摘要：
本文目录隔水炖阿胶要多长时间阿胶一般要炖多长时间阿胶块要炖多久阿胶是不是炖越久越有营养阿胶要炖多久才好阿胶可以久炖吗一、隔水炖阿胶要多长时间阿胶只要隔水炖化开了就可以了，具体要以实... 本文目录
一、隔水炖阿胶要多长时间
阿胶只要隔水炖化开了就可以了，具体要以实际时间为主，不能炖的时间太长。阿胶最正统的服法是烊化，“隔水炖”也是烊化的方式之一，是将阿胶放在小碗或杯子里，再加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，期间需不停搅拌。
阿胶最正统的服法是烊化
烊化就是用热熔液溶化阿胶，不过还需要将阿胶打成粉或者打碎，然后加入热熔热通过搅拌使其加速溶解。热熔液就很多了，可以是白开水，还可以是黄酒、热牛奶、趁热过滤的药液等等。
阿胶搭配黄酒绝配：将适量阿胶捣碎放入坛中，再用文火煮沸，期间分次倒入适量黄酒一起熬煮，直至黄酒添完即可。当阿胶化完后即可取下放冷，每次空腹温饮二三十毫升为宜，多余的可收于瓶中保存。
此外还可以用微波炉做成珠含服，当阿胶被砸成小块之后，放在微波炉中加热膨化，最后就可以直接含在嘴中食用了，味道好极了。
二、阿胶一般要炖多长时间
炖2.5-3小时即可。鲁润阿胶
阿胶炖瘦肉：
准备用料：瘦肉250g、阿胶32g、红枣适量、桂圆适量、姜适量
1、瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
2、瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
3、阿胶一分为二，等量；
4、红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
5、两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6、放入阿胶；
7、加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
8、炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐。
9、成品图。
三、阿胶块要炖多久
一般3-4斤样子驴皮熬一斤阿胶。阿胶块主要成分是驴皮，还有冰糖，黄酒，豆油作为辅料。
阿胶它是属于补品类的食物，然后它是属于比较硬的，所以炖煮的时间会相对长一点，要3~4个小时，如果炖的时间太短的话，阿胶的味道和它的营养是不充分的。所以我们要尽量的更长一点时间。但是也不能过于长，如果炖时间太长，也会影响口感的。阿胶颗粒
熬阿胶糕注意事项
1、需要注意阿胶中含有丰富的蛋白质，因此底面容易出现焦糊的情况，需要及时搅拌。
2、加配料要一种一种加下去，搅拌均匀好一种再加下一种。
3、加入其他配料时，要注意先加颗粒大的，再加颗粒小的，这样才能搅拌开。
4、熬阿胶时刚开始黄酒含量高的时候，可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免出现糊底的情况。
5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌，会出现糊底的情况。
以上内容参考百度百科-阿胶
四、阿胶是不是炖越久越有营养
阿胶是驴的干燥皮或鲜皮经煎煮,浓缩制成的固体胶。主要含胶原(骨胶原,明胶原),水解后产生多种氨基酸,所以保存时要注意密封,防潮。不会越放久就越好.
不要久炖。
阿胶的正确吃法：
阿胶糖液取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
阿胶粥用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。
阿胶梨蜜汤取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
阿胶羹用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
五、阿胶要炖多久才好
建议阿胶和乌炖二小时。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说，乌鸡禀受水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
六、阿胶可以久炖吗阿胶加盟
不用久炖，，直接把阿胶用黄酒烊化后，等汤炖好后直接把烊化好的阿胶倒入汤里面就可以了，其他的调料还是可以添加的，用阿胶炖乌鸡的补血效果是最好的，而且经济又实惠，不防建议您尝试一下的。
阿胶是女性补血滋阴的圣品，日常生活中常用阿胶来炖汤或是熬粥服食滋养身体。中医认为不同的食用方法可使东阿阿胶发挥出不同的养生保健功效。
扩展资料：
阿胶，中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：滋阴补血，安胎。治血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。①《本经》：主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益气。
②《别录》：丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。
③《药性论》：主坚筋骨，益气止痢。
④《千金・食治》：治大风。
⑤孟诜：治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和洒服。
⑥《日华子本草》：治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下月经阿胶。
⑦《纲目》：疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛、血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠。
⑧《纲目拾遗》：治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。
参考资料：阿胶百度百科
