摘要：
本文目录阿胶鸡汤的做法阿胶怎样制作方法阿胶糕用陶瓷炖锅熬吗阿胶怎么煮比较好阿胶煲汤放多少合适一、阿胶鸡汤的做法现在人们大多数工作节奏快，压力大，加班熬夜是家常便饭阿胶冲水。过度透支... 本文目录
一、阿胶鸡汤的做法
现在人们大多数工作节奏快，压力大，加班熬夜是家常便饭。过度透支身体，难免会头晕、失眠、多梦，主要是气血不足。今天分享一道补气血的食谱给大家。也是催乳的良方。
一、材料：阿胶块半块，嫩母鸡一只，不能用那种很老的鸡，影响口感。
炖好的阿胶鸡，非常酥烂，用手轻轻一撕就能把整个鸡腿撕下来。肉质细嫩多汁。
二、做法：简单易操作，将杀好的鸡处理干净，剪掉鸡爪塞到鸡肚子里。我们家没人吃鸡头和鸡屁股，所以直接扔掉了，肚子里的鸡油掏干净。
切半块阿胶塞到鸡肚子里
半块阿胶塞到鸡肚子里，锅中倒入小半碗水。水不要放多，煮粥档会保存鸡的水分。
电饭锅煮粥档2小时，阿胶已经全部融化到汤汁中，这一小碗阿胶鸡汤就是精华了。一定要喝完哦，很多人一开始可能不习惯阿胶汤的味道，捏着鼻子喝几趟也就习惯了。这个阿胶鸡汤对哺乳期妈妈，补气血和催乳都有非常好的效果。
我用的是三黄鸡，颜色很好看，口感和味道也非常赞。
这个鸡已经炖的很烂了，用手轻轻撕就能撕下来，当手撕鸡吃，鸡肉鲜嫩多汁，骨头里的骨髓都能轻易吸食。也可以适当调一点蘸料。
【小贴士】：
1、阿胶有补气血，助眠、改善头晕的功效，适当食用调理身体还是非常不错的。
2、虽然这个到阿胶炖鸡有催乳的功效，但刚生完孩子的宝妈虚不受补，要过半个月后才能食用。建议选择那种比较嫩的小母鸡。
3、家里有炖锅也可以选择隔水蒸2小时，放鸡的器皿里不用加水，蒸出来的阿胶汤更浓郁。
二、阿胶怎样制作方法
制备材料：阿胶125克，黄酒250克，冰糖80克，核桃120克，龙眼100克，黑芝麻100克，枸杞100克
步骤：
1、将山东阿胶浸在黄舒酒中三天使其溶化。
2、三天后，明胶在黄酒中完全融化，成为黄酒的溶液。
3、打破冰糖。
4、用小火炒熟芝麻。
5、称好龙眼和枸杞的重量。
6、将软化的阿胶放入大锅加水加热，水烧开，然后转小火，边搅拌边用耐热橡胶抹刀加热，使阿胶和黄酒完全融化在一起，形成非常浓的黄酒。这个过程应该给点耐心，慢慢煮。
7、加入碎冰糖，边加热边搅拌，使冰糖完全融化在阿胶溶液中。
8、冰糖融化后加入龙眼。搅拌均匀。
9、加入香喷喷的黑芝麻和烤熟的核桃仁，边加热边搅拌，将黑芝麻和核桃仁均匀分布在明胶溶液中。
10、最后，加入枸杞，搅拌均匀。
11、煮核桃龙眼甜甜圈。
12、将煮熟的核桃和龙眼明胶放入盖上烤纸的盒子里，晾凉后放入冰箱冷冻凝固。
13、取出切片，密封好。每天吃一两个作为零食。
三、阿胶糕用陶瓷炖锅熬吗
熬阿胶糕最好用砂锅。不建议用陶瓷炖锅。
熬阿胶糕用砂锅比较合适。砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。
不锈钢锅熬阿胶也可以用不锈钢锅。不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。
熬阿胶糕不能用什么锅？
熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。
熬阿胶糕用什么材质的铲子？
1、木质木质的铲子不会和阿胶发生反应，也不倒热，用来熬阿胶比较好。只是要注意木质铲子没有洗干净容易出现发霉的情况。
2、陶制陶制铲子和陶罐一样适合用于阿胶的熬制，可以用于熬制阿胶。
3、塑料塑料的铲子也不会和阿胶发生反应，只是用塑料铲子的时候需要注意，不能长时间放在一个地方放，塑料容易烫坏。
4、不锈钢不锈钢的铲子不会和阿胶发生反应，并且也方便搅拌，一次也可以用不锈钢的铲子处理阿胶。
四、阿胶怎么煮比较好
女人的气血很重要,尤其是女人来大姨妈的时候，最容易气血不足，我以前大姨妈的时候总是肚子疼,很难受，然后就用这个简单的方法，炖阿胶调水喝，真的能好受许多。
工具/原料
阿胶 80克黄酒 300克西洋参 5克当归 5克
方法/步骤
1
所需材料都称量好之后，放入瓷碗中，如果是那种成块的阿胶,买回来没开封的，就放三大片的量,最好是敲碎。
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2
倒入300克黄酒，搅拌搅拌，喜欢甜可以加黄冰糖，根据自己喜欢的甜度加。
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3
放入炖锅中，或者是用锅直接蒸也行，差不多1个小时到1个半小时左右就行，如果是块状的，最好经常开盖搅拌，没有盖的，必须加保鲜膜在碗上盖住碗口,蒸也是如此。有盖的最好在盖的四周缠一层,以免进水。
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4
如果是隔水炖的话，锅里的水不能太多，碗里的阿胶和酒也不能太满,以免阿胶咕嘟出来。
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5
时间到就可以盛出喝了。
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五、阿胶煲汤放多少合适
问题一：阿胶炖汤一次要用多少克阿胶煲汤是一种养生滋补有效方法，但服用阿胶的方法不当也会产生副作用。现在最简单高效的吃法就是打粉冲服，哈工药机独家研制的“吃胶客”速溶阿胶打粉机，只需10秒就能打出雪花片一样的速溶阿胶绒，遇温水2秒速溶。将阿胶块磨成阿胶粉，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，再适量加入蜂蜜、冰糖，温水冲服，口感香甜绵软回味无穷。营养方便、高效吸收。它是您必备的专业私人阿胶养生料理师。更多详情请登录哈工药机官网
问题二：阿胶怎么煲汤原料:鸡蛋红糖冰糖红枣酒酿阿胶粉枸杞
做法：
1、准备阿胶粉，这里可以去药店买，让店员帮你打碎。
2、红糖，这里一定要选择姜汁红糖，因为姜汁红糖是起到暖胃防感冒的作用哦！冬季一定是这个，其他的季节咱们可以换普通红糖。
3、枸杞，药店超市都有的卖，这个是我们家自己采摘自己蒸晒的。
4、酒酿，随便选择什么牌子的，只要是酒酿就行。
5、红枣，什么牌子都行，这里我买的是去核的，因为会给宝宝吃一点。但不要给宝宝吃多哦！
6、冰糖，我这个冰糖是我们家宝宝弄的，不想浪费。嘻嘻……
7、锅中放入适量的水。
8、盖上锅盖烧开。
9、准备两个鸡蛋，一个人的量哦！有人会问***鸡蛋行不行，当然草鸡蛋比养鸡蛋好咯！但是没有也可以选择养鸡蛋！主要是营养有那么点区别，但是对这道汤品没什么影响阿胶冲水！
10、水烧开后放入枸杞，一个人十粒就好了。
11、放入一勺阿胶粉，一平勺就可以了，是小勺哦，因为阿胶粉很贵的！
12、放入三勺酒酿，这里的勺子稍微大一点。
13、放入三粒红枣，一个人吃三粒哦！宝宝吃一粒就好！不过我们家宝宝很喜欢吃红枣！
14、放入适量的冰糖，这里的冰糖根据个人口味，不能吃糖的老年人就可以不用放糖，喜欢吃甜就多放几粒，不喜欢吃甜就少放点。
15、放入三小勺红糖
16、盖上锅盖烧开
17、打入鸡蛋，煮开即可，这里要提醒一下，喜欢吃半熟蛋的可以煮时间短点，喜欢吃全熟的可以煮时间长的。我建议男士吃的话煮半熟就好，因为还可以给男士健身哦！
18、开吃咯！
问题三：阿胶和什么煲汤效果最好？阿胶常见食用方法中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克。现在，我们就把东阿阿胶的几个传统食用方法介绍给读者。
牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
炖烊服用
具体可分为下面四个步骤进行。
将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1―2小时，取出放凉后服用。
阿胶的服法有多种，以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱；另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。
现将阿胶的几种食用方法介绍如下：1．阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2．芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。
待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3．人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4．蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。
问题四：阿胶煲汤，搭配什么材料？阿胶糖液做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。哈工药机独家研制的“吃胶客”速溶阿胶打粉机，只需10秒就能打出雪花片一样的速溶阿胶绒，遇温水2秒速溶。它是您必备的专业私人阿胶养生料理师。更多详情请登录哈工药机官网
问题五：怎样用阿胶煲汤阿胶补血汤（补益精血）
【配方】阿胶、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只（约1500克），葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。
【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000毫升。③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1小时即成阿胶参肽。
【用法】每日2次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50克，喝汤200毫升。黄酒阿胶
【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。
问题六：请问炖汤的时候可以放入块状的东阿阿胶吗？（就是山东东阿阿胶固体块块），该放入多少，比例是怎样的？可以放的，如果你炖的汤够2个人吃可以放一块（1块是1供g多），一个人喝放半块--2/3块都可以。
问题七：阿胶是汤开了才放还是和汤一起煮开?阿胶都是熟的不用一起煮！很多都是牛奶热了之后把阿胶放进去搅拌一下就一起吃了。
