阿胶检测问题(阿胶样品如何检测)

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本文目录

1. 怎么看东阿阿胶DNA检查,宣传可信么
2. 如何检测阿胶糕真假
3. 阿胶品质检测小实验有哪些
4. 阿胶样品如何检测
5. 阿胶粉放在冰箱两年多了,还可能冲来喝吗

一、怎么看东阿阿胶DNA检查,宣传可信么

先抛开阿胶是否有美容养颜功效不谈，也不谈阿胶市场鱼龙混杂的现象，也不讨论DNA鉴定是不是商家噱头。

咱们就说下物种基因鉴定的方法和成本问题。不论是挂羊头卖狗肉，还是阿胶里的黑驴皮，想要准确分别，都可以通过DNA鉴定。DNA鉴定,就是把标志性的，能区分驴、马、牛的DNA片段部位进行PCR扩增，检测并加以鉴别。目前物种鉴定中常用的遗传标记有28srRNA、RAPD、STR、AFLP、线粒体DNA（mtDNA）等等。

我没查到阿胶厂家具体怎么做驴皮鉴定的，但根据我们实验室做过的物种分析实验的经验来看，只检测扩增的序列的长度，一般就可以区分相近物种了。实验过程是做几个PCR，跑一下电泳，甚至都不需要进行测序。操作简单：提取DNA—PCR扩增—电泳对比条带分子量就行了。

DNA条带的大小（高度）表示了DNA扩增产物分子量的大小，对应着物种DNA信息

但是对技术员操作技巧的要求也是很高的，就是我也很难做到每次PCR都有条带出来。成本低廉：这样的话算下来，试剂成本也就十几块钱。当然还有仪器损耗成本和人力成本，其中PCR仪几万元，电泳仪几千元，DNA凝胶成像仪十几万元。

就我查到的数据“一头250公斤重成年驴大概能出15公斤鲜驴皮，4斤鲜驴皮熬一斤阿胶，所以一张驴皮出7斤阿胶，阿胶用驴皮并不是什么驴都行，好阿胶必须用东阿狮耳山黑驴皮，价格也较高，当前大概在2400左右一张，折合阿胶就是350一斤，加上其他成本，所以价格低于600元一斤的阿胶都是假货。”

那么加个DNA检测成本完全可以hold住。至于是不是真的检测了，那就不得而知了。

二、如何检测阿胶糕真假

阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。

阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。

此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。

另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有黄色“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

1.忌油腻食物。

2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

3.感冒病人不宜服用。

4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。

5.本品宜饭前服用。

6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。阿胶怎么

7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。

8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

9.本品性状发生改变时禁止使用。

10.儿童必须在成人监护下使用。

11.请将本品放在儿童不能接触的地方。

12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

三、阿胶品质检测小实验有哪些

阿胶品质检测通常可以从以下几个方面进行：

视觉检测：观察阿胶的外观颜色和质地，好的阿胶色泽暗红或棕褐色，质地柔软，没有杂质和气泡。

水浸试验：将一小块阿胶放在清水中浸泡，好的阿胶会很快膨胀变软，水变为黄褐色或深棕色。

热水试验：将一小块阿胶放在热水中，好的阿胶会更容易溶解，水变为黄褐色或深棕色。

化学指标检测：使用化学方法检测阿胶的凝胶率、总糖含量、水分含量、灰分含量等指标。

细菌检测：通过微生物检测，检查阿胶中是否存在致病菌和微生物超标问题。

嗅觉检测：好的阿胶应该有一种特殊的香气，如枸杞子和麝香的香气混合，如果阿胶有异味或者香气很淡，很可能是质量不佳的表现。

味道检测：尝尝阿胶的味道，好的阿胶味道甜润而不腻，如果口感有异或者味道不纯，说明阿胶的品质可能存在问题。

燃烧试验：将一小块阿胶点燃，好的阿胶燃烧后应该没有冒黑烟或者发出刺鼻的气味，否则说明阿胶可能被掺杂了其它材料。

硬度检测：阿胶的硬度与其质地和凝胶能力有关，好的阿胶硬度适中，既不会太硬也不会太软。

通过以上几个方面的检测，可以全面地判断阿胶的品质和质量，帮助消费者选择合适的阿胶产品。因为阿胶是生物制品，所以在购买和使用前一定要仔细检查，以避免对自身健康造成不良影响

四、阿胶样品如何检测

阿胶为马科动物驴Equus asinus L.及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，为我国传统中药，具有补血，止血，滋阴润燥的功效。2005版药典以总氮量计算蛋白质的含量，这种检测方法容易使一些不法分子为了达到检测要求，加入一些含氮的违禁成分，最终影响用药安全。

2010版药典对阿胶中蛋白检测做出了更高要求，以L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸4种主要氨基酸为指标成分进行含量测定，以增强阿胶质量标准的可控性。过程采用经典的氨基酸分析方法柱前衍生化的方法，HPLC检测。2010版药典具体要求如下：以十八烷基硅胶键和硅胶为填充剂；以乙腈-0.1mol/L醋酸钠溶液（用醋酸调节pH值至6.5）（7:93）为流动相A，以乙腈-水（4:1）为流动相B，梯度洗脱；检测波长为254nm；柱温为43℃。理论塔板数按L-羟脯氨酸峰计算应不低于4000。

赛分科技拥有完善的氨基酸分析方法包，对于阿胶中氨基酸的检测有良好的适用性。阿胶供适品中指标氨基酸与对照品氨基酸标样的重现性好，四种氨基酸的分离度好，柱效高。2010版药典要求L-羟脯氨酸的理论塔板数不低于4000，而用赛分科技的氨基酸专用柱，其理论塔板数可达26000，远高于药典要求。高的柱效和重现性对于阿胶中蛋白的含量检测具有良好的优势。

色谱柱：氨基酸专用柱(5um, 4.6x250mm, 120Å,

(货号： 140185-4625)

五、阿胶粉放在冰箱两年多了,还可能冲来喝吗九天阿胶

近日，家住保集蓝郡小区的胡女士在整理柜子的时候，找出了一盒阿胶，看看已经过了保质期，正准备扔掉的时候，一个朋友却告诉她，阿胶是不会过期的，而且俗话说“人参要新，阿胶要陈”，都说阿胶是越陈越好，越陈的阿胶也越有价值。这种说法让胡女士犯了难：都说过了保质期的东西不能食用，那么过期的阿胶到底能不能吃？阿胶是不是真的越放越有价值呢？

记者看到，胡女士家的这盒阿胶为福胶阿胶，用纸盒包装，外包装还是新的，上面有一些灰尘，盒子里面的阿胶呈深褐色，微微泛黄，有点干裂，包装上标注的产地在山东，每一盒重250克，生产日期为2012年3月份，有效期为4年。阿胶大枣

“以前只知道什么都有保质期，特别是食品，一过保质期就只能拿来扔。但是这个阿胶，都过了保质期两年了，我朋友说还能食用，而且越放久越好。”胡女士说，她的朋友也在家里放了一些阿胶，都已经十几年了，当时就是为了升值而买的。

那么，阿胶是不是真的没有保质期？

记者发现，目前市场上常见的阿胶分为药品类、保健类、食品类三种。种类除了基本的阿胶块，还有阿胶膏、阿胶浆、阿胶片等，不同种类之间的价格也有很大差距。

在网上的东阿阿胶大药房旗舰店，一盒重240克的阿胶，售价为1298元，当记者问及阿胶有没有保质期的时候，该客服告诉记者，阿胶本身没有保质期，但是药品法规定所有药品必须有保质期，所以阿胶的保质期写的是五年。“但据历史典籍记载，陈阿胶优于新阿胶，不易上火。”该客服说。

陈阿胶优于新阿胶这种说法是否正确？

对此，记者采访了金华中医医院中药房兼制剂室主任王国军，他告诉记者，按中医传统理论，新制的阿胶确实带有“火气”，人服用后可能会上火，其药效也不能充分发挥，而阿胶经过长久的保存以后，其加工产生的“火毒”就会褪去，药性更平，服用时不易上火。“虽然阿胶过了有效期也还能食用，但这并不意味着阿胶可以无限制地存放下去。”王国军说，阿胶的质量和保存环境、温度、湿度等都有着密切关系。所以单纯以存放时间长短来衡量阿胶的质量是不准确的。过了保质期的阿胶能不能服用，关键还在于保存。阿胶属于动物类制品，最好在阴凉干燥处密封保存。在家中存放阿胶，一旦控制不好温度和湿度，很容易导致霉变，产生黄曲霉素东滕阿胶。

“对于过了保质期的阿胶能不能食用这个问题，初看性状，找专业人员鉴定，细看需检测。”王国军提醒，如果陈阿胶打开后发现有碎裂、粉化、发霉、虫蛀、异味甚至发臭等现象，那么这个阿胶无论存放了几年都是不能吃的。

因为阿胶越陈越好，再加上近年来，阿胶市场如火如荼，阿胶价格连年暴涨，不仅服用阿胶的人每年增多，像胡女士朋友这样囤阿胶坐等涨价的人也为数不少。

据了解，从2004年开始，东阿阿胶就不断上调阿胶块的价格，从而带动了整个阿胶行业价格的上涨。2004年前，250克装的阿胶价格在60元左右。今年在我市的市场上，半斤的普通装东阿阿胶块的零售价已经将近1000元。记者在市区一家东阿阿胶的专卖店里了解到，一盒256克的盒装阿胶块，售价为980元。而在一家药店里，一盒250克的东阿阿胶，售价也在1000元左右。除了东阿阿胶，一般的阿胶价格也不便宜，市中医医院药房福胶的价格大概为3.9元/克，250克就要975元。

阿胶价格上涨的原因包括近年来主要原料驴皮资源的日益稀缺和价格上涨，还有工人等成本的上涨。此外，业内人士还认为，2011年年初山东省取消了对阿胶产品定价限制的政策也使得阿胶块的价格上行。

虽然价格可能上涨，但王国军并不建议市民囤货。据了解，虽然阿胶有补血滋阴、润燥、止血的作用，对血虚、眩晕心悸、心烦不眠等有一定改善，但并非人人都适用。滥用阿胶会引起消化不良、火气亢盛等症状，脾胃虚弱、咳嗽痰多者更要慎吃。