摘要：
本文目录熬好的阿胶放保鲜还是冷冻 阿胶熬好了以后为什么不硬阿胶有保质期吗越陈的越好阿胶糕如何保存最好泡阿胶需要盖盖子吗***泡阿胶要密封吗阿胶有没有保质期阿胶需要放冰箱吗一、熬好的... 本文目录
一、熬好的阿胶放保鲜还是冷冻 阿胶熬好了以后为什么不硬
1熬好的阿胶放保鲜还是冷冻
保鲜层。
阿胶熬好之后，等其放冷建议放冰箱保鲜层冷藏，因为保鲜层温度适宜，这样既能帮助阿胶凝固，同时还能抑制细菌的滋生，延长阿胶的保存时间。另外最好是等阿胶凝固之后切片，然后再密封装好放入冰箱中，这样能减少阿胶变质的几率。
由于阿胶熬制过程中需要加入需要液体食材，例如黄酒、水等，如果直接将阿胶放冰箱冷冻保存的话，很容易将阿胶冻硬，这样会影响口感。
2阿胶熬好了以后为什么不硬水放多了在熬制阿胶的时候需要加入黄酒、水等部分液体食材，但一定要按比例添加，如果这些液态食材放太多的话，就会导致熬好的阿胶不成型，出现不凝固的现象。
阿胶杂质太多正宗的阿胶是以去毛的驴皮为原材料熬制而成的，但如果阿胶比较劣质，里面掺杂的杂质比较多，或者是买到的阿胶是加阿胶的话，熬完也会出现不凝固的情况。
熬的时间不够阿胶需要熬制一定的时间里面的胶质才会析出，这样才能将阿胶熬好。如果阿胶糕熬的时间不够，没有呈挂旗状态的话，阿胶也会出现不凝固情况。
3自己熬的阿胶可以在冰箱里放多久2-3个月左右。
在熬制阿胶的时候会加入适量黄酒，这样能软化阿胶，去除腥味，同时还有杀菌的作用，能防止阿胶变质。自己熬的阿胶如果保存得当的话，密封包装一般能在冰箱放2-3个月左右，因为自己熬阿胶不会加入防腐剂，所以还是要尽量的食用完。
4阿胶能天天吃吗不建议天天吃。
阿胶具有很好的滋补功效，适量食用能起到滋阴补血、增强免疫等作用，但同时阿胶质地非常的滋腻，如果过于频繁的食用就容易增加脾胃的负担，很容易导致营养过剩，并且还容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。
二、阿胶有保质期吗越陈的越好
阿胶没有保质期，越陈的越好。
阿胶呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。阿胶本身没有保质期，其原标注的日期都是长期。一般而言，阿胶是越陈越好，从生产日期开始算，3年内的阿胶叫新胶，3年以上的阿胶叫陈胶。
随着2001年中国加入WTO以后，2001年2月28日颁布的《药品管理法》，根据国际惯例规定，药品有效期最长不能超过5年，要求2001年12月1日后生产上市销售的药品必须标明有效期，否则不得生产、销售。于是阿胶有了保质期，这是中国与世界经济的接轨，很多中医药都有了效期，单独了为了阿胶没有保质期去审批，是不太可行的。
阿胶保存的注意事项
阿胶虽陈的好，但也并非大家常说的存放越久越好。在存放过程中一定要注意防湿防潮，需要在密闭包装、适宜的温度条件下保持干燥通风使其发生稳定“陈化”变化。
阿胶必须保存在密封和干燥的地方，而且还需要定期的检查，因为每个人保存的方法是不同的，有些人可能会用玻璃瓶，有些人可能会用真空包装，保存的方法不同，但是只要将其密封好，一般保存的时间都会比较长。
三、阿胶糕如何保存最好
大家都是知道的阿胶具有补气养血的功效，并且长期服用的话对于人体是很有好处的。并且阿胶对于女性来说是再好不过的美容养颜物品，因此很多人都会选择买一些阿胶或者阿胶类的食品，而阿胶糕就是其中的一种。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
市面上有一些包装好的阿胶糕，但是很多人也愿意自己去制作一些阿胶糕。那么阿胶糕究竟该如何保存呢？
现在在市面上买来的阿胶糕，主要采用的都是真空包装大约10克的固体方块，因此很方便食用。如果拆开包装之后一时半会吃不完的话，你可以把阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。
自己制作的阿胶糕，可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻，可以放置一年不变质。由于是自己制作的阿胶糕，经过了人为加工，加入了辅料所以是有保质期的，一般建议不要存放太久。
阿胶虽然好，也要注意服用的时间，最好在每年的“冬至”以后，到第二年的“立春”以前，这段时间最佳。当然也不是绝对的，还是应该根据各人的体质，在中医的指导下服用为好。
四、泡阿胶需要盖盖子吗***泡阿胶要密封吗
大多数情况下，用黄酒泡阿胶最好盖盖子或者用保鲜膜进行密封，可以防止阿胶沾染灰尘或者滋生细菌。下面让我们具体来看看吧！
黄酒泡阿胶要盖盖子吗最好还是盖住或者密封，效果能好点。
阿胶黄酒浸泡的时候最好要有盖子，如果没有盖子，可以用保鲜膜多包裹几层，以免出现细菌进入的情况。
黄酒泡阿胶，不仅能通血脉、活血养血，而且还能滋阴养颜，清肺润燥，消除疲劳，增强体质，男女老少都能服用。可以用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，肺燥咳嗽和治疗各种出血症等。
黄酒泡阿胶有什么好处首先，黄酒有“药引子的作用，能够促进阿胶在人体内的吸收，帮助阿胶药效发挥，达到最好的补养气血的效果。
其次，用黄酒泡阿胶，还可以去除阿胶本身的腥味。阿胶是用驴皮熬制而成，不可避免的会略带腥味，黄酒香醇味厚，能够有效的去除阿胶的腥味，使阿胶口感更好。
第三，黄酒还有防腐的功能。用黄酒泡阿胶，可以延长阿胶制品的保质期限，避免阿胶制品发霉变质。
黄酒泡阿胶要泡成什么样1、块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度，边缘有开始融化的情况。
2、碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化，碎块边缘融化，黄酒颜色变种。
3、粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中，黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。
泡阿胶用什么黄酒好1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。
2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好运用度数略微高点的。黄酒是一种以稻米为质料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同品种的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年前史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的成效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
五、阿胶有没有保质期
严格来说，阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。
阿胶越久效果越好，而且其中的燥性也会消除，吃了还不会上火。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有了4年的保质期。
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阿胶的保存方式虽然较简单但也不要过于马虎，在家里存放在阴凉干燥处，温度不要超过25℃，只要不风化，阿胶存放越久越好；
在食用阿胶的时候要注意一点，开盒之后，看一下外观，没有变形闻之没有腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题的，而且其中的燥性也会消失，吃了不会再上火，对于吸收也非常的好。
阿胶的储存方法：
1、放于石灰缸或埋入谷糠中密闭贮存
阿胶容易受潮，保存不好，很容易发霉；不耐高温，天气炎热会溶化。按照古代的储藏之法，是放储于石灰缸内，或者埋入谷糠中密闭贮存，石灰和谷糠吸收湿气，从而起到保护的作用。
2、存于木箱（盒）内，放入吸潮剂也可把阿胶贮存于木箱（盒）内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，如硅胶，这样防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如是上年未吃完的阿胶，应先用纸包好（约100～200克的小包）。
纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得太多。
3、密封后放入冰箱冷藏
随着生产工艺的提高，阿胶已经不那么容易潮软了，一般放到阴凉处即可。如果是已经打开包装的阿胶块，应将阿胶放食用包装袋内扎紧口，放入冰箱冷藏室内保存。
如果粉碎后的阿胶块，或者开瓶后的阿胶原粉，阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。应装瓶密闭后放入冰箱冷藏室，家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。
扩展资料：
注意事项
忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。
7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊
8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
9.本品性状发生改变时禁止使用。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%98%BF%E8%83%B6/669460?fr=aladdin#10"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-阿胶
六、阿胶需要放冰箱吗
阿胶需要放在冰箱里面。
一般情况下,阿胶是不会在室内温下的,放置在阴凉干燥的地方比较好,夏季最好不要受热,秋冬时只要外包装完好,随便放什么地方就可以了。
放冰箱可以避免受潮,也可以避免混味串味,最好先用塑料袋包好,然后外面再包一层报纸,这样就可以把阿胶放进冰箱里,取出后再把它放进去,保护好阿胶。
阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。
在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史
