摘要：
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一、自己怎么做阿胶膏
自制阿胶糕的做法及配料：
用料：阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、冰糖 100g。
步骤：
1、准备阿胶。
2、将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。
3、准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点食补疗效更好，所以在锅里也炒了下。黑芝麻也炒熟，冰糖大块的用刀背敲碎更易熬煮。
4、这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，还有小部分沉淀在煲底。
5、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入冰糖，用木铲转圈熬煮，防止糊底。
6、小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底。
7、注意时时观察木铲，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了。火开成最小，把材料按顺序倒进煲内，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。速度要快，最后的要都搅匀。
8、把煲内食材倒进准备好的容器里（我用的是烤盘，里面垫了双层保鲜膜，上面刷了一层香油，便于脱膜。这个要熬制前准备好）上面再盖上一层保鲜膜，用干面杖或手将表面整理平整。速度要快，不然阿胶凝结就没法操作了。最后放冰箱里冷藏两个小时以上。阿胶煮汤
9、拿出，用锋利的刀子切成块状即成。
二、阿胶怎么熬成膏
几乎所有的人都知道阿胶能够补血。去药房买阿胶，说明书上也详细说明了阿胶是治疗虚证的，有补血、滋阴、润燥、止血的功能，用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、怕冷易感冒、耳鸣目眩。服用的方法也都写得很清楚。
刚开始，我也是按照说明书上说的做了，可是按直接冲服的方法，喝下去总觉得胃肠不太舒服，这主要是因为阿胶性粘腻，难以消化，脾胃虚弱、消化不良的人要忌食。于是又按说明书介绍的其它方法做了，但过程实在是太麻烦。后来，我就不断摸索和实验，总结出一套比较利于操作的方法，这就是我们现在比较流行的固元膏。
具体的做法是这样的：
取阿胶半斤（冬天可用1斤).黑芝麻1斤,核桃仁1斤，红枣1斤半,冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了阿胶核桃。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以
吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。
在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。
寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣
东阿胶，阿胶王，历代皇家独珍藏。
贵妃暗服不外传，迷死当年唐明皇。
百年堂，老胶坊，黑驴古井古工艺。
水火相济功效强，天工造物出圣药，
黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，
经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳，
培元固本滋阴阳，补血补气补营养。
天下阿胶出东阿，千年阿胶树德堂。
三、阿胶粉可以做阿胶糕吗 阿胶粉怎么做成阿胶糕
大多数情况下，阿胶粉是可以做阿胶糕的，并没有什么冲突，也不会影响阿胶的药效。那么阿胶粉怎么做阿胶糕呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶粉可以做阿胶糕吗阿胶粉是可以做阿胶糕的。
首先是将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅内，在加入黄酒，先用文火煎煮，等到阿胶全部融化并起泡沫时，再加入桂圆肉、核桃肉、红枣、冰糖以及黑芝麻，加入后就不停的搅拌，要搅拌均匀还要避免粘锅，熬煮半个小时后，在观察一下红枣的颜色是不是已经变成紫黑色，而锅里的东西也成了粘稠得如胶的状态，这时阿胶糕就制成好了，这时，只需要用干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬好的阿胶糕倒入其中，在用力挤压，等到阿胶糕冷却凝固后，切成各种形状的糕，就可以食用了。
阿胶粉怎么做阿胶糕用料:
主料：阿胶粉150克、黑芝麻120克、核桃仁120克、红枣120克、枸杞70克、黄酒500毫升
辅料：冰糖120克（适量）、玫瑰花瓣适量（可加可不加）
步骤：
1.炒香芝麻和核桃，红枣去核切成条，玫瑰花瓣
2.煮黄酒，下适量冰糖小火煮溶化。用锅铲顺时针搅拌，可加快冰糖溶化，大概15分钟
3.加入阿胶粉，锅铲顺时针不断搅拌，防止粘锅呀，火候一定要是最小的。为了不粘锅，技术不够的还是建议用不粘锅来熬煮黄莲阿胶
4.煮了15分钟，就开始挂旗啦，很漂亮，再熬煮5分钟（最好熬煮30分钟，挂旗很好就不用那么久）
5.然后依次放入红枣、核桃、枸杞、芝麻（最后下，因为芝麻容易糊锅）这期间一定手不能停，要一直搅拌，不然会糊的
6.看起来很好吃，下芝麻的时候特别香
7.起锅，容器里面套一张保鲜膜，表面刷一层麻油，防止粘黏。最后撒上玫瑰花瓣，包起来放冰箱
8.放了几个小时之后，从冰箱拿出来，然后切片就可以了。
阿胶粉的食用方法1、阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6克，溶化，红糖适量调味，饮汤食枣，具有养血健脾的效果。阿胶鸡汤
2、阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，砸碎，鸡蛋一只，阿胶加水一碗微波炉炖化，鸡蛋调匀后加入胶汁中煮成蛋花，糖调热服。具有滋阴养血的效果。
3、阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中。温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水（80摄氏度左右）冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
4、阿胶梨
蜜汤梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶粉12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
5、阿胶红茶
阿胶粉6g，红茶一包。功能：补气血。
6、阿胶、黄芩、黄连、白芍
阿胶15克，黄芩、黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。具有养肝补血的功效。成品可选用阿胶补血膏、复方阿胶浆等。
