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本文目录鸽子怎么做最好吃东阿阿胶的吃法阿胶炖乳鸽的做法一、鸽子怎么做最好吃说到鸽子肉，相信大家都知道很补，但是你们可知道它还很好吃陈年阿胶！古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子... 本文目录
一、鸽子怎么做最好吃
说到鸽子肉，相信大家都知道很补，但是你们可知道它还很好吃！古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类。这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享鸽子的几种美味吃法，喜欢吃鸽子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1鸽子汤
准备食材如下：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量
具体做法如下：山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅!
NO.2烤鸽子
准备食材如下：鸽子1只,油5克,盐3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克
具体做法如下：鸽子洗净，用厨房纸吸干水分,加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上,取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上,放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟,30分钟后，鸽子就熟了,取出烤叉便可!
NO.3脆皮乳鸽
准备食材如下：乳鸽2只,葱2条,姜3片,食盐少许,酱油4汤匙,八角2粒,花椒少许,白酒1汤,匙虾片12片
具体做法如下：将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右,烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用,将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋遍,趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。
NO.4火腿蒸鸽子
准备食材如下：鸽肉1只，火腿1块，食盐1小勺，葱2根，姜1片，料酒1小勺
具体做法如下：鸽子清洗干净，擦干水份，火腿切片，生姜切片，葱1根打结；在鸽子身上均匀的抹层盐(入味)，在鸽子身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽子身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)，蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可！
NO.5鸽子炖板栗
准备食材如下：鸽肉1只,板栗250克,盐1勺,姜几片,红枣50克,枸杞子30克
具体做法如下：准备好一只鸽子,准备好红枣、枸杞和姜,准备好板栗,鸽子和板栗放入汤锅内,加入姜片，红枣和枸杞,放入电炖锅主体,内外加水，盖好烤煮2小时掀盖,加盐调味,盛碗就可以开吃了!
好啦，朋友们！鸽子的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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二、东阿阿胶的吃法
可以做成阿胶糕吃。
准备用料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g、冰糖1000g、黄酒500g
1、红枣去核剪下果肉备用。
2、核桃仁备用。
3、黑芝麻磨成粉备用。
4、把以上三种放进大盆里。
5、上面加入冰糖。
6、倒入黄酒。
7、铺上阿胶。
8、大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。
9、蒸好后倒在大案板上，整形成块状。
10、稍凉可切成片保存。
三、阿胶炖乳鸽的做法
阿胶炖乳鸽
1.材料准备
准备食材：乳鸽1只、阿胶适量、枸杞适量、红枣适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、清水适量。
2.制作过程
①将乳鸽宰杀，去除内脏和毛，洗净。放入沸水中焯水5分钟，去除血水和杂质。
②将焯好的乳鸽放入砂锅中，加入适量清水，加入适量料酒、酱油、姜片、葱段，大火煮开后转为小火炖45分钟。
③在炖的同时，准备阿胶、红枣、枸杞，将这些材料清洗干净后备用。陈年阿胶
④炖好的乳鸽加入适量盐，红枣和枸杞，炖5分钟后再加入阿胶，炖至阿胶完全融化，汤汁呈现浅棕色即可。
3.注意事项
①阿胶容易变质，所以炖制时间不宜过长。
②在加入阿胶之前，乳鸽必须先炖至八成熟，否则容易炖烂。
③炖制过程中需不断的搅拌，以防止阿胶沉淀。
4.营养价值阿胶枸杞
阿胶炖乳鸽是一道营养丰富、滋补养生的美食。乳鸽肉性质温和，益气强身，能增强免疫力；阿胶有滋阴润燥、养血安神的功效，能够调养体内环境；红枣、枸杞能够补益血气、滋阴补虚。此菜品对于补虚益气、补血养身非常有好处。阿胶原料
5.搭配建议
阿胶炖乳鸽不仅滋补养生，还味道鲜美。搭配米饭或面食，吃起来更加美味可口自制阿胶。此外搭配一些清淡的蔬菜，如西兰花、青菜等，营养更加全面。
6.终极感受
阿胶炖乳鸽是一道颇具匠心的传统美食。整个炖制过程需要一定的耐心和技巧。炖出来的乳鸽鲜嫩美味，阿胶的味道浓郁，有很好的口感。此菜品既是一道家庭美食，也是一道大型宴会上不可或缺的美食。
