摘要：
本文目录当归党参鸡汤的做法姬松茸***阿胶煲乌鸡排骨松茸还可以加什么一起煲汤一周吃两次就可以,哪种食材被称为穷人阿胶一、当归党参鸡汤的做法食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8... 本文目录
一、当归党参鸡汤的做法
食材
草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g东语阿胶。
做法
1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
二、香菇木耳鸡汤
食材
土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法
1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；
2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
3、翻炒至鸡块微微出油；
4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；
6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；
7、按下高压锅煲汤的功能键；
8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；
9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤
食材
柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法
1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
5、虫草花洗净，去掉根部。
6、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。
7、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。
8、盛入碗中，根据品调入少许盐。
四、山药枸杞鸡汤
食材
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。
做法
1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
3、山药去皮洗净切块；
4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
6、大火烧开后小火炖煮1小时；
7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；
五、香菇鸡汤
食材
土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。
做法
1、干香菇洗净泡发；
2、土鸡洗净斩块；
3、清水煮沸汆烫，捞出沥干水；
4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中；
5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；
6、煲好放盐拌均即可。
六、灰树花炖鸡汤
食材
鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许。
做法
1、灰树花冷水泡发。
2、鸡排腿焯水。
3、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。
4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。
5、加冷水，炖1个半小时。
6、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。
七、松茸鸡汤
食材
白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量。
做法
1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。
2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。
3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。
4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。
5、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。
6、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。
八、红菇鸡汤
食材
鸡一只、红菇5朵、姜3片、料酒一小勺、盐适量。
做法
1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。
2、用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。
3、将姜片放入罐中，罐内放入适量清水，大火烧开。
4、罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。
5、煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。
6、鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。
7、调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味。
九、当归炖鸡汤
食材
鸡400g、当归20g、党参25g、红枣10颗、干淮山40g、姜5g、盐1茶匙。
做法
1、党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片。
2、将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。
3、红枣、当归等也一并放入。
4、盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时。
5、最后加入1茶匙盐即可。
二、姬松茸***阿胶煲乌鸡
主料
乌鸡半斤阿胶半块
辅料
黄芪党参
红枣枸杞子适量
阿胶炖乌鸡的做法步骤
1.准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦
2.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。
3.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里
4.把其他配料洗干净，加进去，加水
5.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦
6.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦阿胶辅料
小贴士
乌鸡：《本草纲目》李时珍说，乌鸡禀受水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
三、排骨松茸还可以加什么一起煲汤
排骨松茸还可以加什么一起煲汤
主料：排骨550克、松茸30克、阿胶枣15颗、枸杞5克、姜15克
辅料：料酒1汤匙、食盐2小匙
做法：
1，松茸菌洗净，用清水浸泡半小时以上。
2，中途换一两次水，浸泡松茸菌的水不要倒掉，留着一起煲汤，很有营养。
3，红枣用清水浸泡片刻后洗净备用。
4，排骨洗净后斩成小块，姜切片。
5，斩块的排骨冷水下锅，置于火上煮开。
6，煮开后用勺子撇去浮沫，继续焯水两三分钟（以去除血水）。
7，排骨焯好后捞出备用。
8，取一个砂煲，将排骨放入锅中。
9，放入泡软洗净的松茸菌。
10，放入红枣。
11，放入姜片。
12，将浸泡松茸菌的水倒入锅中。
13，加入适量的清水（水的量一次加够，中途不要另外再加）。
14，喜欢喝汤，可以加水多一点。
15，将砂煲置于炉上，盖好锅盖后，大火烧开。
16，水开后，如有浮沫，则撇去浮沫。
17，加入1汤匙料酒。
18，盖好锅盖，转小火慢慢炖2小时左右。
19，炖好后，加入洗净的枸杞
20，加入适量盐调味，继续煮5分钟即可关火。
21，出锅。菌汤鲜香味美。
烹饪技巧：
①排骨需冷水下锅焯水，以去除血水。
②浸泡松茸菌的水不要倒掉，留着一起煲汤，不仅不浪费，而且汤水又香又鲜。
③枸杞需最后再放，枸杞放早了容易煮烂。
温馨提示：
松茸菌具有很高的药用食疗价值，能提高人体自身免疫力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒等功效，用来煲汤，味道鲜美，营养丰富阿胶壮阳。
四、一周吃两次就可以,哪种食材被称为穷人阿胶
银耳被称为穷人的阿胶，一周吃两次就可以，可以煲汤喝，也可以炒菜、拌凉菜吃。冰糖松茸银耳羹的方法准备食材松茸、银耳、枣、冰糖。方法一把松茸放在水中泡30分钟左右，让它变开备用。二用清水清洗干净，银耳泡发后撕成小朵备用。三把枣去核，切成小块，冰糖压碎备用。三把松茸、银耳、大枣、冰糖放在砂锅中加入一点清水，用小火炖煮，两个小时左右就可以出锅了。买银耳的时候要买比较整齐的，叶子比较厚一点的银耳才是好的，挑选银耳的时候要看一下它的根部，选那种没有杂质或没有黑点的银耳。可以新鲜的婴儿也是洁白的，如果超市里加工的就会是发黄，银耳中也有一种香味，闻到刺鼻就不要买了，好银耳也是不容易断的，拿起来摸一下就断，肯定就是不好的。银耳本身是没有味道的，如果闻起来有辣味就不要再吃了，肯定就是坏了，银耳放的时间太长了。燕窝太贵可以用银耳来代替，银耳的功效可以排毒养颜、有护肝的作用，对疾病也是有好处的，银耳也富含维生素D，防止钙的流失，它可以增强人的免疫力，也是有滋润皮肤的效果，长期服用可以美容养颜，去除色斑。银耳又叫雪耳，它含有的化学成分也是非常多的，现在分布在我国全国各地，哪里都可以看见。除了蛋白质脂肪之外，还有药用价值可以安神补脑。银耳有大量的蛋白质，可以提高人的免疫力，保护细胞的完整性，银耳有膳食纤维，能起到饱腹感，还可以吸附脂肪，加快新陈代谢，预防堆积，特别适合肥胖的人减肥吃的食物阿胶炮制。银耳还可以做成冰糖银耳汤、银耳莲子羹、莲子红枣银耳羹、银耳汤、银耳粥、红枣银耳汤等许多做法。
