摘要：
本文目录气血虚该如何补气 才方便实惠什么是道地药材如何让脸色红润一、气血虚该如何补气 才方便实惠治老年人气血虚食疗方(l)常饮牛奶，称为老年人益气牛乳方。(2)四仙羊肉汤：肥羊肉2... 本文目录
一、气血虚该如何补气 才方便实惠
治老年人气血虚食疗方
(l)常饮牛奶，称为老年人益气牛乳方。
(2)四仙羊肉汤：肥羊肉250克，水煮，加当归、黄芪各30克，生姜少许，共煮，分4份食之。
什么叫饮食疗法
饮食疗法是指应用具有药理作用的食物防治疾病、保健强身的一种方法。按照中医理论认为“医食同源”,“药食同源”,很多中草药,既可做为治疗疾病的药物,同时也是很好的食品,就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此,这些食品既可为食,又可为药,就成为了饮食疗法丰厚的物质基础。我国传统食养、食疗的经验积累了大量宝贵的财产,再经过中医理论的指导,不断吸取新的知识,不断进行临床实践,不断总结、不断提高,逐步形成饮食疗法一门专门的科学。
饮食疗法可以调节免疫功能的平衡、维持身体内部环境保持相对恒定以及调整物质代谢等良好的养生作用。药用食物不但治疗安全,而且能滋补身体,还有一点很重的就是能避免化学药物给人体带来的不良的副作用。
通过长期实践，饮食疗法具有安全有效、取材方便、进食可口等很多特点,所以,很容易被人们所接受,也普遍受到欢迎。
谈食疗与药疗
食疗与药疗在日常生活中常常会含混,特别是中医中药,难免有时会误把药补当食补,认为反正都是营养品。
中医学中“医食同源”、“药食同源"之说,揭示了祖国中医药学发展的轨迹.食与药是历经古代漫长的痛苦历程,积累了千百万人丰富的感性认识,在长期实践中“尝百草"总结和区别开来的,选择了“百草"中那些最全、有营养的作为维持日常生活所必需的食物,而把另一些“百草"中具有改善症状有一定治疗作用的作为药物用于治病。前者就是五谷，后者则是中药。当然,还有不少"百草"是既可食用,又可治病的,后来又从药学角度发现这些食物对脏腑.阴阳的作用各不相同,从而进一步总结出这些食品的药学价值.这也就是食疗科学发展的丰厚的物质基础。“药食同源”，并不等于药食同性，更不等于药食同功。所以，如果借"药食同源"之说以药为食,则缺乏一定的根据了。
由以上我们可以概括了解:饮食疗法是指应用具有药理作用的食物防治疾病、保健强身的一种方法,是我国传统食养经验的总结,进而通过中医理论的指导不断吸取新的知识,反复进行临床实践,发展提高形成了一门专门的科学.
药疗则是对已知疾病按照辨证论治,将药以攻邪。既使是为了健康上的需要,用药滋补的时候，也一定要按照医生的建议有针对性的补.现在就以补药为例谈一谈药疗:中医学所指的补养与营养绝非是一个等同的概念,按中医的观点"虚则补,实则泻"是一个必须遵守的法则.中医补养是针对人体五脏、六腑、阴阳、气血的机能不足,采取的具有对抗性治疗作用的药物,以达到全面机能的平衡与协调的一种治疗方法.根据不同功效,补养药有入脏.入腑.入经、入络之别,又有益气、补血、生津、养液、滋阴、助阳之异,所以,必须根据身体实际情况进行调补,否则,不但无益,反而有害.因此说,天下没有一张包治百病的药方,也没有一味老少咸宜的补药,如果把补药误认为营养品,随便加进食品中,不分男女老幼一概进补,那么,非出问题不可。综上所述；食疗是食疗,药疗是药疗,也就是说“养生当用食补,治病当用药功"。食疗与药疗虽含义不同,但食疗与药疗却又是相辅相成的,应该认为饮食疗法是药物疗法的重要的辅助手段,古代医学家在肯定药物治疗为主的基础上,充分强调了食物疗法的重要性,也就是“虚则补之,药以祛之,食以随之"。说明防治疾病不能单纯依靠药物,更应重视食物在防治疾病方面的功效。所以,药物疗法和饮食疗法应相互结合。从而在临床上发挥更高的实用价值。好,谢谢您的收听。
食疗有哪些方法
饮食疗法有哪些方法，是大家非常关心的问题，现在我们就和大家谈谈有关食疗的方式方法。在应用食物治疗疾病时，主要有以下三种情况：
1.是单独用食物：也就是应用食物的鲜汁或用食物制成的饮料、羹汤、酿制品、蜜饯、糖果以及米饭、粥类和菜肴等等。
2.是用食物加药物的方法：也就是将食物和药物经过烹饪或加工后制成为食品，这也就是目前我们习惯称之为的“药膳”。
常用的有菜肴、饭、粥、酒、膏、茶、露、饮、汁以及羹汤等等。
3.是在食物中加入必要的营养素，如加入维生素类、无机盐以及微量元素等等，这种方法主要是便于加强某一方面的营养或辅助治疗作用，起到防治疾病的效果。用这种方法制成的食物，一般又常称之为“强化食品”。
饮食疗法进行的方式，一般分为两种方式：“内治法”和“外治法”，前一种也就是我们平常习惯称为饮食疗法的“内服”方式；另外一种不是用吃进去的方式，而是用外搽、外敷等方式来达到疗效的。
前一种方式，主要是通过饮食途径；后一种方式则主要是指有一些少数情况，是应用食物的食用部分，如种子、果仁等等，或食物的非食用部分，如：根、茎、叶、花等等，用这些食用或非食用部分制成各种剂型，通过非饮食的方式来进行，如敷贴、搽洗等，通过皮肤、粘膜的吸收而取得疗效，这也就是食疗的“外治法”了。
什么是菜肴疗法
菜肴疗法是指应用具有药性的食物及药物经过烹调成菜肴，以防治疾病的一种食疗方法。
(1)配制方法首先是净选，选取药材和食物中可供药用、食用部分，对其进行淘洗、浸漂、整理等工序；第二步，软化和切制，将整理好的原料，根据情况可选用清水、酒、米泔水、药汁、奶汁等浸润，使其软化，再根据烹调需要，切成一定的规格；最后是烹调，菜肴的烹调方法常用的有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧等，菜肴疗法一般以炖、焖、蒸煨为主要方法。以上加工方法可使药物在较长时间的受热过程中，最大限度地使食物和药物释放出有效成分，增加功效。
(2)特点菜肴疗法是将中药及具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，能增进患者食欲，易于补患者接受，从而有益于身体的康复。无病体虚者、儿童、老年人经常服食一些合适的药膳，也有保健防病，增强体质，延缓衰老的功效。
什么是药饭疗法
药饭疗法是将谷物和某些食物与药物一起制做成饭、糕、饼、馒头、包子、点心一类的食品，用以防治疾病的一种方法。
(1)配制方法①直接应用具有药效的谷物制成药饭。如糯米饭有暖脾胃，补中益气的功能。②将某些具有药效的食品与粮食一起制成药饭等。如：豆寇馒头有开胃健脾，理气畅中的功能。③中药取汁，药汁调入谷物内，制成药饭。如：茯苓糕，先将茯苓煎汤后，取汁和入面粉，制成糕点，有健脾和胃，宁心安神之作用。
(2)特点药饭疗法是一种传统的食物疗法，米谷类粮食一般均有健脾益脾的功效，如再配以药物做成药饭，能振奋脾的机能，起到扶正祛邪，增强体质，延缓衰老的作用。
什么是药粥疗法
药粥疗法是指将中药和米谷同煮为粥，用来防治疾病的方法。
(1)配制方法①以中药(鲜荷叶、大枣、绿豆等)直接与粳米同煮为粥。②先将中药(枣仁、白术等)煎煮去渣以药法与粳米等一起煮粥。③将中药先研为细粉(人参、藕粉等)再与粳米等一起煮粥。
(2)特点粥是我国传统而颇有特色的一种饮食形式。药粥疗法可作为一种辅助疗法，适用于老年体虚之人，以产生保健强身，调理滋补的功效。
什么是药茶疗法
药茶疗法是指应用某些中药或具有药性的食品，经加工制成茶剂以及饮、汤、浆、汁、水等疗效饮料，用于防治疾病的一种方法。
(1)制做方法
茶剂：将药物或茶叶和药物混合后，用沸水冲泡而成，直接饮用。如：人参茉莉花茶、罗汉果茶等。
饮、汤剂：由单味或2～3味中药煎煮而成直接饮用。如：双花饮、杏梨饮、丁香酸梅汤等。
水剂：指含有多种金属离子及具有药效的各种天然水液。如：矿泉水、井水、雨水、雪水等。
汁剂：将新鲜的水果、蔬菜及中药，经压榨等加工过程后取得的液体称为汁剂。如苹果汁、麦冬汁、川贝杏仁汁等。
乳剂：由乳汁或乳制品及相应中药一起制成的疗效饮料。如：羊乳、生姜汁牛乳等。
什么是药酒疗法
药酒疗法是将药物与酒一起加工制成含药的酒剂，通过内服或外用以防治有关疾病的一种治疗方法。
(1)配制方法
酿造法：先将经过精选、切片、炮制的药物煮汁，再将药汁、酒曲、糯米等一起置入容器里发酵成熟而成。此方法制出的药酒度数低，滋养成份好，但制作较麻烦。
冷浸法：将事先加工成小块或研成粗末的药物(装在绢袋或纱布袋中，并扎紧袋口)，与酒置入容器内封浸泡。在浸泡期间最好定时振摇，以提高药物有效成分析出率。浸泡的天数一般为半个月左右，即可过滤饮用。
热浸法：将事先加工成碎片或粗末的药物(装在绢袋或纱布袋中，并扎紧袋口)放在容器内，加入适量的酒，放入锅中隔水蒸煮，密封1星期左右，即可过滤使用。热浸法能加速药物有效成分析出，缩短浸泡时间，适应病情急时服用。
煮酒法：将事先经过精选、加工的药物用酒煎煮3～4沸，冷却、过滤、去渣，即可使用。
淬酒法：将经过切片、炮制的药物置于火中烧红，立即淬于酒中，再经过滤取酒使用。
(2)特点药酒作为一种经久不衰的治疗、保健剂型有许多优点：①取材容易，制作简单，服用方便。②酒可加速血液循环，提高机体对药物的吸收能力。③酒可使中药中只溶于醇的有效成分得到析出，提高治疗效果。④药酒内服、外用皆宜。内服药酒在临床上多用于风湿痹痛、中风后遗症所致的偏瘫、老年肝肾两虚所致的筋骨酸痛等病症，还可以作为强身保健、延缓衰老的滋补品服用；外用药酒则用于疥癣顽疮、跌打损伤、风湿痹痛等皮肤病及骨伤科疾患。
什么是药糖疗法
药糖疗法是指应用某些食物及药物与糖一起熬制成药糖，来用于抗病强身的一种饮食疗法。
(1)制作方法药糖有各种加工方法，常见的加工步骤如下：①先将糖放入锅内，加水适量，用文火熬至浓稠。②将食物或药物先行加工。对于花生、芝麻、核桃一类可直接食用的食物可炒熟、切碎或研粉备用。对于人参、豆豉、黄芪等不能直接食用的药物，要先煎煮成汁备用。③将加工好的食物或药汁趁热和入糖内，搅拌均匀，可继续煎敖至起丝状时停火。④随后将熬好的糖汁倒入事先涂有植物油的搪瓷盘中，晾晾后用刀划成小块食用。
(2)特点：药糖疗法可作为内科、小儿科疾病的辅助疗法，常服用滋补药糖还可以起到保健强身祛病延年的功效。
饮食疗法应注意整体调养
人体是一个有机整体，人体与自然界之间以及机体内脏腑之间，都必须保持阴阳的动态平衡，就要求所进饮食之性味要不偏不倚，与机体阴阳相适宜。饮食偏嗜会引起机体阴阳的偏盛偏衰，引起疾病。《素问·生气通天论》云：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，肌短而心气抑；味过于甘，心气喘满、色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气胀厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央”。因此，要谨和五味，发忌偏亢，否则伤及五脏，于健康不利。
饮食疗法应注意胃肠功能
饮食营养对于促进人体的生长发育及健康长寿起着重要的作用。中医认为，一个人的生长情况、健康状态，取决于先天和后天两个因素。先天的因素是指肾气、肾精，后天的因素即是脾胃，是水谷之气。先天要靠后天来滋养，脾胃为后天之本，所进饮食必须通过脾胃的受纳、运化，始能化生为气血，营养身体，维持生命。因而，能否补益气血，既决定于饮食来源，又决定于脾胃功能。脾胃功能旺盛时，可以根据疾病需要配合饮食营养，如体虚贫血严重者，可适当地选择高蛋白类食物及动物肝脏以补血；若脾胃运化功能差者，只宜清淡易消化有益于恢复脾胃功能之饮食，并配合调理脾胃之药物，促进食欲。待脾胃功能恢复后，再予饮食调补。健全脾胃的生理功能对饮食疗法最为重要，因为饮食疗法必须通过脾胃的消化功能才能起到防病治病的作用。
饮食疗法应注意因人因时因地制宜
饮食疗法最重要的原则，就是要因人、因时、因地制宜，以便较好地发挥其作用，起到促进生长发育、抗老防衰、滋补强身的保健效果。
人有性别年龄的不同，还有体质上的差异，对于不同的人采用饮食疗法时，首先就要根据人体的阴阳寒热属性、年龄性别的不同，合理地进行安排。少年儿童处于生长发育阶段，宜采用促进生长发育，益智增力的药膳；对于老年人则应采用抗老防衰的药膳；对于体胖之人，多有阴虚，血亏津少，虚热内生，应多食甘润生津的食品，如牛奶、鸡蛋，也可服用银耳等补养食品。饮食疗法还应顺应时令气候及地理区域的变化。如春主温暖升发，宜予升补；夏主炎热，宜予清补；秋主凉爽，宜予平补；冬主寒冷收藏，宜予温补。不同的地区，由于气候条件及生活习惯不同，人的生理活动和病变特点也不尽相同，所以用药亦应有差异。例如：同是温里回阳药膳，在西北严寒地区，药量宜重，而在东南温热地区，药量就宜轻。
饮食疗法应注意重视与药物疗法相结合
饮食疗法是药物疗法的一个重要的辅助疗法。古代医学家在肯定药物治疗为主的基础上，充分强调了食物疗法的重要性。《内经》云：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之。”“虚则补之，药以祛之，食以随之。”说明防治疾病不能单纯依靠药物，更应重视食物在防治疾病方面的功效。药物疗法和食物疗法相结合，临床上有很高的实用价值。另外，在食疗中，还应注意药物与食疗互相配合的问题，即在药疗的同时，还要注意选择与药疗相宜的食品。中医书中提出不少服药时的食物禁忌，如：服桔梗、乌梅时忌猪肉，服牛膝时，忌牛肉，可供参考。
产妇保健美容食疗方
俗语说“产前一盆火，产后一块冰”之说，意思是产妇多虚，若不注意保健，极易患病。因此，产妇应适当选食温补气血类药膳，对产后防病大有裨益。
由于羊肉富含蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等矿物质及维生素B1、B2等，其温补养血之功尤为明显；且有润肤美容、有助胎儿发育作用，所以，产妇应常食之，可每天150～200克煎汤服用；若加当归、生姜各15克，同煮喝汤，具有温阳散寒、养血活血作用，可防治产后贫血、腰痛、腹痛、关节疼痛等症；如用首乌15克、猪蹄1只共煮饮汤，具有益肾补精，养血生发作用，可防治产后缺乳、眩晕、耳鸣等，且有良好的生发乌、护肤容颜作用；如同大枣10枚、生姜10克、葱白6克共煮饮汤，则有益气祛风、温阳散寒作用，可用于防治秋凉感冒、受寒身痛等症。
营养早餐的新概念
早餐在一日三餐中占有最重要的地位。一顿好的早餐，能为人们提供充足的营养和能量，应付早上繁忙的活动。在美国和澳大利亚，多项研究结果也指出，营养丰富的早餐能有效提高儿童在学校的表现，对他们在学习上的专心程度和反应能力均有很大帮助。
在我国，随着生活水平的提高，人们已逐渐认识到早餐的重要性。但我们通常习惯以点心、粥、油条或面条等作为早餐，而怎样才算是理想的早餐呢?世界权威营养组织通过近几年来的研究指出，理想早餐应只含低脂肪及低胆固醇，并需有丰富的复合碳水化合物、维生素及矿物质。即食谷类食品是这些早餐营养专家们提出的理想早餐食品，这种食品是由优质天然谷类为原料，经蒸汽煮熟、压成薄片，加以温烘成为金黄可口的脆片，整个过程绝不经油炸，含有丰富的包括膳食纤维在内的复合碳水化合物、维生素、蛋白质和铁质，所含脂肪极低且不含胆固醇。
即食谷物由于在西方国家中常作为早餐，因此被称为早餐谷物。它引入我国市场的时间不长，尚属新生事物，但其口感好、营养高、食用方便等优点已经引起了人们的兴趣，并得到了中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的推荐，认为这是一种有助于儿童生长发育的理想早餐食品，将改善我国人民早餐的营养价值，并使中国人的餐桌更加多样化。
食用猪肝不宜多
猪肝营养丰富，味美可口，且有补气养血和补肝明目等功效，但是不宜食用过多。这是因为猪肝中含有较多的维生素A和胆固醇。
据资料表明，每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。
哪些病人不宜吃鱼
鱼类营养丰富，且有不饱和脂肪酸等，颇适宜于心脑血管病人食用。然而，对另一些病人则属忌口之列，否则会诱发疾病，加重病情，甚而危及生命，故不可掉以轻心。
过敏病人若吃了青鲇鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，易出现头痛、胸闷、恶心、口唇麻胀、喉头烧灼，伴有腹痛、腹泻、皮肤潮红、风疹块，对及呼吸困难、血压下降等过敏反应，主要是这些鱼含有大量组胺等致敏物质之故。
肝硬化病人已难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易出血。若再食鱼，其含有二十碳五烯酸，具有抑制血小板凝聚作用，犹如火上加油，促使病情急剧恶化。
结核病人服用异烟肼治疗时，除了抑制、杀灭结核杆菌外，尚会阻碍人体组胺氧化酶发挥作用，而鱼体内组胺含量颇高，一旦食用，无法分解，便会蓄积中毒。
痛风病人因血液中尿酸过高，致使关节与结缔组织及肾脏等处发生一系列症状。而食鱼又可使尿酸浓度升高，以致旧病复发，或加剧病情。
出血病人如患血友病、血小板减少及维生素K缺乏症等，均不宜吃鱼。因鱼中含有二十碳五烯酸，可抑制血小板凝聚，影响止血，这无异于雪上加霜。
暑令美容佳品
天冬是多年蔓生草本植物，具有强阴益精、消谷调中，安神益气、润肺容颜作用，是暑令养阴护肤佳品。百合味甘性平，具有清心安神、润肺益气、滋阴清热等作用，它不仅是夏季清热防暑保健佳品，而且也能减皱养颜、润肤防病。时值盛夏，日照汗多，暑湿蒸腾，若选择天冬、百合、大米适量煮粥常食，对润肺清暑、护肤容颜有积极作用，且能防止座疮、面部湿疹、皮炎、疮疖等病。
劳累之后适宜吃什么?
许多人在紧张的劳动或剧烈运动后，常会感到浑身肌肉、关节酸痛，精神疲乏，为了尽快地解除疲劳，就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可以补充营养，祛除疲劳。其实，此时食用这类食品并不利于解除疲劳。
正常人的血液是呈弱碱性的，人在劳动和锻炼后，感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏，其原因之一是体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体器官，使人感到肌肉、关节酸痛和疲劳。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉蛋类，会使血液更加酸性化，不利于疲劳的解除。
所以，人在疲劳时，应多吃些含碱性的物质，如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。这样，不仅有利于快速解除疲劳，而且有利于人体健康。在日常饮食中也应注意含酸、含碱两类食物的合理搭配，保持人体内酸碱度的基本平衡，以维持人体健康。
常饮咖啡好吗?
咖啡营养丰富、香馥可口，具有提神醒脑、消除疲劳和增进食欲之功能，业已成为人们的嗜好和时尚。
咖啡除了含有脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物外，主要是咖啡因，在一杯煮咖啡中约含有150毫克左右。
然而，老年人喝浓咖啡后，往往会引起兴奋失眠、心跳加快，或出现早跳，导致心律不齐，故对动脉硬化、高血压、心脏病患者等不宜饮用。
即使健康的中青年，若长期大量喝咖啡，其血液中胆固醇的含量会明显升高。心肌梗塞病人中，不喝咖啡者仅占17%，而每日喝5～6杯咖啡者竟占48%，可见喝咖啡与患冠心病有一定的关系。另有人研究探明，饮用咖啡后2小时，其血脂含量显著升高。同时，乳酸、血糖等物质也随之增加，这些因素均能促使动脉硬化，酿成高血压和冠心病的发生。
一般老年人喝咖啡，量要小，次数要少，不宜多加糖，因对糖的耐受能力差，加之咖啡本身也能升高血糖，易引起糖代谢紊乱，而招致糖尿病。
咖啡还会刺激胃酸分泌，致使溃疡处疼痛、出血，病情加剧，故患胃及十二指肠溃疡的病人禁止饮用。
药补不如食补
药物是专门用于治疗疾病的物质，都有不同程度的毒副作用。许多药物都必须经过肝肾脏解毒排泄，补药用多了也会增加肝肾负担。
唐代大医学孙思邈指出：“安身之本，必资于食。”“不知食者，不足以生存。”中日常生活中，要在饮食上粗粮细粮搭配，多吃瓜果蔬菜，适当补给鱼、禽、蛋类，乳制品，以维持机体所需的蛋白质、氨基酸、矿物质、糖类等各种营养素。阴虚体质者可选小米、小麦、甲鱼、鸭肉、兔肉、莲子、百合、木耳、瓜类等；阳虚体质者，可选狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等；血虚体质者，可选瘦猪肉、肉皮、动物血、黄鳝、海鲜、荔枝、桂圆、小红枣等；气虚体质者，可选鸡肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜等；燥热型体征者，宜常吃西瓜、黄瓜、冬瓜、荸荠、绿豆汁、甘蔗汁、鲜桔汁、酸梅汁等清凉甘淡食物；热甚伤津者，宜选用生梨、嫩藕、蜂蜜、银耳、百合等润燥生津食物。
进补为何不见效
一些人热衷于进补，但往往不能见效，其原因何在?
(1)补不对症应根据缺啥补啥的原则选用补药，如气短乏力者，可服人参等补气药；如怕冷、腰酸者，应服鹿茸等益肾壮阳药；如常有头晕、潮热、升火者，应服阿胶、白木耳等滋阴补血药。可是有的因头晕目眩、记忆力减退，却服用人参，显然不妥；也有的属于阴虚火旺体质，竟服用鹿茸，无异于雪上加霜；另有的因感冒发热、食积腹胀、便溏泄泻而进补，则助纣为虐，故切忌想当然盲目滥补。
(2)剂量不当按照规定，人参每日用量不超过5克，一般以10～15日为一疗程。需要时，可间隔2周后再用。阿胶每日15～20克。鹿茸酒每日饮5～8毫升，这样才能充分发挥疗效。但有人用量过小，自然难以奏效。
(3)服法不妥应使用温开水送服，不可用茶代之，否则会降疗效。鹿茸应磨成细粉吞服或泡酒饮服，若煎煮则失效。
人参的种类
人参分为野山参与园参两大类。野山参又称山参，野生于深山老林中，现已极为少见。市场上有些所谓“野山参”，系移山参，即在参田栽培一定年限后，移载于山野，在野生环境下再继续生长3～6年或更长时间，充野山参。
园参即参田栽培的人参，一般生长3～6年或9年，起土后，根据参体的大小、形状，分别加工成各种商品规格。因加工方法不同，可分为红参、生晒参、糖参、保鲜参、参须等。红参系鲜参经洗净、蒸制、修治、干燥而成。
生晒参系起土后的鲜人参洗净、低温干燥而成，常见的有全须生晒参。
参须为鲜参加工时修剪下的支根及根须，因加工方法不同分为红参须、生晒参须。
保鲜礼品参系选鲜参体形较好者，洗净，经保鲜处理后，密封于袋内出售。
人参与西洋参的主要成分为多种人参皂甙、人参多糖、人参多肽类、挥发油以及多种氨基酸和微量元素。但人参支根和参须内的人参皂甙含量一般高于主根，所以，如自己食用，购买支根和参须，既经济又实惠。
服用人参应注意什么
人参虽为补中之王，但随意滥用则有害无益。譬如，将人参同中药一起煎汤服，就不能发挥人参应有功效；又如阴虚火旺或急性病患者，如服食人参，则使病情加重。国内外医药专家认为，40岁以下的健康人，精力充沛，易于激动，尤其孩童，以不服人参为好；凡癔病、躁狂症、精神分裂症患者，不宜服人参；患肝炎、肾炎、冠状动脉血栓形成等疾病的急性期，以及咳嗽多痰、腹胀、便秘、高热等症状时，应禁用人参；又因人参与抗凝剂、强心甙、镇静剂、类固醇药物，具有拮抗或协同作用，若患者服用以上药物，不可同时服用人参。通常内服人参日用量为5～10克。诸如人参与白木耳煎汤服，适用于肺气虚弱、肺结核；人参与枸杞子煎汤，入适量蜂蜜饮服，适用于肝脏病，如慢性肝炎；人参与红枣煎汤服，适用于慢性胃炎、溃疡病；人参研细末，温开水送服，适用于高血症、冠心病绞痛。至于中老年企求抗病健身延年，以整枝人参泡入白酒，等到色泽呈淡黄之时，日饮一小杯；若色泽为深黄，表明含参量太浓，需再加酒稀释。脾胃虚弱或久病初愈者，用人参煨鸡汤服食。入冬亦可用人参炖羊肉，食肉喝汤。
健康儿童不宜服参
祖国医学认为，人参具有大补元气，生津固脱，安神、止惊、益智、轻身延年之功效。目前市场上各种人参补品日渐增多，有些家长由于对人参的药性和适应症了解不够全面，只是为使自己的孩子身体更加健壮，常不惜破费买来给他们滋补身体，结果适得其反。有些儿童服用后，出现了兴奋、激动、易怒烦躁、失眠等神经系统亢奋的症状。
自古以来，中医就有“少不服参”之说。据现代科学研究表明，人参的主要成分含有人
二、什么是道地药材
地道药材又称道地药材，是指传统中药材中具有特定的种质、特定的产区或特定的生产技术和加工方法的中药材。“地道”二字具有原产、真实、特有、优质等含义。我国的地道药材有200余种，它们往往具有以下特点：具有特定的优良种质；产区相对固定，具有明确的地域性；生产较为集中，栽培技术和产地加工均有一定特色，比其他产区的同种药材品质佳，质量好，具特有的质量标准；具有一定的形成历史；具有较高的经济价值。由于种植规模大，生产成本低，产品质量优，市场竞争力强，往往会给地方带来显著的经济效益。
三、如何让脸色红润
很多女人都不喜欢做脸色发黄的“黄脸婆”，脸色腊黄很多时候是因为气血亏虚引起，气血充盈则面色红润，气不足则肤色没有光泽，血不足则肤色失去红润，所以改善脸色宜多食补气、补血的食物。
主食及豆类：选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。
肉蛋奶：鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气;猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。
蔬菜：补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的有黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。
水果：栗子、莲子、榛子、大枣、椰子等微量元素丰富的食物对于补气有特殊功效;桑椹、荔枝、松子、龙眼肉、大枣、花生、樱桃、葡萄干等叶酸、烟酸、黄酮类丰富的食物则利于补血。
1、喝水最养颜
现代人普遍存在咖啡因摄入过多的问题，白领一族尤其如此。一天当中，喝咖啡、喝茶、喝可乐和运动饮料，这些饮品中都或多或少含有咖啡因，而白水却喝得少了。咖啡因摄入过多会导致焦虑、心跳加速和失眠等问题，也间接地影响到女人们的好脸色。
2、喝黄酒改善肤色
脸色不好有时是因为黯淡的唇色导致的。很多30岁左右的女性都有脾虚之症，最明显的症状就是嘴唇发白，没有颜色。平日里化妆看不出来，卸妆之后才发现自己的嘴唇长期以来只是口红油彩的画板。想拥有美好的脸色，从拥有红润的唇色开始。而拥有自然红润的唇色，需要注意补脾。
3、每天喝一杯山楂茶
提到下午茶，很多人会想到西式的茶点：软芝士做的提拉米苏或一杯浓郁奶泡泡的卡布基诺。这些食品的味道虽然诱人，但热量高，营养成分单一，过多的脂肪会让肤色出现不均匀的状态。推荐爱美又爱健康的女士每天喝一杯山楂茶，因为山楂有明显地降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。可以强心、增加冠脉血流、扩张血管、让面色红润。可以说山楂是每个女人都该吃的“好脸色”食物。
4、多吃美容蔬菜
西兰花、白菜等蔬菜不仅是粗纤维的良好来源，还能在消化过程中带走体内多余的水分，防止浮肿的发生。
5、午睡调气色
对于上班族来说，午睡是很奢侈的事。但越来越多的研究发现了每天中午小睡对健康的近期和远期益处。公司附近的足底按摩小店，都能让我们放松一下疲惫的身心。即使是办公桌上的小憩也会对下午保持精力有帮助。
6、每天排毒
我们每天吃进去的食物经过消化会有部分废物和毒素需要排出，这些毒素是否及时排出对于面色很重要。食物进入人体后先经胃部消化，然后由小肠吸收，如果有便秘的情况出现，停留在小肠的毒素会经血液流遍全身，让肌肤发黄粗糙，影响我们的好脸色。每天晨起一杯温开水，可以帮助唤醒沉睡的肠道，让我们的一天轻盈开始。
7、泡澡泡出好脸色
热水澡让温暖迅速包裹身体，同时促进全身血液循环。如果第二天有约会，前一天晚上睡前泡个热水澡，第二天会发现自己的气色格外好。
8、舞出好脸色枯燥的锻炼不容易坚持。不如给运动添加点兴奋的作料——跳舞。舞起来让我们血液沸腾，快乐地出汗，感受体内卡路里的燃烧。
9、睡前美容
我们都知道关于红葡萄酒的诸多好处：含有丰富的多种矿物质、富含抗氧化的多酚、预防动脉硬化和心脏病、改善手脚冰凉等冷虚症、维C滋润肌肤、明目……如果，你总是不能习惯葡萄酒酸酸的口感，或担心过量酒精摄入对健康可能造成的危害，还可以把葡萄酒的健康益处直接用到脸上。具体方法：把红葡萄酒均匀地洒在一次性面膜布上，然后在脸上敷5分钟(敏感肌肤除外)。每天晚上临睡前做一次这样的美容功课，你会发现自己的脸色真的红润了。
