨好的阿胶糕
取购买到的阿胶糕一块，准备热水一杯
将阿胶糕放入热水
阿胶糕开始冒泡，溶解阿胶糕所含的阿胶
开始溶解，并有阿胶本身的颜色出来
黑芝麻、枸杞、核桃等已经分解出来
一分钟左右全部溶解，水变黑是因为阿胶的颜色，若是明胶，不会这么快就溶解完的
全部溶解后，阿胶糕所含的各种原料清晰可见
阿胶糕全部溶解后也是很好喝的！
上好的阿胶糕，遇冷变硬，遇热变软，易拉丝，证明没有添加明胶。遇温热水可溶化，没有任何胶状物质！所以不需要担忧阿胶糕变软或者是变硬的问题哦！
希望我的回答能帮到你！
三、阿胶怎么粉碎
问题一：阿胶怎么粉碎？你去药店拿过去，让中药那边帮你粉碎就可以。
或者敲碎了用黄酒泡两三天软化。记得要盖盖子哦……
问题二：东阿阿胶胶块怎么粉碎方法嗨�可以拿去药店打粉的额，一般一斤也就5元左右。阿胶块很硬，要用高速打粉器打粉的，阿胶粉可以直接用开水冲服，会方便很多，而且更容易吸收的！
问题三：阿胶怎么磨成粉阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，是我国传统中药材。
阿胶的药用价值很大，有补血、止血、滋阴润燥的功效，为补血、滋补的上品。阿胶以山东东阿阿胶最好。一般中药房有卖。每盒大约250克或500克，价格在90~~170元之间。买时包装盒上有防伪标签可电话查询。
可以将阿胶砸碎，具体做法是：
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
东阿阿胶最常规的吃法有：
黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌，两大放入冰箱2-8度储存。
1、补血
(1)阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
(2)阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等
(3)阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。功效：滋阴养血，安胎。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶15克，黄芩，黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。功效：养肝补血，清热宁心主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
问题四：有什么简单的方法粉碎阿胶？用普通菜刀的背面敲击比较容易打破阿胶块，再用捣筒捣成粉比较快，也可以用粉碎机打成粉也很快．
问题五：有什么简单的方法粉碎阿胶？用普通菜刀的背面敲击比较容易打破阿胶块，再用捣筒捣成粉比较快，也可以用粉碎机打成粉也很快．
记得采纳啊
问题六：东阿阿胶如何弄碎？很简单的，打开大包装盒后，从里面拿出两块阿胶，注意不要把锡纸弄破了，如果你已经弄破了就找块干净的布将它包起储放在桌上，找个锤子，轻轻敲打就可碎成阿胶丁。真品的东阿阿胶摸起来很硬，其实很脆的，不用太大的力气，没有锤子用擀面杖都行
问题七：粉碎好的阿胶要怎么保存做成阿胶糕就容易保存了
问题八：粉碎机碎阿胶被粘怎么办用热水清洗，防止被粘的方法是采用超低温冷冻粉碎可以避免被粘。
问题九：买的阿胶粉碎后怎样效果好？做成阿胶膏吧。做法:1.阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。2、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用。
问题十：阿胶怎么粉碎？你去药店拿过去，让中药那边帮你粉碎就可以。
或者敲碎了用黄酒泡两三天软化。记得要盖盖子哦……
