摘要：
阿胶乌鸡阿胶配伍阿胶男人阿胶固元本文目录真空独立包装阿胶糕为什么能保质期为18个月阿胶糕保存方法和时间纯阿胶的保质期是多久手工阿胶糕保质期阿胶真空保存多久古代的阿胶没有保质期吗一、... 本文目录
一、真空独立包装阿胶糕为什么能保质期为18个月
真空包装主要是防止有害微生物的大量繁殖,延长食品保质期.因为真空包装封口温度足够高,大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气,真空包装可以隔绝这二者,使得食物中的微生物无法大量繁殖,运用真空包装隔绝空气，就能有效阻隔空气、减缓氧化的速度，达到维持食材质量的效果。从而延长食品保质期。
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扩展资料：
真空包装的三大好处
1、降低氧化速度
就跟人体需要抗氧化以抗老一样，食材内的成分慢慢与空气中的氧气结合，也会产生化学结构的变质与老化。
例如最常见的例子，就是削皮后的苹果放在室温下会快速地变色变软，不仅苹果的口感跟味道都会改变，苹果内部的营养成分也会逐渐流失。透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。
2、抑制细菌的增殖
若食材接触空气的话，食材就会成为细菌孳生的温床。细菌孳生会加速造成食材腐坏。若有方法能防止细菌进入，也能有效保障食材质量。
3、防止干燥
不管是置放在常温或者冷冻库，食材内部的水分都会随着时间过去慢慢蒸发。一旦水分蒸发，就会造成外观的干瘪、变色，原本多汁的口感也会扣分，只要想象放太久的干瘪的橘子即可。若用真空包装的话即能封住食物的水分使其不蒸发，有效避免干燥问题。
参考资料来源：
百度百科-真空包装
二、阿胶糕保存方法和时间
1阿胶糕怎么保存
冰箱冷藏保存
阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质及水分，它在合适的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而发生变质，而冰箱冷藏温度较低，将它置于冰箱冷藏可以在一定程度延长阿胶糕的保存时间，另外，保存时要注意密封严实。当然，如果室温较低的话，也可以直接置于阴凉干燥处保存即可。
真空保存阿胶乌鸡
如果家里有条件的话，也可以将阿胶糕装入真空袋中，抽取真空之后将它置于阴凉通风处保存即可，因为将袋子中的空气抽干净之后就可以防止细菌滋生繁殖，延长阿胶糕的保存时间。
2阿胶糕可以冷冻吗
可以冷冻保存。
冷冻层的温度非常低，将阿胶糕放在冰箱冷冻保存可以很好的延长其保存时间，保存时要注意将阿胶糕包裹严密，防止水汽进入，导致阿胶糕的药物成分流失，一般将阿胶糕冷冻保存可以放1年左右，保存的好可以放得更久，吃的时候提前拿出来解冻回温即可。
3阿胶糕冷藏可以放多久
30-40天。
阿胶糕中富含糖分，保存时间并不长，而冰箱冷藏室温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖，延长阿胶糕的保存时间，一般情况下大约可以保存30-40天左右即可，但是保存时间越长，其中的药物成分流失的越多，因此建议最好尽早食用。
4阿胶糕常温能放多久
半个月到1个月左右。
阿胶糕常温下保存时间与室温及阿胶糕的来源有一定的关系，如果是自制的阿胶糕，在室温比较低的情况下，一般可以放半个月到1个月左右，保存的好的话保存时间可以更长，但若是在夏天，室温比较高的话，可能放几天阿胶糕就会融化变质，而购买的小包装阿胶糕会比自制的阿胶糕保存时间更长。
三、纯阿胶的保质期是多久
阿胶保质期是五年，如过了保质期，保存得当，没有变质是可以服用的。阿胶其它产品，如桃花姬、阿胶枣、复方阿胶浆,和食品的保存是一样的，过了保质期，不建议食用/服用。
阿胶糕的保质期一般是3年，但是如果正常保存阴凉干燥处保存的话一般可以保存更长时间的，只要从外观看没有变形，闻之有微腥臭味，表面光滑透亮一般情况下是没有问题了。
中华药典规定所有中药材都必须有保质期，五年是最长的，其实阿胶自古以来是没有保质期的，只要您保存完好，不发霉不变质，完全可以服用，而且时间长了阿胶的燥性已经没有了，这样服用还不会上火的。只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。
密封好的阿胶糕保质期一般为2年，原则上保存得当十年也没事，但你要注意如果阿胶上有霉点、变色、异味等的就不能吃了。
四、手工阿胶糕保质期
手工阿胶糕可以通过真空包装来延长保质期，一般可以延长至约3~6个月左右，具体能延长多久取决于真空包装的质量，真空包装一般可以在网上或超市买到。
手工阿胶糕的保存时间相较其他食物是稍长一些的，这是因为手工阿胶糕在制作加工时经过长时间的高温熬制，有一定的杀菌作用，在正常情况下残留细菌繁殖相对比较慢。
手工阿胶糕存放注意事项
1、自制阿胶糕不宜室温保存：由于自制阿胶糕不是真空袋，室温下不易保鲜。阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果经常暴露在空气中，特别是在炎热的夏天，很容易变味。
2、放在冰箱里密封：一般来说，建议使用密封容器（密封盒、密封罐等）来储存阿胶糕。此外，建议在盖上密封盖之前先盖上一层保鲜膜。这样，就可以有效阻隔冰箱内的水分，防止冰箱内细菌的入侵。
3、阿胶糕不要放在盒子里太潮湿：有些朋友会把煮过的和没煮过的阿胶糕盖上封口，放进冰箱里，因为其冷却得很快。但盒子里会有一些水蒸气，水蒸气的存在不利于阿胶糕的保存。
五、阿胶真空保存多久
阿胶是用驴皮熬制而成的，可以和黄酒、芝麻、红枣等等一起熬制成阿胶糕，有补气血的功效，尤其对于女性特别有好处。不管是买的阿胶糕还是我们自己做的，都最好是真空保存，这样可以延长保质期。而且室温比较高的情况下，最好还要放冰箱里冷藏，以免融化。阿胶配伍
阿胶真空保存多久阿胶糕可以真空保存，能延长保存时间。抽真空后的阿胶糕不能与空气接触，不会氧化变质。自制的阿胶糕真空包装后的保存时间一般为60-90天。如果是机械化生产，严格真空包装的话可存放180天。阿胶糕的保质期一般为3年，如果存放在阴凉干燥处，一般可以存放更长时间。只要从外面看没有变形，有轻微的腥味，表面光滑透亮。一般来说是没有问题的。
阿胶真空保存还需要冷藏吗阿胶男人阿胶糕经真空密封后需要存放在冰箱中，尤其是夏天。因为夏天气温高，阿胶糕在常温下容易融化，也就容易粘在包装袋上。吃的时候不容易撕，比较粘。刚做好的阿胶糕可以在冰箱的冷冻层进行冷冻定型，但时间不宜过长。而且阿胶糕含有丰富的糖分和水分，在适宜的温湿度条件下容易滋生细菌和变质。当然，如果室温较低，也可以直接存放在阴凉干燥处。
阿胶糕是硬的好还是软的好太硬或太软的都不太好，硬度适中的阿胶糕最适合。太硬的阿胶糕可能是烹饪时间过长或阿胶用量过多造成的，可先用热水泡一会或蒸几分钟再吃；太软的阿胶糕可能是煮的时候加入黄酒或水量太大，可以回到锅里煮一会儿，使水分蒸发。
六、古代的阿胶没有保质期吗
严格地说，如果保存条件良好，阿胶可以长期存放，基本上没有保质期。
阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常保存阴凉干燥处保存的话一般可以保存更长时间的，只要从外观看没有变形闻之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题的。
有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。按照传统理论，阿胶是越陈越好，很多家庭会把阿胶存放几年后再拿出来服用，有的甚至已经珍藏了十多年，依然是有效的。而且存放阿胶时间长了还可解决里面的燥性，所以效果会更好的。
在以前，阿胶并没有具体的保质期，阿胶只能从表面来看还能不能吃。阿胶没有变质、没有异味、没有霉变，表面是光滑的、干燥的，就代表正常，可以食用。后来有关部门规定所有的药材都要有保质期，当时就协商了阿胶是五年的保质期。
其实只要在阴凉的、通风的环境下保存阿胶，那么阿胶存放的时间越久就越好。阿胶固元
正常的阿胶
