本文目录阿胶磨粉
一、滋补养生蒸全鸡的做法
滋补养生蒸全鸡的做法
滋补养生蒸全鸡的做法,我们身体每日必须摄入充足的营养成分才可以保持人体的运作,身体便会出现低血糖的状况,也就非常容易脸色苍白,以下分享滋补养生蒸全鸡的做法。
滋补养生蒸全鸡的做法1食材
走地鸡半只
枸杞子 15克
淮山 100克
料酒 2汤匙
鸡粉适量
盐 1茶匙吃了阿胶
白糖 1茶匙
胡椒粉少许
葱段 2根
酱油 3汤匙
方法/步骤
把鸡洗净切成小块。
加入料酒,盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、白糖腌1小时燕窝阿胶
加入洗净的`淮山和枸杞。还可加一点当归。淮山可以用新鲜的。如果的干的,要很泡一下。
锅放水,水烧开后,放锅里蒸15分钟。
撒上葱花。
美味又有营养的蒸鸡就做好了。
滋补养生蒸全鸡的做法21、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外,再用盐抹一下内腔,最后用切碎的葱姜擦一下,腌半小时备用
2、蒸锅烧开后,把葱姜取走,把鸡放盘中放锅里大火蒸,如果是超市的小公鸡,整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了,如果是半只蒸,十五分钟足够,再蒸就老了,尤其是鸡胸。
3、姜切末放碗中,再放3克盐,用适量热油浇一下就成姜油汁
4、豆豉剁细,和少许姜末一起放碗中。
5、还是用热油浇一下
6、等豆豉香味出来,倒生抽,放一些蒸鸡的原汁,放白糖,等汁凉了后放少许香葱末就可以了。
清蒸鸡怎么肉嫩:
我用的虽然说也是百天的小公鸡,但它是真正大山里散养的,比那些鸡厂的鸡肉质要紧实多了,如果是超市的小公鸡,那么整只的蒸个十五到二十分钟足够了,但是这个鸡得蒸三四十分钟才能烂,所以大家要注意这一点,但这散养的百天鸡着实是好吃。
鸡在蒸之前一定要抹黄酒,和葱姜,这样蒸完了才不会腥,抹盐是让鸡有一个底味。
其实姜汁的做法我是借签的东江盐焗鸡的调汁方法,那个调汁方法是用热猪去浇干的沙姜粉和盐,最后再放一些芝麻油,但是现在大家都很少吃猪油了,所以我省略了,沙姜粉一般家里也没有,所以改成了鲜姜,如果喜欢吃我说的这种味汁,那就得自己下功夫去买了,这里仅提供一个方法哈。
豆豉要剁碎后用热油浇一下,才能去掉生豆味和激发出香气,这样仅简单的放一些生抽和香葱,就能成为一碗不错的蘸料,关键是方便呀,现在天气也还挺热,我们还是以简单为主哦!
滋补养生蒸全鸡的做法3药制全鸡
原材料
主要材料:肥柴鸡1只(约重1500克)。调味品:盐7克,鸡精2克,老冰糖25克,胡椒粉3克,米酒25克,生姜、葱结各25克,红参20克,枸杞子30克,山药30克,阿胶糕30克,熟地15克,苡米20克。
作法
1、柴鸡屠宰清洗,胡椒粉敲碎,中药材(红参、枸杞子、山药、阿胶糕、熟地、苡米)清洗备用。
2、水烧开,下鸡低火绰水5分钟,捞起来清洗。
3、将鸡放进汤碗,加冷水300克,放生姜、葱结、中药材、米酒、盐、鸡精、老冰糖、胡椒粉,上笼灶火蒸1钟头至软烂进味取下,除掉生姜、葱结即成。
药膳蒸鸡
原材料
川芎(适当),枸杞(适当),鸡肉
作法
1、将鸡肉清洗,切大小块。
2、把切完的鸡肉抹上盐,放进盘里。
3、把川芎和枸杞清洗,放到鸡肉上。
4、放入热锅里煮熟。
5、在出锅前,放进少量生抽和花雕酒就可以。
我们吃的东西便是追求完美它可以给我们人体带去营养成分和身心健康,因此一些人体较为孱弱得话,是可以用这种养生药膳和鸡放到一起,不但可以吃到鸡脯肉的美味可口,又能根据养生药膳对人体开展调养,因此诸位如果想来补身体得话能够试着一些。
二、御膳鸡煲的制作方法
这个要视你要放的药材而定的的,介绍几种
菜谱名称药膳鸳鸯鸡煲
所属菜系其它菜系
所属类型健康菜谱
基本特点
基本材料原料:本地光鸡1只(约重1000克),竹丝鸡1只(约重900克);料头:大姜2件,长葱2条,陈皮5克;姜葱佐料:白茸60克,姜茸80克,麻油5克,椒粉3克,家乐鸡粉10克,家乐鲜露20克,四季宝花生酱30克,沙姜粉15克,白糖5克,精盐3克,花生熟油10克,上汤30克;药膳汤底用料:上汤2000克,家乐鸡粉10克,沙参,玉竹、北芪、党参、杞子、元肉、淮山、黑枣、罗汉果、莲子、百合、占实、当归、胡椒。
制法:
1)先将鸡宰好洗净,沥干水,斩件上碟排放好。
2)将药材飞水,沥干水。
3)将姜葱佐料调制好。
4)即上汤上窝煮滚,加入药材煮35分钟,加入50克绍酒,跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。
月母子药膳鸡的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:私家菜脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺:炖
月母子药膳鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡1500克
辅料:人参8克,黄芪10克,当归10克
调料:料酒15克,鸡油10克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜5克,盐7克
月母子药膳鸡的做法:
1.将乌骨鸡宰杀,反复治净,然后放入清水中,漂净血水;
2.人参、黄芪、当归分别洗净泡软,切成片;
3.老姜洗净,切成指甲片;
4.锅置中火上,掺入鲜汤,下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉,烧开至沸,用勺撇去浮沫,移至小火上,慢慢炖至鸡肉至软,烹入精盐,拣去姜不用,盛入汤碗中,上桌即成。
清热解毒——鸡骨草红枣汤的具体做法
需要准备的原料:
鸡骨草30克,红枣6枚。
做法:
鸡骨草、红枣洗净,加水适量,文火煮20分钟,去渣饮用。
特性:
清热解毒、舒肝利湿。适用于胆囊炎、胆结石等症见右胁疼痛,脘腹胀满,时有恶心呕吐,小便短黄等。
男子性福八种药膳做法稿源:编辑:马俊
补血类药鸡
1.归芪蒸鸡:母鸡1只,炙黄芪100克,当归20克,调料适量。先将归芪布包,母鸡去毛杂,洗净,放入沸水锅内氽透,取出,放入凉水内冲洗干净,沥净水份,纳归芪于鸡腹中,放盆内,摆上葱、姜,加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等,用湿棉纸将盆口封严,上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内,文火煨炖,即成归芪炖鸡)。
去棉纸及葱、姜、黄芪等,味精、食盐调味服食。可滋补精血,适用于男子精血不足所致的早泄,遗精,精少及无精症等。
2.龙眼纸包鸡:龙眼肉200克,胡桃肉100克,嫩鸡肉500克,鸡蛋清2只,芫荽150克,火腿片15克,调料适量。先将鸡肉去皮,切片。核桃去皮,下油锅炸熟,切作细粒,芫荽择洗干净。桂元肉洗净,择粒,蛋清加水生粉调糊,葱姜切粒,鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀,取糯米纸放在木砧板上,先放一点芫荽叶,一片火腿,再把鸡片放上,然后折成长方形包,待用,锅中放植物油烧热后,把包好的鸡片下锅炸熟,捞出装盘即成。可温中益气,补肾固精,适用于男子性欲减退,虚烦失眠、记忆力下降等。
3.首乌炖鸡:何首乌30克,大枣10枚,生姜30克,母鸡1只,调料适量。先将母鸡去毛杂,洗净,诸药布包,纳入鸡腹内,放沙锅中,加清水适量,文火煨至鸡肉烂熟后,去药包,纳入葱、椒、食盐、味精等调味,煮沸,佐餐服食。可养肝血,补肾精,适用于肝血不足,肾精亏虚所致的精液量少,无精等。
4.二胶鸡汁粥:阿胶、鱼鳔胶各5克,鸡汤1大碗,大米50克,食盐适量。先将大米淘净,加鸡汤及清水适量煮粥,待熟时调入二胶,烊化后,纳入食盐,再煮一、二沸即成,每日1-2次。可补益精血,适用于男子阳萎,早泄,精液量少等。
5.八珍肚鸡汤:党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黄母鸡1只,猪肚150克,鱼肚50克,猪肉500克,猪杂骨1500克,生姜30克,大枣10枚,调料适量。先将前述八味药布包;母鸡去毛杂、洗净;猪肚洗净;鱼肚发开,洗净;猪肉、猪骨洗净,猪大骨捶破,同入锅中,加清水适量,武火烧沸后,去浮沫,下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火炖至烂熟后,去药包,将肉、肚取出切片,放回锅中煮沸,食盐、味精调味服食,每周2-3剂。可补益气血,适用于男子性事频所致的头目眩晕,肢软乏力,腰膝酸痛,阳萎不举等。
6.元肉当归鸡:元肉、当归各30克,母鸡1只。先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下,切块,文火炖至半熟后,下元肉、当归、共炖至熟后服食,每周2—3剂。可滋补精血,适用于遗精频作,心悸,失眠,多梦等。
7.归芪参枣鸡汤:当归、党参、黄芪各10克,大枣10枚,生姜30克,乌骨母鸡1只,调料适量。将乌骨鸡去毛杂洗净切块,诸药布包,加清水适量,同炖至乌鸡烂熟后,去药包,葱、椒、盐、味精等调味服食。可补益气血,滋阴育精,适用于精气不足,每临即泄,心慌气短,肢软乏力等。
8.母鸡滋补汤:炙黄芪、山药各30克,党参、当归各10克,老藕1000克,老母鸡1只,调料适量。先将母鸡去毛杂,洗净;余药布包,老藕切块;调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包,同放锅中,加清水淹没,武火煮沸后,转文火炖至鸡肉烂熟,去药包及调料,食盐、味精调味服食。可益气养血,适用于男子精血不足的食补、食疗。
三、百合加红枣鸡好不好
百合红枣汤属于非常养生的一种饮品,尤其是一些爱美的女性,经常喜欢喝一些百合红枣汤,百合红枣汤制作方法非常简单,一般来说就是将百合和红枣放在一块儿熬制就可以了,但是有许多人不知道百合红枣汤到底有什么功效?下面就让小编给大家介绍一下百合红枣汤的功效吧!
红枣的作用:
1.增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
2.增强肌力,增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3.保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。
4.抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。
5.镇静安神大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。
6.抗癌,抗突变大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。
百合的功效
1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。阿胶安胎
3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合红枣汤,能增强人体的免疫力,有镇静安神的功效,经常喝一些百合红枣汤,不但能起到美容养颜的效果,还有防癌抗癌的功效,尤其是对一些爱美的女性来说,喝一些百合红枣汤,可以滋阴宁神,促进新陈代谢,可以说百合红枣汤功效非常多。