摘要：
本文目录阿胶变质有什么气味阿胶什么味道阿胶有股臭味是坏了吗***阿胶有臭味正常吗东阿阿胶有异味吗阿胶变质会产生什么气味阿胶是什么味道的算是正品一、阿胶变质有什么气味真正的阿胶的气味... 本文目录
一、阿胶变质有什么气味
真正的阿胶的气味很微弱，不是臭味。但是变质的阿胶是异味。
变质阿胶状态：阿胶表面呈乌黑色，无光泽，有异臭。溶化水中有明显托浊，或呈乳状液，半透明或不透明。
【真阿胶状态】
一、阿胶并不是没有任何气味的，炮制驴皮虽能去其腥臭之气，但是任何炮制都不能绝对的去掉某种药品的味道，最多只能改变之。驴皮经过炮制，只要不加矫味剂，腥臭气虽去，但气味微存。这个味道不是臭味，中医上称“气微”。也可以说是阿胶的本性气味。此类不含矫味剂的阿胶，置釜中煮，愈煮愈香。另有一类阿胶，嗅之无味，但熬膏却越熬越臭，此类阿胶其中必是添加矫味剂，以求嗅之无味。殊不知，气微乃是阿胶本性。
二、阿胶黑褐色，有光泽。碎片对光照视呈棕色半透明状。黑褐色色值有别与黑色。黑褐不为纯黑，其色渐进黑色，挂棕色色调。曾经有人说阿胶越黑越好。我则认为不然，影响阿胶色泽因素众多：水解时间、原料使用等。但用最先进的质量控制技术，杜绝一切不利因素，由制作经验丰富的老胶工亲自操作，所制阿胶亦非纯黑。阿胶愈黑我认为其因有二：一者，水解时间过长。二者，添加黑色素。此两者均为不可取。否则阿胶质量必降。
二、阿胶什么味道
质量好的阿胶很容易敲碎，而且容易溶于水，味道有点甜，没有刺鼻的腥臭味道。真的阿胶由于是用驴皮熬煮后得到的，应该是有淡淡腥味。考虑有刺鼻气味的阿胶成分不纯，一般正宗的阿胶是呈稍透明的褐色，不会是纯黑色的，而且稍带有一点腥味和清香。正宗的东阿阿胶包装盒上都有防伪电话查讯；并且其色均、质脆、半透明、断面光亮、无腥气济水阿胶。意见建议:正品一拍就碎且断面呈棕色、半透明的，溶于水，没有杂质没有刺鼻的异味。质量好的阿胶很容易敲碎味道有点甜没有腥气。生产阿胶时，如果矫味除臭火候未到或者是加用其它赋形剂的话，可以出现正如你所说的“难闻的气味”指导意见：阿胶主治阴虚心烦失眠、虚劳咳嗽、肺痈吐脓、吐血衄血、便血、崩带、胎动不安等症。阿胶是滋补品，男女老少皆可服用。
三、阿胶有股臭味是坏了吗***阿胶有臭味正常吗
大多数情况下，阿胶有臭味并不是正常的，正品阿胶都会有一股淡淡的胶香味，只有劣质假冒的阿胶才会有异臭味。下面让我们具体来看看吧！
阿胶有臭味正常吗真正的驴皮阿胶应该是一股淡淡的胶香味。如果腥味太重，就要小心是不是假冒伪劣产品。
阿胶主要有胶味，反复闻觉得是一股淡淡的香味，肯定没有鱼腥味这么大的腥味的啊阿胶燕窝！也不算特别难闻啊！
真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
正宗的阿胶有一股香味，好的驴皮做出来的味道很小的，药店的老师傅说，阿胶越正宗越好就越脆，那种掉到地上都摔不烂的一定是假的。
为什么阿胶有臭味有腥味的阿胶很可能是假冒的杂皮胶或牛皮胶等等，上面会散发一些异臭味，而真正的阿胶会有一股胶香味。
阿胶并不是没有任何气味的，炮制驴皮虽能去其腥臭之气，但是任何炮制都不能绝对的去掉某种药品的味道，最多只能改变之。驴皮经过炮制，只要不加矫味剂，腥臭气虽去，但气味微存。这个味道不是臭味，中医上称“气微”。也可以说是阿胶的本性气味。此类不含矫味剂的阿胶，置釜中煮，愈煮愈香。另有一类阿胶，嗅之无味，但熬膏却越熬越臭，此类阿胶其中必是添加矫味剂，以求嗅之无味。殊不知，气微乃是阿胶本性。
阿胶怎么辨别好坏阿胶的好坏辨别方法主要有这几种：
1、敲打，好的阿胶清脆易断，界面光滑
2、用黄酒泡完，表面会有一层白白的漂浮
3、闻气味，好阿胶有胶香味
4、测透光性，用手机电筒照阿胶，从远到近会慢慢成一个小红点
5、好的阿胶糕用温开水泡开，十分钟后会融化，并且辅料漂浮上来
6、黑乎乎的阿胶糕可能加了其他物质，看不到枸杞红枣类，因为枸杞红枣储存时间不长
7、挂旗，好的阿胶在熬到后面可以挂一整片旗，成琥珀色
8、拉丝，好的阿胶要出锅的时候可以拉出很多条细丝，像蜘蛛网一样
四、东阿阿胶有异味吗
正宗的阿胶没有臭味。
当阿胶被打碎了之后，把它放在鼻子底下闻气味，就会闻到一股奇特的香味。入口后味道略带甜味，没有动物腥味，如果是假阿胶，则会出现明显的臭味腥臭味。
阿胶的功效和作用非常的广泛，对于更年期女性朋友常有失眠和幻象的情况，也可以用阿胶来调进行节。而胶还具有补充人体血液功效。对女性朋友来说，养生功效更为显著，是保健佳品。阿胶它不仅养血，养颜效果也是绝佳，而且还具有调节月经、改善睡眠、改善大脑记忆的作用，是一种很好的保健食品。
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扩展资料：
阿胶的功效和作用：
1、可以增强红细胞
阿胶可以有效地增加人体内的红细胞和血红蛋白，使钙元素达到平衡的状态，从而增强身体素质。
2、润肺功效好
阿胶具有非常神奇的滋阴润肺的功效。感到头晕和心悸的时候，可以吃一些阿胶来缓解症状，以帮助恢复正常。
3、提高身体的免疫能力
很多人认为阿胶的作用只适合女性。事实上这种认识是非常错误的。它能提高自身的免疫力，对老年人和身体比较虚弱的人也有很好的效果。
4、延缓衰老的速度
阿胶最有效的作用就是有助于延缓衰老。它本身含有胶原蛋白和蛋白质，可以去除多余的皱纹，增加皮肤的弹性，帮助我们抵抗衰老。
参考资料来源：
/hn.people.com.cn/n2/2018/0622/c371273-31734012.html"target="_blank"title="人民网-阿胶的味道是怎样的?阿胶的功效和作用都有哪些?">人民网-阿胶的味道是怎样的?阿胶的功效和作用都有哪些?
五、阿胶变质会产生什么气味阿胶成本
变质阿胶状态:阿胶表面呈乌黑色，无光泽，有异臭。溶化水中有明显托浊，或呈乳状液，半透明或不透明。
《中国药典》：阿胶
别名驴皮胶
来源本品为马科动物驴EquusAsinusL.的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
制法将驴皮漂泡，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓缩（可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油）至稠膏状，冷凝，切块，阴干。
性状为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
炮制阿胶珠:取阿胶，烘软，切成丁，照烫法（附录ⅡD）用蛤粉烫至成珠，内无溏心。
性味甘，平。
归经归肺、肝、肾经。
功能主治补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
用法用量烊化兑服，3～9g。
贮藏密闭，置阴凉干燥处。
摘录《中国药典》
参考资料
国家药典委员会.中华人民共和国药典.北京：中国医药科技出版社，2015年6月5日阿胶性味
六、阿胶是什么味道的算是正品
质量好的阿胶很容易敲碎，而且容易溶于水，味道有点甜，没有刺鼻的腥臭味道。真的阿胶由于是用驴皮熬煮后得到的，应该是有淡淡腥味。考虑有刺鼻气味的阿胶成分不纯，一般正宗的阿胶是呈稍透明的褐色，不会是纯黑色的，而且稍带有一点腥味和清香。正宗的东阿阿胶包装盒上都有防伪电话查讯；并且其色均、质脆、半透明、断面光亮、无腥气。意见建议:正品一拍就碎且断面呈棕色、半透明的，溶于水，没有杂质没有刺鼻的异味。质量好的阿胶很容易敲碎味道有点甜没有腥气。生产阿胶时，如果矫味除臭火候未到或者是加用其它赋形剂的话，可以出现正如你所说的“难闻的气味”指导意见：阿胶主治阴虚心烦失眠、虚劳咳嗽、肺痈吐脓、吐血衄血、便血、崩带、胎动不安等症。阿胶是滋补品，男女老少皆可服用。
