摘要：
阿胶山东阿胶原胶鲁贡阿胶阿胶便秘本文目录为什么用驴皮做阿胶,用其他动物的就不行吗阿胶为什么一定要用驴皮而不能用其他动物的皮鹿胶和阿胶有什么区别阿胶是什么阿胶是用什么做的阿胶是哪种动... 本文目录
一、为什么用驴皮做阿胶,用其他动物的就不行吗
说到阿胶这个东西现在好像很多人都知道的，真的是经常吃的，小编好像看上了年纪的人好像都在吃这个东西，大家现在对阿胶也越来越熟悉，最后大家都知道阿胶其实就是用驴皮熬的，那么有的网友要问了，为什么只能用驴皮熬呢？难道不能用其他的皮熬吗？下面我们不妨就着这个问题一起来分析揭秘看看，感兴趣的网友一定别错过了！
答案当然是可以，其实最早的时候，阿胶是牛皮熬制的，例如在古籍《神农本草经》中，记载这么一句话，阿胶，生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。
这个意思很清楚，最早的阿胶都是牛皮制作的，但在技术不发达的古代，牛就是生产力。
如果要大量的熬制阿胶，就要宰掉耕牛，所以牛肯定会被其他的动物代替，但代替牛的动物不是驴，而是臭烘烘的猪。
在《齐民要术》中，贾思勰是这么说的沙牛皮，水牛皮和猪皮为上，驴，马，驼和骡皮为次，所以猪皮在古代人的心中，是牛皮的最佳代替者。
如果按照贾思勰的理论，现在的阿胶都应该是猪皮熬制的，毕竟从原材料的角度来说，猪皮的产量更大，这个原因就在李时珍。
李时珍在本草纲目当中，将贾思勰的那句话，稍稍做了一些改动，他将猪和驴调换，变成了沙牛皮，水牛皮和驴皮为上，猪，马，驼和骡皮为次。
于是后世就延续了李时珍的说法，将驴皮作为阿胶熬制的原材料，但毫无疑问的是，在李时珍的眼中，牛皮的地位依然是不可动摇的。
但哪怕是李时珍所在的明朝，牛的地位依然很高，所以如果真要按古人的想法，牛皮才是阿胶的最佳原材料......
二、阿胶为什么一定要用驴皮而不能用其他动物的皮
不是其他的皮不行，而是没有药物价值作用，而且有些还有毒性，马皮就具有一定的毒性，不利于用来做药材。
阿胶的主要成分是蛋白质，蛋白质属于天然高分子化合物，而且现在驴少，于是有很多不良商家作假。因为驴的繁殖能力弱，成长周期比较长，市场对阿胶的需求也大，成本渐渐高了起来，很多不法商家于是打起了作假的想法，他们用牛皮，猪皮等熬制，其实用牛皮熬制也还好，功效不过没有驴皮好，如果用马皮和旧皮革熬制，那么不但没有作用还对人体造成伤害。
但是能治自己病的药才是好药，驴皮有些人也不能食用的，如脾胃虚的，肾功能不好的，外感热病的，所以食用前一定要咨询医生，以免发生意外。
阿胶的主要原料：就是驴皮。驴皮跟其他动物皮一样含有丰富的胶原蛋白，其实营养价值跟猪皮也差不太多。胶原蛋白本身并不是一种优质蛋白，它是由三条肽链链接，拧成麻花状的结构，用于连接机体细胞，并对细胞起到保护的作用，它在人体和动物体组织细胞中广泛存在比如：皮肤以及各大组织器官。
胶原蛋白本身的营养价值并不高，由于他缺少一种必需氨基酸色氨酸，既不维持生命也不促进生长发育所以并不是优质蛋白质的来源。胶原蛋白确实是我们皮肤的重要组成成分，但是并不是说食用胶原蛋白就可以补充胶原蛋白，蛋白质在体内的消化合成和分解的过程，是一个非常非常复杂的化学过程。
没有任何研究证据能表明，服用某种蛋白质能定向的在体内合成相对应的蛋白质。那么阿胶作为流传几千年的比较知名的滋补中药，从营养素含量角度来看营养价值并不是很高。
如果阿胶的价格并不是像现在这么昂贵的话，筱赧觉得喜欢吃的当然就可以熬煮一些固元膏之类的，作为零食来补充一下营养还是不错的。但是以现在市售阿胶的价格，一公斤2000元的价格来说，确实是比较昂贵的，物无所值。
三、鹿胶和阿胶有什么区别
1、原料不同阿胶山东
鹿胶主要以梅花鹿、马鹿的鹿皮为原材料进行加工熬制而成；阿胶是以驴皮为原料制作而成。
2、功效不同
阿胶具有补血止血、滋阴润燥等功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽等。
鹿胶功效更为全面，既能温肾养精、补气补阳，又可滋阴补血、止血。可用于身体虚弱，腰酸耳鸣，头晕目眩，虚弱久嗽，痰中带血，虚喘气短，妇女经血不调。
3、药性不同
鹿胶和阿胶都有补血的功效，但阿胶是热性的，容易上火，而且内湿邪重、内有淤血、心火、肝火、肺火，阴虚有火的人不适宜，而鹿胶是温性的，不会出现上火的现象，而且没有禁忌。
更重要的是，鹿是基因和人体最相似的哺乳动物，所以最容易被人体吸收利用，对比来看鹿胶效果更好，价值也更高。
参考资料来源：百度百科-鹿胶
参考资料来源：百度百科-阿胶
四、阿胶是什么
阿胶是什么
在讲究养生和美容的这个时代，但还有少数的男男女女由于工作忙碌，家庭务事多等种种原因，对于阿胶的了解还是很模糊。但为时不晚，下面让我们来深入地了解，到底阿胶是什么。
阿胶是如何制成的？
阿胶是马科动物动物驴皮在经过煎煮后而形成的一种固体胶。在大约三千年前，古人就发现煮完马科动物之后，锅底都会残留许多粘合力较强的粘稠状物质，而凡给患病者服用，患者的疾病都会得到治愈。又由于它起初是在阿地（山东“东阿县”）兴起，此地水质特别，就被人们称之为“阿胶”。
阿胶，女人的宝
很多人知道，阿胶可以调经补血，还可以滋养身体。但是还有更多的功效为他们所不知。阿胶在春天之时服用，可以使人的精力得到充沛的补充，并且可以延续到下个季节。冬天寒冷时服用，可以补养身体，争强身体的体质。长期食用，可以达到皮肤紧致，光滑细腻有弹性。这是通过调节血气而滋润皮肤的原因。
男人也都爱阿胶
可别以为阿胶只适合女生食用，其实阿胶对于男人也是益处多多。其实阿胶不只是美容，它还可以补脑。男人在外工作辛苦，服用阿胶也可以达到恢复体力和精力脑力的功效。此外，阿胶还可以强身健体，滋润关节，充实各个关节，特别还有抗御风湿的功能。男人到四十岁是最有男人味的时候，但与此同时，皮肤也开始松弛下垂，皱纹越来越多。而阿胶就是男人们的救星了，食用阿胶，就可以延缓衰老，延长寿命。阿胶是什么，相信你已经更加了解了。
五、阿胶是用什么做的
阿胶是用驴皮熬制的。
传统阿胶的熬制，需要12道工序，分别是选皮、泡皮、洗整皮、刮毛、割皮、洗碎皮、除沫提杂、浓缩、凝胶冻胶、切胶、晾胶、擦胶。
阿胶最早的原材料是牛皮，牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下(行)血，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。
拓展资料《中华人民共和国药典》2015年版一部收载：阿胶，为马科动物驴Equus asinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮，浓缩制成的固体胶。
阿胶性平，味甘，归肺、肝、肾经。
功能主治：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
六、阿胶是哪种动物的皮去毛后残缺而成的胶
阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮去毛后经过煎煮、浓缩后制成的固体胶。制作时，将驴皮浸泡并去毛后，切成小块，再漂泡洗净，进行多次水煎、过滤，然后合并滤液，以文火熬至稠膏状，待冷凝后切块阴干阿胶原胶。
阿胶多呈方形或长方形的胶块状，棕色或黑褐色，其质硬而脆，断面有光泽感，碎片以光照呈棕色半透明状。阿胶主产于山东、浙江、辽宁、河北等地，其中以山东东阿阿胶为上品。
阿胶怎么保存：
1、可以将阿胶放在阴凉通风的地方，同时需要维持周围环境的干燥，这样有利于阿胶的保存鲁贡阿胶。
2、还可以将阿胶放在冰箱里保存，这样可以延长阿胶的食用时间。
3、阿胶中含有丰富的营养，阿胶可以直接食用，还可以将阿胶做成阿胶糕，也可以将阿胶拿来煲汤食用，阿胶还可以与水果搭配，做成美味。同时阿胶还可以与牛奶一起搭配当饮品喝，阿胶还可以与红糖熬煮，做成阿胶糖水，饭后享用；阿胶还可以与粥一起熬制，做成阿胶粥。阿胶便秘
