摘要：
本文目录如何判断中药材发霉如何贮存名贵药材呢阿胶珠怎么吃一、如何判断中药材发霉一般中药房里面买回来的药材都是需要放好久的，所以很多人好奇为什么这些中药材都没有发霉或者变质呢？或者说... 本文目录
一、如何判断中药材发霉
一般中药房里面买回来的药材都是需要放好久的，所以很多人好奇为什么这些中药材都没有发霉或者变质呢？或者说他们是不是有什么好的方法保存呢？一般中药材都是晒干之后的，但是还是要注意保存，那么，一般怎么样可以判断中药材发霉与否呢？中药材怎么保存呢？
1、如何判定中药材发霉
我们在外购物总不忘看一看生产期和保质期，但中药材往往有生产期却没有保质期限。那么，中药材到底有没有保质期呢?
中药材的保存时间，跟保存的条件有很大的关系。如果储存不当，中药材很容易会发生变色、形状改变、变味、虫蛀、发霉等情况。中药材的外观颜色跟其所含有的成分有密切关系，如果变色了，药材的有效成分就可能降低甚至改变了，如果是轻微的变色，气味没有太大的改变，也没有发霉和虫蛀，那么还可以使用。但颜色变更较大的就建议不用了。
同样的中药材如果气味改变了，表示其中含有的易挥发成分(如挥发油)已经散失，那么药效就会降低甚至是丧失。因此挥发油类的药材最好尽快用完。另外，中药材如果发生了形状改变、虫蛀、霉变等就最好不要再使用了。
中药发霉后，其中的成分和药效会发生变化，不仅没有治病的效果，还会对人的身体造成伤害，严重者可能会导致中毒。
2、发霉不严重处理
撞刷法：发霉不严重的药材，经过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞医`学教育网搜集整理击摩擦，将霉去掉。适宜采用撞刷除霉的药材有桂党参、田七、麦冬、生地、山药、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、红芽大戟等。对于长条根或者片状药材，不宜采医`学教育网搜集整理用撞刷法，可以在日晒或烘烤以后，用刷子将霉刷除，如广豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓征等。
淘洗法：将发霉的药材放入缸内或盆内，加水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。对讲究色泽的药材，可于洗后捞出，将水滴干净或稍微晾干。每50kg药材用硫磺200～250g熏蒸以后再晒，这样可以增加色泽。淘洗医`学教育网搜集整理时，发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。对于一些表皮易破碎的药材如天麻、贝母等，还须在水内酌加白砚粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。适宜淘洗去霉的中药材有明党参、贝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。
醋洗法：对于不能沾水而且又比较贵重的中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等，发霉后可用醋喷洗。比例是每50kg药材用醋2.5～3kg。具体操作方法是：将发霉的中药材薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严。闷1～2个小时后摊开晾开即可。
3、中药材的保存方法
一、干燥
中药材的含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等变质。故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等力量。选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15%以下。
目前，降低中药材含水量最常用方法是：把药材摊在席子上，摆在太阳下晒。如果条件允许，可用架子把草席架空。对于一些含水分或淀粉较多的药材，如贝母、百合、延胡索等，应先用开水烫煮或蒸。再在太阳下晒。有些药材不耐久晒，如麻黄，久晒后有效成分的含量会减少，应放在通风的室内或遮荫的棚下阴干。此外，有些高价药材容易生虫、发霉，如人参、虎骨等，应密封保存，用石灰保持药材干燥。
值得注意的是，药材在于燥前都要充分散开。使其干燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。同时为了保持药材的纯净度，干燥室应清洁通风，干燥器械要干净无污染。
二、贮藏
一般来说，药材最好放冰箱内保存，特别是贵重药材，比如冬虫草、燕窝，既可防虫又防潮。
防虫蛀霉变，利用“对抗同贮法”合理搭配药材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的药材和某些药材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒与蛤蚧、海马同贮;丹皮与淮山、白术同贮等。
防潮，一些药材先晒干去除水分，再放入密封的瓶盖进行保存，以防止变色走味，但北芪、陈皮、当归、淮山(山药)不宜在阳光下暴晒，北芪、淮山暴晒会使药材改变颜色，可用
“焙干”的方法进行干燥;陈皮、当归暴晒会使药材气味散失，宜存放于冰箱。
4、常见中药材保存
天麻：易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内。放置干燥通风处，以防回潮霉变。同时，在每年虫蛀季节前(3月-4月份)，应取出反复暴晒，以防虫蛀。
参类药材：参类药材包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。也可用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
虫草：如果量很少，而且储藏时间很短的话，只需将其与花椒放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。也可喷洒少量95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。虫草保存不宜过久，否则药效会降低。
鹿茸：鹿茸要放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒放在旁边。也可喷洒少量95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。如果保存得当，三五年内鹿茸的药效是不会发生变化的。
枸杞子：本品含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。或将枸杞子置于冰箱中0-4℃保存。
藏红花：是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放入密封的小瓷缸内，置于阴凉处保存。
麦冬：含有粘性糖质，易吸潮泛油，若需长时间保存，应放置在密闭容器中，冷藏避光保存。
菊花、金银花等花类药材：含有挥发油类成分，且易变色、生虫，长时间保存，要贮存在密闭的容器中，放置在阴凉干燥处，避光保存。
最后建议您，一次开药不要太多，用完再开，既能保证药效，又免去发霉困扰。
5、十大补血中药材
1、当归
当归是兼具补血和活血功能的良药，尤其对妇科常见病，如月经不调、痛经、闭经等效果显著。当归性温，是甘温润补之品，一般人吃大有补益，但热盛出血者则不宜服用，另外孕妇服用也应经医嘱。
2、何首乌
为常用的滋补强壮药。以蓼科植物何首乌的块根入药，味苦、甘、涩，性微温，若生用，功在润肠通便;若制用，功在补肝肾、益精血。另有白首乌，是以萝摩科植物大根中皮消的块茎入药，虽功同赤首乌，但补力较弱。
由于何首乌有促进红细胞发育，降低胆固醇，抗动脉硬化和轻泻等多种药理作用，故为重要的抗衰老药物之一。它不仅为滋补强壮佳品，亦为乌发、悦颜、润泽肌肤之要药。年迈体弱者常服则大有裨益。
3、党参
党参不但有助于生血，同时也能补气，与当归、黄芪一起熬汤，有明显的补血作用。
4、龙眼
晒干后即为桂圆，可以安神益气，补益气血，同时由于其含有维生素A、B族维生素和葡萄糖等，对养颜和延年益寿也有一定功效。
5、阿胶
阿胶性平，入肝则可补血，入肾又可滋阴填精。阿胶含有丰富的胶原蛋白，可促进红细胞的合成，有明显的补血。止血疗效。同时，它还是女性养生养颜的佳品。
6、枸杞子
以前科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实入药，味甘、性平，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品，被誉为历代保健良药。如《神农本草经》里说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”
《食疗本草》谓之能“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人去虚劳。”据药理研究，枸杞能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用其防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。
7、人参
人参具有气血双补的功效，可促进人体新陈代谢、内分泌协调、生血生精能、血液流通，在防癌、抗衰老等方面疗效也很好，是补养气血的“百草之王”。
补血用的话人参应配熟地、当归等补血药一起用，人参最好是文火炖服，这样能很好地发挥其药效。另外需要注意的是，服用人参期间不能喝茶和吃萝卜，以免解除药效影响药力。
8、白芍
白芍味酸苦，性微寒，有养血荣筋、缓急止痛、柔肝安脾等作用，为阴血不足、肝阳上亢所常用，尤为妇科常用药。正如《日华子本草》云：“主女人一切病，并产前后诸疾。”临床上常与熟地、当归配伍，用于治疗血虚所致的妇女月经不调、经后腹痛等；与甘草同用，对胁、胃脘、腹、头、四肢肌肉等部位拘急疼痛。
10、鸡血藤
为昆明鸡血藤和山鸡血藤的藤茎，味甘、苦、性温，能补血养血、通经活络，现代研究证明，有升白细胞之作用，可用于因放射线照射过多所引起的白细胞下降。用鸡血藤汁熬制的膏，有大补气血、强筋骨、通经络的功效，老人及妇女体弱者可常服，可治手足麻木、瘫痪、月经不调、跌拉损伤等症。
二、如何贮存名贵药材呢
中草药、中药材、中药饮片在贮存保管中，因受自然条件和环境条件等因素的影响，经常会产生霉烂、虫蛀、变色、泛油等现象，导致药材变质，而减失药性。因此要增强贮存和保管，增强贮藏方法的研讨，以保证药材的质量及疗效。
1.霉变与防霉：
大气中存在着大批的霉菌孢子，如散落在药材表面上，在恰当的温度（25℃左右）、在合适的湿度（空气中相对湿度在85％以上或药材含水率超过15％）、在合适的环境（如昏暗不透风的场合）、在足够养分条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，分解和溶蚀药材，使药材腐坏，而发生秽臭恶味。
防霉的主要办法是保证药材的干燥。药材入库后要防湿、防热、透风。对已生霉的药材，可以应用撞刷、晾晒等办法，简略除霉；霉迹严重的，可用水、醋、酒等洗刷后再晾晒。
2.虫蛀与防虫：
虫蛀对药材的影响很大。对大型药材仓库，预防和消灭虫害的方法，重要是用氯化苦、磷化铝等化学药剂的熏蒸法杀虫方法。对小型药材仓库，除采取药剂杀虫外，可采取下列办法防虫。
2.1密封法：按件密封，选用恰当容器，用蜡或塑料封固。怕热的药材可用干砂或稻糠埋躲密封；贵细药材，可充二氧化碳或氮气，密封。
2.2冷藏法：假如温度在5℃左右时，药材就不易生虫。因此可采取冷窖、冷库等干燥冷藏办法。
2.3抗衡法：这是个传统方法、实用于数目未几的药材。
如泽泻与丹皮同贮、泽泻不生虫、丹皮不变色；
蕲蛇中放花椒；鹿茸中放樟脑；瓜蒌、蛤士蟆油中放酒等均不生虫。
3.药材其它变更与防变
3.1变色：因酶引起的变色，如药材中所合成分的构造中有酚羟基，则在酶作用下，经过氧化、聚合，形成大分子的有色化合物，使药材变色。如：含有黄酮类，羟基蒽醌类，鞣质类等药材，因而轻易变色。
非酶引起的变色原因比拟庞杂：或因药材中所含糖及糖酸分解发生糠醛及其相似化合物，与一些含氮化合物缩合成棕色色素；或因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还原糖作用，天生大分子的棕色物资，使药材变色。此外，或因某些外因条件，如温度、湿度、日光、氧气、杀虫剂等多与变色的快慢水平有关。
防止药材变色的方式是：干燥、避光、冷躲保留。
3.2泛油：泛油指含油药材的油质泛于药材表面以及某些药材受潮、变色后表面泛出油样物资。
前者：如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁（含脂肪油）、当回、肉桂（含挥发油）。
后者：如天门冬、孩儿参、枸杞等（含糖质）。
药材“泛油”，除油质成分丧失外，常与药材的变质有关。
防止“泛油”的重要方式是：冷藏、避光保留。
此外，有的板蓝根颗粒材，因其化学成分的自然分解、挥发、升华而不能久贮的，特殊要注意贮存期限。如：久贮的松香，在石油醚中溶解度下降；久贮的明矾、芒硝易风化失水；久贮的洋地黄、麦角有效成份易分解等。
4.多数宝贵中药材：易生虫，难保留。
假如贮躲方式不当，易变质而失往药效。
大都以冷藏法（-5℃）保存，后果最佳。
低温存储，既可杀灭蛀虫，防止霉菌生长滋生，又可防止中药材变色。当药材已霉烂变质，或大批生虫结块，则不宜再作药用。
4.1燕窝：
燕窝不宜阳光暴晒。
阴干或吹干后，放在通风、阴凉又干爽之处；也可装入双层塑料袋密封，冰箱冷冻保存。
4.2人参：
有红参与白参之分。
红参：不易被虫蛀，但必需坚持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存。
白参（生晒参或糖参）：既易生虫，又易发霉、变色。
虫蛀常产生在主根上部及根茎（芦头）处。
已受潮者，应及时晒干，珍藏在瓷瓶内密封，方可坚持本来的色泽。
霉雨季节，应放在冰箱中冷藏，或贮放在生石灰缸中（不得与生石灰直接接触），生石灰适量（约占容器的1/4）。
人参过火干燥，极易碎裂，造成丧失。
另：
西洋参、高丽参干燥后，置阴凉处，密封保存。
4.3阿胶、鹿角胶、龟板胶：
胶类，属中药制剂。遇热、遇潮易软化；而在干燥严寒处，又易碎裂。因此，可用油纸包好，埋进谷糠中密闭贮存，使外界湿空气被谷糠接收，起维护药物的作用；也可装入双层塑料袋内，封口，置阴凉干燥处保存。
夏季最好贮放于密封的生石灰缸中。
4.4蛤蚧：
极易受潮、遭虫蛀，置木盒或白铁箱内，四周放些樟脑丸，或拌以花椒共存。
或是用容器艳服后，放入生石灰箱内，密封贮存。
贮存时维护蛤蚧的尾巴，它是药用的重要部分。
4.5冬虫夏草：
防生霉、防虫蛀。
置透风阴凉处。晾干后，放木盒内，垫上防潮纸，置干燥处或放入生石灰箱内。
或装进双层塑料袋密封，置于冰箱冷藏；或用纸包好木炭，再放些丹皮，然后放上冬虫夏草并密封。
此外，藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥处，可使虫夏草久贮不坏。
4.6麝香：
为棕褐色或黑褐色粉末，具有特异而强烈的香气。麝香忌火烤、日晒，以防变色和失往香气，影响质量。
艳服在瓷罐或玻璃瓶内，用蜡封口，置干燥阴、凉处保藏。
或取麝香与当回用纸一起包好，装入瓷罐内，盖口密封好，置干燥处保存。
4.7鹿茸：
干燥后用细布包好，放入木盒内，在其四周放入花椒，封好盖寄存。此法，不仅可防虫蛀、防霉烂、防风干决裂，而且还能坚持鹿茸皮毛的光泽。
鹿茸粉：用瓷瓶艳服密。
锯茸：可将细辛碾粉调成糊状，涂在锯口或边沿处，烤干，置于密闭的木箱内，在箱内撒些樟脑或细辛，密封，置阴凉干燥处贮藏。
4.8蛤士蟆油：
极易吸潮，多冷藏。也可在蛤士蟆油上喷以适量白酒，包成小包，装进双层塑料袋，贮于瓷罐，密封。
4.9三七：
易生虫，且蛀孔很小。细心察看才干发明。
可将其剔除清洁后，放入布袋，置木盒内；或装入纸袋、纸盒内，再放入生石灰缸中密封贮存。
4.10银耳：
放入冰箱，以塑料袋包襄冷藏。
4.11珍珠：
放在玻璃瓶或瓶、铁盒内保存。防潮、密封保存。
4.12牛黄：
用深棕色玻璃瓶贮存，或用塑料袋包装的铁盒内。牛黄不宜冷存，以免变黑失效。一旦发霉，可用酒擦洗。
4.13羚羊角：
用干燥纸包好，后置木盒内密封、干燥保存。
三、阿胶珠怎么吃
阿胶吃法大全
阿胶的吃法很多，按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍，现分述几种常见的吃法：
【阿胶糖液】首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
【阿胶粥】取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
【阿胶梨蜜汤】梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
【阿胶羹】取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
【阿胶鸡蛋汤】阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
其它方法：如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。
日常生活中阿胶和食物一起服用的方法
【阿胶炖肉】做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
【阿胶排骨】做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
【阿胶鱼】做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
【阿胶枸杞鸡】做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
【阿胶延年益寿粥】做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面
【养颜阿胶羹】材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
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药物养生：药食结合滋补肾
阿胶：补血滋阴功效好
下面介绍几种阿胶的服用方法。
1．血虚症（各种贫血）引发的面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸等：用阿胶5至10克，打碎，大枣5枚，红糖少许，放入碗中加水适量，隔水蒸半小时服用，有较好的滋阴补血功效。
治疗血虚症的食疗方：阿胶5克，鸡蛋1个，红糖少许，黄酒少许。将阿胶和鸡蛋打破后放入碗中，再加入红糖、黄酒及水适量，搅拌均匀，隔水蒸成蛋羹后服用。或用阿胶250克，打碎后放大碗中，加入黄酒50毫升，红糖50克，水200毫升，冰糖200克，隔水蒸30分钟，搅拌均匀。冷后成软糖样，切为20块，放入冰箱内保存。每日早晚空腹服用1块。
2．身体虚弱兼有慢性出血性疾病，如上消化道出血、便血、妇女月经过多等症状者：用阿胶5克，鹿角胶5克，大枣10枚，红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红糖、大枣，隔水蒸，每日早晚服。有补肝肾、益精血、止血的功效。
3．中老年人肾阴不足、肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热等：用阿胶10克，枸杞子10克，生地10克，麦冬10克，炙甘草5克，有滋补肝肾、养阴清热的功效。服用方法：除阿胶外，将其余诸药水煎两次，合并药液，阿胶打碎分为两份，用热药液溶化，早晚服用。
4．中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者：用阿胶10克，生晒参5克，贝母10克，杏仁10克，百部5克，五味子5克，炙甘草5克，有益气补虚、润肺止咳的功效。每日早晚服。或用阿胶5克，银耳5克，将银耳水发洗净后与打碎的阿胶同放碗中，隔水蒸3小时，加冰糖少许调味，有滋阴润肺止咳的功效。
5．老年人阴虚便秘，有口燥咽干、大便干结、排便困难等症者：用阿胶10克，打碎放入碗中，用开水溶化，加入蜂蜜20克，代茶饮，有滋阴养血、润燥通便的功效。
注意事项：
1．阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2．本品性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3．中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4．应将本品放置于阴凉干燥处，密闭保存。
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自制阿胶补品——有病祛病、无病健身
阿胶是有病祛病、无病健身的滋补佳品。冬令进补，按不同的人群、症状、用途因人而异，采用不同的方法，效果会更好。
1.阿胶牛奶(补血)
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体，老少皆宜。
2.阿胶红茶(气血双补)
阿胶6克，红茶3克。沸水冲泡，待阿胶融化，趁温饮之。具有补虚滋阴，振奋精神之功效。
3.贝梨膏(润肺止渴)
川贝母粉10克，雪梨汁1000克，阿胶500克共蒸熟。每次10克，日服两次。可滋阴润肺，治久渴不愈、痰中带血、鼻中出血。
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药物养生：药食结合滋补肾
阿胶：补血滋阴功效好
下面介绍几种阿胶的服用方法。
1．血虚症（各种贫血）引发的面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸等：用阿胶5至10克，打碎，大枣5枚，红糖少许，放入碗中加水适量，隔水蒸半小时服用，有较好的滋阴补血功效。
治疗血虚症的食疗方：阿胶5克，鸡蛋1个，红糖少许，黄酒少许。将阿胶和鸡蛋打破后放入碗中，再加入红糖、黄酒及水适量，搅拌均匀，隔水蒸成蛋羹后服用。或用阿胶250克，打碎后放大碗中，加入黄酒50毫升，红糖50克，水200毫升，冰糖200克，隔水蒸30分钟，搅拌均匀。冷后成软糖样，切为20块，放入冰箱内保存。每日早晚空腹服用1块。
2．身体虚弱兼有慢性出血性疾病，如上消化道出血、便血、妇女月经过多等症状者：用阿胶5克，鹿角胶5克，大枣10枚，红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红糖、大枣，隔水蒸，每日早晚服。有补肝肾、益精血、止血的功效。
3．中老年人肾阴不足、肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热等：用阿胶10克，枸杞子10克，生地10克，麦冬10克，炙甘草5克，有滋补肝肾、养阴清热的功效。服用方法：除阿胶外，将其余诸药水煎两次，合并药液，阿胶打碎分为两份，用热药液溶化，早晚服用。
4．中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者：用阿胶10克，生晒参5克，贝母10克，杏仁10克，百部5克，五味子5克，炙甘草5克，有益气补虚、润肺止咳的功效。每日早晚服。或用阿胶5克，银耳5克，将银耳水发洗净后与打碎的阿胶同放碗中，隔水蒸3小时，加冰糖少许调味，有滋阴润肺止咳的功效。
5．老年人阴虚便秘，有口燥咽干、大便干结、排便困难等症者：用阿胶10克，打碎放入碗中，用开水溶化，加入蜂蜜20克，代茶饮，有滋阴养血、润燥通便的功效。
注意事项：
1．阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。
2．本品性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。
3．中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。
4．应将本品放置于阴凉干燥处，密闭保存。
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男子也可服阿胶
阿胶是补血佳品，颇受人们的青睐。而长期以来，阿胶多用于妇女孕期胎动不安、血虚闭经、崩漏、分娩失血过多等症。因而有些人认为，阿胶男子不能服用。
事实上，这是一种误解。阿胶不仅对上述妇科病症有疗效，具有滋阴润燥、补虚润肺的作用，也可以治疗牙龈出血、鼻血、尿血、吐血、便血等各种出血症，对气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸等也有一定的效果，古代就是中医用阿胶治疗男女虚症、血症的先例。
阿胶的服法有多种，一种是以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱。另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效非常好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。如果长年咳嗽，可用阿胶伴以人参、葱白煎水服；肺虚咳嗽可以用阿胶、紫苏、乌梅煎水服用。
还需要注意的是，如果阿胶要与其他中药配合使用，不可把阿胶同别的药同煎，否则易使其他药焦化，而应将阿胶兑入煎好的药液中，搅拌后服用。如果胃虚出现呕吐、食欲不振、消化不良、腹泻等病症，患者应忌用阿胶。阿胶的品质应以乌黑光亮、断面紫红、质脆、味甘、无腥气为佳，保存时应注意密闭，以防霉变。
