摘要：
本文目录银耳如何熬成胶状银耳红枣加什么是补气血的请问一下桂圆红枣炖银耳的经典做法阿胶和银耳可以一起吃吗银耳阿胶枣红枣银耳枸杞汤的做法大全窍门一、银耳如何熬成胶状银耳含有丰富的多糖、... 本文目录
一、银耳如何熬成胶状
银耳含有丰富的多糖、水溶性纤维，炖煮后会成浓稠的胶状。可以增加肠道润泽度，促进肠蠕动，具有改善肠胃燥热的功效，是改善治疗便秘的好食材。
好的银耳颜色是金黄色，“朵”尽量大，“底座”尽量完整。用苏打水做银耳羹效果更好。吉祥阿胶
步骤：
银耳撕成小朵，越小越好。
2.拿一个保温瓶或保温杯，把银耳放入保温杯，倒入沸水。盖好盖子，泡发8个小时。
3.这样泡好的银耳加适量的水，在熬十几分钟就能熬出粘稠状。可以晚上睡前泡，早上熬煮，营养又快捷。
扩展资料：
营养价值
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。阿胶冲水
3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
参考资料来源：百度百科－银耳
二、银耳红枣加什么是补气血的
银耳红枣加什么是补气血的
银耳红枣加什么是补气血的，说起红枣银耳，可能大家比较熟悉的是红枣银耳汤，是补血气的，银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和矿物质等营养元素，加上红枣性味甘平，是一种补血佳品，那再加上什么是可以补气血的呢，我们一起来了解
银耳红枣加什么是补气血的1银耳红枣加什么是补气血的
1、枸杞：枸杞中含有丰富的枸杞多糖、维生素E和黄酮类物质等抗氧化成分，与银耳红枣一起食用可以起到延缓衰老、补充气血的作用。
2、阿胶：阿胶是传统的补气血良品，很适合与银耳红枣一起熬汤饮用。
3、桂圆：桂圆有良好的安眠补气的功效，口感甘甜，与银耳红枣配合的味道良好。
4、黄芪：黄芪中皂甙、蔗糖以及多种微量元素，摄入体内有助于增强机体免疫功能、补气血。
银耳红枣汤的做法
一起用大火转小火蒸煮。
首先可以将银耳放到温水中浸泡半个小时左右，泡开后再用手或者剪刀将其撕碎，通常越碎越容易出胶，所以喜欢粘稠口感的人可以多剪几下。
剪好之后可以将银耳放入锅中，加水用大火煮开，水的比例可以是银耳体积的五到六倍，待煮沸以后就可以加入早前备好的红枣和冰糖，改为小火等到银耳红枣汤煮至粘稠基本就可以出锅了。
银耳红枣汤怎么煮才能粘稠一点
1、控制好水与银耳的比例：建议最开始煮的时候就把水和银耳的比例控制好，这样可以防止后期再加水从而淡化多糖纤维。
2、开始用大火煮：银耳在锅中翻滚得越厉害就越容易出胶，所以最开始的时候建议用大火煮开。
3、煮的时间要充足：只有炖煮的时间充足银耳出胶才会完全，所以煮的时间一定要控制好，这样煮出来的汤才会粘稠。
银耳红枣加什么是补气血的2制作方法
制作食材
银耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。
制作流程
将银耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。
注意事项
银耳必须浸泡两小时以上，否则炖不烂。
做法二
制作流程
1、莲子，银耳一起放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦;
2、开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则莲子有可能会粘锅;
3、30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进阿胶枣;
4、把枣煮胀，煮烂;
5、当锅里飘出来甜甜的阿胶味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
6、把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下.
制作关键
1、莲子最好选无芯的，因为莲子芯很苦哦，会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了，如果觉得无所谓也可以保留，其实莲子芯才是最清热去火的佳品.
2、枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦，
一定要选阿胶枣，只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;
一定要选去核，吃的时候不用再吐枣核，也不会被扎到，尽享好味道;
一定要选金丝小枣，金丝小枣味道浓郁，香甜可口，最适合做这道汤.
正是因为是银耳红枣茶，所以制作的方法并没有那么的复杂，基本上懂得做饭的人们都是可以去制作这种茶喝的，而且无论是冰镇以后，还是热的`都是比较好喝的，并且还可以放到自己的办公室里面进行饮用，所以就不会耽误自己太多的时间，不过红枣在泡的时候一定要去核的，那样饮用起来才最好。
银耳红枣加什么是补气血的3大枣维生素c含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素c含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。
含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
银耳红枣羹的作用就是上面介绍的这些了。在平常的时候就可以根据自己的口味来选择一些这样的食物进行营养补充。这样就能让身体得到比较好的营养补充。可以增加身体的抵抗力，减少疾病的发生。在食用的时候要控制量，过量食用对身体也是会有副作用的。
三、请问一下桂圆红枣炖银耳的经典做法
关于银耳桂圆红枣汤的做法步骤，希望对你有帮助：
1、备好银耳桂圆汤的基本食材，银耳，桂圆干，红枣片，冰糖等。
2、将准备好的银耳用水泡散，并将银耳撕成小块，清洗干净之后，备用。
3、准备后一个清洗干净的锅，加入适量的水，放入冰糖，并将准备好的银耳放入锅中，开大火煮沸。
4、将准备好的桂圆干和红枣片等清洗干净，然后切成小片。
5、等到煮沸之后，将准备好的其他食材放入锅中，桂圆干片，红枣片等，然后开中火煮沸。
6、等到银耳汤再次煮沸之后，加入冰糖，开小火慢炖30分钟左右，等到冰糖融化之后，yog用勺子搅拌一下，当银耳桂圆红枣汤冷却之后即可食用。
采用此种方法做出来的银耳桂圆红枣汤，口感爽滑，营养价值丰富，更重要的是可以益气补血，女生吃它非常合适。
但是需要注意的是，并不是所有人都适合吃，对于气血比较旺盛的人来说要少吃银耳桂圆红枣汤，桂圆属于滋补类食材，同时里面加入的红枣，对于气血比较旺盛的人来说，容易变得急躁上火。
另外，处于月经期的女性也要少吃银耳桂圆红枣汤，红枣属于补血类食材，月经期间的女性不太适合吃，平时吃比较合适。
小技巧分享：
1、在做银耳桂圆红枣汤的时候，可以提前将银耳浸泡30分钟左右，这样在做的时候可以减少时间，效率更高。
2、桂圆一般为晒干的食材比较合适，新鲜的桂圆自由水比较多，在做桂圆银耳红枣汤的时候会影响口感。阿胶饮品
3、不喜欢吃太甜的人或有糖尿病的人，在做银耳桂圆红枣汤的时候，可以少放一些冰糖或者直接不加糖。
四、阿胶和银耳可以一起吃吗
阿胶和银耳可以一起吃吗
可以
阿胶和银耳可以一起吃，因为这两种食物之间的营养成分并没有与之相克的物质，而且这两种食物都属于补品，一起吃可以为我们的身体提供更加丰富的营养，对我们的身体是非常有利的。
阿胶和银耳一起吃的好处1、开胃健脾：
阿胶含有丰富的蛋白质，使阿胶的味道甘甜鲜美，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，而银耳的口感滑嫩鲜美，两者搭配在一起吃可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、增强机体免疫力：
阿胶、银耳中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很丰富，这几种营养物质有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
阿胶和银耳一起怎么吃好阿胶枣银耳羹
1、做法：
选择颜色蛋黄的小花银耳，用清水将其浸泡开，去除杂质，撕成小块，放入砂锅中，添入清水，煮开，阿胶枣备好，要选择品质好的，称取适量阿胶枣，将阿胶枣倒入煮开的银耳中，煮至粘稠即可食用，可以放入适量冰糖调味。
2、功效：可以起到开胃健脾的作用，因为阿胶含有丰富的蛋白质，使阿胶的味道甘甜鲜美，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，而银耳的口感滑嫩鲜美，两者搭配在一起吃可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
银耳百合阿胶枣粥
1、做法：
准备原料：银耳、百合、八宝米，阿胶金丝枣，银耳、百合清水浸泡数小时，泡发好的银耳剪成小朵与百合放压力锅内胆，八宝米淘洗干净倒入压力锅内胆，最后放阿胶枣加足入量的饮用水，开启电压力锅的煮粥程序键，时间结束后凉至自然解压即可。
2、功效：
可以起到补气血的作用，因为食物中的大枣和阿胶对我们的身体补气血是非常有利的。
相关文章：
[黄芪银耳汤有什么功效]
五、银耳阿胶枣
1食材
主要食材：阿胶枣6枚。
其他食材：银耳适量、冰糖适量。
2做法步骤1.银耳泡发备用。
2.阿胶枣，冰糖备用。
3.把银耳放锅小火熬稠。
4.放冰糖等熬稠后加入阿胶枣，家里要是有蜂蜜更好，可以少量加点蜂蜜。
5.大概熬30分钟就差不多了，小火就是有点变色了。
3功效润肺、补血、养颜。
4成果图六、红枣银耳枸杞汤的做法大全窍门
用料
银耳 1朵
红枣 8颗
枸杞 15粒
冰糖少许根据个人甜度
阿胶枣 5颗
银耳红枣枸杞汤的做法
把银耳冷水充分泡发，温水泡30分钟，洗去泥沙，摘除硬蒂部分。我是先撕碎在泡发的。
在把红枣冷水泡发一下。
银耳泡发后撕碎，我撕的比较碎，这样炖的时候更容易出胶，成品出来后银耳还会变大。
把银耳放入电饭锅内，水一次性加足，大概三个小饭碗的水，（上面我这种碗）煮40分钟在放入红枣继续煮30分钟至银耳软滑起胶质阿胶作用
在加入蜜枣冰糖调味，融化后关火，在加入枸杞，根据个人口味即可。
冷却后放入冰箱冷藏一会儿，风味更佳哦
