摘要：
本文目录蒸阿胶的做法与步骤 蒸阿胶的做法阿胶用水蒸么蒸阿胶糕的做法与步骤都有哪几步蒸阿胶的正确方法阿胶蒸多长时间阿胶怎么蒸呢蒸多久能食用一、蒸阿胶的做法与步骤 蒸阿胶的做法 1、准... 本文目录
一、蒸阿胶的做法与步骤 蒸阿胶的做法
1、准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。
2、阿胶打成粉状。
3、将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。
4、加入60克碎冰糖。
5、再倒入黄酒240毫升。
6、搅拌成均匀的胶汁。
7、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。
8、蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用。
9、蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可。
10、补血滋阴、润燥止血。
二、阿胶用水蒸么
1.首先，拿出250克阿胶和250-300毫升黄酒。将阿胶敲碎成小块，并加入黄酒中浸泡两三天。期间多去搅拌，直到阿胶变软融化。
2.泡完后，加入100毫升热水和200克冰糖。在锅里放好蒸架，将装有阿胶的碗放在蒸架上，隔水蒸至冰糖融化。蒸的过程中需要经常搅拌，以防止装阿胶的碗难以清洗。
以上就是制作阿胶的步骤。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
三、蒸阿胶糕的做法与步骤都有哪几步
阿胶是一种非常名贵的滋补药材，对气血不足的女性们来说适当的吃一些阿胶能够让身体得到最快速的恢复，而阿胶还可以作为一种美味的食材被人们所利用，例如，蒸阿胶糕就是一种非常不错的做法，营养和想都非常的不错，下面就来看看蒸阿胶糕的做法与步骤有哪些呢？
阿胶的功效：
1.缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
2.缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。
做法一：
1.将黑芝麻用小火炒熟待用。
2.将核桃仁和金丝枣切成小丁，方便更好地研磨成碎末。
3.分别将核桃仁、金丝枣、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末。
4.磨好后分别装碗待用。
5.将磨好的食材末放在无水无油的器皿里，并搅拌均匀。
6.倒入黄酒。
7.搅拌均匀。
8.放入锅内。盆上盖一个盘子，再盖上锅盖，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再改小火蒸90分钟。
9.蒸好放凉后，放入干净、无水、无油的碗里，密封保存。
做法二：
买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天（我用的是砂锅），让阿胶软化就行。
把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，如图所示。嫌麻烦的话可以直接就这样小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。
用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意：失败之处就是油抹少了，出模具时候非常艰难，而且锡纸也弄不掉，后来只能用削刀刨掉。
四、蒸阿胶的正确方法
蒸阿胶不能加水，要用黄酒泡，做法如下：
准备材料：阿胶、黄酒
一、阿胶放入碗中加入黄酒盖过阿胶，如下图所示。
二、然后用保鲜膜包起来侵泡两天的时间，如下图所示。
三、锅中放入泡好的阿胶和冰糖碎，如下图所示。
四、中小火蒸到阿胶和冰糖融化，如下图所示。
五、蒸出胶质即可，如下图所示。
五、阿胶蒸多长时间
中火蒸40分钟。
准备用料：阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g。
1、备好所需食材：阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块）。
2、阿胶片放入食品袋中敲成小块。
3、用破壁机将其打成粉。
4、冰糖也打成粉。
5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。
6、把黑芝麻炒熟。
7、核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟。
8、红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存。
9、枸杞用水冲洗干净。
10、然后用厨房纸将水吸干。
11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入）。
12、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。
13、全程中火蒸40分钟。
14、蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可。
15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油。
16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天。
17、将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃了。
六、阿胶怎么蒸呢蒸多久能食用
我认为阿胶蒸30分钟就可以食用。
具体做法如下：
准备材料：阿胶125克，冰糖60克，黄酒240ml
1、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。
2、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。
3、蒸杯中加入60克碎冰糖。
4、接着再倒入黄酒240毫升。
5、把所有材料拌成均匀的胶汁。
6、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。
7、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用，也可放凉后放入冰箱冷藏保存。
其他做法
一、蒸阿胶
1、准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。
2、阿胶打成粉状。
3、将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。
4、加入60克碎冰糖。
5、再倒入黄酒240毫升。
6、搅拌成均匀的胶汁。
7、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。
8、蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用。
9、蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可。
10、补血滋阴、润燥止血。
二、黑芝麻阿胶
准备用料：阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g。
1、备好所需食材：阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块）。
2、阿胶片放入食品袋中敲成小块。
3、用破壁机将其打成粉。
4、冰糖也打成粉。
5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。
6、把黑芝麻炒熟。
7、核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟。
8、红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存。
9、枸杞用水冲洗干净。
10、然后用厨房纸将水吸干。
11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入）。
12、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。
13、全程中火蒸40分钟。
14、蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可。
15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油。
16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天。
17、将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃了。
黄酒泡阿胶用蒸吗？
黄酒泡阿胶用蒸吗？
建议将装有阿胶和黄酒的大碗：放入锅里蒸，小火蒸3小时。这个时候阿胶开始融化了，稍微搅拌一下，然后蒸一个小时左右直到全部融化。此时，再次打开锅，可以看到碗里的气泡翻滚，阿胶全部溶解。取出碗，冷却。然后胶水就会变成糊状。把上面用保鲜膜覆盖放入冰箱，很快胶水就会像皮冻一样。服用时，舀一匙放入碗里，用热水冲进去。胶水在三十秒内全部融化，每天吃两次，一次一匙。单独喝下巴的话，会有纠缠不清的弊端。但是，在我们进入黄酒炮制后，黄酒的流通性就会解决这个问题。黄酒加热后酒性几乎消失，但通络性仍然存在。这就是中医的妙处。这样喝黄酒绝对不会出问题。但是，潮湿的人请小心使用。这样的人舌苔很厚，不能滋补。否则，太纠缠了，看不清楚。也就是说，必须在医生分析了你的血虚之后才能使用。另外，月经期间最好不要使用。因为下巴有止血作用，所以孕妇请不要使用。必须有医生的指导。
